辣椒炒肉怎么做
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
辣椒炒肉怎么做？
辣椒炒肉一、主料：五花肉250克二、辅料：尖椒200克三、配料：青蒜1根、食盐7克、生抽15毫升、鸡精5克四、辣椒炒肉的做法步骤1、五花肉洗净。2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3、准备好辣椒并洗净。4、将尖椒和青蒜切段。5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。6、炒好的五花肉盛起待用。7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9、加入食盐、鸡精调味，就可以出锅了。10、成品图。五、辣椒炒肉的烹饪技巧1、煸炒五花肉的时候要快，免得粘锅。2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
辣椒炒肉的做法？
菜品名称：辣椒炒肉用料：前腿肉250克、辣椒200克、豆豉一勺、蒜5瓣、生姜2片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2克做法步骤：1、猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。2、辣椒切片备用。3、起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。4、另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油。5、肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀，全程大火翻炒。6、瘦肉炒熟后加入一勺豆豉、蒜片5瓣、姜2片爆香，香味出来后加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒翻炒均匀。7、再加入刚刚煸好的辣椒大火翻炒，翻炒两分钟后加2克盐就可以出锅了。
辣椒炒肉正宗做法
辣椒炒肉的做法如下：用料：辣椒30个左右、生抽适量、五花肉适量、豆瓣适量、蒜瓣6瓣、糖，盐适量。1、辣椒入锅干煸，锅壁有一层薄薄的油就好，或者可以不放油。用铲子轻压辣椒，使之接触锅底。2、辣椒皮煸成类似虎皮纹的样子，盛出备用。3、锅中放底油，加入五花肉片翻炒。肉片之前用料酒、胡椒粉、盐（少量）、生抽腌了15分钟。到肉片边缘出现稍焦的情况，放入适量豆豉翻炒，豆豉要比较多的油炒才会好吃。4、再加入蒜碎炒一下，放入煸好的辣椒，加入一点点酱油、糖，最后放盐出锅。5、最后的样子，好吃下饭。
