福建省位于华东地区，是中国的一个经济最发达的省份，地处沿海，拥有深厚的中国文化传统，也是中国古代文明的发源地。福建小吃带有浓郁的闽菜特点，色泽鲜艳，滋味可口，并有醋脆、甜咸、酸辣等多种口味。
1、福建葡萄酒鱼：是福建本地独特的一道传统美食，主要是把鲜鱼放入烧制的米酒中烹制而成。
2、客家菜：福建有很多客家人口，客家菜是其特有的文化，汤汁浓郁，多为辛辣口味，带有味精和八角的特点。
3、枇杷糕：是福建地区深受欢迎的水果小点心，采用浓郁枇杷果酱与奶油混合而成，口感清新、鲜美，非常适合夏日食用。
4、白斩鸡：是福建特色传统食品，其制作方法是将活鸡宰杀，然后将内脏连同肉放入烧制的米酒锅中烹制而成。
5、龙须面：是一种福建本地特色的汤面，主料为芝麻糊，而汤底采用的是特色腌菜，搭配自家熬制的豆瓣酱，非常鲜美。
6、扁食：是福建地区传统休闲美食，食材丰富，有肉丝、蔬菜、蛋、鱼圈等，烹制简单又时尚，有很多配料可以搭配。
7、煎堆：是福建地区夏季凉菜，以面粉、切成片的肉末、蔬菜、葱段等为主料，混合搅拌后煎成一块“堆”，鲜美清香。
8、蜜汁烤肉：福建地区一种独特的烤肉，其制作方法是将猪肉洗净，放入多种香料和甜面酱中，再烤制而成，带有浓郁的蜜汁味道。
9、米豆腐：是福建地区传统的早点，以小米粉和豆浆为主料，放入花生粉、玉米淀粉等调料，室温下发酵，煎熟即可食用。
10、蚝油生菜：是福建地区的特色凉菜，以生菜和蚝油为主料，放入大蒜、香油、精盐等调料，简单拌匀即可食用，清爽无油腻。
综上所述，福建省是一个拥有悠久文化历史、深厚中国文化传统的省份，它的小吃拥有鲜艳色泽、可口滋味和多样口味，福建十大经典小吃受到广大游客的欢迎。
