中水集团的全称是中水集团远洋股份有限公司，这是主要从事大洋性远洋渔业及相关产业的生产经营，和国际经济技术合作开发的股份制上市公司。
公司由中国规模、实力的综合性渔业企业中国水产（集团）总公司为主发起、经中国证券监督管理委员会批准，于1998年初注册成立，注册资本2.52亿元。公司A股股票于1998年2月12日在深圳证券交易所挂牌上市（股票名称：“中水渔业”，股票代码000798）。1999年底，公司总资产为11.2亿元，净资产9.3亿元。目前，公司在国内有分公司3家，全资公司1家，参股公司1家；在海外有独资、合资公司和办事处11家，主要分布在东南亚、大洋洲、西南非洲、拉丁美洲和美国等国家和地区。
公司目前的主要业务有远洋渔业捕捞、产品加工、储运，水产品贸易，渔船、渔机等渔需物资的进出口，对外经济技术和劳务合作等。公司拥有各种类型的远洋渔轮和运输船舶57艘，主要分布在北太平洋、南大西洋、印度洋和西南太平洋，常年进行大洋性远洋捕捞生产和经营。公司目前的主要产品有金枪鱼、鱿鱼、虾、等海产品及加工制品。
