巴旦木的营养价值
预防便秘、保护肌肤、补脑健脑
巴旦木，是扁桃的内核，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。具体预防便秘、保护肌肤、补脑健脑的功效。
1、预防便秘：巴旦木具有益生元特性，能够通过增加肠道内的有益菌，而改善肠道健康，促进排便；而且巴旦木中含有膳食纤维和维生素，对于缓解便秘都有帮助。
2、控制体重：食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
3、保护肌肤：科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
4、补脑健脑：巴旦木是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素，儿童食用是能帮助促进大脑和智力发育的，而中老年人吃也可以起到健脑安神的作用。
巴旦木 有营养吗
巴旦木有营养。据化验，巴旦木仁内含有植物油55－61％，蛋白质28％，淀粉、糖10－11％，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁苷。巴旦木果仁含有多种矿物质元素钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。果仁中含粗蛋白28％，大大高于仁用杏(24.9％)、核桃(15.4％)。每100g巴旦木中含有大概600大卡的热量，而且脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量都是比较高的，如果吃得过多，是容易导致发胖的。巴旦木是热性干果，而且是含有大量的能量和脂肪的，食用过多容易导致上火，特别是那种湿热体质、阴虚体质和容易便秘的人群，多吃是易发生上火现象的。
