三鲜海参是哪个地方的菜？
三鲜海参是江浙菜。三鲜海参的特色： 海参乌黑、柔糯滑润。做法：火腿艳红醇香，鸡虾玉水发海参批成长倒入漏勺待用切菱形片， 虾仁加蛋清、精盐、黄酒拌搅上备用，鸡脯肉批薄片，加蛋清、精盐、黄酒拌搅上劲.。炒锅置旺火上烧热，滑锅后下猪油，至四成热时，把鸡片和虾仁分别入锅、划散，呈玉白色时倒入漏勺沥去油。锅中留油少许，放入葱段煸香，加入黄酒、清汤250毫升，沸起捞去葱段，倒入海参片，烧煮，待烧沸撇去浮沫，加入精盐和味精，下鸡片、虾仁、火腿片，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油并转动炒锅，加入小白菜浇上热鸡油，起锅装盘即成。三鲜海参的制作要诀： 海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味。海参本身无显味，故用老母鸡等熬制的清汤烩制，否则味不鲜美。芡汁不宜太厚，以呈透明的流芡为宜。勾芡后不能在火上沸滚。因有虾仁、鸡片过油过程，需准备熟猪油。
三鲜海参是什么地方的菜
三鲜海参是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。因此大的牌子是比较有保障的。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是家里用的话，福临门海参最实惠，产地正宗，质量又好。
1.准备好食材，海参 青椒 胡萝卜 香菇，各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。因为我用的是干香菇，需要事先泡发；2.青椒切小块，胡萝卜切片；3.海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末；4.坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香；5.倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。6.加入香菇。稍微翻炒几下；7. 加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡 发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左 右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右；8.加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。
海参羹的做法
原料： 水发涨参700克、猪肉末160克、冬菇、冬笋、鸡蛋2只、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油20克、盐油、盐、醋、 菱粉、麻油、鸡蛋600克。
做法：
1、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内焯一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打碎。[]
2、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入搅匀，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
怎么做海参羹？
【材料】水发海参100克，水发香菇30克，熟火腿末10克，笋片20克，料酒、味精、胡椒粉、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量，湿淀粉少许。【操作】1.将水发海参、香菇分别洗净，并分别切碎。2.锅中放猪油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡汤，再拣出葱、姜，然后加海参、香菇、精盐、料酒、味精、笋片等，煮沸后用湿淀粉勾芡，撒上火腿末及胡椒粉即成。【功效】海参中含有海参素，是一种抗霉剂，能抑制多种霉菌，可抑制肉瘤生长；海参中还含有粘多糖，能抑制癌细胞的生长与转移。对乳腺癌有抑制作用。所以海参与有抗癌作用的香菇合用，滑润涛香，食之适口。其抵抗功效增加。
海参鱿鱼三鲜汤的做法
食材主料鲜鱿鱼3两辅料海参一只鱼丸适量/爱吃可以多放鸡蛋2个青菜适量葱、姜、盐、胡椒粉、香油适量/按照自己的口味放步骤1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。2.鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切细丝3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。5.放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）。三鲜汤怎样做鲜嫩 ？菜谱做法：1.香菇去蒂洗净，切小块。2.金针菇，海鲜菇洗净。3.西洋菜去根洗净切两节。4.芹菜切段，肉切丝。5.起锅倒入适量油烧热倒入肉丝翻炒。6.倒入葱姜蒜爆香，倒入香菇翻炒7.倒入芹菜，加入盐，五香粉，酱油翻炒。8.倒入金针菇，海鲜菇，翻炒。9.加入3碗水烧开。10.放入西洋菜。11.生粉加水拌匀成稀糊状。12.倒入锅中，搅匀烧开，倒入少量米醋。13.出锅前倒入少量麻油。食用。
什么是楷书?
楷书是由隶书逐渐演变而来的，更趋简化，横平竖直。这种汉字字体端正，就是现代通行的汉字手写正体字。楷书也叫真书、正书，始于汉末，通行至今，长盛不衰。楷书是在隶书的基础上发展而成的一种字体，把扁形的隶书改造成了正方形的“方块字”。由于它具有笔画平直、形体方正、结构规范的特点，可以作为识字摹写的楷模，因而被称为楷书。楷书形成于东汉末年，在魏晋南北朝时期得到很大的发展，至唐朝时臻于法度完善。楷书分为小楷与大楷：小楷，顾名思义，是楷书之小者，创始于三国魏时的钟繇。他原是位隶书最杰出的权威大家，所作楷书的笔意，亦脱胎于汉隶，笔势恍如飞鸿戏海，极生动之致。到了东晋王羲之，将小楷书法更加以悉心钻研，使之达到了尽善尽美的境界，亦奠立了中国小楷书法优美的欣赏标准。大楷，一般情况下，人们把一寸以上、数寸以下见方的真书称为大楷。较此更大的真书大字被称为"榜书"、"擘窠书"。根据历代书法家积累的经验，学习书法应先写大楷，作基本练习。扩展资料：楷书历代名家楷书写起来比隶书简便、快捷，又比草书规范、易识，所以自汉未产生以来一直被作为标准字体而广泛应用，实用价值很大。历代楷书名家辈出，最为著名的四大家为欧阳询（欧体）、颜真卿（颜体）、柳公权（柳体）、赵孟頫（赵体）。欧阳询生于南朝陈武帝永定元年（557），以楷书和行书著称。为书法史上第一大楷书家，其字体被称为“欧体”。颜真卿的书法有早期、晚期之分，50岁以后才形成刚劲、雄浑的显著风格。他的大字楷书尤为雄健，有一种“昂然不可犯之色”，其书品与人品颇为贴合。柳公权，唐代宗大历十三年——唐懿宗咸通六年，终年88岁。京兆华原人。宫至太子少师，故世称“柳少师”。他初学王羲之并精研欧阳询、颜真卿笔法，然后自成一家。所写楷书，体势劲媚，骨力道健。较之颜体，柳字则稍清瘦，故有“颜筋柳骨”之称。赵孟頫(1254－1322)字子昂，号雪松道人，又号水晶宫道人，湖州(浙江吴兴)人。官至翰林学士承旨，荣禄大夫，封魏国公，谥文敏。著有《松雪斋集》。赵孟頫是元代初期很有影响的书法家。参考资料来源：百度百科——楷书参考资料来源：百度百科——楷书四大家
楷书的特点
（一）点画齐备：楷书的点画有点、横、竖、撇、捺、提（挑）、折、钩八种。楷书笔画工整、规矩有法度。楷书笔划有规律的发展，形成了"永字八法"。它既是字法，也是笔法。一切楷书的笔划，都概括于八法之中。每一点划都不是孤立的，而是和其他笔划互相呼应的。（二）结字方整：1.一般认为，中国文字是“方块字”。在篆、隶、楷、行、草诸体中，应该说楷书是最具方块字形的。楷书中，虽然严格意义上的方形字极少，但都以方块为其基本字型。楷书要求在结字的“平正、匀称、飞动、参差”中字形方整。2.依字取势，因字立形，比例协调。从结构上分析汉字，大致有单独结构、左右结构、上下结构、包围结构及综合结构。在具体的字中，要根据具体情况具体处理，使之协调。一般来说，左右结构的字偏宽，上下结构的字偏长，包围结构的字偏方，单独结构的字偏紧且略小，综合结构的字略大。3.横斜竖弯，整字平正。一般人读起楷书，总认为是“横平竖直”，而我们真正写起楷书来，却是横不平、竖亦不直，横画多是向右上倾斜，竖也是略含曲势的。也正因如此，才说楷书的结字“平正”是指整个字的平正，而非指具体笔画的平正。整个字的平正就要求重心稳定，各部分均衡协调、左右相应。4.“计白当黑”、静中寓动。楷书的结字基本上是匀称的、协调的。结字时，“计白当黑”非常重要。点画对空间的分割要匀称，不可粗细、长短、疏密过于悬殊，但同时又要追求匀称中的生动之美。优秀的楷书字迹是结构平中见奇、静中寓动，是平正而不呆板。（三）章法和谐：章法也称布局。结众画为一字，曰结体；结众字为一体，则为布局。可见，楷书结字以方形为主，字的大小差别不大，故而方正规整。具体到某个书家的章法安排上又是各有千秋，各具匠心：或将字距、行距拉大，显得空灵疏朗；或将格内字写得饱满、充实，字距、行距缩紧，显得丰茂雄强。扩展资料楷体书法最为著名的四大家：一、唐欧阳询（欧体）：欧体是唐代大书法家欧阳询创作的一种楷书字体，其特点是方圆兼施，以方为主，点画劲挺，笔力凝聚。既欹侧险峻，又严谨工整。欹侧中保持稳健，紧凑中不失疏朗。欧阳询（557一641年），字信本，潭州临湘（今湖南长沙）人，隋时官太常博士，唐时封为太子率更令，也称“欧阳率更”。欧阳询楷书法度之严谨，笔力之险峻，世无所匹，被称之为唐人楷书第一。他与虞世南俱以书法驰名初唐，并称“欧虞”，后人以其书于平正中见险绝，最便初学，号为“欧体”。二、唐颜真卿（颜体）：颜体是由唐代书法家颜真卿所创的一种字体，和柳公权合称为“颜柳”，有“颜筋柳骨 ”的说法。“颜体”是针对颜真卿的楷书而言的，其楷书结体方正茂密，笔画横轻竖重，笔力雄强圆厚，气势庄严雄浑。颜真卿（709～785）唐代书法家。字清臣，京兆万年（今陕西西安）人，祖籍琅琊临沂（今山东临沂）。唐代书法革新家，为盛唐书法树立一面旗帜。颜真卿自幼学书，又得到张旭亲授，并师法蔡邕、王羲之、王献之、褚遂良等人，融会贯通，加以发展，形成独特风格。三、唐柳公权（柳体）：柳体是指唐朝最后一位大书法家、楷书四大家之一的柳公权( 778－865 )地书法作品字的总称。 柳体取匀衡瘦硬，追魏碑斩钉截铁势，点画爽利挺秀，骨力遒劲，结体严紧。“书贵瘦硬方通神”他的楷书，较之颜体，则稍均匀瘦硬，故有「颜筋柳骨」之称。四、元赵孟頫（赵体）：柳体字形趋扁方，赵体笔画圆秀，间架则方正。赵体撇画，捺画，以及横比较舒展，字势横展。借用行书，有的字介于行楷之间，显得流美动人。赵孟頫是元代初期很有影响的书法家。吴兴（今浙江湖州）人，官至翰林学士承旨，荣禄大夫，封魏国公，谥文敏。著有《松雪斋集》。据明人宋濂讲，赵氏书法早岁学"妙悟八法，留神古雅"的思 陵（即宋高宗赵构）书，中年学"钟繇及羲献诸家 "，晚年师法李北海。参考资料：百度百科-楷书
海参能不能天天吃
海参可以天天吃，每天50克即可，个别人群除外，比如小孩长年卧床的老人吃，可以提高抵抗力，不过最好切碎做粥。一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。海参是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。海参能调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降。
三鲜海参粥的功效与作用是什么？
早上空腹吃海参粥，能补肾益精，滋阴养血。适用于体质虚弱、腰膝酸软、肾虚阴虚引起的失眠盗汗。可用于肾气虚弱、精血不足、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色晦暗、头晕耳鸣、腰膝酸软等症。海参粥的主要成分是海参粥配米饭，或海参粥配小米。海参的营养特点是属于动物性食品，含有优质蛋白质和低脂，还含有钙、铁、磷等矿物质。海参的疗效在于补肾益精、养血润燥。米饭或小米煮久了更有利于人的消化吸收。因此，海参粥主要适用于皮肤干燥、低热、盗汗、体质虚弱、消瘦乏力的患者。适合不同年龄段，但更适合体质弱、免疫功能差的患者或老年人。海参含有丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等微量元素，能强身健骨，预防佝偻病和骨质疏松症。海参含有烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等微量元素，对缓解脑疲劳、增强记忆能力有重要作用。吃海参还能改善睡眠和记忆力。海参不含胆固醇，但富含蛋白质和无机盐等微量元素，有利于调节和促进人体新陈代谢，并能降低人体脂肪含量；它能降低人体胆固醇的含量，从而预防心血管疾病的发生。海参中的硫酸软骨素有助于人体生长发育，能抑制肌肉衰老，能延缓人体衰老，增强机体免疫力。海参中胶原蛋白的含量非常丰富。它不仅能生血、养血、延缓衰老，还能使皮肤饱满，减少皱纹，消除面部斑点。海参富含精氨酸，精氨酸是雄性精子细胞的主要成分。因此，海参具有治疗阳痿肾虚的作用。此外，海参还含有丰富的磷、锌、锰、硒、镍等微量元素，对生殖功能和促进性功能有重要作用。
三鲜指的是哪三鲜？
三鲜指的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜，地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子一说是梅子、杏子、樱桃。也有说是梅子、樱桃、香椿头，水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼。三鲜的定义三鲜立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝，此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举。后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。立夏尝三鲜又称为立夏吃三鲜或立夏见三新。三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。东北地三鲜，是一道采用红烧的家常菜，此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效，而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼，这类三鲜四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。
“三鲜”具体是指哪三种
三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜 ”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。部分三鲜中的营养：黄瓜可清热解毒利水。黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，可以尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。美国营养专家研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。蒜薹可杀菌抗炎防腹泻。天热雨水多，容易出现感染和腹泻。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。樱桃可养颜补血护眼。樱桃含铁量很高，是最佳的补血水果，又被称为“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色”，能和阿胶的一些功效相媲美。樱桃的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。以上内容参考 百度百科-三鲜以上内容参考 人民网-初夏常吃“三鲜”防病养生
