丽江腊排骨怎么做好吃
丽江腊排骨火锅的做法
腊排骨浸泡5小时以上，期间换3次水丽江腊排骨火锅的做法 步骤1
焯水，煮开15分钟，取出冲洗干净丽江腊排骨火锅的做法 步骤2
葱，姜，花椒，水，腊排骨，大火煮开，小火炖1小时丽江腊排骨火锅的做法 步骤3
准备火锅材料丽江腊排骨火锅的做法 步骤4
现在锅底放韭菜根丽江腊排骨火锅的做法 步骤5
码上番茄片丽江腊排骨火锅的做法 步骤6
接着放上紫心洋芋丽江腊排骨火锅的做法 步骤7
西芹和鲜香菇丽江腊排骨火锅的做法 步骤8
放上腊排骨丽江腊排骨火锅的做法 步骤9
倒入排骨汤，通常不需要加盐，排骨本身就蛮咸的丽江腊排骨火锅的做法 步骤10
大火煮开后转小火10－15分钟就可以吃了丽江腊排骨火锅的做法 步骤11
在沾水里加入排骨汤和香菜更美味
云南腊排骨怎么做好吃
备料，图中腊排骨是我放急冻后补拍的样子请点击输入图片描述腊排骨是用大量盐腌制，所以要提前洗去表面盐花用水浸泡，期间换一次水，块头大的就砍成2块。淘宝店家会有纸质说明，一般泡4-7小时不等，曾经试过泡了一晚，第二天煮就变得淡，没了那个味了。请点击输入图片描述用水煮排骨20分钟，熬出乳白色的汤。请点击输入图片描述配料切好，蕃茄一个厚切，一个薄切。韭菜根对阳虚人士有帮助哦。请点击输入图片描述备一砂锅，先放韭菜根香、厚切蕃茄请点击输入图片描述再放薯仔和佛手瓜请点击输入图片描述最后放香芹和煮过的排骨请点击输入图片描述淋上煮排骨的汤。因为煮排骨时少放了水，只能再加水，变稀释了。请点击输入图片描述大火煮开后转小火煮40分钟，再铺上薄蕃茄煮5分钟便可，不用放盐，直接开吃。汤很好吃。请点击输入图片描述
冬季火锅的做法
导语：在寒冷的冬天，火锅是首选的美味佳肴，做上一款火锅，可起到滋补暖身作用。以下是我为大家精心整理的冬季火锅的做法，欢迎大家参考！ 猪蹄火锅 材料：猪蹄500g、食用油、盐、干辣椒、花椒、油辣椒、姜、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉条、豆腐、豆瓣酱、蒜。 做法 1、猪蹄剁成块儿焯水备用，锅中下油，油烧热后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入猪蹄同炒。 2、加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒，将猪蹄转入压力锅，加适量的清水，压半小时。 4、土豆切块，下炒锅煸香，加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。 5、将翻炒后的土豆和白菜、豆腐、粉条等一同放入火锅中。 6、将炖好的.猪蹄放在蔬菜上面，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。 红油牛肉火锅 材料：牛腱1100g、白萝卜、八角、干红椒、桂皮、蒜瓣、红油火锅底料、盐、老抽、菠菜、生姜。 做法 1.牛肉洗净、切块，切好的牛肉放入盆中，再加入冷水浸泡出血水，多换几次水，至水清。 2、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣，牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。 3、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽，大火煮开，盖上盖后，小火炖40分钟。 4、白萝卜洗净切滚刀块，菠菜洗干净备用，牛肉煮软，下入白萝卜，大火煮开，小火熬煮20分钟。 5、煮好的牛肉转入火锅中，倒入菠菜，边煮边吃。 椰子鸡火锅 材料：鸡肉1只、椰子1个、虫草花5g、山药400g、芥菜300g、墨鱼丸300g、酱油50毫升、沙姜10g、红尖椒2个、马蹄300g、金桔2个 做法 1、鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取用椰子汁和椰肉。 2、砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。 3、鸡块煮熟，煮开后再煮3-5分钟，放入少量新鲜虫草花装饰一下，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用。 蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈。 羊肉火锅 材料：羊肉800克，白菜头（洗净切成块）280g、水细粉丝260g克，虾仁10g、羊骨、鱼、香菜(洗净切成末)60g、腌韭菜花60g、麻酱120g、料酒50g、腐乳1块、卤虾油50g、辣椒油60g、酱油150g、香油25g、醋50g、葱花60g、姜一块 做法 1、羊骨、鱼和姜加水做汤。羊肉冻硬，把冻肉剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，放在盘中待用。 2、把虾仁加入汤内，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，就可以夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，不要下得过多，容易老化影响鲜嫩。 3、肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。 筒骨火锅 材料：猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼(干)5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许 做法 1、准备材料，筒骨洗净剁成大段，玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。 2、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨，大火烧开持续煮2至3分钟，将血沫用滤网去除干净。 3、将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开，煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。 4、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了，把鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起食用即可。 在冬天吃火锅可以驱寒，又能感受乐融的气氛，是多愉快的事情。
