葡萄酒怎么保存
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问题描述:
开了一瓶一下子又喝不完想分几次喝又不知怎样保存
解析:
无论普通的葡萄酒，还是上好的葡萄酒，对于酒商、酒店、商场、消费者来讲，能不能在拿到酒时依然保持酒的美妙的风味，或者说能够更好的让酒在瓶内稳定地成长，保存葡萄酒的方法就显得非常重要。
葡萄酒储存的最佳温度
理想的存酒温度是10~15℃，温度高会使酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，很快就变老了。如果室温达29℃，已经不可收拾了。温度每升高10℃，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5℃，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热胀冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。
葡萄酒对湿度的要求
湿度对酒也很重要，过湿，木塞发霉而快速腐烂，导致漏酒，酒自然就氧化了；太干，则使木塞收缩，也会导致进空气氧化。湿度最好保持在60%~70%左右，不能超过80%。
避光保存
光线对葡萄酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射，霓虹灯和白色灯光也应避免，这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。
避开有异味的物品
放葡萄酒的地方，最好不要放置其他有异味的东西。因为葡萄酒所用的软木塞，是有小孔可以进入微量空气的，如果在放葡萄酒的地方，放了樟脑、杀虫剂等异味物品，对葡萄酒都是不好的。
饮用时的最佳温度
白葡萄酒的饮用温度最好是在6~11℃，丰厚的白酒，酸度不太高，最好是采用白酒的最高温度，如丰厚的莎当妮白葡萄酒最好在10~12℃时饮用，普通的白葡萄酒在6~9℃度。多数玫瑰红酒，饮用温度为8~10℃。香槟和甜酒的饮用温度为5~8℃，这里包括结构轻的白酒，如麝香玫瑰葡萄酒。价格便宜的汽酒和白酒，愈凉愈好。而单宁较少，以果味为主的红葡萄酒要在12~16℃饮用。老葡萄酒一般在室温（即18~21℃）下饮用，不适合加冰。老酒从酒窖或者酒柜中拿出后，要在室温中放半小时才可开瓶，或放入18~20℃的水中15分钟。
如何冰酒？
冰葡萄酒最快的方法是加冰水，如冰桶内放了冰块后加水，20分钟内能降低10℃，而家用的普通冰柜要将21℃的酒放在冷冻室内要45分钟才能降10℃，放在冷藏室则要两个小时。市面上也有专门冰葡萄酒的冰袋，一般用五至六分钟就可以冰到理想程度。家用冰柜的温度为4℃，湿度90%，可以用来短期（如在一周至两周内）冰白葡萄酒和并不昂贵的红葡萄酒。但是家用冰柜的温度、湿度、震动都不利于长期储存葡萄酒。
如何储存葡萄酒？
最好用电子酒柜储藏葡萄酒。电子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶，可根据自己的需求来定。电子酒柜是储存葡萄酒的专门设备，可以储存很多类别的葡萄酒。德国的一种120瓶装的酒柜：上层18℃放陈年红酒；第二层16℃放年轻和丰厚的红酒；第三层12℃放成熟的丰厚白酒和轻柔红酒；第四层10℃放细致和干性白酒，第五层8℃放玫瑰红酒和甜酒；第六层5~7℃放气泡酒和甜品酒。
一般消费者对于上500元以的葡萄酒最好是现买现喝。普通的葡萄酒最好是平放在阴暗、凉爽的地方，如果家里有沙子，可以在沙子上浇点水，再将葡萄酒平放在沙子上。
温度对葡萄酒风味的影响
温度越低，酒的香气越收敛，但倒入杯子后的十分钟内酒温会升几度。温度越高，酒的香气越散发，而使酒的酸度和单宁收敛；温度低，则突出了酒的酸度和单宁。不佳的酒，温度低时饮用可掩盖不好的地方；相反，酒质越丰满，香气复杂，可在高温时饮用，但不要超高20℃，否则一些复合物就会蒸发掉了。未成熟的红酒，温度高时饮用，会散发掉单宁的苦涩味。
葡萄酒可以放到零下保存吗
1、葡萄酒不能放在零下保存，因为温度低于零下5度会让葡萄酒结冰，导致酒质受损，红葡萄酒的最佳温度是16-18度，白葡萄酒是9-12度，哪怕是冰酒或起泡酒也要在0度以上的。
2、葡萄酒（wine）是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。
3、一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。
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葡萄酒瓶口渗酒是什么原因
1、橡木塞太软橡木塞在加工中是要泡发的，如果过于膨胀，使酒塞过软，那么这样的酒木塞中的通透性会大大提升，导致葡萄酒葡萄酒渗酒。这种会批次的渗漏。2、木塞质量个别酒塞质量问题，里面出现小孔连接，或者其他原因导致的渗漏。比如木塞边壁没有加工平整光滑，边壁有洞痕，凹痕等，这样会导致渗酒是从边壁渗，这样的酒取出酒塞你会发现酒塞一边会有红色痕迹。3、运输热损在同一批次的酒中有一部分出现这种现象，说明运输中温度没有控制好，导致运输空间里温度不平衡，那些靠近热源的葡萄酒（海运-阳光，陆运-阳光，汽车发动机）。出现温度上升，导致瓶内压力增大，出现渗漏。在海运中，赤道热是不可避免的。因为南半球的酒要必须穿过赤道，英国过来的很多也是先到香港。这样要穿过马六甲，都很热，赤道运输和其他运输导致的热损，对酒的质量有影响，但是要看停留时间，短时间几天导致的，往往酒的质量伤害不是很大，只是渗酒和轻微催熟。这些热损的酒，拔出酒塞你经常可以看到酒塞上有道红痕一直到顶端，这就是“证据”。4、保存不恒温葡萄酒在到了酒商仓库或者是销售场所，所处在的环境，如果温度不恒温，经常有一定的起伏的话，那些卧放的葡萄酒也会出现瓶压不稳，从而导致渗漏。有些甚至是阳光导致的，我曾经夏天到过杭州一个专卖店，那个店温度倒是控制的蛮好的，展架上一排排的上好葡萄酒卧放在那里，可就是这个店在建筑的一个角上，采用玻璃墙面，向阳面可以用窗帘遮挡，另一面由于是玻璃门，每到了下午，阳光就会照着门旁那个区域，虽然葡萄酒是卧插在格子里，阳光只照射到外面酒瓶颈上的部分和架子。但是要注意的是这个地方温度可能已经上升了3°-5°左右。这样日复一日，就出现了问题。我看到锡纸套下的木头上有滴下酒渍，粘稠的那种，显然是工作人员没有擦拭，而且酒瓶锡纸底部有酒渗出的明显痕迹。
葡萄酒瓶口渗酒是怎么回事
在我们收藏的众多葡萄酒中，也许偶尔你会发现，有些酒在瓶口处会出现渗酒，如果锡纸包口没有孔或者孔很小的话，你可以尝试用手按上去，你会发现软软的，就像按在牛皮糖或者是软皮包上。对于这样的酒，你要十分的注意，因为它透露著一些不好的信息。下面将葡萄酒渗酒的原因归纳为以下几点，供你参考：1、橡木塞过软橡木塞在加工过程中要经过水煮，如果过于膨胀，使酒塞过软，这样的橡木塞中的通透性会大大提升，从而导致葡萄酒渗酒。2、橡木塞质量橡木塞里面出现小孔连接，或者其他原因导致的渗漏。比如橡木塞边壁没有加工平整光滑，边壁有洞痕，凹痕等，这样会导致葡萄酒从边壁渗出，这样的酒当你取出酒塞时你会发现酒塞一侧会有红色痕迹。3、运输热损如果在同一批次的酒中有一少部分出现渗酒现象，足可以说明是在运输中温度没有控制好，导致运输空间里温度不平衡。如：海运途中的阳光，陆运途中的阳光，汽车发动机等。如果出现温度上升，导致酒瓶内压力增大，就会出现渗漏，从而影响酒的质量。以进口葡萄酒为例：在海运途中，赤道的热量是无法避免的。因为南半球的酒必须要穿过赤道，如英国过来的葡萄酒很多是先到香港，这样就要穿过马六甲海峡，温度就会很高。即赤道运输和其他运输导致的热损。但此种情况要看停留的时间，如果是短时间导致的，往往对酒的质量伤害不是很大，只是渗酒和轻微催熟。这些热损的酒，拔出酒塞你经常可以看到酒塞上有道红痕一直到顶端，这就是证据。4、保存不恒温葡萄酒在到了酒商的仓库或者是销售场所，如果所处的环境温度不是恒温状态，经常有一定的起伏的话，那些卧放的葡萄酒也会出现瓶压不稳，从而导致渗漏。有些甚至是阳光直射导致的。
shocked怎么读
shocked英语读法：英 [??kt] ；美 [?ɑ?kt] adj.震惊的; 惊讶的vt.使震动; 使震惊; 使受电击; 使休克; (shock的过去式和过去分词)vi.受到震动; 感到震惊; 堆成禾束堆震惊，汉语词汇。拼音是zhèn jīng，释义①因受到意外刺激而感到紧张、害怕或兴奋：惊讶|惊恐|惊喜|惊慌失措。② 侵扰；震动：惊扰。造句：事情的真相令他大为震惊。"911"恐怖事件的发生，震惊了全世界。日本核泄漏事件震惊了世界。他的举动使全校师生感到震惊。许多人被刚才那一幕震惊了，到现在还站在那一动不动。他父亲去世的消息令他非常震惊。他听到这个消息后，震惊的目瞪口呆，半天没有反应过来。这件震惊中外的文物盗窃案终于有了线索。
a stroke of luck是什么意思
a stroke of luck
[英][? str?uk ?v l?k][美][e strok ?v l?k]
意外的好运; 三生有幸;
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例句:
1.
I say, what a stroke of luck!
咦我真走运!
2.
Only a stroke of luck through a routine check-up revealed the condition.
幸运的是仅仅通过例行检查就发现了这个致命疾病
bottle是什么意思
bottle英［?b?tl]美［?bɑ?tl]n. (细颈）瓶子；一瓶（的量）；酒；（婴儿）奶瓶；勇气。vt.把（液体）装入瓶中；把（水果或蔬菜等）装入玻璃瓶储存。［例句］Give the bottle a good shake before opening.打开瓶子前，先使劲摇一摇。［其他］第三人称单数：bottles。复数：bottles。现在分词：bottling。过去式：bottled。过去分词：bottled。用法：1、bottle作名词多指由玻璃或塑料制成的口小肚大的＇瓶子，是可数名词，引申可指“一瓶之量”。2、bottle有时候也可以表示“酒”，只用于单数形式，且其前须加定冠词the。3、bottle用作动词时的意思是“把…装入瓶中”，只用作及物动词，接名词、代词作宾语。4、bottle引申可作“控制”解，多指控制自己的情绪，其主语一般是人。短语：bottle up (v.+adv.)克制，遏制，抑制，约束。
bottle是什么意思
bootle作及物动词时意为“控制；把…装入瓶中”。作不及物动词时意为“（街头艺人演出后）收拢钱币”。作名词时意为“ 瓶子；一瓶的容量”。一、双语例句1.Give the bottle a good shake before opening. 打开瓶子前，先使劲摇一摇。《牛津高阶英汉双解词典》2.There's still some wine in the bottle. 瓶子里还有些葡萄酒。《牛津高阶英汉双解词典》3.You need to take the top off the bottle first! 你得先把瓶盖子打开！《牛津高阶英汉双解词典》4.This is our last bottle of water. 这是我们最后的一瓶水了。《牛津高阶英汉双解词典》5.There were two dead bottles of wine on the table. 桌子上有两个空酒瓶。《牛津高阶英汉双解词典》6.I'll swap these two bottles for that one. 我要拿这两瓶换那一瓶。《牛津高阶英汉双解词典》7.Put the top back on the bottle. 把瓶盖盖上。《牛津高阶英汉双解词典》8.It took a lot of bottle to do that. 那样做需要很大的勇气。《牛津高阶英汉双解词典》9.It's time for her bottle. 该给她用奶瓶喂奶了。《牛津高阶英汉双解词典》10.After his wife died, he really hit the bottle. 他妻子死后，他就酗酒了。《牛津高阶英汉双解词典》二、短语搭配Blue bottle 蓝瓶实验 ; 蓝瓶咖啡 ; 蓝瓶子Bottle green 瓶绿 ; 深绿 ;[科技]深绿色 ; 青绿Klein bottle 克莱因瓶 ; 克莱茵瓶 ; 克莱因壶 ; 西班牙住宅thermos bottle 热水瓶 ; 保暖瓶 ; 暖水瓶 ; 保温瓶Water bottle 水壶;水瓶;采水器;采水器取水器Aluminum Bottle 铝瓶 ; 铝身运动杯vacuum bottle [轻]热水瓶 ;[轻]保温瓶 ; 真空瓶 ; 保温桶air bottle 压缩空气瓶 ; 空气瓶 ; 压气瓶 ; 蓄气瓶Beer Bottle [食品]啤酒瓶 ; 啤酒瓶子图片 [1]
北京二祸头酒历史
牛栏山酒厂，中国历史悠久的酿酒厂之一。依据现保存在顺义档案馆的《顺义县志》，
牛栏山酒厂
从有详细酿酒历史记载的康熙五十八年（1719）年算起，酿酒古镇牛栏山的“酒龄”已近300年。
据民国20年《顺义县志·实业志》载：“牛栏山镇造酒工作是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅），所酿之酒甘冽异常为北平特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著”。
