成都小酥肉的做法 成都小酥肉正宗做法
1、食材：五花肉250g，生粉50g，面粉25g，花椒5g，鸡蛋1个，盐1勺。
2、将五花肉去皮切段。
3、向碗中加入生粉、面粉、花椒、鸡蛋、盐、水，用筷子拌匀。
4、向碗中加入五花肉，搅拌均匀。
5、4成油温炸至定型，捞出炸好的五花肉。
6、5成油温复炸上色。
7、这样美味的四川正宗酥肉就做好了。
正宗小酥肉的做法步骤
小酥肉实际上便是用生猪肉制做的一道食材，可是因为它的做法，及其加工工艺相，对而言较为非常，所以说对这到食材，很多人也不太掌握，那麼如今就为大伙儿介绍一下，小酥肉的家中做法，假如你自己要想制做这道食材而又找不到方向得话，那麼就依照下边这种流程去开展吧！
五花肉400g，木薯淀粉130g，生鸡蛋2个，酱油3勺，小葱一段，姜数片，蒜头3瓣，麻椒一点，盐5g，香莱少量，干木耳少量，烟笋少量，米酒15ml，油
作法：
1、将五花肉切割成1cm宽、4cm长的片状；葱切成片,葱姜切成片。
2、将木薯淀粉、生鸡蛋混和后放进肉搅拌均匀，腌渍10分钟。
3、中蜡烛油热了，放进五花肉，低火炸至橙黄色。
4、锅中会出现少量底油，放进葱蒜麻椒暴香，接着放进黑木耳和烟笋，倒适当的水、盐、米酒、酱油。
5、将炒好的黑木耳烟笋和肉混和，放进炒锅蒸45分钟。
6、起锅后撒上香莱就ok啦!~
掌握上边所详细介绍的，这种父母制做小酥肉的方式 以后，在日常生活之中就可以畅快的去试着这种美味食物的制做，由于这样子制做的的食材，顺理成章会给你吃起来更为的有异味，并且还可以为全家人提前准备，自然是十分幸福快乐的。
