纯粮食酒的标准代号除了GB/T20821(液态法白酒)和GB/T20822(固液法白酒)以外其他的标准代号都是纯粮酒。那些不采用国家推荐标准来进行的标注的企业标准，所标准的规格只能高于国标才能允许标准，但也有粮食酒之外的酒。也需要注意的是，纯粮食酒的标准代号只能证明这是固态发酵的纯粮食酒，并不能说明纯粮食酒的品质，因为执行标准只规定了下限，没规定上限。
白酒按照国家标准划分为：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。其中固态法白酒才是纯粮食酒，纯粮食酒就是固态法白酒，采用纯粮食进行酿造而成,液态法白酒是采用价廉的原料制作成酒精后进行勾兑的，固液法白酒是70%固态白酒+30%液态白酒进行配比。
固液法白酒的执行标注是GB/T20822
液态法的执行标准是：GB/T20821
固态法白酒的执行标准是：
酱香型白酒的执行标准是：GB/T26760-2011
浓香型白酒的执行标准是：GB/T10781.1-2006
清香型白酒的执行标准是：GB/T10781.2-2006
米香型白酒的执行标准是：GB/T10781.3-2006
凤香型白酒的执行标准是：GB/T14867-2007
浓浆兼香型白酒的执行标准是：GB/T23547-2009
特香型白酒的执行标准是：GB/T20823-2007
鼓香型白酒的执行标准是：GB/T16289-2007
芝麻香型白酒的执行标准是：GB/T20824-2007
老白香型白酒的执行标准是：GB/T20825-2007
小曲固态法白酒的执行标准是：GB/T20825-2007
其他类型的执行标准(这里的DB采用的地方标准，其实还有QB，QB是企业标准)
小曲白酒的执行标准是：DB50/T 15-2008
柔和型白酒的执行标准是：DB34/T1315-2010
淡雅型白酒的执行标准是：DB34/T1258-2010
明绿香型白酒的执行标准是：DB34/T1791-2012
绵柔行老明光白酒的执行标准是：DB/T1623-2012
纯粮食采用传统酿造工艺，酒香之中带着一股粮食的香味，口感香而不呛、回味悠长、略带些焦苦味，但是一点都不涩，品尝的时候要慢慢的品尝，酒中带着的酒香味和甘甜感，纯净飒爽。
1、看酒花
将酒瓶倒置之后反复摇晃，观察酒花的变化，如果看到酒花多而密集且消失缓慢，就代表这款酒是纯粮食酒;如果酒花少而且消失速度快，说明是勾兑酒。
2、双手揉搓
将少许的白酒倒入到自己的掌心之中反复的揉搓，纯粮食酒揉搓之后依旧是粮食的香味以及很扑鼻的草香，勾兑酒的则会出现一股糠味、霉味等不适应性气味。
3、倒水
向茶杯之中倒入半杯白酒，再倒入冷水，稍许摇晃几下，如果粮食酒，酒杯之中会出现浑浊的样貌，因为酒中有脂肪类物质;如果依旧清澈透明，则说明这款酒是勾兑酒。
4、酒香
纯粮食酒会带着各自特有的酒香和其他的风味，闻起来香而不呛，但是勾兑酒酒只有一股酒精的味道，比较呛眼。
5、上头感
纯粮食酒会有一个层次感，能让你清楚的感觉到微醺到喝醉的一个过程，不会出现上头感，但是酒精勾兑酒酒恰恰相反，没多久就上头了，而且浑身难受。
6、醒酒之后
喝纯粮食酒之后，头不会疼，不一会酒清醒了，而且精神抖擞，但是酒精酒醒酒比较慢，而且头疼干强烈且疲惫。
