提到“马齿苋”，大家都知道它是一种中医药材，其实它除了能治病外，还是一种可食用的蔬菜。
马齿苋的功效与作用
1、降压效果
马齿苋含有很高的钾，里面有氧化钾、硝酸钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。
2、降血糖作用
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用 。
3、保护胃黏膜
马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有保持血糖稳定的作用。
马齿苋的禁忌
1、如果正在吃中药，药方里有鳖甲，应该避免吃马齿苋，因为马齿苋与鳖甲相克。
2、由于马齿苋草酸含量比较高，结石病人应该少吃。居家吃马齿苋，吃前最好用开水焯一下。
孕妇能吃马齿苋吗
马齿苋属寒凉之物，对子宫有刺激作用，会引起子宫收缩以至于流产，因此孕妇不能吃。
马齿苋的选购
以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳。选购马齿苋的时候闻气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。
