鲢鱼的做法
鲢鱼的做法 鲢鱼的做的话其实是比较多的，在生活中每一个人的口味都是不一样的，有的人的口味极为的清淡而有的人的口味则是偏向重口一些，所以在生活中制作鲢鱼也是需要注意的，根据个人的口味来选择一些适合自己的烹制方式，那么接下来我们就一起来看看关于鲢鱼的做法有哪些，我们一起来看看吧。 鲢鱼的做法 鲢鱼的做法的话可以将其直接用来红烧或者是用来清炖也可以选择一些其他的食材和其一起搭配着烹制食用，关于鲢鱼的做法的话是属于五花八门的，所以在平时生活中的话是可以根据个人喜欢的口味来进行制作的，在平时生活中制作鲢鱼的时候可以选择将其清洗干净之后切块之后备用，再利用一些纸巾将鲢鱼表面的水分处理干净，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鲢鱼置于锅中进行煎炸，一般等到鲢鱼逐渐变得金黄色之后即可出锅，之后将备好的葱姜蒜、花椒还有一些八角一起置于锅中进行爆香，香味溢出之后将备好的鲢鱼倒入加入适量的料酒一起进行翻炒，之后加入适量的开水和一些自己喜欢的口味的酱料一起畸形炖煮，等到汤收汁之后即可加入香菜出锅食用。 鲢鱼的做法极多，因为现在每一种食材都是有着多种不一样的做法的，鲢鱼也是，以上介绍的话是属于鲢鱼清炒的方式，这种鲢鱼的做法比较简单，所需要的作料的话也比较少，在平时生活中可以尝试着自己制作的一道家常菜，但是鲢鱼肯定是不仅仅只有这一种做法的，所以在平时生活中也可以选择一些其他的鲢鱼的做法去制作鲢鱼食用的。 清炖鲢鱼的做法 清炖鲢鱼也是属于鲢鱼的一种做法，在生活中可以尝试着自己制作一些食用，清炖鲢鱼相较于红烧和一些焖豆腐的做法来说，清炖鲢鱼的口感更加的接近于清淡一些的，对于一些淡口味的人群来说是比较适合的，那么接下来我们就一起来看看关于清炖鲢鱼的相关的做法。 清炖鲢鱼的做法 清炖鲢鱼的做法首先要将备好的新鲜的鲢鱼置于清水中冲洗干净血水之后将其切成小块置于碗中加入适量的葱姜蒜还有一些料酒白醋食用盐一起搅拌均匀之后腌制一段时间，这样可以起到很好的去腥的作用的，对于后期鲢鱼的制作口感有着一定的保证，一般腌制的时间在十五分钟即可，之后再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的生姜和一些蒜片一起置于锅中进行爆香，想要鲢鱼的口味稍微的有味一些的话可以选择加入是一些花椒或者是一些辣椒之类的食材一起进行爆香，之后再将腌制好的鱼肉置于锅中进行爆炒，这个时候可以选择加入适量的食用盐和一些料酒还有一些清水白醋一起进行大火炖煮，一般等到水开之后再转小火大概炖煮到鱼肉逐渐成熟之后即可食用。 清炖鲢鱼的做法比红烧鲢鱼和将鲢鱼焖豆腐的做法都是比较简单一些的，而且利用一些作料也较少，是很大程度保存了鲢鱼本身的食用口感的，但是还是要选择去腥，不然还是会影响鲢鱼的食用口感的。 红烧鲢鱼的做法 红烧鲢鱼的做法的话其实也是比较简单的一种鲢鱼的烹制方式，在平时生活中的话是可以尝试着自己购买一些鲢鱼来进行制作的，那么接下来哦我们就一起来看看关于红烧鲢鱼的相关的做法，我们一起来看看吧。 红烧鲢鱼的做法 红烧鲢鱼的做法的话首先要将备好的鲢鱼清理干净，鲢鱼的鱼鳃和鱼鳞还有内脏都是需要将其处理干净的，鱼胆更是需要注意，因为鲢鱼的鱼胆的话是带有一定的毒性的，所以一定要处理干净，之后再将处理好的鲢鱼置于清水中进行冲洗，血水都处理干净之后在鲢鱼的背部划上几道小口子方便在后面制作鲢鱼的时候更加的入味一些，再在锅中加入适量的食用油烧热之后将处理好的鲢鱼置于锅中进行煎煮，一般等到鲢鱼逐渐呈现出金黄色即可，再另起一个锅加入适量的食用油烧热之后将备好的花椒还有葱姜蒜以及一些红辣椒一起置于锅中进行煸炒爆香，等到香味逐渐的益处之后即可将之前煎炸好鲢鱼置于锅中再加入适量的清水一起进行炖煮，水的量的话尽量将鲢鱼淹没，大火进行烹煮一段时间，等到水开之后即可加入一些作料，食用盐白醋和一些生抽老抽料酒之类的，这些作料加入是可以起到一定的调味和去腥的效果的，所以在平时生活中是需要注意的，一般在转小火炖煮大概十五分钟左右即可出锅食用。 红烧鲢鱼的做法的话其实还是比较简单的，最重要的就是作料的制作和鲢鱼之前的处理，鲢鱼若是没有处理干净的话是会影响鲢鱼后期的食用口感的，所以在平时生活中的话是需要注意的，在平时生活中是可以尝试着自己制作一些的。 鲢鱼焖豆腐的做法 鲢鱼的做法还是比较多的，在生活中很多人会比较喜欢将鲢鱼和豆腐一起进行制作食材，像鲢鱼焖豆腐就是属于极为常见的一种鲢鱼和豆腐的制作方式，那么接下来我们就一起来看看关于鲢鱼焖豆腐的做法是怎样的，我们一起来看看吧。 鲢鱼焖豆腐的做法 鲢鱼焖豆腐的做法的话其实还是比较简单的，要先将事先备好的鲢鱼置于清水中冲洗干净，一开始的时候尽量将鲢鱼的内脏都处理干净，不要出现残留的现象，尤其是鲢鱼的鱼胆一定要将其清理干净，因为鲢鱼的鱼胆是有着一定的毒性的，之后再将处理干净的鲢鱼切成小块置于碗中加入适量的食用盐和一些料酒还有一些胡椒面还有一些麻椒之类的可以去腥的作料一起和鲢鱼进行腌制一段时间，腌制鲢鱼的过程中的话可以备点水淀粉之后在烹制鲢鱼的时候可以起到勾芡的作用的，再将备好的大蒜和香葱香菜一起置于清水中清洗干净之后，切成小块备用，生姜切片之后备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后将切好的豆腐块置于锅中进行煎煮，一般等到豆腐的两边逐渐变得金黄之后即可起锅然后再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鲢鱼快置于锅中进行煎炸，之后再将其捞出置于碗中备用，将葱姜蒜一起置于锅中进行爆香再加入适量的清水烧开之后将备好的香辣酱还有生抽、耗油老抽等作料一起加入水中等到水开之后将备好的豆腐块还有鱼块一起置于锅中进行闷煮，一般等到鱼逐渐成熟之后即可勾芡出锅撒上一些湘菜之后即可食用。 鲢鱼焖豆腐的做法比较简单，是属于一道家常菜，在平时生活中可以尝试着自己购买一些鲢鱼和豆腐回来进行制作，但是在制作鲢鱼的时候要先将其进行去腥，不然会影响鲢鱼的食用口感。 扩展阅读： 鲢鱼
鲢鱼的做法
鲢鱼的做法如下：工具：鲢鱼适量、油适量、盐适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、蒜适量、红萝卜适量、香菇适量、味极鲜适量、醋适量。1、准备好配料：花椒、蒜、葱姜和红辣椒段。2、把红萝卜清洗干净，切成片。3、鲢鱼清洗干净，沥净水分备用。4、提前把鲜香菇泡去泥沙，切成小块。5、锅中放油烧热，鱼头和鱼身下锅煎至两面微黄。6、把调料炒出香味。7、加入热水，大火烧开后，再调入适量的盐、鸡精、醋、味极鲜和猪油炖20分钟。8、加入香菇和萝卜片，再炖5分钟即可出锅开吃了！
如何做鲢鱼好吃
做法1：红烧鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙
具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！
做法2：清炖鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵
具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
