用料：蛋白，虾仁干，枸杞。
做法：
1、蛋白加少许盐用打蛋器打发即可。
2、在锅倒入少许油，用中小火把蛋白翻炒。
3、炒锅中加入剩余的油，大火烧至五成热，放入蒜末和虾米碎粒爆香，再加入火腿末及香葱花，翻炒均匀，盛出，撒在炒好的蛋白上。
4、把干贝、虾皮和枸杞炸一下倒在蛋白上即可出锅。
其营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功效。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
