牛油果怎么食用方法
牛油果,外形像梨,表面凹凸不平,像鳄鱼皮,所以又叫鳄梨。成熟的牛油果切开,果肉细腻,吃起来感觉吃肉类脂肪,口感与牛油相似,这应该也是牛油果得名的由来。牛油果原产于非洲和墨西哥,它含有大量不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、植物纤维和多种微量元素,具有润肤养颜、降低胆固醇、预防心血管疾病、促进大脑发育等功效,被誉为“森林奶油”。牛油果的营养价值虽然很高,但因其口感特殊,如果直接食用,很多人都接受不了它的味道,甚至排斥,那么,牛油果怎么做好吃呢?
牛油果怎么挑选?
牛油果的成熟度直接影响其口感,只有在熟的时候牛油的“油”才会达到最大含量,这时吃起来口感才会细腻顺滑,果味清香浓郁,所以挑选牛油果是需要技巧的。
1、看整体。首先要看果实表皮有没有破损或裂痕,有没有腐烂变质的位置,轻捏会不会有大的坑,选择表面完美的牛油果。
2、看牛油果颜色。牛油果颜色太青表示没成熟,牛油果开始成熟时青色会变深,但这时还比较硬,不宜食用,牛油果逐步变黑就可以食用了。
3、摸硬度。牛油果用手捏起来微软且有弹性,这种牛油果成熟度刚好。如果捏起来很软就表示果实成熟过度,可能里面已经开始烂了,不能买。果实按起来太硬说明还没成熟,买回家需要放置几天才能吃。
4、看果蒂。牛油果的果蒂如果很容易摘下来说明已经成熟,如果摘不下来则表示还未成熟。另外需要主要,如果剥开果蒂里面是黑的,这类果子放的太久不新鲜了,不能买。
牛油果怎么吃?
1、牛油果洗净,水果刀对准核中间位置;
2、用水果刀沿中间纵向划一圈切开;
3、双手握着牛油果沿切口轻微旋转,牛油果就分为两半了;
4、用刀挑出另一半果肉中的果核,牛油果就完美地打开了。
牛油果怎么做好吃?
牛油果鲜食是比较普遍的吃法,但口感略差。随着生活的进步,更多人将牛油果融入到餐饮中,做成了造型精致、美味可口的料理。
1、鲜食
牛油果切开用勺子挖出果肉,外壳留着。将牛油果肉装到容器中捣碎加入芒果酱或椰汁搅拌,搅拌好的果酱填充到去果肉的外壳即可开始享用。
2、牛油果沙拉
牛油果切成小丁,加入自己喜欢的果蔬,淋上橄榄油及醋拌匀后舀着吃。
3、牛油果寿司
牛油果去皮成长条,与胡萝卜条、黄瓜条、煎蛋一起裹在寿司饭团中,蘸着日式酱油食用。
4、牛油果奶昔
牛油果肉切成小块放入料理机,加入香蕉或芒果块,再倒入一杯牛奶,搅拌成奶昔即可。
4、牛油果寿司
牛油果去皮切块捣碎,加少许白糖、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀后涂在吐司或面包上,也可再夹一片火腿或煎鸡蛋,简单又营养的牛油果吐司就做好了。
牛油果怎么吃
1、可以直接食用:将牛油果洗干净,去皮去核切成小块,直接食用。
2、或者沙拉:把牛油果切成1厘米左右小颗粒,配以豌豆粒、玉米粒和蔬菜粒,然后挤上沙拉酱或者番茄沙司即可。
3、还有可以涂抹面包:牛油果切开后用小勺舀起当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或者蜂蜜即可食用。