怎么做炸薯条要步骤
主料：土豆。配料：盐、油、番茄酱、椒盐粉、孜然粉。做法：1、土豆去皮，清洗干净。2、然后用波浪刀把土豆切成条。3、把切好的土豆条，清洗几遍，然后用水泡几分钟。4、锅中放水，放一点盐煮开。5、然后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火。6、把土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍。7、然后捞起来控干水份。8、控干水份后，把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来。9、锅中放油，中大火加热。10、油热后把薯条放进锅里，炸至微黄。11、然后用漏勺捞出来稍凉一会。12、把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金黄色捞出。13、用吸油纸吸掉多余的油。14、把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉。15、端出即可食用。
炸薯条的方法和步骤
土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
6
上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！【摘要】
炸薯条的方法和步骤【提问】
土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。
炸薯条的做法（超级详细的图解步骤）
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上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！【回答】
红薯条怎么炸才会酥脆
【材料】：地瓜、芝麻、鸡蛋、白糖或冰糖、食用油、淀粉。【做法】：1、选取适量的地瓜，我们可以多做一些当做平时的零食来吃，还可以用紫薯来做，味道也很不错，第一步先把地瓜外面的泥土洗干净，再把皮给去掉，然后再把地瓜切成厚一点的片，最后切成四面差不多宽的地瓜条，地瓜条要切的均匀一些，炸的时候就会熟的一样快了。炸地瓜条2、再准备适量的芝麻，黑或白芝麻都可以，先用清水把芝麻清洗一下，这样能够洗点芝麻里面的灰尘和沙土，还能够使芝麻在之后炒制的时候不会糊掉。3、芝麻洗净后用漏勺捞出来控一下水分，把锅烧干不要放水和油，把洗过的芝麻直接倒入锅中，全程用最小火来炒芝麻，因为有水分的存在，炒的时候会有噼啪的声音，等到噼啪声音没有了，芝麻呈现微黄色有香味出来的时候就炒好了，盛出来晾凉，这样炒过的芝麻会更加香。4、小碗中打两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散，搅匀后把蛋液倒入放有地瓜条的盆中，端着盆子把地瓜条和蛋液充分地颠匀，使每一根地瓜条上面都能够裹满鸡蛋液。5、然后再往地瓜条里面分次加入少量的淀粉，每加一次都要充分地把它们给颠盆，直到每一根地瓜条上面都裹上一层薄薄的淀粉糊就可以了，淀粉不要加的太多，能够裹满每根地瓜条就好。炸地瓜条6、锅中多放一些油，取一小块地瓜试一下油温，有密集的气泡出来的时候就可以炸了，把地瓜条逐个放入油锅中，大约一分钟左右不要翻动，等到地瓜条都定型了以后在勤给它们翻动一下，小火炸到地瓜条全部浮起来呈现金黄色的时候就可以捞出来了。7、另起锅倒点清水进去，倒入适量的白糖或者冰糖，中火把糖给炒化了，慢慢地把里面的水分熬干只剩下冒大泡微黄的糖浆时，把地瓜条倒进去快速的翻云，最后分次撒入芝麻翻匀出锅。用淀粉来代替面粉裹在地瓜条上面，淀粉的粘附性比面粉的要强很多，而且淀粉在经过油炸以后会变得比面粉要酥脆很多，喜欢吃酥脆的地瓜条的小伙伴们别再用面粉了，要用淀粉才可以。
