大黑豆和小黑豆的区别
1、大小上的区别顾名思义大黑豆比小黑豆大一点。2、营养上的区别小个头儿的黑豆热量、脂肪更低，而膳食纤维和花青素更高一些。3、颜色上的区别大黑豆有很多种颜色，黑、黄、青、斑等色，大黑豆，粒型比较圆，豆仁有绿色、黄色两种，小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b600425bef6ee750352ac75cb756"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b600425bef6ee750352ac75cb756?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b600425bef6ee750352ac75cb756"/>扩展资料黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%9B%84%E9%BB%91%E8%B1%86/467206"target="_blank"title="百度百科—雄黑豆">百度百科—雄黑豆/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E8%B1%86/15229#4"target="_blank"title="百度百科—黑豆">百度百科—黑豆
黑豆是大的好还是小的好？
黑豆大的好还是小的好 在营养价值这方面来说,小黑豆的营养价值远远高于大黑豆。小黑豆与大黑豆的区别 大黑豆: 区别:大黑豆有很多种颜色,黑、黄、青、斑等色,大黑豆,粒型比较圆,豆仁有绿色、黄色两种,其中绿色芯黑豆营养价值比较高。在市场上粒型较小的大黑豆称为中黑豆。黑豆：黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素。
