怎样做兔子肉才好吃又简单
〖做法〗将兔肉切成4厘米见方的块，放入锅中，用清水浸泡半小时，去除其草腥味和红瓤，放入沸水中焯一下，洗净，控干水分，放入碗中，加入酱油、精盐和料酒，拌匀，腌制入味。2.将竹笋罐头切成菱角片；香菇用水浸泡，洗净沉淀物，去蒂，切块；将油菜采摘洗净，切成象眼状；生姜去皮，切片，拍松；洋葱去皮，洗净，切成段，备用。3.炒锅烧热，放入花生油，四成热。将腌制好的兔肉放入油锅三次，煎红，捞出，倒出原油。4.炒锅留少许底油，下花椒、大料、葱、姜片煸炒，倒入炒好的兔肉块，加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开，放味精，调好味，放入松茸片、笋片、油片，小火至酥。
怎样做兔肉好吃
干锅青笋兔肉的用料兔肉半只 青笋1根 干辣椒3-4个 麻椒（花椒）适量 食用油适量 生抽1大勺 蚝油1/2大勺 糖1/2小勺 盐1/2小勺 白芝麻1小把 干锅青笋兔肉的做法步骤1将兔子清洗干净，斩成小块。步骤2切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。步骤3利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。步骤4热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。步骤5煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。步骤6接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。步骤7接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。步骤8接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。步骤9等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。步骤10最后撒上白芝麻即可。
