北京东城区地安门外大街北端的鼓楼附近有一家著名的“姚记炒肝”。有一句常听到的习语“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯儿”——不知这句话从何而起，但您可以根据这句话了解到这家店的知名程度。2011年时任M国副总统的拜登（没错，就是现在的M国总统）曾来“姚记”品尝炒肝，这家店也因此名声大噪。除了炒肝，这里还提供如炸灌肠、炸咯吱和卤煮等北京小吃。
姚记炒肝附近就是“南锣鼓巷”，如果您来北京旅游，在品尝姚记炒肝后可以顺道去南锣鼓巷逛逛。我个人的建议是，如果您没有特别的计划，不必专门花时间来一趟姚记。您多打听打听，住地的附近一定也有北京美食。
最后，这几天网上谈论的“乾隆白菜”究竟是不是个凉菜。实际上，大部分北京人根本不知道“乾隆白菜”是什么。北京食品中，被冠以“乾隆**”，“慈溪**”多是小吃为了提高身价编造的名称（类似的还有烧麦）。
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