藕与莼菜原文
原文
同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起健康的感觉；女的往往裹着白地青花的头巾，虽然赤脚，却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种健康的美的风致；他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。在产藕的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一再洗濯，所以这样洁白。仿佛他们以为这是供人品味的珍品，这是清晨的画境里的重要题材，倘若涂满污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事，他们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。他们要稍稍休息的时候,就把竹担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴。过路的人就站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支，清淡的甘美的滋味于是普遍于家家户户了。这种情形差不多是平常的日课，要到叶落秋深的时候。 在这里上海，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的。但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在较大一点的水果铺里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专待善价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。因此，除了仅有的一回。我们今年竟不曾吃过藕。 这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不书爽利。切成片送入口里嚼着，有些儿甘味，但时没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。 想起了藕就联想到莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜。莼菜本身没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉。在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里捞来的。当然能得日餐一碗了。 而在这里上海又不然。非上馆子就难以吃到这东西。我们当然不上馆子，偶然有一两回去叨扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送给我一瓶，我才算也尝了新了。 向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，就萦系着不能割舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡么？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵系，更何所恋念？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵系，所以就怀念起故乡来了。 所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了。
编辑本段出处
选自《叶圣陶集》（第五卷），江苏教育出版社1988年版。叶圣陶（1894～1988），现代作家、教育家、出版家、社会活动家。江苏苏州人。代表作品有长篇小说《倪焕之》，短篇小说《多收了三五斗》，童话集《稻草人》和《古代英雄的石像》等。
读叶圣陶《藕与莼菜》
与朋友吃饭，吃着雪白的藕片突然想到故乡卖藕的情景，从初秋雪藕上市一直到深秋时节，藕都是普通人家餐桌上的寻常菜肴。而今时空移转，藕俨然已成了珍品，市场上的藕除了被豪华公子硕富巨贾之家抢购去大半外，剩余小部分是要被放在水果铺与高级水果一起待价而沽的，不是寻常百姓轻易就能吃到的，且经过长途跋涉而来的藕已不复刚出水时那般脆爽可口，口感干涩柴渣难以下咽。
同是故乡特产，由藕又联想到莼菜，想到春天敞篷船载着满仓莼菜归来的景象，想起沉浮着嫩绿颜色、富有诗意的莼菜汤。
一片藕和一碗莼菜汤勾起对故乡的怀念，要问这突然深浓的情绪为何而来，那便是“因为故乡有所恋，而所恋又在故乡有，就萦系着不能割舍了”。
是故乡的人、故乡的景、故乡的物牵系着我们的心。
藕与莼菜
分类: 社会/文化
问题描述:
《藕与莼菜》的解析
解析:
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
我国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有〃雪藕〃之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有〃冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊〃之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设〃全藕席〃招待客人。湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为〃水中之宝〃。杭州人则推崇西湖的藕，由于它 *** 如少女之臂，美其名曰〃西施臂〃。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕，江苏宝应的美人红，南京的大白花等。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。
藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效
莼菜 又名马蹄草、水荷叶、水葵、露葵或湖菜。它属睡莲科。莼菜属多年生宿根草本水生植物。它是国家一级重点保护野生植物，已濒危。它是珍贵的野生水生蔬菜，有清热解毒、利尿、消肿、防癌和抗癌等功效。
形态特征 花两性，须根系，主要分布在10厘米～15厘米以内的土层中。茎椭圆形，有发达通气组织，分地下匍匐茎和水中茎两种。地下匍匐茎多为白色，也有黄色或褐色，匍匐生长于水底泥中；水中茎细长，是地下茎节上丛生的不定根，分枝较多，秋末水中茎顶端形成粗壮、节间较短、绿色或淡红色的休眠芽。叶互生，初发叶片卷曲，有胶质物包裹，叶展平后呈现钝圆形，全缘，大都浮于水面。叶长15厘米左右、叶宽9厘米左右。叶面绿色，光滑，背面暗红色或仅叶缘及叶脉处为暗红色。叶柄长20厘米～30厘米，水深处可达1米。完全花，暗红色或淡绿色，萼片、花瓣各3片，子房上位，由伸长的花柄托出水面开放，受粉后花梗向下弯曲，花没入水中。果实近纺锤形，为聚合果，内含种子一二粒。种子卵圆形、黄色，长约4毫米、直径为3毫米左右。
生长环境 产中国，主要分布在我国黄河以南的湖泊、池塘和沼泽中，江苏、浙江、江西和湖南及西南各地均有。莼菜生长适温为20℃～30℃，水质清洁、土壤肥沃、水深20厘米～60厘米的水域中生长好，水面温度达40℃时生长缓慢，气温低于15℃时生长逐渐停止，同化产物向茎中贮运，休眠芽形成。遇霜冻则叶片和部分水中茎枯死，以地下茎和留存的水中茎越冬。
叶圣陶散文《藕与莼菜》赏析
叶圣陶的散文因文字平稳流畅、布局严谨有序而经常被选入中小学课本中，《藕与莼菜》就体现了这样的特点。下面是我收集整理的叶圣陶散文《藕与莼菜》赏析，希望对您有所帮助！ 《藕与莼菜》 同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种康健的美的风致；他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。仿佛他们以为这是供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。他们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴。过路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。清淡的甘美的`滋味于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是平常的日课，直要到叶落秋深的时候。 在这里，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专善待价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。 这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽。切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。 因为想起藕，又联想到莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜，它本来没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里去捞来的。像这样地取求很便，当然能得日餐一碗了。 而在这里又不然；非上馆子，就难以吃到这东西。我们当然不上馆子，偶然有一两回去扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也尝了新了。 向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便萦着系着不能离舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵，更何所恋？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了。 所恋在那里，那里就是我们的故乡了。 赏析： 有些滋味无以言表，甘清爽口又余韵徐歇，是为至善，譬如佳藕与莼羹；有些思绪，似有还无又欲辨忘言，是为至纯，譬如初恋与乡情。 人生难免漂泊辗转。于是乡之于人，便渐渐淡而又淡，几乎淹没在生活的艰辛之中了。但“春蚕到死丝方尽”，乡之于人，却又如藕断而丝连，纵使相隔天涯，只要这根丝线被轻轻触碰，心便俶尔飞忽到乡之所在。皆因乡有亲人与爱友，童年与回忆。于是，这深浓的乡愁，便成了无味之味的游子最恋。 叶圣陶先生的散文《藕与莼菜》便充斥着这样一种似淡还浓的乡情。 何处无藕？何地无莼菜？但故乡的藕与莼菜确乎有着那么一种独特的韵味。 故乡的藕是随着新秋而来的，是伴着质朴、健美的乡亲而来的，是莹白如玉的珍品，也是遍及人家的常味。叶先生怀念的，便不仅是莹白的玉节，也不是清甘甜美的口感，而是随之而至的故乡的情味，故乡的声色，故乡的人……于是确乎成了珍品，在上海果品铺中身价百倍，代价而沽的故乡佳藕，便因少了这一份乡情而使人无从欣羡。于是从家乡辗转而来的藕节，虽已无形可赏，无味可品，却使叶先生忽而忆起故乡来。忆起故乡的人，故乡的景，故乡的情。 藕本是野蔌，而莼则是要盛在金瓯中慢慢品味的佳肴。在上海，莼菜是要上馆子才能享用得到的美食。而在故乡，它却是叶先生春日的家常便饭。盈满了诗情画意的莼菜，因故乡的清新、自由、质朴而亲切，令人心醉。 这一秋一春中饱含了叶先生对故乡的爱恋。 叶先生的故乡原是小镇，远比不了上海这样大都市的繁华。但故乡充满着自由与清新，充满着质朴与善良，充满着纯洁与诗意……这也是大都市的庸俗、污秽无法望其项背的。于是，故乡的佳偶离乡而变成脑满肠肥的阔绰子弟的新食，由爽口甘美如幼女到干涩枯瘠如乞丐，便使叶先生恋着故乡了。 人皆有情，物我相依。叶先生的乡愁，我们又何尝未有？远离亲朋，独在异地，莫说是故乡的佳味，便是偶尔飘忽于耳的一句乡音，也会让我泪盈于睫。 乡愁，是月圆之夜，游子杯中的残酒。未必浓烈，但却醉人；乡愁，是秋风起处的落叶，翩飞倦舞，却终压心怀；乡愁，是雪后初晴，泥上的鸿爪之痕，鸿已远去，心却随行…… 乡愁，是王维笔下“遍插茱萸少一人”的遥忆；是王湾口中“归雁洛阳边”的怅惘；是流沙河床下曾鸣唱过的蟋蟀；是余光中泪眼中长长的海峡…… 乡愁，是淡之又淡的一丝牵挂，是浓之又浓的一缕心魂；是心之所倚，是情之所牵，是魂之所系，是梦之所萦…… 乡愁，是一曲无韵之歌，是一份无味之味的人间至情。
莼菜的诗句 莼菜的诗句是什么
莼菜的诗句有：莼菜鲈鱼随处有，鲈鱼莼菜季鹰兴。 莼菜的诗句有：莼菜鲈鱼随处有，莼菜鲈鱼随处有。 结构是：莼(上下结构)菜(上下结构)。 拼音是：chún cài。 注音是：ㄔㄨㄣ_ㄘㄞ_。莼菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。二、引证解释⒈即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。引三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之_菜。”唐刘长卿《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念_菜。”清冯延年《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆_菜滑，采摘不厌轻舟劳。”三、网络解释莼菜莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名_菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。关于莼菜的诗词《莼菜·千里莼丝未下盐》《莼菜·渺渺春湖水拍天》《莼菜二首》关于莼菜的成语菜蔬之色买菜求益千里莼羹莼鲈之思咬得菜根面呈菜色莼羹鲈脍菜果之物看菜吃饭关于莼菜的词语咬得菜根咬菜根买菜求益淹荠燎菜菜果之物莼鲈之思看菜吃饭菜蔬之色千里莼羹莼羹鲈脍关于莼菜的造句1、莼菜乃蔬菜中之珍品，对人体具有多种保健功效，因此在恩施富硒地区培植莼菜有着广泛的市场前景。2、西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。3、萧山特产有萝卜干、花边、湘湖莼菜等。4、“这莼菜呱呱叫，”老人说。点此查看更多关于莼菜的详细信息
描写莼菜的诗句
1. 关于莼菜的诗句
关于莼菜的诗句 1.藕与莼菜的句子赏析五句
是叶圣陶的藕与莼菜吗，是的话
第一段男的紫赤的臂膊和小腿。美的风致。挑到城里来，体现的是故乡人的健康美，勤劳以及描写洗藕的情景，体现他们朴素的生活
第一段，洁白，大口嚼着解渴，清淡的甘美的滋味于是普遍余家家户户了与第二段大部分抢去了，转待善价而沽，瘦涩，无从艳羡及第三段没有鲜嫩的感觉，含了满口的扎，不复呈玉样的颜色形成对比，体现家乡藕的数量多，洁白鲜嫩，以及不是在故乡吃的藕而感到不好吃，对故乡的思念
的四段体现莼菜颜色鲜艳，味道令人心醉，普遍，也体现作者热爱家乡，以及作者对家乡莼菜的印象深刻
的七段直抒胸臆，表达对家乡的思念
主旨运用对比，突出家乡藕与莼菜的美味鲜嫩，表达作者对家乡的思念与热爱
以前老师讲的望采纳，谢谢！^_^
2.跟菜地有关的诗句
晚春田园杂兴
朝代：宋代
作者：范成大
原文：
紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘。
湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕。斟酌梅天风浪紧，更从外水种芦根。
胡蝶双双入菜花，日长无客到田家。鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶。
湔裙水满绿苹洲，上巳微寒懒出游。薄暮蛙声连晓闹，今年田稻十分秋。
新绿园林晓气凉，晨炊蚤出看移秧。百花飘尽桑麻小，来路风来阿魏香。
三旬蚕忌闭门中，邻曲都无步往踪。犹是晓晴风露下，采桑时节暂相逢。
污莱一棱水周围，岁岁蜗庐没半扉。不看茭青难护岸，小舟撑取葑田归。
茅针香软渐包茸，蓬櫑甘酸半染红。采采归来儿女笑，杖头高挂小筠笼。
海雨江风浪作堆，时新鱼菜逐春回。荻芽抽笋河魨上，楝子开花石首来。
谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。
雨后山家起较迟，天窗晓色半熹微。老翁欹枕听莺啭，童子开门放燕飞。
乌鸟投林过客稀，前山烟暝到柴扉。小童一棹舟如叶，独自编阑鸭阵归。
3.描写菜肴的诗句
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”
并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。
"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
""惟有莼鲈堪漫吃，。
4.关于“莲蓬”的诗句有哪些
1. “最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。”
2. “翠贴莲蓬小，金销藕叶稀。”
3. “浅笑擘莲蓬，去却中心苦。”
4. “无客同羹莼菜，有人为剥莲蓬。”
5. “卧看雪儿纤手、剥莲蓬。”
1. 清平乐·村居
宋代：辛弃疾
茅檐低小，溪上青青草。
醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？
大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。
最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。（亡 通：无）
2. 南歌子·天上星河转
宋代：李清照
天上星河转，人间帘幕垂。凉生枕簟泪痕滋。起解罗衣聊问、夜何其。
翠贴莲蓬小，金销藕叶稀。旧时天气旧时衣。只有情怀不似、旧家时。
3. 生查子
宋代：洪适
六月到盘洲，水阁盟鸥鹭。面面纳清风，不受人间暑。
彩舫下垂杨，深入荷花去。浅笑擘莲蓬，去却中心苦。
4. 临江仙
宋代：彭元逊
自结床头尘尾，角巾坐枕孤松。片云承日过山东。起听荷叶雨，行受芷花风。
无客同羹莼菜，有人为剥莲蓬。东墙年少未从容。何因知我意，吹笛月明中。
5. 虞美人（张宰祈雨有感）
宋代：陈克
踏车不用青裙女。日夜歌声苦。风流墨绶强跻攀。唤起潜蛟飞舞、破天悭。
公庭休更重门掩。细听催诗点。一尊已咏北窗风。卧看雪儿纤手、剥莲蓬。
5.关于梅 兰 竹 菊的诗句
梅
陈与义
爱歌纤影上窗纱，无限轻香夜绕家。
一阵东风湿残雪，强将娇泪学梨花。
江梅
陈与义
风雪集岁暮，江梅开不迟。
朝来幽窗底，明璫缀青枝。
上天播淑气，百卉分四时。
寒村值西子，足以昌吾诗。
梅
杜牧
轻盈照溪水，掩敛下瑶台。
妒雪聊相比，欺春不逐来。
偶同佳客见，似为冻醪开。
若在秦楼畔，堪为弄玉媒。
咏梅
高启
琼姿只合在瑶台，谁向江南处处栽。
雪满山中高士卧，月明林下美人来。
寒依疏影萧萧竹，春掩残香漠漠苔。
自去何郎无好咏，东风愁寂几回开？
兰香佩兰人，弄兰兰江春。
蕙兰殒秋香，桃李媚春醉。
扫径兰芽出，添池山影深。
春晖照眼一如昨，花已破蕾兰生芽。
与舍弟华藏院忞君亭咏竹
王安石
一迳森然四座凉，残阴余韵去何长。
人怜直节生来瘦，自许高材老更刚。
会与蒿藜同雨露，终随松柏到冰霜。
烦君惜取根株在，欲乞伶伦学凤凰。
和黄门卢侍御咏竹
张九龄
清切紫庭垂，葳蕤防露枝。
色无玄月变，声有惠风吹。
高节人相重，虚心世所知。
凤凰佳可食，一去一来仪。
秋竹
晁补之
秋风多烦冤，竹是岁寒物。
朝寒阶玲珑，暮寒阶恤勿。
翻然下一叶，未觉瘦崷崒。
岂无陈根旁，寂莫众头屈。
何时雷填填，看尔射地出。
秋晚
白居易
篱菊花稀砌桐落，树阴离离日色薄。
单幕疏帘贫寂寞，凉风冷露秋萧索。
光阴流转忽已晚，颜色凋残不如昨。
莱妻卧病月明时，不捣寒衣空捣药。
涧傍菊花
高翥
历寂黄花老涧傍，不因风雨减清芳。
从教衰谢随秋草，到了能全晚节香。
菊花
元稹
秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。
不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。
燕子将雏语夏深，绿槐庭院不多阴。
双飞燕子几时回？夹岸桃花蘸水开。
燕子不来花又落，一庭风雨自黄昏。
桃花开尽叶初绿，燕子飞来体自便。
掠草并飞怜燕子，停桡独饮学渔翁。
鲈鱼莼菜季鹰兴，鸿雁芦花宋玉愁。
鸿雁几时到？江湖秋水多。
冥冥鸿雁飞，北望去成行。谁言有百鸟，此鸟知阴阳。
寄声欲问塞南事，只见年年鸿雁飞。
鸿雁不堪愁里听，云山况是客中过。
6.跟菜地有关的诗句
晚春田园杂兴朝代：宋代作者：范成大原文：紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。
自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘。湖莲旧荡藕新翻，小小荷钱没涨痕。
斟酌梅天风浪紧，更从外水种芦根。胡蝶双双入菜花，日长无客到田家。
鸡飞过篱犬吠窦，知有行商来买茶。湔裙水满绿苹洲，上巳微寒懒出游。
薄暮蛙声连晓闹，今年田稻十分秋。新绿园林晓气凉，晨炊蚤出看移秧。
百花飘尽桑麻小，来路风来阿魏香。三旬蚕忌闭门中，邻曲都无步往踪。
犹是晓晴风露下，采桑时节暂相逢。污莱一棱水周围，岁岁蜗庐没半扉。
不看茭青难护岸，小舟撑取葑田归。茅针香软渐包茸，蓬櫑甘酸半染红。
采采归来儿女笑，杖头高挂小筠笼。海雨江风浪作堆，时新鱼菜逐春回。
荻芽抽笋河魨上，楝子开花石首来。谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。
牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。雨后山家起较迟，天窗晓色半熹微。
老翁欹枕听莺啭，童子开门放燕飞。乌鸟投林过客稀，前山烟暝到柴扉。
小童一棹舟如叶，独自编阑鸭阵归。
7.赞美美味佳肴的诗句有哪些
关于写美食的有很多比如：1、上元竹枝词 （清）符曾 桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。《寄胡饼与杨万州》白居易 胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。南宋陆游《蔬食戏书》新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。
东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。【朝饥食齑面甚美戏作】陆游 一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。【饼赋】束皙 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。
充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。
【过土山寨】黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
2、像有些事物许多事人也都称赞过。食竹笋 竹笋以色洁白、质细嫩、味清鲜而被视为“菜中珍品”，初上市时物稀价贵，李商隐赞道：“嫩箨香苞初出林，五陵论价重如金”。
白居易《食笋》亦云：“……紫箨折故锦，素肌擘新玉。每日逐加餐，佳食不思肉。
久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。”
曾两度出任杭州地方官的“宁可食无肉，不可居无竹”的苏东坡，在《初到黄州》一诗中大加赞赏竹笋“久抛松菊犹细事，苦笋江豚那忍说？”陆游以“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩”盛赞江西的“猫头笋”。郑板桥“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”的诗句，对鲜笋烧鲥鱼的赞美之情更是跃然纸上。
食松花 松花具有保健美容功能，在古代被列为贡品。唐朝女皇武则天十分喜欢松花，她常喜食一种用松花制作的“小精糕”。
苏东坡也爱吃用松花做的食品，他把松花、槐花和杏花入饭共蒸，密封几日后得酒，并歌咏道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。” 食白菜 大白菜因其“青白高雅，凌冬不凋，四时长见，有松之操”，故又名菘。
范成大有诗曰：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”
喜食“东坡肉”的苏东坡，也以“白菘类羔豚”、“白菜赛糕肠”来赞美它。他常用菘菜、蔓菁、荠菜等，加入米粉、少量生姜自制成“东坡羹”，并赋诗云：“开心暖胃闲冬饮，知是东坡手自煎。”
食栗子 栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”
按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。” 食梅花 梅花既是著名观赏花木，又是一味良药，药用以白梅为主，有“除烦安神、止渴生津、疏肝解郁、理气和胃”之功用。
杨万里最喜欢用鲜梅花蘸蜜食用，并留下不朽的诗篇，其中《庆长叔招饮》诗云：“南烹北果聚君家，象箸水盘物物佳。只有蔗霜分不开，老夫自要嚼梅花。”
食百合 百合由“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名，自古以来被作为吉祥之物为人们所钟爱，是一种营养丰富、利脾润肺的食品。陆游喜食百合，曾作“更气两丛香百合，老翁七十尚童心”的佳句。
食荠菜 荠菜别名野菜、地菜、野荠、护生草等，叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味。文人雅士对它揄扬备至，苏东坡有“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”的诗句。
陆游更是嗜荠成癖，咏诗赞其鲜润和香口：“手烹墙阴荠，美若乳下豚”；“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”；甚至“日日思归饱蕨薇，春来荠美勿忘归”了。食茼蒿 茼蒿具有开胃、健脾的作用，煸炒、做汤、凉拌均可。
陆游视茼蒿为天赐佳蔬之一，其《初归杂咏》诗云，“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃”，采摘茼蒿仿佛置身于远离人间的仙境。食热粥 陆游视食粥为健身养生之“平易法”，其《食粥》诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”苏东坡对吃粥也很有兴趣，在任徐州知州时，一次因高兴喝醉了酒，农民艾贤煮粥给他吃，饭后他感到很自在，于是赋《热粥诗》云“身心颠倒不自知，更识人间有真味。”
既赞美了粥的可口，又颂扬了农民的情义。清代阮葵生也有咏粥佳句：“香于酪乳腻于茶，一味和嘈润齿牙”；“居然入口融无哽，不得沾唇呷有声”，可谓深得食粥个中三味了。
食菊花 菊花在我国素有“延寿客”之称，不少地方都有食菊的习惯，“东篱同坐尝花筵，一片琼霜入口鲜”的诗句，正是写食菊的乐趣。菊花入馔，备受诗人青睐。
李峤的《九日应制得欢字》诗曰：“令节三秋晚，重阳九日欢。仙杯还泛菊，宝馔且调兰。”
王维诗云：“四海方无事，三秋大有年。百生无此日，万寿愿齐天。
芍药和金鼎，茱萸插玳筵。无穷菊花节，长奉柏梁篇。”
郑所南的“道人四进花为粮，骨生灵气身吐香。闻到菊花大欢喜，拍手笑歌频癫狂”，写出了宋代食菊之盛。
俗话说：“常饮菊花茶，老来眼不花。”。
《藕与莼菜》主要内容概括怎么写？
《藕与莼菜》就现代作家叶圣陶于1923年创作的一篇散文。此文借物抒情，作者将自己对故乡的热爱之情寄托在具有典型代表意义的“藕与莼菜”上，借对故乡“藕与莼菜”的怀念，表达了对故乡的思念、热爱之情。纵观全文，作者直抒胸臆的文字很少，只是顺着他的思路，听他把一些藕和莼菜的琐事娓娓道来，细细品味，那平实的一字一句才是作者真情的流露，使整篇文章韵味隽永，令人回味无穷。《藕与莼菜》主题思想：这是一篇借物抒情的美文，最幸福的时光是过去的时光，最真挚的友谊是过去的友谊，最难得的情感是已成往事的情感，最让人留恋的美食是儿时的美食，这差不多是人皆有之的一种共同心理经验和情感体验。在此文中，作者将自己对故乡的热爱之情寄托在具有典型代表意义的“藕与莼菜”上，写了对故乡“藕与莼菜”的怀念，但是这里怀念的，不仅是莹白的玉节，清甘甜美的口感，而是随之而至的故乡的情味、故乡的声色。借对故乡“藕与莼菜”的怀念，表达了对故乡的思念、热爱之情。
请你从《藕与莼菜》文中挑选出两句描写精彩的语句，并谈谈自己的感受。
1,同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了
由吃藕写起，实际要表现思乡之情。“忽然”一词让我们看到了作者思念家乡的情感至深，只要有一点小小的“触引”——具有家乡特色的藕，就可以撩拨起作者的乡情。
2,所以就怀念起故乡来了
与文章开头“忽然怀念起故乡来了”前后照应，因为“在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，”思乡之情跃然纸上，贯穿始终。
藕与莼菜 阅读答案
1.根据第一段内容，回答下列问题
1）文中写到乡人们卖藕时“一再洗濯”.请用原文回答：他们为什么要把藕洗得如此干净洁白？
2）文中写乡人们卖藕口渴时，总是“拣择担里的过嫩的‘藕枪’或是较老的‘藕朴’，大口地嚼着解渴”请分析：这样写反映了乡人们什么样的品质
2.第三段写“仅有的一回”所吃的藕的表面，既“不复程玉祥的颜色，却满被着许多锈斑”，虽“颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了”在这里，作者运用了什么写作手法？这样写有什么作用？
3.试对“向来不恋故乡的我。想到这里，我觉得故乡可爱极了”这句话作简要分析
4.请概括说明文章的基本思路
1.（1）“他们以为这是供人体味的高品的东西”，“假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情”。
（2）反映了他们纯朴、节俭的品质，让我们看到了劳动者美丽的心灵。
2.运用对比的手法，通过故乡的藕的“淡淡甘美”“鲜嫩玉色”和“这里”的藕的“索然无味”，表现了作者对家乡深深的怀念，使读者受到感染。
3.①从句子本身来看，作者并不是真的不爱故乡，而是故意这样写的，目的是为了衬托“故乡可爱极了”。②从深层意义看，过去对故乡的思念，与今日迸发的思乡之情相比，不深也不足。
4.文章开篇扣题，由藕及乡，由乡及藕，由藕及莼菜，丝丝相扣，不枝不蔓，结尾点题，浑然一体。
