石锅牛肉拌饭怎么做
步骤1
食材：肥牛200克，胡萝卜50克，米饭1碗，香菇2朵，青菜1颗，黄豆芽30克，鸡蛋1个。调料：韩式辣酱1汤匙，生抽1汤匙，黑芝麻1克。
步骤2
胡萝卜切丝。
步骤3
青菜切碎。
步骤4
香菇切片。
步骤5
锅中沸水，放入香菇焯水1分钟捞出沥干。
步骤6
再放入豆芽焯水捞出。
步骤7
继续放入胡萝卜丝，焯水后捞出沥干。
步骤8
青菜同样焯水捞出沥干。
步骤9
锅中倒入适量油，油温6成热，放入肥牛，炒至断生，加入生抽搅拌均匀，盛出备用。
步骤10
锅中留底油，打入鸡蛋，煎至蛋清凝固即可。
步骤11
石锅底层刷上一层油，放入米饭压平。
步骤12
再放入豆芽、青菜、胡萝卜、香菇、肥牛。 加热至饭菜熟透后加入韩式辣酱、煎蛋，撒上黑芝麻，加盖再焖1分钟关火。
