香菇土豆炖鸡肉的家常做法
用料 鸡腿肉 土豆 香菇 葱 姜 蒜 干辣椒 香菇土豆炖鸡肉的做法 爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟 放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右 最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅 以上就是香菇炖鸡肉的方法，喜欢的朋友们赶快试试吧
香菇土豆炖鸡的做法 香菇土豆炖鸡怎样做法
1、食材：鸡琵琶腿2只，鲜香菇适量、土豆1个、姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。
2、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
3、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透即可。
土豆炖鸡怎么做？
材料：三黄鸡半只，土豆150克，葱白3段，姜2片，八角1个，花椒5克，红糖1勺，酱油1勺，盐1勺，食用油1勺，清水2碗做法：1、准备好所的食材，土豆去皮洗净，鸡洗净切小块2、土豆切成滚刀块3、炒锅里放入一碗清水，放到电陶炉上开最大档把水煮沸4、再入鸡放入沸水中，焯去血水5、鸡焯去血水后，捞出来冼净待用6、炒锅中加入油，烧热7、油烧热后放入八角、花椒、姜片爆香8、再加入洗净后的鸡块炒均匀9、再加入切好的土豆，炒匀10、加入盐、酱油、红糖、葱白炒到鸡块变金黄色11、再加入一碗清水，清水就淹过鸡块即可12、电陶炉开到最大档，先煮开，再转小火3档炖30分钟即可出锅13、这样一道非常好吃，肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。小技巧：1、炖鸡块最好选用三黄鸡，味道会相对好一点；2、炖鸡块的水要一次加足够的量，不能等水干了再加第二次；3、土豆块要晚一点放，不然土豆会全部融化成土豆糊糊。
土豆炖鸡的做法？
土豆炖鸡做法步骤是1、山药去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，蒜对半切开，大葱切片，干辣椒切2、热锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜3、下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟，加入山药等就可以了。中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。
鸡炖土豆怎么做
超下饭的红烧鸡块炖土豆【制作主料】：公鸡1只、土豆3-4个、青红尖椒各3-4个【制作调料】：大蒜3-4瓣、大葱半根、生姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒3-4个、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十几粒、盐小勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用 。【步骤三】：把土豆去皮清洗干净切成滚刀块放入清水中浸泡上，主要是防止土豆发黑。【步骤四】：生姜切成颗粒、大蒜也切成小颗粒、大葱同样切成颗粒，分别装入碗中，同时放入花椒十几粒、干辣椒、大料，把青红尖椒切成马耳朵装碗备用。【步骤五】：锅中放少许油，同时放入十几粒冰糖熬化，熬成枣红色。【步骤六】：冰糖熬成枣红色倒入鸡肉块，翻炒均匀让鸡肉块裹上糖色，同时放入葱姜蒜和准备好的调料，继续大火翻炒出香味放入半炒勺生抽、老抽1小勺、料酒1大勺，翻炒出酱香味。【步骤七】：调料炒出香味后倒入开水没过鸡肉，大火烧开炖煮30分钟把鸡肉煮熟。【步骤八】：鸡肉炖煮差不多快半个小时，重新取一个炒锅，放入少许油，把土豆沥干水分，然后放入锅中煎至表面金黄色。【步骤九】：土豆煎成金黄色后放入鸡肉中，同时放入1勺盐翻拌均匀，盖上盖用中火焖煮10分钟，把土豆焖烂入味。【步骤十】：土豆焖熟，放入青红尖椒，翻炒均匀，盖上盖再焖1分钟左右，把辣椒焖煮入味，然后出锅成菜。——烹饪小贴士——（1）鸡肉焯水要冷水下锅，这样才可以把血水充分焯掉，可以很好去除鸡肉的腥味。（2）土豆切完后要用清水泡上，这样可以防止土豆氧化变色。（3）熬制糖色大家要掌握好火候，冰糖熬化变成枣红色色就迅速下锅翻炒，防止把冰糖熬制过火变苦。（4）鸡肉下锅要把水汽炒干，这样炖出来的鸡肉腥味才香，味道也香。（5）炖煮鸡肉的水要用开水或者热水，冷水会让鸡肉收紧，影响蛋白质的释放，肉会变得很柴味道也不香。（6）土豆用油煎成金黄色，然后再炖，土豆不但容易碎而且也香。（7）盐要最后出锅再放，放早了会影响鸡肉蛋白质的释放，最后出锅的时候要留点汤汁，有汤汁吃起来会更香。
土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块的做法 土豆炖鸡块是很常见的家常菜品，下面我为大家介绍土豆炖鸡块的做法，希望能帮到大家！ 土豆炖鸡块的做法 土豆炖鸡块这道菜其实是一道东北菜。现在南北的饮食文化开始慢慢地融合一起，南方人开始接受了北方的菜式，北方人也开始喜欢上了南方的菜式，这样的情况常常出现。所以，土豆炖鸡块成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的.地方应该只是在辅料的选择上略有差异，这个就要根据个人的喜爱来定了。下面简单介绍下它的做法之一吧，希望得到妈友们的喜欢。 材料：鸡肉300g、土豆2个、葱段、姜片、酱油、食盐、食用油 步骤： 1、将土豆去皮洗净，切成小块状，将鸡肉洗净，也切成小块； 2、热锅后，加入适量的食用油加热，把香葱和姜片一起放进锅内，然后先放进鸡肉炒至变白色，加入适量酱油，加入清水没过鸡肉，将鸡肉炖到八成熟； 3、把土豆一起放进锅里，一起继续炖，直至土豆和鸡块一起炖熟，加入食盐拌匀就可以了。 土豆炖鸡块的营养价值 土豆炖鸡块的营养价值主要来自于它的主要食材：土豆和鸡块。我们先来看看鸡块的营养价值先吧。 鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。 土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。 总是，土豆炖鸡的营养价值是不错的，是值得向大家推荐的家常菜。 土豆炖鸡块的热量 土豆炖鸡块的热量是多少呢？很多想减肥的妹纸都想关注这个问题的答案。这里告诉你的一个好消息就是土豆炖鸡块的热量不是很高，不要以为它里面含有鸡肉而理所当然地认为它是高热量的菜式。如果你想低热量，可以选择鸡胸部位的肉质，把皮去掉热量就可以大大减少。按100g可食用的鸡肉来说，里面含有的热量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白质是12g。土豆的热量就更加低了，按100g可食用的部分来说，其中含有热量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白质2g、纤维素0.7g等。 ;
土豆炖鸡块的做法
1、首先把我们的食材准备好，鸡腿，土豆，新鲜的香菇2、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。3、准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。4、把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。5、接着倒入2勺六月鲜特级酱油。6、再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。7、大火翻炒均匀，香味十足哟。8、把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。9、然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。10、最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。11、土豆炖鸡成品图烹饪技巧1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。2、一定要小火炖煮，大火水干了土豆也不一定熟。3、我做得有点辣，不喜欢吃辣的可以按照自己喜好放调料。
