谷物饮料有哪些类型
谷物饮料有哪些类型，一起来看看小编今天的分享吧。1、乳品中添加谷物：包括伊利、蒙牛、雀巢等品牌；2、谷物饮料中添加果蔬汁、乳品：包括小洋人、君乐宝；3、全谷物饮料：包括惠尔康、维维、中绿等。此外，还有很多添加谷物成分的饮料，如朝能谷多维系列、统一阳光系列、美丽健在谷膳坊系列等。同时发现，目前也有一些企业的谷物类饮料，存在“搭顺风车，炒概念”的情况，虽然产品中也添加了谷物成分，但含量很少。如何生产制作谷物饮料1、原料初处理原料初处理一般包括原料的选择、浸泡、漂洗这几步。选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉斑的原料，并除去原料的沙子等杂质。挑选后，采用清水进行浸泡，使谷物原料软化，便于后继的磨浆或粉碎操作。浸泡用水根据原料的情况，从几倍到几十倍不等。2、破碎为了促进原料中可溶性物质的溶出及使原料适合酶解的工艺要求，需要对原料进行工艺要求，谷物的破碎可以采用磨浆或粉碎的方式。磨浆即加一定量的水，采用磨浆机将谷物磨成细浆。粉碎则采用相应的粉碎机进行，使其过40目以上的筛，并可根据产品要求对谷物进行3-5次重复粉碎，以获得较细的谷物颗粒。3、糊化谷物的主要成分是糖类，而淀粉在谷物的糖中占很大比例，如大米中淀粉含量占总糖含量的75%。淀粉在常温下不溶于水，但当水温达到53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。4、酶解谷物糊化后，必须进行液化，使糊化液中直链淀粉分子被剪切成低聚糖和糊精等物质。而在生产某些谷类饮料尤其是发酵型谷类饮料，为使淀粉能被微生物利用，还需进一步将糊精转化为葡萄糖，此即淀粉的糊化。5、发酵接种结束后，在（42±1）℃条件下发酵6-8小时，在于4℃下存放一段时间使其后熟，是最终酸度达到0.8%-1.0%。6、调配不管是调配型还是发酵型谷物饮料都需要进行调配。调配时，常加入一定量的白砂糖、柠檬酸以调节其口感。除此之外，为保证谷物饮料的稳定性，常需要添加一定量的稳定剂进行处理。如常用的稳定剂有CMC-Na、阿拉伯胶、黄原胶、琼脂等，有时也采用2种或2种以上的稳定剂进行复合使用，如黄原胶与琼脂按照1:1的比例用于嫩玉米饮料的生产。7、均质先将配制好的混合浆液预热到45-55℃，然后利用均质机在15-30MPa压力下进行均质处理。根据情况可采用一次均质或两次均质处理。如采用两次均质。则第二次均质压力一般比第一次高一些。如第一次压力20MPa，第二次30MPa。8、灌装并杀菌将上述均质后的饮料立即进行灌装，并封口，然后再120℃下杀菌15min左右，最后经过冷却即成成品。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
喝小米粥会导至糖尿病吗
糖尿病肾病病人蛋白能否喝小米粥?合理的饮食对糖尿病肾病治疗有很大的帮助，小米粥营养价值高，深受好多人喜爱，那么糖尿病肾病患者可以喝小米粥吗?糖尿病肾病蛋白高饮食需要注意什么?
专家指出：适当吃些小米粥是可以的。糖尿病病人的膳食应以谷类食物为主。谷类食物提供的能量比例，应达到总能量的一半以上。也就是说，一般成年人每天应摄入250克到400克的谷类食物。病人具体每天吃多少谷类食物，应在营养师的指导下确定。
糖尿病病人食用谷类食物要注意三点：
一是粗细搭配，要适当多吃一些小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、黄豆等粗粮，适当增加一些加工精度低的米面。
二是谷蔬搭配，蔬菜中的果胶溶水性强，且能形成很粘稠的物质，这种粘性物质在胃肠道内能影响葡萄糖的吸收和利用，谷类食物与蔬菜一起食用，可使餐后血糖不会突然上升，下降速度也慢。
三是高低搭配，多吃血糖生成指数低的谷类食物，将血糖生成指数高的谷类食物与血糖生成指数低的谷类食物一起食用，以降低高血糖生成指数谷类食物引起的餐后血糖反应。
以上是对糖尿病肾病病人蛋白高能否喝小米粥?的介绍，尿毒症虽然可怕但是如果坚持科学、合理的治疗方法，健康的饮食，保持积极向上的治疗心态，把握治疗的最佳的时机，尿毒症就并不是不治之症是可以得到很好的治疗效果的，尿毒症治疗的关键是要对症治疗，只要患者还有尿量还是建议采用保守的治疗方法，针对具体的病情制定具体的治疗方案。
小朋友可以经常吃粗粮吗
粗粮、杂粮中富含的粗纤维对所有人群来说都有益处，可以帮助消化，还能增强肠胃功能。但是在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，不仅没机会吸收粗粮提供的丰富营养素，而且还会因缺少植物纤维，易便秘。同时，吃粗杂粮还可以预防小儿肥胖、糖尿病，骨质疏松，吃粗粮时必需的咀嚼动作，不仅能促进咀嚼肌和牙床发育，还能减少食物残渣残留，防龋齿。一般来说，孩子6个月后就可以逐步添加辅食，但是这个阶段孩子还不适合吃粗粮，因为这个时候吃粗粮会引起消化不良，对宝宝的肠胃不好，所以想要给孩子吃粗粮的家长们，建议等孩子1岁以后在逐步添加粗粮。粗粮虽好，但是也不要过量食用。长期只吃粗粮的话还容易造成营养不良，影响人体对蛋白质以及其他微量元素的吸收，而且粗粮不能带来荤菜给人体提供的营养，特别是认为吃粗粮能养生的老人们，更不能只吃粗粮不吃肉类食物。而且，粗粮食用过多，会降低胃排空的速度，可能导致食物积存，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜产生损坏。同时，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，纤维素食用过多，容易引起胃胀、造成肠胃不适，在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。粗粮虽好，但有些宝宝也不建议吃，比如胃肠功能差、经常腹泻的宝宝，因此比较粗糙，肠胃功能不好的宝宝，食用粗粮后，会跟胃肠道发生物理摩擦，胃溃疡、食管静脉曲张、十二指肠溃疡等患者吃粗粮可能引起伤口疼痛，甚至出血。
为什么小孩子不能吃粗粮
粗粮含粗纤维但营养单一
解放军第二O二医院儿科副主任刘春英表示，现代孩子营养水平很高，而粗粮正好含有平衡膳食的成分，比如粗纤维、维生素B等。适量吃粗粮，能够促进孩子胃肠蠕动，平衡孩子膳食，尤其对于肉类摄入过多的孩子来讲，粗粮也是一个不错的选择。
刘春英表示，粗粮虽然有诸多优点，可也有一项不可忽视的特点，那就是营养成分比较单一，对于儿童来讲，满足不了生长发育的多项营养需求。
相比起蛋白质、脂肪、碳水化合物的儿童营养膳食，粗粮的营养成分确实不太丰富，像是含有丰富蛋白质的鱼肉奶蛋以及肉类中含有的脂肪，还有主食里面含有的碳水化合物，比如细粮、面等，都是儿童成长所必须的。相较起来，粗粮确实营养不够孩子成长所需。
3~6岁儿童可以喝粗粮粥
刘春英表示，3岁以下孩子，不建议他们吃粗粮。这是因为3岁以下的儿童，消化功能还不健全，一旦过量吃粗粮，孩子消化不了，特别容易导致胀气、腹胀、长期营养缺失，体重、身高都会受影响。
3岁以上，6岁以下儿童，刘春英建议，可以适当补充粗粮，比如吃少量的粗粮，像添加辅食一样，适当吃一点。另外，吃的粗粮尽量以粥的形式，或者米糊，尽量煮烂一点，方便孩子消化，同时纤维素还能够被吸收。
