薄若莱新酒的产区概述
在法国，酿酒师们认为，葡萄跟土地的结合是非常神秘的，这个未解之谜是人类永远也解不开的心结，而博若莱，正是这种神秘结合的典型——在这里，纵然平淡无奇的佳美葡萄，竟也可以大放异彩，酿造出清新活泼，果香浓郁，口感柔顺的葡萄酒。博若莱产区位于勃艮第南部，属于较为典型的大陆性气候，夏季温度很高，炎热湿润，秋冬季节受冷高压控制，干燥寒冷。该产区北部山坡众多，坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富，排水性良好，热量充足，孕育出了博若莱10个特级葡萄园。这些特级葡萄园的佳美葡萄，因成熟度高，所以能酿造出口感浓郁，颇具深度的佳美葡萄酒。而博若莱南部，也称下博若莱（Bas Beaujolais），则是一大片平原，这里的土壤表层多为黏土层，底层为石灰石土层，葡萄的收获期比北部地区要早，其所结出的葡萄成熟度也不及北部地区，所以南部地区所产的葡萄主要用于酿造口味轻淡，适合早饮的博若莱新酒。博若莱产区实际上是一条长约55公里，宽约14公里的狭长地带，葡萄树种植面积约为20,234公顷，而佳美葡萄的种植面积则达到了98%以上。传统上，在博若莱的每株佳美葡萄树都要进行单独绑桩，不过现在一些优质葡萄园也可以采用树篱和棚架来帮助葡萄树生长，只有那些树龄达到10年以上的葡萄树才不再需要进行引枝。如果从种植面积来说，佳美葡萄已经成为法国的第七大葡萄品种，但是，在博若莱产区，不是所有的佳美葡萄都会被用来酿造每年的新酒。这里采用与勃艮第产区分级制度很相似的分级法对葡萄酒进行质量控制。博若莱产区的分级制度由低到高排列，分别为博若莱地区级（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）和博若莱特级村庄级（Beaujolais Cru）：（1） 博若莱地区级：这是最普通的博若莱葡萄酒，主要产自博若莱南部，口味轻淡，红色水果香浓郁，三分之二的博若莱新酒都属于这个等级；（2） 博若莱村庄级：位于博若莱中部偏北，土壤底层为花岗岩。这里的葡萄园条件较佳，葡萄酒的生产要求也比南部更为严格，口感更加饱满，陈年能力也略强。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，大约占总产量的二分之一，其它的葡萄酒则采用传统方法酿造；（3） 博若莱特级村庄级：位于博若莱产区北部，这里的红葡萄酒都以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，可以酿出口味深邃，风味复杂，适合陈年的上等博若莱葡萄酒，该等级的10个特级村庄的分别是布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆尔（Saint-Amour），其中风磨坊和墨贡的葡萄酒最为强劲，涩口，陈年能力也最强，这个等级的葡萄园是不允许酿造新酒的。法国作家普罗斯佩·梅里美（Prosper Merimee）曾经在游记《法国乡村》中对“博若莱”曾经这样描述过：“这是个松露、肥鹅肝和葡萄酒的乡村，是一个松林、田园、河流和牧场的乡村。”确实，博若莱产区出众的不仅仅是秀丽的风景，更是闻名于世的博若莱新酒。但是，请记住：博若莱也不仅仅只有新酒，至少从产区的分级制度上面可以反映出来。它的葡萄酒是新与陈的完美结合，从柔和，到强壮，到经得起考验的“岁月之花”，以不同的表现形式绽放出自己的魅力！下一节，我们将深入博若莱北部优质的葡萄园，深入那些被称为“岁月之花”的葡萄酒出生地，用心倾听博若莱的另一种声音。
薄若莱新酒的简介
“薄若莱新酒到（Le Beaujolais est Arrive!)”这句话在全球各地流行起来对于葡萄酒爱好者而言，可以说是一年一度的葡萄酒节庆，薄若莱新酒是用当年当季葡萄酿造，每年11月份第三个星期四，薄若莱新酒全球同步上市，会准时空运到全世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中，每年的这个时候也会全世界各地的葡萄酒爱好者会去到薄若莱共同庆祝。有人把薄若来新酒比喻成童话故事里的灰姑娘，其实如果说，在法国葡萄酒帝国，勃艮地是皇，波尔多是后，那薄若莱就是公主，她的发展历程同样充满了动人的魅力和传奇。
薄若莱新酒的博若莱知名酒庄
备受世人瞩目的博若莱新酒以其清新自然的风格赢得了众人的芳心，但是请不要忘记，博若莱引以为荣的，不仅仅是新酒，还有那些适合陈酿的葡萄酒，那些来自博若莱十大特级村庄的“岁月之花”。不管是哪一种博若莱的酒，它们成功的源动力都来自于背后的一个个知名酒庄，这里才是它们神圣的出身地，灵魂的归属地。这些酒庄一直在以严谨的态度对待每一瓶葡萄酒。下面我们将为您介绍十大优质村庄中知名酒庄的概况、经典之作以及葡萄酒特点。 所属产区：希露薄（Chiroubles）酒庄概况：法国典岸酒业是一家拥有百余年历史的法国酒商，自1905年以来，典岸家族四代人都以满腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒艺术的培育中。他们对葡萄酒有极大的天赋和经验，对工作也精益求精。典岸酒业于2007年在中国上海成立全资子公司，并在上海市开设第一家直营店。葡萄酒特点：酒液呈漂亮的深红色，初闻有淡淡的草莓的味道，风味凝练，风格含蓄，需要仔细醒酒后饮用。 所属产区：谢纳（Chenas）酒庄概况：法国典岸酒业是一家拥有百余年历史的法国酒商，自1905年以来，典岸家族四代人都以满腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒艺术的培育中。他们对葡萄酒有极大的天赋和经验，他们对工作精益求精。典岸酒业于2007年在中国上海成立全资子公司，并在上海市开设第一家直营店。葡萄酒特点：酒液呈漂亮的石榴红色，带有甜美优雅的玫瑰花香、樱桃和奶油坚果的味道，酸爽可口，单宁比一般的博若莱葡萄酒更加强劲，适合陈年3到5年。据说这款葡萄酒是路易十三最喜欢的一款博若莱葡萄酒。拉雪兹城堡（Chateau de la Chaize）所属产区：布鲁依（Brouilly）酒庄概况：拉雪兹城堡坐落在博若莱的奥代纳（Odenas），葡萄园面积为99公顷，虽然该酒庄的产量仅占整个布鲁伊产量的8%，但它生产的葡萄酒却以优雅精美而闻名。拉雪兹城堡尊重风土，酿制和陈放也力求精益求精，在承袭传统方面也可称为独特的布鲁伊酒。从十七世纪起，拉雪兹城堡就形成了自己的调酒传统，其中有三款酒值得推荐：（1）拉雪兹城堡（Chateau de La Chaize），这款是酒庄的形象大使；（2）老藤系列（Cuvee Vieilles Vignes）是一款佐餐葡萄酒，葡萄全部出自50年以上树龄的老藤，并且使用勃艮第橡木桶陈酿；（3）女侯爵珍藏（Reserve de la Marquise）是一款较不太常见的顶级酒品，全部在新木桶中陈酿。葡萄酒特点：酒液呈明亮的宝石红色，清澈透亮，散发着肉蔻、覆盆子、樱桃的味道，还有蔷薇的花香，酒体适中，单宁柔顺，余味绵长，整体平衡感不错。 所属产区：布鲁依丘（Cote de Brouilly）酒庄概况：雷克鲁斯酒庄由雅克·高柔卡（Jacques Gajowka）夫妇共同经营，他们具有非常敏锐的市场意识。目前该酒庄共拥有5公顷葡萄园，分布在布鲁依丘东南向陡峭的斜坡上，海拔320米，平均树龄为54年。对于他们来说，葡萄酒不只是酒，更是一种法国的文化，与音乐、艺术息息相关。因此，每年的八月，他们都会邀请很多艺术家来到自己的酒庄，共同度过一个充满着浪漫与激情的夏日音乐品酒节。葡萄酒特点：酒液呈明亮的宝石红色，边缘为浅红色，散发出香料、皮革、胡椒和矿石的香气，酸爽可口，平衡性很好，单宁柔顺，余味比拉谢姿的稍长。夏特拉酒庄（Chateau du Chatelard）所属产区：圣阿穆尔（Saint-Amour）酒庄概况：夏特拉酒庄拥有非常悠久的历史，实际上从公元8世纪就开始酿造葡萄酒，在法国大革命时期遭到了严重破坏，后再度重建。2000年，该酒庄被西乐文（Sylvain）夫妇收购，这对夫妇放弃了他们在商业上的成功，最终投身葡萄酒行业。葡萄酒特点：酒液呈宝石红色，清澈透亮，散发出西梅干、覆盆子和桑葚的味道，还有淡淡的奶油以及皮革的气息，夹带着甘草和桂皮的香味，酒体中等偏高，单宁紧致，但并不咄咄逼人，酸味持久而清爽，整体上结构感强，骨架丰满，具有大酒的风范和陈年潜力。 所属产区：风车磨坊（Moulin a Vent）酒庄概况：雅克酒庄在1996年被路易亚都（Louis Jadot）收购，这也是勃艮第酒庄第一次大面积收购博若莱的葡萄园。目前该酒庄的葡萄园面积共有70公顷，分布在风车磨坊、谢纳和墨贡（Morgon）三个特级村庄。葡萄酒特点：酒液呈深宝石红色，带有明显的烟草叶的味道，伴有橡木和可可粉的香气，黑色水果味成熟稳重，夹带微弱的甘草味，单宁柔顺，余味悠长，适合陈酿3到5年。乔治·杜宝夫酒庄（ Georges Duboeuf）所属产区：朱丽娜（Julienas）酒庄概况：乔治·杜宝夫是一个颇具传奇色彩的人物，他创立的乔治·杜宝夫酒庄是博若莱葡萄酒之王，更是闻名于世的葡萄酒品牌，乔治·杜宝夫先生对葡萄酒的狂热，对品质的不懈追求，以及敏锐的市场触觉，感动着每一个人，因而他也被称为是最热爱葡萄酒，最了解葡萄酒的人。该酒庄出产的博若莱新酒在美国和日本也是最流行的，但是乔治·杜宝夫酒庄关注的不仅仅是新酒，还有那些经得起考验的岁月之花，那都是乔治·杜宝夫先生兢兢业业、一丝不苟的结晶。葡萄酒特点：酒液呈深宝石红，果香馥郁，带有樱桃、奶油爆米花和紫罗兰的香气，伴有一点铅笔和桂皮的味道，酒体适中，单宁柔顺，酸爽可口，余味中带有红色水果的味道。博若莱的这些知名酒庄，一直秉承着严谨的态度，为世人酿造出了一瓶又一瓶佳酿美酒。在庆祝博若莱新酒节，品饮新酒的同时，当然也不能忘记这些孕育它们的酒庄，如毕泽酒庄、乔治·杜宝夫酒庄等。提到乔治·杜宝夫酒庄，其庄主乔治·杜宝夫更是博若来葡萄酒的风云人物，下一节，我们将一起走近新酒营销之父——乔治·杜宝夫，看看他是怎么样将博若莱新酒推向世界的？
薄若莱新酒的介绍
博若莱地区是出产全世界最伟大的佳美葡萄的地方，虽然美国、南非以及南美等国也种植佳美葡萄，但是世界公认最好的佳美葡萄来自法国的博若莱（Beaujolais）地区，这里佳美葡萄的种植面积占全世界的75%。佳美葡萄的皮为紫黑色，皮薄而早熟，酿成的酒，酒体轻，酸度高，以果味为主，同时常带有草莓和清新水果的香气。博若莱地区采用二氧化碳浸泡发酵法酿造的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）更增加了它这个特点。博若莱新酒不宜久存，一般应该在上市后的6个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味，它是一款属于节日的佳酿。总体说来博若莱新酒就像美丽的少女一样，清纯美丽又充满活力和新鲜，简单而宜人。举世闻名的法国博若莱新酒节是世界范围内以葡萄酒为主题的最主要的节日之一。现已成为世界范围庆祝当年葡萄收获和酿制的节日。在亚洲的很多国家和地区都已经取得了空前的成功。博若莱新酒节为每年11月的第三个星期四。每年新酒上市前，人们就会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。或者，新酒也会提前被运到一些国家的当地，但严格禁止在法定发售时间之前销售，为的就是全球统一上市。
什么叫适合年轻饮用的葡萄酒呢？
葡萄酒分年轻期、成熟期和衰退期，一般的葡萄酒最佳饮用时间是成熟期，适合年轻饮用的葡萄酒是指在灌装装瓶后在短时间内喝，主要是讲求清爽的口感，大多都是白葡萄酒和桃红葡萄酒为主，有些地方的干红也适合，比如法国勃艮第的薄若莱葡萄酒在上市时就已经达到适饮期，如果在陈年的话，葡萄酒就会平淡无味了。
来自：广东帝豪酒业
“薄若莱”葡萄酒怎么样？
博若莱葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常常单纯简称为Beaujolais）是生产于法国勃艮第南部博若莱（Beaujolais）地区的葡萄酒种类。在多种博若莱葡萄酒之中，一种被称为博若莱新酒（Beaujolais Primeur，但在法国以外地区较常使用Beaujolais Nouveau的名称）的酒种，拥有压倒性的产量与销售量及强势的行销，因此常常被误认为是唯一一种博若莱葡萄酒。博若莱葡萄酒的特色在于它是法国境内唯一一个使用嘉美葡萄（Gamay，全名应称为Gamay noir à jus blanc，白汁黑嘉美葡萄）为原料制造葡萄酒的产区，使用特殊的二氧化碳浸泡法（Macération carbonique，部分酒区使用改良的半二氧化碳浸泡）发酵，并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。基本上，使用这种作法的葡萄酒单宁含量少，口味上较为清新、果香重，常常被形容带有梨子糖（Pear Drop）的味道，但缺点是对于习惯正统陈年葡萄酒口味的人来说，太过年轻的博若莱葡萄酒欠缺人们对于葡萄酒所期待的标准口感。
博若莱新酒
虽然只是勃艮第境南一个产区，博若莱葡萄酒每年产量，足足有勃艮第其余地区年产量两倍半。除此之外，因大部分博若莱葡萄酒都是属于未经过橡木桶封陈、单宁度低的所谓“新酒”产品，制造出来后不能久放，因此非常强调“当年产酒，当年饮用”。配合这样特性，从1970年代起，逐渐出现一种博若莱葡萄酒庆典──每年11月第三个星期四，将当年9月11日之后下桶开始酿造、并在10月初制作完成的葡萄酒桶打开，开始畅饮。近年博若莱新酒透过行销推广到全世界，但仍然大致遵循此传统，规定已经装瓶运抵销售地的产品，禁止在这日期之前提早上市，而变成一种话题。
一般来说博若莱新酒的保存期限很短，依照保存环境的差异，顶多只能存放到隔年初就该喝光。博若莱村庄区产出的新酒因为制造时发酵时间稍长，因此可以多存放更久一些，至于博若莱酒庄区的产品则依照不同的制作方式，有部分的酒款可以像一般葡萄酒一般进行长时间陈年存放。
红酒的保质期多久？
5-10年。每一瓶红酒都会有一定的保质期，所谓的保质期就是适饮期。市场上的红酒的保质期一般在5年左右，达不到8年到10年。质量较好的红酒，保质期才能达到8年到10年的时间。没喝完的红酒，可以用木塞堵住封口，最多能保存一周。为了保证其的口感，还是尽快饮用完最好。储存红酒方法1、卧放卧放的方法就是让葡萄酒的软木塞和酒液充分接触，始终让软木塞保持湿润，这样就会减少外面的空气进入酒液里面，从而导致葡萄酒变质。2、温度存放葡萄酒需要适宜的温度，一般在十三度左右。存放葡萄酒时温度最好保持在恒温状态，而且还要把葡萄酒放在避光和阴凉的地方存放。3、湿度葡萄酒软木塞另一端太过于干燥，很容易使葡萄酒变质，所以存放葡萄酒的湿度也要适宜。葡萄酒存放的湿度一般在百分之七十左右，所以比较适合放在地下室等比较阴暗潮湿的地方。
红酒一般保质期多久
红酒没有保质期的说法，红酒一般10年到20年才能达到成熟期，是最佳适饮的状态。红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。
薄若莱新酒的博若莱新酒营销之父乔治 . 杜宝夫
新年的钟声在1月1日的凌晨敲响，而作为博若莱新酒的爱好者，他们的新年庆典将在每年11月第3个星期四开幕，因为这一天，正是博若莱新酒上市的时间。来自博若莱地区的新酒，会穿过法国的田野，一路跋涉，抵达里昂、巴黎或是马赛等各个城市，等到允许发售的时间一到，便搭载各种交通工具，奔赴法国和世界各地。当然也有一些新酒也会被提前运到一些国家，但严格禁止在法定发售时间之前销售，因为全球新酒要统一时间上市。那一天，葡萄酒经销商们也竞相宣布这条热门消息：“博若莱新酒驾到！（Le Beaujolais Nouveau est arrivé!）”全球众多对博若莱新酒趋之若鹜的酒迷，在上市的第一天，就迫不及待地以各种各样的方式庆祝新酒的到来，在狂欢中分享快乐，分享新酒，而新酒这种令人无法阻挡的魅力，不仅仅来自温文尔雅的佳美葡萄，更来自于法国乔治·杜宝夫（Georges Duboeuf）这个新酒品牌，尤其是是乔治·杜宝夫酒庄老庄主——乔治先生一生为新酒所做的不懈努力！这位七十多岁的博若莱酒庄庄主成功地引领起每年11月第3个星期四畅饮博若莱新酒的风潮，并将博若莱葡萄酒推向全世界，甚至连美国著名葡萄酒鉴赏家罗伯特·帕克也称之为“博若莱之王”。素有“手工艺术之都”称号的法国是无数星光灿烂的知名品牌的摇篮。如路易威登的手袋，香奈儿的香水……而说到博若莱新酒，当然也不乏诸如此类的顶级品牌——乔治·杜宝夫。乔治·杜宝夫先生是博若莱新酒全球推广活动的奠基人，当年多亏乔治·杜宝夫向当地政府建言献策，才有了现在每年11月的博若莱新酒节，才让新酒节从一个地区性的小节日演变成为全球的庆典。上世纪50年代，乔治先生就已经“慧眼识英雄”，盯上了博若莱新酒。他预感到新酒本身清新自然，极富花香的特点存在成功的可能性，再加上新酒平民化的价格，及时的推广以及最先进的酿酒技术，似乎又可以将这种成功的可能性转变成必然的发展趋势。乔治先生每天从早上5点工作到下午6点，或者给酒庄庄主充当酿酒顾问，或者尝试新酒。他和他的儿子一年之中就品尝了300余家博若莱酒庄近7,000款葡萄酒。乔治·杜宝夫品牌的每一种葡萄酒，都是葡萄酒中的姣姣者，都是乔治先生千挑百选的结晶。乔治·杜宝夫酒庄的酒瓶是最好辨认的，因为每年该酒庄都会变换新酒标，而且每一个酒标都出自世界上知名艺术家之手，都是最鲜艳最具有艺术魅力的的精心之作。从某种意义上说，“乔治·杜宝夫”已经成为了博若莱品质的代名词。全球有不少博若莱新酒粉丝们对乔治·杜宝夫葡萄酒的追捧十分狂热。每到11月份博若莱新酒上市的时候，这些粉丝们就会在全球各地竞相追逐和寻觅乔治·杜宝夫的葡萄酒，尤以美国和日本的追逐者为典型。目前，乔治·杜宝夫是美国和日本市场上排名第一的法国葡萄酒品牌。乔治先生的不懈努力确立了他在博若莱葡萄酒行业中举足轻重的地位，并得到了许多酒庄主的信任。乔治先生具有的前瞻性思想，帮助他很快意识到20世纪70、80年代，给博若莱产区带来繁荣的博若莱新酒潜藏着危机，因为一些贪婪的酒庄庄主们不断超额生产，新酒的品质也因此而降低，从而破坏了博若莱葡萄酒的声誉。90年代开始，乔治·杜宝夫酒庄就开始改变经营策略，他们在北罗讷河谷买了一个葡萄园，接着又在邻近的阿德什（Ardevche）买下第二个更大的葡萄园，此外，乔治·杜宝夫酒庄还拥有勃艮第南部和法国朗格多克区的大片葡萄园。乔治·杜宝夫酒庄通过购置优质的葡萄园来提高所酿葡萄酒的质量。乔治·杜宝夫酒庄在博若莱产区开设了一个主题乐园，打造出一个纯天然的植物香气酒鼻子，在那里建立了一个种植过百种具有各式典型香气植物的香气花园。另外，乔治·杜宝夫家族还设立了庞大而齐全的葡萄酒博物馆，在那里可以找到数以千计的葡萄种植、采摘、酿造工具文物；各式葡萄题材的造型艺术品，开瓶器，葡萄酒瓶子，瓶封，葡萄瓶支架，葡萄酒瓶的容器。博物馆出口处是一个大型的古典酒吧，古董的自动播放机里敲打着的竟然是装载不同体积葡萄酒的各式葡萄酒瓶。来到这里，我们每个人都有理由相信，乔治·杜宝夫家族比任何人都热爱葡萄酒，比任何人都更理解葡萄酒，因而乔治·杜宝夫的新酒品牌能作为一种具有文化和历史附加值的商品得到大家的推崇。如今，全球超过140个国家都可看到乔治·杜宝夫的葡萄酒。我们可以看看世界是在以一种什么眼光和态度看待乔治·杜宝夫。罗伯特·帕克说“乔治·杜宝夫先生是世界上最伟大的品酒师之一。”美国一家著名日报写道：“如果要在博若莱找一个可靠与质量的同义词，那么我们毫无疑问地会选择‘乔治·杜宝夫’。”《酒评家》（Wine Spectator）点评乔治·杜宝夫酒庄时写道：“如果你认为博若莱葡萄酒千篇一律，而忽略了品尝乔治·杜宝夫的博若莱葡萄酒，那你可错过了美酒佳酿！”乔治·杜宝夫让博若莱葡萄酒走出了法国，走向了世界，他造就了博若莱葡萄酒的辉煌，而博若莱葡萄酒也改写了乔治·杜宝夫不平凡的人生。下一节中，我们将带您环游全球，看看新酒又是怎么样让平凡的世界酒迷们享受到不一样的快乐人生？
博若莱新酒节的介绍
博若莱新酒节最早可追溯到风行于古希腊 、古罗马的酒神节。伴随着宗教在人们生活中的弱化与淡出，二战后，博若莱新酒节，就作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现于法国博若莱地区，进而风靡全世界。从上世纪70年代开始，每年11月的第3个星期四，博若莱新酒在全球统一开瓶。这一天，无论是巴黎、伦敦、纽约还是东京、汉城，台北，新加坡全球各大城市的风雅人士都在翘首企盼，飞机空运而至的博若莱新酒上市。然后，大家聚在一起，将当年才下桶开始酿造，10月初制作完成的葡萄酒打开，开始畅饮，庆祝新酒的诞生…… 博若莱新酒瞬间绽放，这种可以称为是世界上独一无二的葡萄酒（一般葡萄酒不会当年产当年喝），成为全球热爱生活的人们的盛宴 。这种习俗至今已有55年的历史，是传统也是时尚，其醉人之美不仅在酒，更在于喜庆的气氛。为了避免有人抢占先机提前销售，法国政府专门颁布法令规定要依法定日期上市，否则每瓶将被罚款150欧。
博若莱新酒节的新酒
作为法国AOC级葡萄酒中唯一一个当年产酒当年饮用的红葡萄酒，对全球品味人士而言，博若莱新酒是法国葡萄酒世界的珍馐，只为真正爱酒、懂酒的人士尊享。是传统，更是时尚。博若莱新酒清淡的口感，浓浓的果香，且酒精度数很低。虽说是一种酒，但更似融合了多种水果和花香的饮料。其清新芬芳的口感来源于独特的酿制方法——二氧化碳浸泡法。将整串的葡萄放入密封罐中，注满二氧化碳气体，使得葡萄皮上的天然酵母做小规模的酒精发酵，然后才将葡萄捣碎。由于一开始就注入的二氧化碳可以防止发酵过程中酒的氧化，从而保证产出酒的新鲜和果香。另外有点小贴士：博若莱新酒最佳饮用期限不要超过三个月，适宜饮用温度11－13度
