微波炉怎么烤面包
烤面包必须要用烤箱?你真的out了!其实用最普通的微波炉就可以烤出美味的面包。下面我给大家分享微波炉烤面包的做法，希望你喜欢。 微波炉烤面包的做法一 食材准备 吐司面包1节(约10厘米)，虾仁150克，红萝卜丁1/3杯，马铃薯丁1/2杯，香菇丁1/2杯，洋葱丁1/2杯，沙拉油3大匙，奶油糊(奶油1大匙，面粉1/2杯盐1/4小匙，奶水1杯，水1.5杯，鸡蛋2个，香草片1颗)，胡椒粉1小匙，芹菜末1大匙。 A料：盐1/2小匙，葱段5段，姜片5片，酒1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，玉米粉1/2小匙。 做法介绍 1、吐司面包切成8厘米及2厘米两段，用作盒子及盖子。 2、将8厘米长的盒子中间部分取出，使成凹型容器，连同盖子同置盘子上，以强微波烘烤1分钟后，静置片刻使面包酥硬。 3、虾仁去肠泥，洗净，以A料腌拌;红萝卜丁、马铃薯丁及香菇丁同入耐热袋中，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟备用。 4、取一深碗，放入洋葱丁及3大匙沙拉油，以强微波3分钟爆香后，加入煮熟的红萝卜丁、马铃薯丁、香菇丁，并拌入腌拌过的虾仁(取出葱段、姜片)，覆盖，再以强微波烹煮3分钟。 5、将所有煮熟的材料与奶油糊搅拌，加入胡椒粉，填入面包盒内，撒上芹菜末即成。 微波炉烤面包的做法二 用料： 面包粉、糖粉、炼乳、酵母、奶油、盐 做法： 1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。 2.揉好的面团静置，发酵，发到2-3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。 3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。 4.波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。 微波炉烤面包的做法三 食材准备 面粉(首次做可以少用一些，100克左右)，干酵粉(和面粉的比例在1：20左右)，砂糖适量，黄油(一般占面粉的45%左右，牛奶(可以多放一些，也可以用奶粉)。奶油、香精、鸡蛋、温水、盐适量。 做法步骤 1、将酵粉溶于温水，把黄油、砂糖、鸡蛋搅匀，然后和酵母水一起再次搅匀，之后加入面粉、牛奶(奶粉)继续搅匀。 2、搅匀后得到一个面团，开始揉面团，直到面团光滑不粘手。将面团放在温暖湿润的地方发酵，发酵到原来的两倍大就可以了，一般要发酵2-3个小时。 3、将发酵好的面团放入擦过黄油的容器，以免沾底。用保鲜膜盖住容器，放入微波炉里。如果想口味更多样，可以在10分钟之后拿出来放一些芝麻、肉松等，然后再放入微波炉中。 4、15分钟左右后，新鲜的面包就能出炉了。
微波炉烤面包做法
微波炉烤面包做法 微波炉烤面包做法，我们知道在日常生活中是有很多美食可以制作的，那么对于微波炉烤面包是有怎样的方法技巧的，怎样才能做出好吃的面包，那么下面介绍微波炉烤面包做法，一起了解一下吧。 微波炉烤面包做法1 1、烤面包做法大全 （1)蒜香烤面包 1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。 2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。 3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。 4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。 5）将步骤4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。 6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。 （2)熏鱼烤面包 1）准备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。 2）先将面包放在烤盘上烘烤，然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱，最后再放上鲑鱼和紫花南芥。 （3)烤面包盒 1）准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量。 2）将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小块。 3）将胡萝卜、西兰花用热水焯一下。 4）将玉米粒、蔬菜丁、脆皮肠放在一起，用沙拉酱搅拌均匀。 5）取几个小碗，在碗底涂抹一层黄油，将面包片裁好边之后放入碗里，然后将步骤4）中的成品放在面包片上。 6）将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可。 2、烤面包机怎么用 1、将面包桶从面包机中取出，彻底清洁干净，倒入牛奶、蛋液等液体。 2、放入符合自己口味的调料，如糖、盐等。 3、加入面粉，在面粉中挖一个小坑，倒入酵母粉。 4、将面包机装回去，插上电源。 5、选择适当的程序，品牌不同、型号不同，操作面板上的指示也不完全相同。 6、不同的面包需要不同的食材、发面时间以及烘焙时间。 7、使用完面包机之后，要进行必不可少的保养，如在清洗面包机的时候，一定要温柔，不能用力过大，否则会损害机器。 8、需要注意的是，不能使用洗碗机清洁面包机的叶片；在使用面包机的过程当中，至少要和墙壁保持10厘米的距离，以免运行过程中产生的热辐射会污染到墙壁以及其他物体。 9、烤面包机要远离任何可燃物，不要在烤面包机上放置任何物体，并保持气孔的通畅。 3、微波炉烤面包方法 1、准备300g高筋面粉，150g牛奶，45g鸡蛋，15g白砂糖，5g盐，6g干酵粉，9g黄油。 2、将牛奶和黄油混合在一起，用微波炉加热30秒钟，然后将二者充分搅拌均匀。 3、在步骤2的成品中加入干酵粉，继续搅拌，并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐。 4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉，搅拌均匀，然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌，最后成为面团。 5、在面团上覆盖一层保鲜膜，保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸。 6、放入微波炉中加热30秒钟，将面团取出来之后放在砧板上开始揉，直到面团完全光洁。 7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸，在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸，静置20分钟，面团体积扩大到原来的.2倍，说明发酵工作完成。 8、将面团中的空气挤出来，捏成自己想要的造型或是形状。 9、把面包胚放入微波炉中，设置成解冻模式加热30秒钟，取出烤盘，在室温条件下放置10分钟到20分钟，直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍。 10、在面包配上涂抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻等。 11、将微波炉预热到180度。 12、将步骤10中的成品放入微波炉中，烘焙15到18分钟即可。 4、面包的保存方法 相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，口感变差的原因就是淀粉的老化。淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。）刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。 如何延长面包的保存期——冷冻保存法 虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。 所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。 微波炉烤面包做法2 烤面包的温度和时间 160摄氏度-220摄氏度烤20-35分钟 用烤箱烤面包首先面包一定要发酵好，然后将烤箱设置成220度预热5分钟，不预热的话，面包直接放进去烤容易受热不均匀，外皮烤焦了里面还没熟。然后将烤箱设置成160摄氏度-220摄氏度烤20-35分钟，温度时间根据面包的大小来调整，温度不能过低，会影响面包口感。 像大家烤不同种类的面包用的时间也不同，那种大吐司需要烤久一点，一般45分钟左右，小面包就12-15分钟，如果面包中用的牛奶和糖的比例比较高的话，需要干茶面包表面颜色的变化，因为很容易烤焦。刚烤出来的面包表皮脆硬，趁热吃最好吃。 烤箱烤鸡翅温度和时间 不同的烤箱烤制食物会略有不同，但温度一般都是200摄氏度左右，烤之前先将烤箱180度预热10分钟，可以让鸡翅烤的时候受热均匀，然后把鸡翅放进烤箱，上下火200度，烤20分钟，然后将鸡翅取出翻个面，刷上酱汁，在放进去烘烤10分钟。 烤红薯烤箱温度和时间 一般烤红薯200摄氏度到250摄氏度不等，大概45分钟，我们烤烤红薯的时候可以根据红薯的大小来决定考红薯的时间，一般来说我们较小的红薯200摄氏度便可以了，大的250摄氏度为佳，而我们考红薯的时候45分钟完全可以将红薯烤熟，当然如果我们要靠的红薯比较大的话，可以相对来说延长一些时间。
做面包在烤的时候需要加油的吗？
在做面包时，家里没有烤箱的时候，用电饭煲做出来的面包，照样暄软可口。再一个问题就是：做面包和面时，需要加熟油吗？很多人做错了，导致面包发硬没嚼劲！和面的时候，只加酵母可以吗？如果你还在为最后这两个问题所困惑的话，那我就说一下正确的做法：做面包和面时，是需要加熟油的。和面的时候，不能只加酵母，下面我就为大家讲解一下为什么需要加熟油，还有为什么不能只加酵母的原理！
【食材】：高筋面粉600克、鸡蛋4个、酵母6克、纯牛奶180毫升、熟油15毫升、芝麻。
【做法】：
豆沙面包
1：首先准备一个大点的碗，倒上高筋面粉600克、鸡蛋3个、酵母6克搅拌均匀，再倒上纯牛奶180毫升搅拌均匀，加上熟油15毫升揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。
2：面团发酵好后，放在案板上继续揉，把里面的气体揉出来，搓成一个长条，分成10个剂子，把每个剂子都揉成一个圆球，擀成一个直径大约6寸的面皮。
3：先在一张面皮上面抹一层豆沙馅，抹均匀之后，摞上一张面皮抹上一层花生酱，这样重复的把十张面皮都摞上就可以，最后一层上面就不要抹了。
豆沙面包
4：找一把刀在圆饼的上面按几个印，把圆饼分成6份，然后找一个杯子在中心位置按一下，杯子以外按压的印，用刀切开，然后再把每个角都朝着一个方向掰一下。
豆沙面包
5：在电饭煲的底部刷上一层食用油，撒上一点白糖，把做好的饼胚放进去进行二次发酵，时间到了在饼胚上面刷一层鸡蛋液，撒上一层芝麻，按煮饭键蒸30分钟就可以出锅了。
做面包和面时，需要加熟油的原理：加上熟油的目的是为了增加面团的筋性，放上熟油揉出来的面团，筋性会比较大。和面的时候，加上鸡蛋和牛奶的目的是为了让面包的营养更加丰富。
做面包的时候选用什么油比较好？
如果是自己做面包的时候选择的油，最好还是黄油，下面将会介绍一下黄油在面包中发挥的作用1、增强面团的延展性和可塑性黄油有很好的乳化性，将软化的黄油揉入面团中，可以锁住面团中的水分，改变面团的湿黏性，增强面团的延展性。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好，做出的面包口感更蓬松柔软。2、烘烤过程中增加香气，颜色更漂亮黄油中含有蛋白质，氨基酸和少量的糖分，在加热时可产生美拉德反应（是还原糖类和氨基化合物间的反应，经过复杂的历程最终生成类黑精，除产生类黑精外，反应还会生成还原酮、醛和杂环化合物，这些物质是食品色泽和风味的主要来源。），使面包着色的同时，释放出好闻的、软式面包的香甜味。3、可以延缓面包的老化过程面包烘烤后，内部的水分会慢慢的气化，在水分蒸发的过程中，淀粉因老化而变化，这个过程就是面包的老化过程。加入油脂的面包，在某种程度可以防止水分的蒸发，乳化存在于面包中的自由水，从而达到锁住水分，延缓淀粉老化和面包硬化的过程。说完了黄油在面包中的作用，我们来看看植物油做的面包和黄油做的面包有什么区别。在面团中加入植物油，面团的延展性不如加入黄油的面团好，因此做出的面包在蓬松度上也稍微差一些，在口感上不如黄油做出来的香，但是植物油做出来的面包热量相对低些。对于想减肥又想吃面包的人来说，用植物油做是个不错的选择。选用植物油的时候，最好用没有明显气味的油，这样才不会有怪味，也不会掩盖食物本身的味道。做面包时不一定非要用黄油，用植物油也可以，主要有这些区别。看完之后，心中是不是明朗了许多，大家在做面包的时候可以分别用这两种油尝试做一下，自己做下比较，这样才能了解得更深刻。
