山楂糖雪球在哪批发
山楂糖雪球在石景山古城南路那有一家批发，叫禾日香。山楂雪球它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。山楂雪球的制作技巧：很多人做山楂雪球做不好，是因为水与糖比例没掌握好，熬糖的时间过长或过短，温度没掌握好，糖浆熬好要迅速降温才能翻砂如霜。在清理山楂时，可以把山楂去核效果更佳，用去核器比较方便，如果没有可以用笔管或小刀都可以，山楂表皮水分一定要擦干，不然挂不住糖浆。
山楂糖雪球做法
山楂糖雪球做法主料：山楂200克、白糖100克辅料：淀粉2茶匙、白醋1瓶盖1、山楂洗净，等表面水干。2、用筷子去除山楂核。3、锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬。4、水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了。5、加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味。6、再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀。7、小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干。8、倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了。
糖雪球怎么保存不化
方法/步骤
1
山楂100克用清水洗净，控干水分。
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用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
3
锅放火上，放入冰糖或白糖50克。
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倒入50ML凉白开。
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开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
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熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
7
用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
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倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
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使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。
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随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
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取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？
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往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。
糖雪球的做法和熬糖
如下：准备材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋几滴1、将山楂洗净擦干水分备用。2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。3、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。4、直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。5、淋入几滴白醋，能加快凝固。6、让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。7、放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成。8、糖雪球做好了。
自制糖雪球的做法
冰糖雪球的做法：备用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋几滴；制作过程：第一步，首先将准备好的山楂果挑选一下，有坏掉的捡出不要，并且择去每个山楂果的根蒂，将其清洗干净后，控干表面的水分，担心有核的山楂小孩吃着不方便，这个时候可以用去核器将核去掉；第二步，山楂果处理好之后，准备出适量的冰糖，可以用小锤子将冰糖敲碎，比较好操作，在不粘锅中放入适量的冰糖，然后按照比例加上点清水，小火开始慢慢熬糖，注意过程中要不停翻拌；第三步，差不多2分钟的时间，冰糖便会完全融化了，继续熬，待融化的糖液从刚开始的大气泡，慢慢变为小气泡，这个时候用锅铲沾上点糖液提起，如果滴下来的是比较黏稠的；第四步，这个时候说明糖就熬好了，关火后，快速滴入几滴白醋，然后静置一分钟的时间，待温度不是很高，并且糖液开始成为透明状，这个时候便可以放入事先控干水分的山楂果；第五步，开始不停翻炒，直到将每一个山楂果上都可以沾裹上糖霜的时候，继续搅拌，待每一颗山楂果不再粘连在一起，而是颗颗分明的时候，说明就炒好了，盛出，晾凉后便可开始享用。小编总结：凡是孩子喜欢吃的食物，我都会尽力去尝试亲手做，这糖雪球看似比较复杂，但实则制作起来你会发现，糖雪球的做法也很简单，轻松便能做出好吃还好看的糖雪球，学会糖雪球的做法，孩子便也不用出去买了，自己做的干净卫生，还无添加剂，吃着才会更加的放心，快要过年了，学习甜食的做法，自己亲手做零食小吃，让家人在这个新年吃上健康美味的零食，糖雪球这样外观精致且口感美味的小吃，错过学习真的是太可惜了。烹饪小技巧：1、 对于新手来说，总是会认为山楂挂糖霜的时候很难，其实只放糖当然是不对了，大家牢记1个妙招，便是将糖熬好之后，在其中滴入几滴白醋，白醋的加入可以使得糖浆快速凝固起来，这样你便会发现糖霜非常容易成型；2、糖浆需要凉一凉再放入山楂果，否则高温容易将山楂果的皮给烫坏，这样口感便会大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦干才可放入锅中，这点需要特别注意；3、熬糖的时候，需要小火慢慢炒，熬糖的温度是非常关键的，不要因为心急而用大火，否则便会出现反效果。
