好吃的肉粽子的要如何做
粽子是 端午节 汉族的传统节日食品。端午节即将来到，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。下面就让我给你介绍一下好吃的肉粽子的要如何做? 好吃的肉粽子做法1 材料 糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油 做法 1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。 2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。 3.还可以包枣和花生的，包法同样。 4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。 小诀窍 包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。 好吃的肉粽子做法2 材料 1. 粽叶一捆36片， 清水洗净浸泡半天; 2. 新鲜猪腩肉或梅头肉2磅，切块，加酱油和糖，放冰箱腌制一晚; 3. 糯米6大杯(240毫升/杯)洗净，加生抽拌匀 4. 棉线一米左右/根，剪好18根 做法 以上材料可以做18个粽子 包好后，用大锅小火煮2个半小时 好吃的肉粽子做法3 材料 原料：大米，糯米，五花肉，(生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、口蘑菇，根据粽子口味自行添加) 配料：植物油，生抽，黄豆酱，盐，鸡精，白砂糖 做法 1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀，浸泡20分钟。 2、五花肉切片，加黄豆酱腌制20分钟以上。 3、粽叶洗净备用。 4、接下来就是包粽子，制作过程不细写了，除了五花肉，根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。 5、粽子包好后，把粽子放入高压锅，加水没过粽子，加小葱一把，加适量的生抽、盐、植物油，盖锅盖大火压制15分钟。 小诀窍 糯米不易消化，家有老人 儿童 尽量少吃。 好吃的肉粽子做法4 材料 鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油 做法 1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。 2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。 3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。 4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。 5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～ 6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的 方法 。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。 7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。 8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。 好吃的肉粽子做法5 材料 肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油，芦叶，糯米，盐，麻油 做法 1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时，待用。 2.把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。 3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。 4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。 5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。 6.开始包粽子。
肉粽子怎么做好吃
肉粽子好吃的做法如下：主料：圆糯米1500克、老抽75克、盐10克、细砂糖50克。辅料：鸡粉2小勺、五花肉1000克、老抽30克、盐20克、糖85克、鸡粉2小勺、生抽3小勺、蛋黄4个、保鲜盒、清水、粽子叶、开水、花生。1、碗里打入四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。保鲜盒中铺入一层细盐，给蛋黄做四个小坑，用手捞出蛋黄坐进小坑中，上边在铺一层细盐。入冰箱密封冷藏2天。2、2天后从盐里挖出蛋黄，用水冲走盐，就得到了一个晶莹透澈的咸蛋黄。3、准备粽子叶，开水煮沸浸泡半小时以后。4、糯米浸泡4小时以后，加生抽、老抽、盐搅拌均匀。5、五花肉切块加入调料腌制2小时以上，可以加一些生花生增加风味。6、2片粽叶叠加，摆成一个v字，加入糯米，蛋黄，五花肉，收紧边口用线绑紧。7、煮一个小时以上，焖一小时即可。包粽子的注意事项1、粽叶选择：粽子的包裹材料是粽叶，可以选择新鲜、柔软、无损伤的粽叶。粽叶应该清洗干净，没有明显的污渍或虫害。2、糯米浸泡：将糯米提前浸泡一段时间，通常是4-6小时，以便使糯米充分吸水，煮熟后口感更好。3、配料准备：根据个人口味和传统习惯，准备好各种包粽子所需的配料，如肉类、豆类、蛋类、蜜枣等。确保配料新鲜、卫生。4、包裹方法：将粽叶洗净后，将两片粽叶交叉叠放，将糯米和配料放在粽叶上，并包裹成长方形或三角形，用细绳子或者粽子叶的茎绑紧。5、煮熟时间：将包好的粽子放入锅中，加足够的水，煮沸后转小火慢煮，煮约1.5至2小时，直到粽子变得柔软和熟透。
肉粽子的做法
鲜肉粽子的制作材料： 精糯米2500克，猪腿夹心瘦肉1500克，猪肥膘500克，干粽箬300克，干丝草25克，白糖飞100克，精盐75克，红酱油400克，料酒4O克，葱姜汁50克。 鲜肉粽子的介绍： 沪浙地区传统名吃。吃粽子在我国各地已有悠久的历史，上海每逢端午节，大小点心店都生产经营鲜肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鲜肉粽和豆沙粽为佳。如今在上海，五芳斋、乔家栅和鼎新园制作的鲜肉粽、猪油夹沙粽最为著名。 鲜肉粽子的特色： 馅多米少，火候适当，米香软糯，肉鲜甜味。 教您鲜肉粽子怎么做，如何做鲜肉粽子 1.将干粽箬、干丝草放入沸水中焯成青色，捞出洗净，浸泡在冷水中。 2.糯米淘净，沥干，倒入盆内，加白糖、红酱油200克、精盐35克拌匀，静置1小时。 3.将夹心瘦肉洗净，切成50小块，每块30克。猪肥膘也切成50块，每块10克。两种肉块合在一起，加料酒、红酱油200克、精盐40克、葱姜汁拌匀。 4.取浸过的大箬叶2张（小的要3张），叶尖相叠成1长条。箬叶1张正1张反，正面包米。先折成三角尖盒，放入调好味的糯米及夹心瘦肉、肥膘各1块，然后包成四角枕头状，用丝草扎紧。 5.生粽投入沸水锅内，水要漫过粽子15厘米，煮4小时左右，端离火口焖5小时即成。 鲜肉粽子的制作要领： 糯米加调料静置时，中间要翻二三次，便于糯米入味。 奶奶的粽子作文650字 “粽子香，香厨房。 艾叶香，香满堂。 桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。 ”端午的歌谣是清晨的布谷鸟起得调，脆生，清亮，故乡从仲夏夜的梦中醒来，惺忪中瞅见阶前的青草里，缀满昨夜露珠的清香。 奶奶的细碎的步伐，踩一地晨露的湿润，粗糙的手掌摩挲着我绒软的头发，我想在清凉的晨风中再赖会儿床，可端午的歌谣已在奶奶的厨房里吟唱，睡意便在那芬芳之中忽而散去。 端午的香先是粽叶的清香，墨绿的叶子有竹叶可爱的形状和艾草气味的清爽，奶奶将两束叶子散乱地铺在白瓷的盆里，再浇一壶滚烫的水，水汽升起，携裹着袅袅清香，如同沸水冲茶，将叶里蕴着的香气点染出来，那香气就像活了一般，在奶奶手里，清香原来可以生长。 我去看那泡了一夜的米，一粒粒透亮饱满，此时都相互倚着，慵懒得沉甸甸，像是饮了一夜的琼浆，浓睡不消残酒。 奶奶的粽子简单至极，只放红枣和糯米，青翠的叶裹红白的馅，不腻不甜，原始、纯粹，却有着独特的甘醇，令我的童年深深迷恋。 我着迷的是奶奶包粽子的过程，三层粽叶错落着搭好，轻轻展开、抹平，两手轻轻一弯，便弯出小小的圆锥形状，一撮米添在尖尖的角里，捏三颗红枣点在米中，再一撮米盖在上面。 奶奶不会让枣露出米外，于是红枣的汁液不会流出，全都浸在米里，不放糖，却更香更甜。 奶奶的大手紧紧捏着盛满馅的粽叶，一根线绳紧紧绕过，缠两圈，系住，便成了一个精巧的四个角的粽子。 我赶紧捧过来，细细地看，满心满眼地喜欢。 我也试图包一个，铺好粽叶，弯成小圆锥，放米和枣，去总是捏不住粽叶，缠不紧线，总是漏了米，或者包成了三个角的平面。 奶奶笑着说：“俺妮儿手小，不是干活的命，一定清清闲闲享一辈子福。 ”端午的阳光照在奶奶的背上，我坐在奶奶投下的影子里想，享一辈子福是不是每天都可以吃奶奶包的粽子……粽子在锅里咕嘟咕嘟地响，是端午的歌谣最贴切的唱腔，香气从厨房溢出，氤氲在整个院子上空，我不住地扒在门口张望，奶奶说，妮儿不急，越煮越香。 奶奶的粽子包了三层叶，煮的时间越长，米越软糯，越能浸透叶的清香。 奶奶把火烧得细长，我在过午的温热中睡去……醒来时，粽子便已煮好，奶奶已经凉在盘里。 我捧起一只粽子，我觉得奶奶的粽子像是有生命，要用一只来做量词，轻轻拉一下，线绳便解落，展开粽叶，精致的四个角的粽子煮得透亮，微微地染了青绿，第一口是叶的清香，第二口是米得甜糯，我不爱吃红枣，奶奶用筷子轻轻划出，只留下那被枣浸得微红甜香的米。 奶奶说小孩儿吃了肚胀，便用那粗粗硬硬的手轻轻揉着我吃得圆滚滚的肚子……我在端午的歌谣中成长，门前的小树隔年盈尺，奶奶却在我的鲜嫩反衬下日渐白头。 我后来吃过八宝粽、蛋黄粽、鲜肉粽，却都不及奶奶的粽子有着最纯粹的清香；我后来见过长长的竹筒粽、缠着五彩线的迷你粽，却都不及奶奶那过着错落搭开的三层粽叶。 奶奶的粽子在每个端午，温柔敲打我回忆的味蕾。 端午的歌谣又响起，奶奶的粽子隔着时光和故乡，与我相思凝望。 关于吃粽子的作文,要求写出粽子的外形、味道,（300字以上） 我最爱吃妈妈包的粽子了，软软的，甜甜的，很好吃。 “么……真好吃！实在太好吃了，妈妈的手艺又有长进了！再来一个！”听到这话，你一定知道我在吃东西吧，吃什么呢？当然是吃老妈做的粽子咯！ 老妈做的粽子别提多香了，种类也繁多，有：红豆沙棕。 肉粽。 红枣棕……我最喜欢吃的当然是最好吃，最有味道的：肉粽！你那味道可真叫个香。 轻轻一咬，丝滑的肉汁在你的嘴里来来去去，回味无穷，一点也不腻，再咬一口，只见那黏米裹着的半块咸肉，还有半块呢？当然是在你的嘴里，悄悄的，慢慢的融化。 对了，我猜你肯定不知道我那天吃到多少为止吧！我吃饱为止。 减肥计划又泡汤了！ 你们还知道有关端午节的主要习俗吗？有赛龙舟、吃粽子、佩香囊……习俗够多吧... 折粽子作文 这个作文嘛，我不太好写，告诉你怎样写好这篇作文吧。 其实只要开头结尾写一写，然后把包粽子的步骤写进去，在里面加一些你的心理活动，动作，人的语言等。 比如说你笨手笨脚的，急得直跺脚，看着折好的粽子，心里美滋滋的，可以把一些步骤用在叫你包粽子的那个人的语言里，就是告诉你这一步该怎样怎样，你还可以简单的写一写你的“失败作品”，因为第一次包粽子不可能不失败的，还可以简单的写一写你在包粽子时发生的趣事，当然，以包粽子为主，那些趣事都是自己穿 *** 去的，不要写太多哦！接下来写步骤：先拿来一张粽叶，用手一卷，卷成圆锥形，记住，左手捏住粽叶一角，右手将粽叶的另一角往里卷，下面用力拉紧，上面放松一些。 根据你要包的分量放上糯米，再按自己的口味放上调料（如：枣子，肉，豆沙等），如果是枣子粽，就在最底部放上一颗枣子，免得糯米掉下来，当然，如果不想写包枣子粽，那就可以省略这部分。 捆绳的时候，需要两手捏紧粽叶，用绳子在粽子尖角附近缠了两圈，结上绳头，注意不要结蝴蝶结或者其他很容易散的结。 还要注意一点，如果包的是豆沙粽，请不要包的太紧，防止米粒挤进豆沙中。 如果煮不透会出现夹生现象咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。 如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮即可。 在煮粽过程中不要添生水。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。 煮好以后趁热取出。 吃时打开粽叶，可以用这些好词：粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 这可是我一字一字打出来的，加点分吧！ 包粽子的作文100字 初四下午，我就跟妈妈学包粽子。 妈妈拿了一张粽叶，用手一卷，粽叶便成了一个空心的圆锥形。 我学着妈妈的样子，拿了一张粽叶，想把它卷成圆椎形，可就是卷不好，卷来卷去还是一个直筒。 妈妈见了，就在旁边指点：“左手捏紧粽叶一角，右手将粽叶的另一角往里卷，下面用力拉紧，上面放松一些。 ”在妈妈的指点下，我卷好了粽叶。 接着，妈妈在空心圆锥形的粽叶里插上一根筷子，拿调勺舀一些糯米放在里面，然后均匀地摇动筷子，直到把糯米包的紧紧的。 我也在粽叶里插好筷子，放好糯米。 可摇动筷子时，不是把粽叶戳穿了，就是糯米包不紧。 妈妈说：“摇动筷子时要轻一些，把粽叶包紧些。 你看……”妈妈边说边示范，我边听边学。 哈哈！我包的粽子像点样子了。 然后是捆绳。 只见妈妈两手捏紧粽叶，用绳子在粽子尖角附近缠了两圈，结上绳头，一个漂亮的粽子就包好了。 我也照着捆好了第一个粽子。 随之，第二个，第三个，第四个……我一连包了好几个. 粽子的制作作文（说明文 600） 端午节的早上，我和妈妈一来到厨房，第一件事情就是快一点包粽子。 我们准备好了材料，开始了包粽子。 首先，把叶子先洗一下，洗的干净一点，再把肉馅、绿豆馅、红豆馅拿出来，把糯米拿出来，我们先从一堆糯米里面摘出多一点糯米，把糯米做成三角形，先用磨轮在糯米上磨来磨去的，把糯米做成平的，在用手把糯米做成一个三角形，第一步做完，再在做好的糯米里随便弄上一个大窟窿，把肉馅放进去，其实这一步做了还没有好，在把水到在糯米上，把水在糯米上搅拌的均匀，使每一个地方都有水，然后，在把叶子包在粽子的外面，使粽子不会软，我们这样只是最方便的，想要好吃就要放好多材料，才会好吃。 做完粽子以后，把一个个做好了的粽子往锅里放，这样过一会儿，就可以吃了。 我在旁边耐心等待，因为粽子的糯米太多了，要使里面的也熟，必须需要时间，我等得不耐烦了，直接把锅盖打开，看见了外面是熟了，但是，里面确实白白的，我关上锅盖，等了一会儿，粽子出炉了，我非常高兴，终于能吃到自己包的粽子了，看见妈妈包的和我一点都不一样，我就大口大口地吃着我自己做的粽子。 我会觉得非常的快乐和幸福感。 第一次做粽子的我，虽然有一些不会，有一些做的还不对；有一些地方和妈妈不同，但是，我会一次次的做熟，懂得这个做粽子的窍门，使自己不停留在第一次做的一样。 也许对我来说做粽子是一种快乐，做粽子可以给你知识；可以给你窍门；可以给你方法。 在做粽子的同时，自己也在认真的学习，吸取妈妈做粽子的真理。 端午节包粽子的一件事作文300 今天是农历五月初五，我国的传统节日—端午节。 节日的习俗之一是吃粽子，我们家自己包粽子，妈妈对我说：“包粽子先要把糯米和竹叶在水里泡一天，才好包又好吃。 ”所以妈妈昨天就泡了糯米和竹叶，并备好了一些配料。 开始包粽子了，妈妈拿起粽子叶，把一头一卷，就形成了甜筒状，然后把糯米装进去，再放进一块淹好的五花肉，把粽子叶折好捆紧，一个肉粽就包好了。 接着妈妈一边包一边示范给我看，我仔细看着，学着她的样子慢慢的包着，终于包好了一个，虽然形状还不太好，看着我包的第一个粽子，我高兴极了。 后来我包的一个比一个好，“好棒！”妈妈笑着说。 粽子煮熟了。 我闻着清香解开粽子，一边吃着一边听妈妈讲端午节的故事。 ... 我学会了包粽子作文 我学会了包粽子端午节是为了纪念古代伟大的诗人屈原的民间传统节日。 在这一天人们都要用吃粽子来的方式纪念他。 姥姥住在她自己家，每当端午节的时候我们都去看望她。 她坐在沙发上为我们包肉粽子。 由于我的好奇心强，所以有时就看姥姥是怎样包粽子的。 姥姥笑眯眯的说：“为什么总看我包粽子，是不是想学呢？”我点头称是。 “那我就教你吧！”姥姥爽快的答应了。 首先，准备猪肉、粽子叶、酱油、鸡粉、盐和糯米。 先把猪肉切成一块一块的，用酱油、鸡粉和盐淹上。 再把糯米洗干净，等猪肉淹好了。 就可以包粽子了。 只见姥姥先把粽子叶折成一个不封口的三角形，放上糯米和猪肉，并一层一层地叠上去。 再用粽子叶封上口并拿线扎紧就可以入锅了。 现在轮到我了，由于我是第一次包粽子，馅放得太多了，都被挤了出来，馅放的太少了，粽子瘪了，线绷得太紧了，把粽子叶都绷破了。 再包第二个时我就吸取了上一次的教训，慢慢包，终于包出一个和姥姥差不多的粽子。 通过这件事使我懂得了，做事不但要注意结果，更要注意过程，因为只有过程，才能带给人们一种快乐。 吃粽子,用作文300字怎么写？ 吃粽子端午节到了，端午节都要吃粽子。 下面，我给大家讲讲关于端午节粽子的知识吧。 首先介绍一下端午节吃粽子的来历吧。 端午节是人们为了纪念屈原所留下的节日。 屈原是我国古代一个千古 流芳的人物。 他满腹才华，却遭奸人所害，被迫跳江自尽。 人们为了不让他的身体被鱼糟蹋，就回家拿米团往水里扔 ，时间长了，就形成了端午节，也就有了粽子。 端午节还有好多别称呢，如： 端阳节、重午节、天中节、浴兰节、端 礼节、解粽节等。 我想，大家都很喜欢吃粽子吧。 现在市场上的粽子有好多种呢，如：桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯 粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽、叉烧粽等。 听得都流口水了吧。 关于粽子的做法，也有很多种，不同的粽子做法不一样。 我就说说红豆沙味粽子的做法吧。 做粽子之前首先 要准备好材料，主要有：一包红豆沙，一大碗江米，一把粽叶粽绳，粽叶多数是竹叶，也有芦苇叶做粽叶的。 准备好 材料之后就开始进入做的程序：先把粽叶粽绳洗干净用水浸泡；接着把江米用清水淘净，然后放入锅内，加入适量清 水开火煮熟或者蒸熟；接着用同样的方法把红豆煮熟，并将煮熟的豆子搅拌成糊状，就成了豆沙；下面就进入了包粽 子的程序：先取出两片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，然后放入1勺米，摊平后加入1勺豆沙，再在上面酌情加 上1勺米，包成三角锥状，然后用棕绳绑好即可。 包粽子很有技巧，不会包的用粽叶包不住，还有的包出的粽子大小 不一不好看。 粽子包好之后，放入蒸锅中蒸20分钟或者放入清水中煮20分钟即可食用。 端午节作文怎么写 端午节的夜晚 今天是一个特殊的日子那就是农历初五——端午节。 爸爸下班回到家，我急忙对爸爸妈妈说：“今天是端午节，我们去朱家角逛一圈吧！那里一定非常热闹！”爸爸妈妈说：“好啊！”……朱家角是一个非常有名的古镇，那里的房子和一般的房子不同，那里的房子都非常地古老和漂亮…… 端午节夜晚的朱家角真热闹啊！走在朱家角的街上简直连气也喘不过来非常拥挤，街上人流如潮、灯火通明。 老奶奶们坐在自己的商铺边包着美味的粽子，粽子有好多种口味：有蛋黄粽，有肉粽，还有豆沙粽……老奶奶的左边放着一叠绿油油的粽叶，右边放着一盆肉，老奶奶拿起一片大粽叶熟练的把粽叶折成一个圆锥形，然后放进了用酱油半成的糯米，然后放进了几条肉，最后快速地包了起来，系上了绳子。 我们买了三个粽子，我一边走，一边迫不及待地撕开了粽叶香气直往我鼻子里钻，我狠狠地咬了一口粽子，那味道肥而不腻……真是太美味了！ 我抬头往天上一看，还有五彩缤纷的火焰，红的赛火，粉的似霞，白的似雪……非常美。 天上还有无数颗小星星在闪烁着，就像一双双小眼睛在一眨一眨，还有那发着光的月亮，犹如一张夜景画…… 端午节的夜晚真美啊！ 有趣的端午节 今天是六月八日，农历五月初五，也就是＂端午节＂。 说起“端午节”，我还知道它有另外的几个名字呢！如“端阳节”、“女儿节”、“诗人节”。 你知道它们的来历吗？让我来告诉你。 由于在这一天，出嫁的女儿要回娘家来探望自己的父母亲而得名“女儿节”；“诗人节”当然是要纪念爱国诗人屈原，现在知道了吧？ 早上，我吃过早饭，妈妈和奶奶带我出去玩。 一路上，我嘻嘻哈哈、蹦蹦跳跳地走在前面，别提有多开心了。 不知怎么的，我发现今天大街上有好多人，他们都买了树枝拿在手里。 我很奇怪准备问妈妈，却发现妈妈和奶奶手里也各拿着一捆树枝，就连忙跑过去问：“妈妈你们买树枝干啥？啊！真香！”妈妈笑着说：“傻孩子，这是‘艾枝’。 艾枝可以驱蚊子和苍蝇，还可以避邪呢！我们把艾枝挂在自己家的门上、窗户上，不是很好吗？”我点点头。 中午，我们家的饭菜有丰盛又香甜，除了家常菜外，还有漂亮的三角粽子、鸡蛋和鸭蛋，香气扑鼻。 我立刻拿起一个较大的粽子，剥开粽叶，津津有味地吃着 *** 的糯米，好吃极了！ 爷爷告诉我，端午节吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原的爱国精神及崇高人格。 其实这个我已经知道了，嘻嘻…… 端午节真快乐，真有趣！又可以学到知识，增长见识。 过端午节，真好！ 快乐的端午节 今天是端午节，是我国的传统节日。 今天早晨，妈妈早早的就起床了，她去了菜市场，买回来一些粽叶、肉、蜜枣、和糯米。 妈妈一回到家，先把粽叶用开水烫一下，然后把蜜枣、肉和糯米放在一个锅里，再把一些酱油倒入锅里，紧接着把它们拌在一起，馅便做好了，这些准备工作做好之后，妈妈便开始包粽子了。 只见妈妈不慌不忙的拿起几片粽叶，圈成一个类似圆锥的形状，接着放一些馅在里面，然后再用一片粽叶包起来，最后用一根线扎起来，这样，一个粽子便包好了。 我学着妈妈的样子也包起粽子来。 粽子包好了，妈妈立刻把粽子放在锅里煮，过了不久，粽子煮好了，妈妈拿起一只粽子，剥开粽叶，细细地品尝，我看着妈妈脸上的表情，忍不住笑了，妈妈见了，被我搞得丈二和尚——摸不着头脑，但看我开心的样子也笑了。 这一天，人们不光吃粽子，还赛龙舟，插艾青……这都是过端午节的风俗习惯，据说都是为了纪念爱国英雄屈原的。 今天我度过了一个快乐的端午节。 我家乡的端午节 端午节作文600字：我家乡的端午节 初一吃糕； 初二吃粽子； 初三吃螺； 初四持艾草； 初五吃一天。 唱着这首不很和谐的童谣，又迎来了端午节。 端午是传统节日，在莆田就有这么一首不和谐的童谣，五月初一便拉开了端午节的序幕。 从初一开始，家家户户都开始忙碌起来，准备端午节的用品，虽然不是很多，其中最让人眼馋的自然要属端午中的美食了。 一提端午节，最先想到的应该就是粽子了。 粽子长得玲珑可爱，有咸味的和甜味的。 我对于肉粽子不感兴趣，却对糯米粽情有独钟，尤其是里面大大的枣子，家里自己做的总是包的大大的。 糯米的浓香夹杂着缕缕蛋草叶子的清香沁人心脾，咬一口，含在嘴里，越嚼越有滋味。 逢过端午，奶奶动要包上N个粽子让我这只馋猫大饱口服。 街上也有到处吆喝的，不过卖的粽子比家里的要小很多，却很贵，糯米粽里的枣子也不大，貌似插俩花生大的就了事了。 有时嘴馋了，就道街边买一个解馋，却再也没有那种余香了。 除了香喷喷的粽子外，穿新衣也是一大美景。 用五味草煮上一大锅热水沐浴，然后再换上新衣，显得格外清爽。 虽然我穿的依旧是穿过N次的衣服，不过香味仍然无法抵挡。 我们这儿瞧不见赛龙舟，是端午节的一大遗憾。 不过我们很快又找到了新的乐子――举办砸蛋大赛。 端午节的蛋不再是拿来吃的，而是拿来砸的，或两两相碰比谁的更硬，有或者拿来当子弹，瞄准射击。 当砸蛋大赛落下帷幕时，只留下满地疮痍，一股腥臭，确实其乐无穷。 端午节那天，妈妈都会用根根细绳细致地编成筐，按以往的习俗，编8个层，奶奶煮好蛋后就拿出3个最光滑的。 底层放一个，接着是桃子。 每种都是3个，用了6层。 第2层就是一个步老虎，是看护这些东西的。 最后挂在门口，按照长辈说的，纪念屈原。 取下来时，就把筐整理好，放在一个盒子里，与比她早出生的姐妹团聚。 而就在初五吃一天的享受中，端午节就顺利闭幕了。 展开... 转载请注明出处 ? 肉粽子的做法
肉粽子的做法
食材：糯米600克、烟熏腊肉1块辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。具体步骤：1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。4、准备好棉线和一把厨房剪刀。5、把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。提示：糯米会膨胀，所以不要包太满，也不要绑太紧。8、一个粽子就包好了。9、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。10、倒入清水，没过粽子，然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。技巧首先是原料选择。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。
肉粽子怎么做更好吃？
肉粽子怎么做才好吃？糯米加清水泡一个晚上。棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。糯米里面加入适量的酱油，白砂糖，白酒和少许食盐，可以多放一些酱油，这样做出来的颜色比较美观，搅拌均匀;准备好棕叶、糯米、五花肉还有粗线绳，现在可以包了。两片粽叶折叠起来，制成漏斗状，放入糯米和猪肉，再用糯米装满;用线将粽子包裹牢固。粽子包好后放入高压锅，加入少量清水，时间定在三十分钟即可。这是蒸熟的五花肉粽子。小窍门：1棕叶不要选太窄的，否则包不上馅；2五花肉包粽子一定要腌制；3煮粽子锅里不要加太多水，否则粽子吃水太多影响口感。
鲜肉粽子的做法？
用料糯米部分 圆糯米 1000g白砂糖 25g盐 20g甜酱油 50g#五花肉部分 五花肉 600g白砂糖 30g盐 25g鸡粉 5g甜酱油 50g白酒 5g蚝油 15g#其他材料 粽叶 48片鲜肉粽子的做法步骤步骤 1将白砂糖、盐、白酒加入切成块的五花肉中，并将调料与肉抓匀（尽量选择度数高一些的白酒会比较入味）步骤 2接着加入甜酱油、鸡粉、和蚝油，继续揉搓（这一步要多揉一会，这样才能更加入味）；步骤 3将揉好的五花肉盖上盖子放入冰箱冷藏过夜，没有时间的话也至少要常温腌制2小时；步骤 4在肉快要腌好的时候开始准备糯米（注意：糯米要提前泡30个小时以上），将白砂糖、盐、甜酱油加入到糯米中；步骤 5翻拌均匀，腌制备用；步骤 6准备好材料就可以开始包了；取两片粽叶（我买到的是干的竹叶，所以需要提前泡软，如果大家买的是新鲜的叶子就不用泡了；包之前可以提前将叶子煮一分钟，这样不容易破），剪掉根部；步骤 7毛面朝内，折成漏斗状；（中间茎部突出的一面为毛面）步骤 8插入第三片叶子；（同样毛面朝内）步骤 9填入一勺米，尽量压实；步骤 10放入五花肉；步骤 11继续填入糯米；步骤 12因为是自己家吃，我喜欢多加一点肉；步骤 13最后再填入糯米，压实；步骤 14将顶部的叶子盖下来；步骤 15捏成三角形；步骤 16将多余的叶子，沿着粽子的边缘顺时针旋转裹紧；步骤 17用棉线绑紧，打个结；步骤 18将多余的叶子剪掉；步骤 19一个粽子就完成了；步骤 20将所有粽子都包好放入锅中，加入足量的水；步骤 21将腌肉和腌米剩余的调料全部倒入锅中；步骤 22在粽子上面压一个盘子，防止煮的时候，粽子因为震荡而散开；步骤 23开火煮至上汽后，转小火继续煮3-4小时；步骤 24煮好后不要立即出锅，放在锅中晾凉；步骤 25美味的肉粽完成了，开动。
肉粽子的做法和配料
肉粽子的做法和配料：主料：糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。辅料：老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。步骤：1、先来处理一下粽叶。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。2、猪后腿肥瘦分开，肥肉的块小一点，瘦肉的块大一些，加入葱段、姜丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制半小时。3、糯米提前泡两个小时，沥干水，加入适量盐、老抽和五香粉调味。4、粽叶折成漏斗状，放入一些糯米后，再放入一块肥肉和一块瘦肉，再装满糯米，大约9分满即可，如果不熟练就少放一些糯米，会好包一些。5、左手拿粽叶，放在虎口处，右手轻轻拍粽叶，然后把糯米整理的紧实点。然后把上面的粽子叶向下压。6、把上面的叶子整个压下来，所有的糯米就全部被盖住了。7、再把粽叶尾部整理一下，多余的折起来，整个粽子就包好了。8、缠上纱线就可以了，最后把线头系起来。9、包好的四角粽，看起来很不错吧。四角粽比三角粽看起来更为饱满一些。10、全部做好，放入压力锅，选择豆类蹄膀功能，加入能没过粽子的水煮熟，再焖一会就可以了。如果是蒸锅，大约要煮两个小时才可以。肉粽一定要煮到肥肉全部煮化的程度才好吃，肥而不腻，香而不油，特别好吃。
肉粽子的做法和配料
先将糯米放入大盆中，加入清水清洗干净，清洗干净的糯米，捞出沥干水分，然后在里面加入两勺食用盐、两勺生抽、两勺老抽（这些调味品最终按照所泡糯米的量来添加哦）再倒入没过糯米的清水搅拌清洗，然后放在这浸泡4小时，接着就是清洗粽子叶，然后将洗干净的粽子叶和马莲冷水下锅，水开以后要煮一小时（粽子叶子不煮透，包的时候容易断裂）。【摘要】
肉粽子的做法和配料【提问】
先将糯米放入大盆中，加入清水清洗干净，清洗干净的糯米，捞出沥干水分，然后在里面加入两勺食用盐、两勺生抽、两勺老抽（这些调味品最终按照所泡糯米的量来添加哦）再倒入没过糯米的清水搅拌清洗，然后放在这浸泡4小时，接着就是清洗粽子叶，然后将洗干净的粽子叶和马莲冷水下锅，水开以后要煮一小时（粽子叶子不煮透，包的时候容易断裂）。【回答】
然后再取一块梅花肉，先将它切成一指宽的厚片，然后再改刀切成小块，切好的肉放入盘中，在里面加入两勺盐、一勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、还有要放白胡椒粉五克，然后将它抓拌均匀，扣上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制备用。【回答】
全部包好以后将粽子一个个码在高压锅里，我这一个锅大概能装30个左右，在里面倒满清水，水一定要没过粽子，然后扣上个盖子，开锅以后调中火将它煮熟，时间到后不要拔掉高压锅帽子放气，让它自然放气，让粽子在锅多焖几分钟。【回答】
肉粽子的做法
肉粽子的做法如下：材料/工具：圆糯米1500克、老抽75克、盐10克、细砂糖50克、鸡粉2小勺、五花肉1000克、老抽30克、盐20克、糖85克、鸡粉2小勺、生抽3小勺、蛋黄4个、保鲜盒、清水、粽子叶、开水、花生、保鲜膜、线。1、碗里打入四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。保鲜盒中铺入一层细盐，给蛋黄做四个小坑，用手捞出蛋黄坐进小坑中，上边在铺一层细盐。入冰箱密封冷藏2天。2、2天后从盐里挖出蛋黄，用水冲走盐，就得到了一个晶莹透澈的咸蛋黄。3、准备粽子叶，开水煮沸浸泡半小时以后。4、糯米浸泡4小时以后，加生抽、老抽、盐搅拌均匀。5、五花肉切块加入调料腌制2小时以上，可以加一些生花生增加风味。6、2片粽叶叠加，摆成一个v字，加入糯米，蛋黄，五花肉，收紧边口用线绑紧。7、煮一个小时以上，焖一小时即可。
鲜肉粽子的做法
在端午节的时候有一个传统，在这时候我们是要去吃粽子了，粽子的味道吃起来很不错，不过在吃粽子的时候可以发现，是有不同馅料存在的，除了大家常吃的大枣馅之外的，鲜肉粽子也是大家比较爱吃的，味道还是很不错的，那么具体鲜肉粽子如何制作，一起和看看鲜肉粽子的情况。 鲜肉粽子的做法 做法一 首先需要准备好材料，需要糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克。同时调料也是不能少的，我们要准备好食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许。 首先需要我们把五花肉切成大片，然后选择用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉，提前腌制一晚上让五花肉能够充分的入味。之后我们再选择把红豆、花生浸泡六小时以上，之后我们就可以在其中加入糯米，及时的拌匀，同时粽叶剪去两头。做好准备工作之后，我们要把火腿洗净，之后选择煮20分钟，这样是可以帮助我们去除掉火腿中多余盐味以及油脂的，之后取出切大块。需要将粽叶浸泡，之后刷洗干净就可以放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。我们需要把糯米洗净，在浸泡两小时之后沥水，在其中要加入少许的油和盐。我们要取出粽叶。及时的卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米就可以开始包粽子了，大家把粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右，煮熟之后就可以开始吃了。 做法二 准备好糯米，猪腿肉以及粽叶。在调料的选择上我们要准备好料酒、老抽、姜、八角、桂皮备用。 首先需要把粽叶洗净，加入到开水中去煮5分钟后捞出，这时候把肉洗净，切成大块之后选择去用调料腌制一晚，让肉能够充分的入味。我们选择把糯米洗净，然后选择用清水去浸泡上2个钟头，然后沥干，我们再选择去用盐，糖，老抽等调料拌好。这时候就可以开始包粽子了，在包粽子的时候我们要切记用棉线或者草绳系紧。准备好粽子之后就可以放入到高压锅中了，然后加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时就可以爱上吃了。 孕妇可以吃鲜肉粽子吗 鲜肉粽子对孕妇来说是可以吃的，首先鲜肉粽子吃起来的口感是软软糯糯的，大家都知道粽子是用糯米、板栗、猪肉、花生还有各种的五谷杂粮和肉食制作而成的。在一般情况下，而对孕妇来说，如果说适量的去吃些五谷杂粮和肉食，对孕妇健康是很有好处的，所以说孕妇是可以吃粽子的。不过由于鲜肉粽子是比较难消化的，再加上其中的热量也比较高，所以孕妇还是应该适量吃比较好。 在鲜肉粽子中的糯米是比较丰富的，所以说在其中是含有高质量的淀粉质和B族维生素的，这些都是人体所需要的，同时其中的不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分也是不会少的，这些都是能帮助我们补充营养的。而且在糯米中所含的蛋白质还是比较少的，所以说孕妇也不能过量的去吃鲜肉粽子了。 而且鲜肉粽子的营养价值虽然不错，但是实际上在烹饪鲜肉粽子的时候，如果说我们使用的各种材料的营养价值是不同的，那么营养价值也是不同的，在鲜肉粽子中最主要的食材就是猪肉了，猪肉非常的有营养，在其中是富含优质蛋白质的，是我们人体非常需要的一种营养物质，而且在鲜肉粽子中还含有人体必需的各种氨基酸，特别是其中的必需氨基酸的构成是很接近人体需要的，可以很好的满足孕妇的需求，还容易被孕妇所充分的利用起来。 鲜肉粽子的粽叶是很容易被人们忽略的，但是其中的营养价值是我们不容小觑的，在粽叶中同样是含有丰富叶绿素、氨基酸的，特别是其中的维生素A、C以及钾等微量元素都是非常丰富的。我们在经过高温蒸煮之后，可以发现粽叶中的营养物质能够充分的渗透到粽子中了，所以鲜肉粽子是孕妇可以吃的。 鲜肉粽子的配料 鲜肉粽子是很多人都爱吃的美味，而想要烹饪出美味的鲜肉粽子，那么我们应该选择把鲜肉粽子的配料准备好才行，我们应该准备好粽叶，糯米，鲜肉。而料酒、老抽、姜、八角、桂皮也是大家不能错过的。 鲜肉粽子的肉怎么腌制 想要烹饪出美味的鲜肉粽子，那么我们应该注意去把猪肉腌制好，这样吃的味道比较好，首先我们需要把五花肉充分的洗净好，如果说我们发现五花肉上是沾上污物杂质的，那么大家不妨选择去把五花肉放入到30~40度的温水中去浸泡一下，之后我们再选择去用干净的包装纸慢慢的进行擦洗，这样味道比较好，这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的方法，都可以把猪肉清洗好。 接下来我们就要正式的开始腌制了。大家最好是根据自己喜好，在这时候大家加入不同的调料比较好，可以让鲜肉的味道更好。一般来说，选择加入些辣椒酱、米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱都是不错的选择，当然我们也可以尝试加入些辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、盐等，这些调味品也都是我们在平时的生活中比较常见的佐料了。而且在用量上我们最好是根据自己的口味适当的做出调整，这样可以让五花肉的味道更好。 鲜肉粽子是大家在端午节的时候很爱吃的美食，作为传统美食的一种，因此鲜肉粽子成为了很多人喜爱的美味，实际上我们在平时的生活中也是可以吃些鲜肉粽子的，能对我们人体健康有好处，所以说大家是可以经常吃鲜肉粽子的，我们适量的去吃鲜肉粽子能帮助养生。
鲜肉粽子怎么做
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。你喜欢自己动手做鲜肉粽子?你知道如何做出可口好吃的鲜肉粽子吗?下面是我给你精心整理鲜肉粽子的做法，仅供参考。 鲜肉粽子的好吃做法一 鲜肉粽子的材料 【材料】： 糯米500g 五花肉200g 海米15g 花生仁60g 洋葱30g 香菇15g 鲜粽叶：适量 【调料】： A、白胡椒粉2茶匙，五香粉少许、老抽1汤匙，盐1茶匙 B、老抽1.5汤匙，五香粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙，米酒1茶匙，水适量 鲜肉粽子的做法 1.糯米泡水3小时 2.粽叶煮开、洗净，备用 3.花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁，备用 4.调味料A、B分别加入碗中调匀备用 5.锅烧热，放入少许油，加入香菇，爆香盛出备用 6.将肉炒至出油，放调味料B炒匀，大火煮滚改小火煮至熟 7.另用锅入油爆香洋葱、海米，放入糯米、花生及调味料A炒匀，加入炒好的香菇拌匀成馅 8.粽叶每4张相对(大粽叶3张、小粽叶4张)，折成斗型，放入1大匙步骤7的糯米馅，加上五花肉、再盖上糯米馅，折包成粽子状，用棉绳扎紧 9.蒸笼水开后，放入粽子小火蒸约1小时即可(蒸粽子时间应视粽子大小决定) 鲜肉粽子的好吃做法二 鲜肉粽子的材料 糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙 鲜肉粽子的做法 1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。 2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。 3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。 4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。 贴士 虾米和香菇应该剁得越细越好，用热油爆炒后才能释出香味。 民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币，家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。 鲜肉粽子的好吃做法三 鲜肉粽子的材料 鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油 鲜肉粽子的做法 1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。 2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。 3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。 4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。 5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～ 6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的 方法 。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。 7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。 8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。 鲜肉粽子的好吃做法四 鲜肉粽子的材料 粽叶 32 张 棉绳 肉馅： 五花肉 1磅 香菇 10-20朵 米酒 或料酒 红葱酥 1 tbsp (偷工减料了，妈妈是自己熬葱酥的，我用买的) 五香粉 1/4 tsp 胡椒粉 1/5 tsp 黑酱油(酱油膏) 1/2 tsp 盐 1 tsp 糯米： 长糯米 3 cup 鸡精 半块 (妈妈说用一点味精的，我没有味精，所以用了鸡精) 葱酥和葱油 3 大匙 黑酱油 1 tsp 盐 2 tsp 鲜肉粽子的做法 粽叶泡一个晚上，然后用一块布两面擦洗，然后把头尾剪去半寸左右。 第二天，把材料都准备好，糯米泡一个小时，猪肉切块，香菇泡软。 先在锅里倒入5 大匙的油，倒入葱酥，炒一下，然后捞出2/3的葱酥和油，倒入洗干净沥干的糯米里 然后加入黑酱油，盐和鸡精拌匀。。 然后锅里剩下的1/3葱油炒香菇，然后把肉倒入，翻炒至变色，加入米酒，再翻炒大约5分钟后，加入五香粉、黑酱油和盐，翻炒均匀后，在起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。
肉粽的做法
肉粽的做法步骤如下：材料准备：五花肉、黄酒、老抽、盐、白糖、味精、糯米、猪油、粽叶、绳子等。1、五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。2、糯米冲洗干净，沥干水分，不用浸泡（这样更容易吸收酱汁），放入老抽、盐、白糖、味精、融化的猪油，充分拌匀，放置30分钟以上，中途可以多拌几次，只要糯米均匀地吸收了所以的酱汁OK了。3、如果是新手，粽叶尽量选比较大的那种，用1片粽叶包1个粽子比较容易包。粽叶用清水泡软洗干净，如果买的是那种比较硬的粽叶，那就必须用开水泡软，或者放锅里用水煮一下。4、离粽叶尖1／3处折一下。5、左手托着粽叶，放入40克左右的糯米，铺平在粽叶底部。（如果怕包出的肉粽大小不一，可以用量杯。）6、放入3块腌制好的五花肉，最好是两头各放1块精肉中间放1块肥肉。7、再在肉上面均匀盖上40克左右的糯米。8、把粽叶尾部从糯米处往上折，盖住所有糯米。9、把粽叶尾部对折后往一边折，用手捏紧。10、用棉线把这头绕上两三圈，固定折在一边的粽叶尾部。11、均匀地绕到另一头，粽子在手中调个头，同样绕上两三圈打上结，一个肉粽就完成了。12、把包好的肉粽放入高压锅，水必须淹沉所以粽子，上面最好压点东西，不要让粽子浮起来，高压锅出气后烧20分钟关火，肉粽子就做好啦。
肉粽的做法
请问肉粽的制作方法？
肉粽子的做法原料：猪前臀尖，糯米 肉和米的比例是3:5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒 准备工作： 粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。
用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。
酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。
用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。
每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 煮粽子了： 一口大锅，一定要够深。
把粽子放进去，加水，水要没过粽子 大火煮，3个小时 如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火 2~3小时了。
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 btw，如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
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肉粽子的做法和配料
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3:5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒1、准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。
加酱油、盐（酱油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。
往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。
用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。2、包粽子的方法：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。
用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。
每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。3、煮粽子步骤：一口大锅，一定要够深。
把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。
一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了。糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。
豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。
火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。
煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
肉粽子的做法
肉粽的做法： 原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3:5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒 1、准备工作： 粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。
加酱油、盐（酱油稍多）。 肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。
往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。
用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。 2、包粽子的方法： 粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。
用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。
每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 3、煮粽子步骤： 一口大锅，一定要够深。
把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。
一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了。成品展示： 。
有木有什么都不加的那种粽子的做法,急死了要写作文的啊.
一、准备粽叶与糯米（粽叶浸泡过后用碱水洗一下会变软，容易包裹；糯米浸泡时也加适当的碱水，这样煮出来的粽子既香糯又色泽金黄.）二、把粽叶折成漏斗形，装上糯米，然后把粽叶的一端覆盖上去，包成三角形，再用线扎紧.（当然，形状可以自己随意调整，我家的孩子还包成长方形呢）三、煮粽子.把包好的粽子放进高压锅，然后加上水（没过粽子），高火煮开，调成小火再煮上十几分钟，然后蒙着.等快冷却时打开把粽子翻一下上下的位置，再用同样的方法煮上一次，就能打开食用了，火热而香糯的粽子可以让你胃口大开的！。
家常肉粽的做法和配料
家常肉粽的做法和配料 家常肉粽的做法和配料，现在越来越多的人喜欢吃粽子，粽子有自己包的，也有超市卖的真空的，而且肉粽是我国南方喜爱的粽子口味之一，那么，以下分享家常肉粽的做法和配料 家常肉粽的做法和配料1 做法一： 材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 包法： 1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。 2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。 3、包粽子。 4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。 做法二： 材料准备：江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。 做法： 1、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。 2、淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。 3、烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 做法三： 材料准备：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。 做法： 1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。 2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。 3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的`绿豆。 4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。 5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将粽子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。 做法四： 准备材料：糯米500克，绿豆250克，粽心肉250克。 做法： 粽心肉是用新鲜的五花腩猪肉腌制成。腌制时，先把新鲜肥猪肉切成长方形，每块重3两左右，用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。传统的粽心用料是猪肉，随着生活水平的提高，粽心的用料变得丰富，猪肉(五花腩)、排骨、板栗、鸡、猪脚等都是粽心的上乘选料。 糯米洗净淘沙后，按500克糯米放入精盐8至10克捞匀调味。粽叶最好选用又宽又大的，先把粽叶放入锅头加水煮沸，然后清洗干净，方可用来包粽。包粽时，先把粽叶叠好放平，铺上250克糯米和去皮淘洗干净的绿豆及粽心肉。然后再放上250克糯米覆盖，用粽叶包成长方梯形，再用线绳捆好。 粽子包好后，当天要用大锅煮7至8个小时。煲粽时，要注意火候，开始时用猛火煮至水沸腾，然后用慢火，保持锅内的水滚开为好，在煲的过程中不断加水，防止烧焦。煲3至4小时后，要翻粽，把锅底的粽调上来，把上面的粽翻入锅底。 家常肉粽的做法和配料2 一、蒸粽子的方法 1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水。 2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。 3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。 掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。 二、怎么煮粽子 冷冻粽子怎么煮 1、先将水煮沸; 2、将粽子浸没在沸水中; 3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。 掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。 三、生粽子怎么煮 1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。 2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。 掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。 四、微波炉热粽子的方法 1、先将粽子淋湿; 2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器; 3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。 掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。 五、电磁炉煮粽子 电磁炉加热的。先拿小锅放热水一小层，然后把粽子放在小铁碟子、再把小铁碟子放进小锅去电磁炉或者煤气灶上开始加热。电磁炉大约3分钟就可以了。煤气灶就小火也差不多吧生的，你可以选择蒸，也可以选择煮~~~熟的你可以选择任意你喜欢的方式~~蒸要20分钟，煮要水开之后15分钟 家常肉粽的做法和配料3 刚包的粽子要煮多久 普通锅2个小时左右。 如果糯米浸泡的时间够长的话，那么一般来说大火煮开之后，转小火煮2个小时左右就可以了，煮好之后可以将粽子放在锅中再焖10-15分钟左右，这样煮出来的粽子会更加软糯清香一些。 如果赶时间的话也可以用高压锅来煮，这样能够使水温维持较高的温度而不沸腾，粽子也能更快地被煮熟，一般只需要30分钟左右就能够被煮熟了。 刚包的粽子冷水煮还是热水煮 冷水煮。 在煮粽子的时候，一般是需要冷水下锅的，而且需要一次加入足量的水，这样才能够使粽子随着水温的升高而慢慢加热，内外才能够被加热均匀彻底。 如果是热水下锅的话，那么热水会很快地使粽子外层的糯米被煮熟，此时内外就会出现传热不均匀的情况，因此煮出来的粽子就会很容易发生夹生、外熟内生的情况，而且突然的高温也会容易使粽叶出现变形的情况。 刚包的粽子怎么保存 1、冷藏保存：刚包好的粽子如果不需要煮的话，那么在短时间内可以将其用保鲜袋或保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以抑制微生物的生长繁殖，使粽子保存1-2天左右的时间。 2、冷冻保存：如果需要长时间保存的话，那么建议最好是将刚包好的粽子置于冰箱的冷冻室中保存，冷冻室的温度更低，因此微生物的活性也会更低一些，一般可以使粽子保存3个月左右的时间。 粽子第一次没煮熟怎么办 继续放入锅内煮。 如果粽子第一次没煮熟的话那么建议可以将其放入到锅内继续煮，直至粽子被彻底煮熟即可，只是相对于第一次就煮熟的粽子来说，经过两次加热的粽子口感可能会没有那么好，有可能会出现部分特别软烂、部分刚好的情况。 或者也可以将没煮熟的粽子放入到蒸锅内蒸，因为蒸汽的温度比水温更高，因此没煮熟的粽子也能更快地被蒸熟。
