皮蛋瘦肉粥要怎么做
皮蛋瘦肉粥做法食材皮蛋、瘦肉、白粥、葱、姜、盐、料酒、鸡精。做法1、皮蛋，根据人数准备，个人感觉，一人一个比较好。2、皮蛋切成末。3、瘦肉切成肉丝，要切的细一些。4、葱切末，姜切丝。5、煮一锅白粥，放入姜丝，和一半葱花，放入盐、鸡精调味。6、粥熟后放入切好的皮蛋，肉丝，料酒少许，继续煮一小会，出锅前撒上另一半葱花。7、出锅盛入碗中即可。皮蛋营养价值皮蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，食用皮蛋主要可以补充蛋白质和矿物质，并且皮蛋味道鲜美，可以丰富菜肴种类，健康人群可适量食用。瘦肉营养价值瘦猪肉含脂有10%~20%，它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质，有一定的营养价值，是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源。适量食用瘦猪肉，对促进健康是有益的，但不宜过量，它的脂肪中含有胆固醇，每100g瘦肉中含胆固醇约80毫克，高脂血症及肥胖症患者不宜过多食用。猪肉功效与作用：1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。需要不停的搅拌。第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。第8步、最后放入葱花，搅拌均匀。皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
皮蛋瘦肉粥要怎么做？
做皮蛋瘦肉粥需要的材料有：瘦肉、大米、皮蛋、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、香油等。
以下是做皮蛋瘦肉粥的步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入煮锅，加入适量清水浸泡20分钟。
2. 瘦肉用温水略微浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
3. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 皮蛋剥去外壳，切成小块备用。
5. 将泡发好的大米放入煮锅，加入适量清水开火。待水开后，加入瘦肉，倒入少许生抽，加一些葱姜蒜末，转小火慢慢煮熟。
6. 煮到米粒开始散开，肉烂熟后，加入切成小块的皮蛋。
7. 加入适量盐和鸡精调味，继续煮至粥热。
8. 最后加入香油调味即可。
注意事项：
1. 在放入瘦肉和皮蛋前需要将粥煮至米开花，这样可以让粥更加细腻。
2. 调味品的使用量需要适量，以免影响口感。
3. 煮粥时需要不断搅拌，保证米粒不会粘底，同时也能够让粥口感更好。
希望这些步骤和注意事项可以帮助您做出美味的皮蛋瘦肉粥！
