淄博绿豆糕大爷怎么火的
1. 淄博绿豆糕大爷的背景
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淄博绿豆糕大爷的名字叫杨洪林，他是淄博人，从事绿豆糕制作已经有20余年的时间。杨洪林的绿豆糕特点是外表竖起，里面松软，入口不粘牙，甜而不腻。他获得过全国手工绿豆糕比赛一等奖以及山东省首届手工绿豆糕大赛金奖、东营市特色食品“绿豆糕”优秀产品等多个荣誉。由于他的绿豆糕做得非常精致，淄博绿豆糕大爷也因此走红网络，成为了一位非常有名的网红带货达人。
2. 淄博绿豆糕大爷的传奇之路
在传统美食不断流失的今天，淄博绿豆糕大爷却从小摊档一路走到了网红带货的巅峰。可以说，淄博绿豆糕大爷潜心于手工制作绿豆糕，一份耕耘一份收获，而他的传奇之路也与绿豆糕的特殊属性不无关系。杨洪林始终坚持用传统的烤炉，觉醒于保持手工制作绿豆糕的传统。在杨洪林的绿豆糕制作过程中，每一件都体现了他的精心制作，从而也塑造了他的深厚口碑和品牌形象。
3. 淄博绿豆糕大爷的特殊秘方
济南大学食品学专业的辅导员赵英杰说，相较于其他的老店，淄博绿豆糕大爷的绿豆糕之所以特别在于他所选用的食材。“他采用的是绿色食品，都是特级进口绿豆，无任何添加剂和防腐剂，而且全部的制作都是手工制作，食品卫生健康。”此外，杨洪林还会把糯米和花生碾成粉，与绿豆粉混合使用，保证了绿豆糕的质地和口感。
4. 淄博绿豆糕大爷的电商之路
借助网络平台，淄博绿豆糕大爷的生意也随之起飞。他选择将自己的产品上传到电商平台上，这使得他的绿豆糕向国内外消费市场走了一大步。杨洪林表示，在电商平台上，绿豆糕大爷的产品能够更便捷地传播和推广，而网络也为他提供了一个更广泛的舞台，既可以让更多的人品尝到他的产品，也提高了自己的知名度和号召力。
总之，淄博绿豆糕大爷通过长年坚持手工制作绿豆糕的传统，以及在食材和制作工艺上的精益求精，赢得了广大网友的拥护和市场的认可。他的传奇之路承载了许多人的好奇和敬意，也促进着中华美食文化的不断传承和发展。
淄博绿豆糕大爷怎么火的
由于说话风趣幽默，出摊时间不固定，出摊地点“神出鬼没”，在淄博市周村区内，蹬着三轮沿街售卖绿豆糕的大爷，突然成了网友到淄博旅游的必打卡项。原本只是为了躲避老伴的唠叨才选择出来摆摊，结果刚从大妈手里逃掉，就又落到了万千游客的手里，走红前的大爷摆摊十分佛系，出摊时间和地点都不固定，骑着三轮沿街售卖，有人想吃就停下车卖点，一车能从早卖到晚，当路过公园发现有人在下象棋时，他还会停下和朋友们切磋两局，小日子过的别提有多舒服。结果现在出摊不到半小时就全部卖光，有外地人不惜开车二百多公里，专程来吃绿豆糕。不到20分钟，一整箱绿豆糕便被售罄。人潮散去后仅半小时过去，大约下午4点，另一波蹲守者陆续出现。到下午5点半左右，等候买“绿豆糕”的队伍已经排出10多米远。“绿豆糕大爷”的制糕之路卖的是自创的“豆蜜糕”，无所谓别人模仿。72岁的绿豆糕大爷，虽然在淄博周村区摆摊，但家实际在滨州与淄博两市交汇的一个村子里。“之所以在周村卖，是因为那里人多，消费能力也比我们镇上高，距离我们也很近。”赵大爷说，自己一直都是在周村沿街卖，骑三轮大概20分钟就能到。实际上，赵大爷蹬着三轮沿街叫卖绿豆糕已有38年时间。他说自己实际上卖的并不是大家说的“绿豆糕”，而是自创的“豆蜜糕”，原材料仅有红枣、绿豆等，不会加入糖分。“豆蜜糕”是赵大爷自创的新产品。他小时候家里人会做豆蜜糕，但市场上并没有售卖，于是赵大爷出于个人的兴趣，将家里祖传的手艺改良，自己研发出了新式豆蜜糕并开始沿街叫卖。
淄博是如何成为网红城市的？
山东城市正在成为今年“五一”游的顶流。
截至4月10日，青岛、威海、济南、烟台强势登上“五一”全国住宿预定TOP 20，被烧烤带火的淄博更是凶猛，住宿预定量较2019年上涨800%。
网友戏言，淄博烧烤将成为继新疆烧烤、东北烧烤之后崛起的新一大烧烤流派。
如此巨大的声量，让迫切想要美食出圈的浙江羡慕不已，当地宣传部门更是发文解析，短期内完成品牌影响力的弯道超车，淄博烧烤有值得学习之处。
“这些网络爆款看起来有些偶然，但不乏当地政府和社会的努力。”山东财经大学区域经济研究院院长、教授董彦岭对城叔分析，除了烧烤本身的产业价值、旅游价值外，对区域品牌和城市知名度都是一个很大的提升。
而在烧烤火爆的另一面，这座拥有百年工业史的老工业基地被“冷落”已久，受制于产业“偏重、偏化”，在省内仍然面临经济排位后移、人口负增长的困境，借这一把火淄博能否趁热打铁，突破瓶颈？

连当地人也很难想到，没有什么旅游资源的淄博能够成为“网红城市”。
烧烤没什么特别，大葱也没有什么特别。不过，当游客拿起两串滋滋冒油的肉串，裹上蘸料摊在小饼上，再用手掌拖住小饼一拉木签，再撒上一段葱叶，抬手一卷就成了独一无一二的“淄博烧烤”。

图片来源：央视新闻
短短一个多月里蹿红网络，淄博“人造名片”的秘诀是什么？
浙江宣传将之总结为“淄博烧烤走出了差异化的路线——“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。
浙江如此“好学”的原因，其实不难理解，就是为了让消费“活”起来，让烟火气浓起来，为社会经济复苏，提供“美食”动力。
上月末，工信部等11部门联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出要积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体。
这对于被调侃为“美食荒漠”的浙江来说，难度不小。在上述指导意见发布前，浙江就已组团跑到江西、湖南学习，主要就是研究别人在吃上是怎么做的文章，研究兄弟省份怎么做美食推销的。
“横空出世”的美食顶流，浙江自然也不会放过。
大众点评数据显示，3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。
从面向社会召开新闻发布会，成立淄博市烧烤协会，宣布举办烧烤节庆祝活动，到开辟“烧烤专列”、市内市内21条烧烤专线，专门制定烧烤地图，淄博趁热打铁，使得淄博烧烤的热度居高不下。

图片来源：央视新闻
在当下这个互联网时代，每座城市都有“火”机会，但能趁“火”追击者为数不多。
“好风凭借力，政府要借助市场之力、网络之力来形成良性的互动。”董彦岭认为，淄博烧烤“爆火”能否持续取决于多种因素，但是从政府层面去因势利导，把热点和影响力拓到淄博的方方面面，“对培养城市的亲和感，乃至招商引资、招才引智都会发挥很好的作用。”
在不久前举办的2023山东省旅游发展大会上，淄博市委书记马晓磊表示，下一步淄博将全链条提升“吃住行游购娱”供给力，努力把“一时现象”打造成“一市品牌”，推出更多优质文旅产品、打造更多优秀文旅IP，让游客看得过瘾、玩得尽兴、吃得开心、住得舒服。

回到爆火前，淄博已经沉寂了很久。
十几年前，在那个社交媒体尚不算发达的互联网时代，一篇题为《淄博：站在被边缘化的边缘上》的文章，曾在当地引发轰动。
文中提到，淄博的区号是0533；淄博的车牌号是鲁C……淄博的经济实力，一直到上世纪九十年代中期都高居山东“老三”的位置，却在此后一路下滑。
数据显示，2010年淄博GDP2866亿元，排名山东第五，位居其后的济宁GDP2550亿元。而到了2019年，淄博经济总量已被临沂、济宁反超，降至山东第七。
2022年淄博GDP为4402.6亿元，跟临沂、济宁的差距拉大至1375.9亿元、914.3亿元；与此同时，年末常住人口470.59万人，减少0.29万人，这是继2018年、2019年后第三次出现人口负增长。
落后产能的出局，是导致GDP数据缩水的直接原因。
作为全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市，在相当长的时期内，淄博的传统产业比重达70%，重化工产业又占传统产业的70%。
2021年初，当地官员曾指出，淄博工业起步早，是传统工业大市，但是这个“大”是传统工业的大，是中低端工业的“大”。全市拥有工业产品近3万个，70%以上属于上游产品、初加工产品、中间产品，建陶、化工、钢铁、矿业等产业中存在不少落后产能，不仅效益差、贡献度低，而且挤占了新动能承载的空间。
有数据显示，近年来淄博累计退出钢铁产能880万吨，压减水泥产能800万吨，压减建陶产能70%，钢铁、焦化行业实现全面出清。过去两年，全市万元GDP能耗连续下降6%左右，原煤消耗净削减110万吨……
不过，即便如此，淄博的化工产业经济总量依然占据淄博全市工业经济总量的近40%，仍是全市工业第一大支柱产业。
在董彦岭看来，山东产业结构上存在“偏重、偏化的问题”，淄博两者都占。受制于治污染、降能耗等因素影响，它的产业转型一直面临很大的压力。在此过程中新的竞争优势还没有树大根深，而传统优势产业又面临比较大的约束，整体还处于“涅槃”的过程中。

“淄博烧烤”被认为是这座百年工业老城的努力自救。
董彦岭分析指出，一座城市的自救需要自醒，需要危中寻机，这是非常重要的。作为一座石化为主的工业城市，需要在转型过程中完成竞争力的再造。

图片来源：淄博市政府官网
对于淄博而言，烧烤打开的“流量入口”正是新的契机。淄博市政协分析，对于“淄博烧烤”这个突然爆火的文旅IP，其生命力不仅在于塑造美食品牌，更能更新城市形象，带动当地产业改变。
就像某知名up主随机走上街头，探访10家摊贩，没有一家缺斤少两。这与网红餐饮容易出现“踩雷”“翻车”的刻板印象形成鲜明对比，大大强化了淄博“实诚”的品牌影响力和标识度。
对于淄博进一步竞逐预制菜等消费品的风口，也大有裨益——
根据淄博市商务局发布的《关于支持预制食品产业高质量发展的意见》，淄博正在积极培育“中国淄味”高端预制食品品牌，加快塑成千亿级产业集群，聚力打造中国北方预制食品产业发展高地。
更为重要的是，新的“流量入口”亦给当地产业升级，尤其是招才引智带来新的契机。
近年来，淄博在全力推动化工等传统产业迈向价值链中高端的同时，大数据、新材料等新兴产业迅速发展，高端人才相对缺乏成为产业转型的突出掣肘。
比如，在“工赋淄博”背景下，其“四强”产业（新材料、智能装备、新医药、电子信息）和新经济领域，人才需求十分旺盛。
就在“淄博烧烤”出圈的同时，淄博全方位的引才活动悄然进行。
日前，淄博人社局发文《在淄博吃烧烤，还有这些福利》，推介淄博“人才金政50条”“技能兴淄26条”等人才政策，智慧型人力资源市场、“直播带岗”、大学生“就业体验日”活动等就业政策。

图片来源：淄博人社
与此同时，淄博还举行了第三届“百所高校进淄博”暨科技·就业双促洽谈活动，吸引省内外81所高校相关负责人实地出席，“许多带队负责人说，一听是淄博都想来看看。”
这本身就是淄博“流量”效应延续的体现。淄博市委书记马晓磊在活动现
淄博十大网红打卡地
淄博十大网红打卡地分别是：红叶柿岩旅游区、海岱楼钟书阁、周村古商城、颜神古镇、天空之橙双创艺术空间、唐库文创园、淄博新世界商业街、马踏湖国家湿地公园、华侨城欢乐山川美术展馆、八大局农贸市场。1、红叶柿岩旅游区景区设有琉璃长城、天空滑道、悬崖玻璃栈道、花海竹林、十字坡、萱花秘径、花神书咖等30余项特色网红景点。春季，9999株郁金香浪漫登场，吸引众多游客驻足打卡，让游客畅享古村的诗意悠然，记录这份明媚春光。2、海岱楼钟书阁海岱楼位于淄博齐盛湖公园制高点，采用汉代建筑风格，共十层，地上九层、地下一层，总建筑面积11642平方米，总高度67米，到了夜晚这里则是华灯流转，金碧辉煌，是淄博网红打卡地之一。3、周村古商城周村古商城，是淄博网红历史古城之一，素有“旱码头”“天下第一村”的美誉。历经数百年风雨，至今仍保留完好，古朴的明清原貌和历史本色，被专家誉为“中国活着的古商业街市建筑博物馆群”。4、颜神古镇这是以古窑集群为特色的传统街区，有历史、有怀旧、有艺术感还有人间烟火气的网红古镇。古镇有着深厚的历史，在古镇内随处可见黄褐色匣钵墙，经过多年岁月的洗礼，这里有了自己独特的风格与魅力，来这里打卡拍照氛围感超强。5、天空之橙双创艺术空间天空之橙双创艺术空间，光听名字就知道，这一定是潮流人群的必玩网红地。走入天空之橙，纯白的墙体搭配青石子路，天蓝水池与白色独栋茶室相映，内部庭院上空金鱼畅游，玻璃房露台铺满丝丝阳光，阁楼的书室闲适又安逸。6、唐库文创园唐库文化创意园的前身是淄博糖酒站仓库，也是无数七十年代的童年回忆，经过“修旧如旧”的全面整改，摇身变成了占地2万多平方米的综合性娱乐园区。7、淄博新世界商业街淄博新世界商业街，大家习惯称之为淄博步行街。这条已开业20多年的商业街区，承载着太多人的记忆。彼时的新世界商业街成为了吃喝玩乐购的好去处，又被称为“淄博不夜街”，是淄博十大网红打卡地。8、马踏湖国家湿地公园马踏湖充满了自然气韵之美，沁人心脾的新鲜空气，赏心悦目的风景，是淄博露营、野餐的网红地。漫步在马踏湖最美花道看春花摇曳，享受春日阳光的洗礼，倾听春风从耳畔吹过静静欣赏沿途风景，浪漫至极。9、华侨城欢乐山川美术展馆淄博十大网红景点之一的华侨城欢乐山川的美术展馆整体十分有设计感。展馆整体外观偏日系，外墙采用水泥板，呈现工业风，适合拍摄工业风大片，每天都吸引很多年轻的帅哥美女们来此拍照打卡。10、八大局农贸市场随着“淄博烧烤”品牌的热度剧增，一条兴起于八九十年代的便民农贸市场---八大局菜市场，也叫北二巷便民市场再次爆红，成为淄博竞相打卡的网红地，这个深藏在淄博市民心中的城市“宝藏”又一次亮相在市民眼中。以上内容参考：百度百科-淄博市
淄博绿豆糕大爷在哪个位置
1. 淄博绿豆糕大爷介绍
在山东淄博市张店区缤纷广场附近，有一个极具特色的摊贩——淄博绿豆糕大爷。他的绿豆糕味道绝佳，受到当地人和游客的热爱。淄博绿豆糕大爷已经经营这个小小的摊位有30多年了，是当地的一道特别的风景线。
2. 绿豆糕的制作
淄博绿豆糕大爷的绿豆糕有着浓厚的地方特色，制作方法也是非常简单。首先，将绿豆泡发，磨成绿豆粉；然后，将水、绿豆粉、白糖、鸡蛋、香油等混合搅拌均匀，倒入模具中蒸制即可。用鸡蛋、绿豆粉的比例以及糖的控制都有独特的火候，淄博绿豆糕大爷经验丰富，让每一块绿豆糕都是完美的。
3. 经营理念
淄博绿豆糕大爷一直坚持做真材实料，绝对不添加任何化学品，完全依靠手艺和灵活的火候来保证口感和食品安全。同时，他也非常注重和顾客的相处，不仅热情招呼每一位顾客，也乐于与顾客交流和分享自己的经验。这种经营理念让淄博绿豆糕大爷在当地拥有非常好的口碑。
4. 对于食品安全的看法
食品安全是吃货们非常关心的话题，淄博绿豆糕大爷在这个问题上也有自己的一些想法。他认为做绿豆糕绝不能走捷径，否则不仅会损失品质，还可能存在健康隐患。对于食品安全问题，淄博绿豆糕大爷一直是非常严格的。他相信只要坚持好的产品质量和服务态度，就能够拥有越来越多的忠实顾客，也能让顾客吃得放心，消费得安心。
5. 结语
淄博绿豆糕大爷是淄博当地一位非常具有代表性的摊贩，他的绿豆糕非常好吃，受到了大家的喜爱和支持。他的经营理念非常值得大家学习和借鉴，用心做好每一个细节，让美食更加美味。消费者对于食品安全的关注，也是值得我们所有摊贩都要认真考虑和对待的话题。
淄博怎么火起来的
淄博开始由大学生带火，之后依靠美食博主们爆火。3月8日，“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，引起自媒体、美食博主们纷纷前去打卡，但是当时的大学生打卡地可不止淄博，在“特种兵式旅游”的带动下，不少地方都成为了大学生的主要打卡地，从泰山到黄山，从扬州到苏州。所以，这一波淄博虽然小火了一把，却不是真正的大火。进入了4月份之后，淄博再度爆火。4月8日，专门打假美食份量的一个博主在测评淄博10家摊位时，发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况，甚至有的店铺还“多送”，可以“免费尝”，这一视频发出后，人们纷纷夸赞淄博烧烤当地人的实在、好客，再次把淄博烧烤推上高热度。之后，淄博基本上就以每两天霸榜一次热搜榜的节奏，一路走成了市场的顶流。淄博地理概况：淄博位于北纬35°55′20″～37°17′14″、东经117°32′15″～118°31′00″之间，地处中国华东地区、山东省中部，南依沂蒙山区与临沂接壤，北临华北平原与东营、滨州相接，东接潍坊，西南与泰安、莱芜相邻，位于黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区两大国家战略经济区与济南都市圈交汇处，是山东半岛城市群核心城市之一。截至2019年，淄博市域面积为5965平方千米，占山东省总面积的3.8%；其中，市辖区面积2989平方千米。淄博南北狭长，南依泰沂山脉，北濒九曲黄河，南北最大纵距151千米，东西最大横距87千米。
为什么淄博突然火了
淄博烧烤之所以突然火了，主要是因为以下几个原因：1. 特色鲜明：淄博烧烤具有浓郁的地方特色和独特的口味，让越来越多的人喜爱它。淄博烧烤制作精细，选材讲究，烤制时技术要求高，口感独特，深受大众喜爱。2. 网络推广：淄博烧烤在网络上得到了广泛的推广，吸引了越来越多的消费者。在社交媒体上，许多网友分享了淄博烧烤的美食照片和评价，这些推广和宣传使得淄博烧烤的知名度和美誉度不断提升。3. 创新发展：淄博烧烤行业不断创新和发展，推出了各种新品种和新口味，满足了消费者的需求，吸引了更多的消费者。同时，淄博烧烤店也在装修和服务方面进行了改进，提升了消费者的用餐体验。4. 地理位置优势：淄博位于山东省中部地区，是一个交通便利、资源丰富的城市。同时，淄博还是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这些优势使得淄博烧烤在市场上具有很大的竞争力。综上所述，淄博烧烤能够凭借其特色鲜明、网络推广、创新发展和地理位置优势等因素，在市场上获得广泛的认可和好评，成为了淄博市的一张名片，也吸引了越来越多的游客前来品尝。
