寿司的制作方法和步骤
用料 米饭 海苔 黄瓜 火腿 肉松 生菜 鸡蛋 萝卜干 苹果醋 番茄酱 寿司的做法 首先米饭蒸熟晾着请点击输入图片描述准备各种你喜欢的食材请点击输入图片描述摊一些蛋皮请点击输入图片描述然后取来竹帘，把一张海苔铺在上面请点击输入图片描述把醋加到饭里拌匀请点击输入图片描述把米饭均匀的铺在上面，做之前双手要先沾一下水，这样米才不会粘在手上请点击输入图片描述放上蛋皮，抹上番茄酱请点击输入图片描述再放黄瓜丝，火腿丝，生菜，萝卜干，肉松请点击输入图片描述开始卷了哦！这一步很关键，卷不好就会失败的请点击输入图片描述一边卷一边按压，拉竹帘，这样做出来的寿司才不会松松的请点击输入图片描述打开，成功请点击输入图片描述切段请点击输入图片描述装盘请点击输入图片描述小贴士没有买寿司专用醋，也没有自己调制，用苹果醋口感一样的，萝卜干就用咸菜中的爽口萝卜干，也一样好吃，超市都有的卖。
寿司的制作方法和步骤？
一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
寿司做法大全
寿司做法大全 寿司做法大全，寿司是日本的传统美食,主要是将蔬菜或者是海鲜搭配起来,裹上海苔制作而成的,滋味多种多样,营养丰富,食用方便,得到了迅速的传播。以下是寿司做法大全。 寿司做法大全1 先煮一锅米饭，加入寿司醋拌匀，同时把胡萝卜下水焯一下，煎两个鸡蛋皮，然后把香肠切条，黄瓜洗净切条，鸡蛋皮切条，将海苔放在卷帘上，取米饭压平在海苔上，上端留出2公分空白，接着将黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡蛋铺在米饭上，撒上肉松，挤上沙拉，握牢寿司卷帘并将寿司卷压紧，用手将寿司压成方或圆状，切开六至八段即可。 寿司既可以当小吃又可以当做主食，作为日本饮食文化的一种象征，寿司在我国也得到了很多人的认可并将寿司工艺本土化，制作出符合中国人口味的寿司，怎么在家自制寿司呢？ 准备材料：鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香肠2根、沙拉酱、肉松、米饭、寿司醋。 一、煮好一锅米饭，水放少点，硬一点的米饭加醋口感更好。 二、煮饭的同时把胡萝卜下水焯一下，再煎个鸡蛋皮，两个鸡蛋液分两次煎，煎两张鸡蛋皮备用。 三、香肠切条，黄瓜洗净切条，鸡蛋皮切条。 四、将海苔放在卷帘上，光滑的那一面朝下。 五、取寿司醋拌过的米饭平铺，压平在海苔上，海苔的上端留出2公分空白。 六、将黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡蛋铺在米饭上，铺的时候注意不要铺太高，会影响卷的形状。 七、撒上肉松，挤上沙拉。 八、握牢寿司卷帘并将寿司卷压紧，用手将寿司压成方或圆状，切开六至八段即可。 寿司里的材料可以根据自己喜好灵活变化哦，这样做寿司是不是很方便呢。 寿司做法大全2 做好寿司 寿司，大家都知道这个食物源自日本，但是因为国际间的交流日益亲密，所以现在国内的好多地方都有寿司卖，具体味道正不正宗就有待考察了。其实寿司说白了就是一些米饭再加上作料和一些配菜，虽然说起来好像很简单，但是真正要想把寿司做的好吃也是一件不容易的事情。 大多数时候人们会选择去一些知名的寿司店买寿司来品尝，但是很多人却不会留心寿司的做法。如果学会了寿司的做法，自己在家中就可以制作了。在制作寿司的时候，经常会出现一个问题，那就是关于寿司饭的保存，下面就来详细说明下。 寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1、米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2、盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3、醋和饭的比例 调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。 上面介绍的'是寿司的基本做法，但是说到寿司饭的保存方法，相信很多人都是不知道的。其实在我们做寿司的时候，如果发现做寿司的饭有多余的时候，可以把余饭放进自家的保温箱中就可以了。要是第二天想拿来用的话，只要在里面再加点醋就可以了。 寿司做法大全3 1、吃寿司的正确方法 1、饭团的米一定要日本的珍珠米最好 必知理由：寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。 2、吃寿司喝绿茶 必知理由：喝绿茶是日本的传统，吃寿司配绿茶能获得更好的和风美食体验，不过也不是一定要有绿茶相伴的。 3、吃寿司要配姜片 必知理由：姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。 4、吃寿司要讲究顺序 必知理由：虽然现在很多人吃寿司也不会讲究顺序，但是要想品尝到正宗的美味寿司，还是要讲究一下。据我学到的经验，正确的吃寿司顺序，一般来说先喝一些绿茶或是面豉汤，之后是刺身，寿司，卷物，军舰，手卷，最后可以来一些甜品。 5、吃寿司要有醋 必知理由：要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验，各寿司专卖店使用的醋都不尽相同，更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋，为客人提供最佳味道和口感。 6、做寿司的米饭软硬一定要适中 必知理由：米饭太软或太硬都会影响到寿司的口感，不软不硬正合适。当然，如果你的口味与众不同，那就根据自己的喜好适当的调整就可以。 7、要知道寿司的地道吃法 必知理由：吃饭要用筷子，这是小孩子都知道的事情，可是吃寿司的地道方法就是用手抓，听起来也许有点不可思议，先让我讲讲寿司在日本的历史吧。日本江户时代，寿司的制法已经进入了成熟阶段，而且被沿用至今。在日本寿司是用手来捏制而成的，吃的时候也是用抓着吃的。但如果你非想要一双筷子去吃寿司，那可要小心厨师会认为你不懂吃寿司的规矩。 8、吃寿司要注意适量 必知理由：虽然吃寿司没有什么禁忌，但因为寿司有生有熟，如果是太小的小朋友吃，胃的接受能力不如大人，那就要适可而止了，毕竟健康才是最主要的。 9、吃寿司要放芥末 必知理由：芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。 10、寿司一定要到专卖店或者大超市买 必知理由：制作寿司很简单，可以自己在家里做，不过要品尝到正宗的寿司，最好是到专卖店去吃。除了专卖店，也可以到大型超市去买，大型的超市一般都有完善的检验程序，至少在质量上有保证。 2、吃寿司的注意事项 1、吃寿司要注意寄生虫 寿司中有不少的食材都是生的，特别是海鲜类，这些食材有寄生虫的可能性比一般食材要高，而寿司中使用的醋、食用时喝的烧酒，并不能完全杀死寄生虫，所以最好喝芥末一起吃。如果是在买回家吃，要特别注意食用日期。 2、吃寿司要注意肠胃不适 寿司是冷的，对肠胃的刺激比较大，首先不能在肠胃不适的时候去吃寿司，特别是吃海鲜类寿司，其二，不能长期食用寿司，这样对肠胃的影响不好，第三，如果食用后肠胃不适，一定要及时就医。 3、吃寿司要注意食用配搭 中国人没有吃生食的习惯，特别是对一些未经烹饪的脂肪类食物的消化能力特别弱，所以吃用寿司的时候最好多吃生姜和喝一些粗粮茶。 4、吃寿司要注意注意食量 寿司看似体积少，但是主要材料还是饭，吃的时候很多都是一口一个，不知不觉就吃多了，所以吃寿司的时候更需要注意不要过度饮食。
寿司的各种做法图解
寿司的各种做法图解 寿司的各种做法图解，寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，寿司在中国也有很多种做法，很多热爱美食的人们也创作出不少的吃法，下面就来看寿司的各种做法图解吧。 寿司的各种做法图解1 家庭版寿司的做法 米饭看习惯 ，喜欢吃黑米的，可加黑米 胡萝卜切根焯水，黄瓜去皮切根，火腿肠切根，鸡蛋煎好成饼状，切片，准备好榨菜，肉松，沙拉酱，番茄酱 用保鲜膜套住寿司卷，防止黏住米饭，难清理 把米饭平铺在海苔上 把料放上去，放头头这边，好操作 这是白米饭的 黑米成品 白米成品 反转寿司 反转成品 小贴士 配料都是适量，看做多少而定，下次试一试放寿司醋 寿司的各种做法图解2 零失败的`寿司的做法 准备好所有材料，鸡肉肠和蟹柳提前上锅蒸熟，胡萝卜焯水捞起备用，鸡蛋煎好卷起，青瓜切条 米饭煲好，晾至余温，加盐，糖粉，寿司醋搅拌均匀，晾凉备用 如图所示，紫菜上铺上米饭（记得手沾水才弄米饭哦，要不饭全沾手了），在一头挤上沙拉酱 接着把所有东西都放上去，卷起来 全部卷好啦 接着把它们切成一块块，好吃的寿司就做好啦！ 寿司的各种做法图解3 三分钟简易版寿司（普通米饭版，无需寿司醋）的做法 平时吃饭用的小瓷勺，4勺糖，6勺醋，一点点盐 糖醋盐放锅里一分钟小火融化，盛碗待用，该配方可作为寿司醋。（可用筷子沾取尝下味道，随自己口味增添糖或醋） 黄瓜火腿肠切条待用 平时吃的刚出锅的米饭或者剩饭 拌上刚刚做好的寿司醋，铺在寿司专用海苔上，可铺一层肉松和海苔碎，或者其他你想吃的任何东西，再摆放黄瓜火腿条 用帘子或者其他稍硬的东西卷好压实，晾两分钟 切成自己喜欢的长度摆盘就可以吃啦 味道很棒哦，饱腹感很强，可以当便当可以当零食，还可以当主食 没用完的加过寿司醋的米饭可以用保鲜膜随便捏几个饭团 没用完的黄瓜可以蘸酱吃 一口一个超满足 摆盘也好看 超简单有没有，健康营养又迅速 小贴士 用寿司醋拌好的米饭可以先尝一下，酸的话再加一些糖
简单寿司的美味做法
食材明细主料肉松（可有可无）金枪鱼罐头适量寿司帘一个寿司紫菜一张大米200g辅料寿司醋适量火腿肠一根鸡蛋一个清淡口味蒸工艺半小时耗时普通难度美味寿司的做法步骤请点击输入图片描述1加水比米高一指就OK，滴2滴油，煮好放一边冷却。请点击输入图片描述2鸡蛋煎成饼 切条，火腿肠切条，备盘。铺平寿司帘。请点击输入图片描述3冷却好的米饭，边搅拌边加寿司醋 适量粒粒裹到就OK。请点击输入图片描述4平铺紫菜，紫菜上下端各留出1.5公分不铺米，卷的时候好卷，切段的时候好切。菜类铺在下端就OK。请点击输入图片描述5卷的时候要适量用力压紧，卷好之后帘子不要撤手握紧1分钟左右 就可以去掉了。刀是前切后剁中间片、用前端刀口 切段要赶紧利落，有粘连时 刀口粘凉白开水（不建议用生凉水，以免拉肚子）继续切。请点击输入图片描述6切好之后摆盘，添加一些你喜欢的辅材，不加也行。请点击输入图片描述7上面加点金枪鱼罐头，或者番茄沙司，开吃！
好吃的寿司做法
好吃的寿司做法 好吃的寿司做法，在生活当中，相信有很多小伙伴都喜欢吃寿司，寿司，大家都知道这个食物源自日本，其实寿司说白了就是一些米饭再加上作料和一些配菜，下面我整理了好吃的寿司做法。 好吃的寿司做法1 黄金肉松寿司的做法 黄瓜，火腿肠切条。 鸡蛋加盐打散煎成片装，切成条备用。 竹帘上铺上一层保鲜膜。 大致估算一下海苔的大小 ，在保鲜膜上铺满米饭，一定要压实，成品紧凑更好看。 米饭上铺上海苔，放上各种材料。 把保鲜膜的一边包在竹帘外面，慢慢紧紧的卷起米饭。 一边卷，一边往外拉出保鲜膜，不要把保鲜膜卷进里边去。 卷完后握紧压实一点。 拿开竹帘，打开保鲜袋，饭卷涂上沙拉酱，多涂一些。 找个长条盘子，铺满肉松，把刚才刷完沙拉酱的'一面放在肉松上 另一面继续刷沙拉酱，多刷。 两面都沾满肉松后，撒黑芝麻，找把快刀切开。 完工，相信我，一口老满足了！ 好吃的寿司做法2 樱花寿司卷的做法 准备食材，米饭我就用冷饭 150克米饭加了少量红曲粉拌均匀 2张海苔裁剪，对折再对折，一张剪4张 红米饭搓成长条 白色米饭拌寿司醋适量，加少许盐拌均匀 用海苔卷起来就是花瓣 卷好的样子 留30克白米饭蛋黄拌均匀 一起合体，卷起来定型。 剩余的白米饭铺平 卷起来后切开，就成功了 美貌的花花 好吃的寿司做法3 寿司的做法 1.米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。 2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。 3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。 准备食材。 1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。 2.莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分 3.火腿肠，黄瓜切条备用。 制作寿司卷。 紫菜铺在寿司帘上。 关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替哦 米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏 食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散 还可以铺肉松 这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。 用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型 最后用刀切成小片约1.5CM宽即可 家里刀钝了，用的切面包的锯齿长刀，切得有点挫
