一、幼蛙养殖
牛蛙幼蛙养殖是比较难饲养的阶段，幼蛙是指脱离蝌蚪期后两个月的小蛙，一般在20克左右。幼蛙的饲养需要全面的营养饲料，有条件的给它们吃活饵料比较好。如昆虫、蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、小鱼、小虾、蛙类蝌蚪等。但实际养殖中，很难获得这么好的活饵料，只能购买商品的幼蛙饲料投喂了。幼蛙饲养的密度也要注意，一般40日龄的幼蛙，每平方米可放养100只，40日龄以上的幼蛙，每平方米只能放养80只。密度太大会对养殖生长有影响，大小不均匀比较严重。二、成蛙养殖
牛蛙生长速度比较快，经过五个月的饲养就可以出售了，饲养技术好的，四个月就可以了，可以达到体重250克以上，就可以出售到市场 。成蛙喜欢吃昆虫类和其他的活饵料，但这不现实，还是一人工颗粒饲料喂食，目前有很多的商品蛙饲料出售，可以选择一个比较好的饲料。野生状态下的牛蛙投喂时间多在傍晚进行，因为它是夜行动物。但人工饲养基本是在白天投喂，傍晚投入量大点。如果饲料不足，会发生自相残杀的现象。若长期投喂单一饲料，则易发生维生素缺乏症而引起皮肤病。成蛙的放养量，一般每平方米为40只左右。三、牛蛙养殖方法
1、集约养殖：这种养殖密度比较高，但对环境控制也要求比较高。蛙池面积以0.07公顷以内为好，水深1米，池边有坡度，池内放些水生植物，以利它栖息和隐蔽。蛙池可以放养幼蛙、成蛙或蝌蚪，但不能混养，只能单养。放养密度，一般每0.07公顷放养成蛙2000-3000只，当年变态的幼蛙10000只左右，翌年春，稀放为5000-6000只。，2、半开放式养蛙：就是在较大的水面，可投放幼蛙，以天然饵料为主，人工饲料为辅。3、流放养殖：把牛蛙投放到成千上万亩的水面(国外及我国台湾省已采用此法)。这种水面内应有丰富的水生植物和天然饵料资源。四、牛蛙养殖注意事项
饲养牛蛙需要注意一些主要的问题，牛蛙对温度十分敏感，作为变温动物饲养，对温度要掌握好。牛蛙温度太低会进入冬眠，当温度下降到10℃以下时就进入冬眠。牛蛙的致死低温为0-5℃。如果温度太高(39-40℃时)亦有“热死”的可能，它的最适温度为25-30℃。牛蛙饲养也要注意湿度，当然是注意不要太干燥的环境了，牛蛙皮肤裸露，不能长期的生活在岸上，它们的皮肤没有任何防止蒸发和保护组织，对干燥的环境抵抗力是比较低的。特别是幼蛙，怕日晒和干燥。30分钟日晒即能使牛蛙致死。牛蛙在空气干燥的环境下20小时也会自行死亡。
五、牛蛙养殖经济效益
牛蛙养殖是当前新兴农产业结构调整的一种特种经济养殖业，是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物。牛蛙在蛙类中，是比较容易饲养的品种，牛蛙易养、繁殖快、生长快、食性杂易解决、适应性强，养殖前景广阔。牛蛙养殖前景还是比较高的，市场需求是比较大的，市场没有问题，养殖的技术难度不大，养殖技术简单。而我们养殖户最无法控制的是市场价格，也就是说，市场价格高，养殖前景就不错，不需要担心其他的。
牛蛙的价格还可以，牛蛙今日均价10.96 元/斤，但地区不同，价格差异也是有的，云南曲靖麒麟区牛蛙--9.5/斤平稳，贵州黔西南贞丰县牛蛙--8.5/斤，重庆重庆大渡口区牛蛙--7.5/斤，山东济南历城区牛蛙--7/斤，河南郑州惠济区牛蛙--3.8/斤，浙江杭州余杭区牛蛙--35/斤，广西玉林玉州区牛蛙--4/斤，广东湛江麻章区牛蛙--11.66/斤，湖北武汉武昌区牛蛙--35/斤。
