西餐汤的各式做法大全 西餐汤的三大做法
1、奶油蘑菇浓汤
（1）将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用
（2）温开水里放入适量鸡精，搅拌匀后备用
（3）锅里放入适量黄油，中火融化后放入适量面粉
（4）翻炒一分钟后取出待用
（5）用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶，翻炒出香味
（6）放入白蘑菇丁翻炒片刻
（7）放入干百里香和黄油炒面翻炒
（8）倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。
2、美式西兰花浓汤
（1）锅里倒入适量油加热
（2）放入面包碎末炸至金黄色，一变色后立刻捞出
（3）将西兰花放入盐水中焯一会
（4）再放入冰水里浸泡一会待用
（5）锅里倒入适量黄油，融化后翻炒香叶和洋葱
（6）炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉
（7）小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁
（8）再倒入适量鸡汤烧开，倒入牛奶
（9）煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会
（10）放入盐和糖调味
（11）撒上面包碎就可以了。
3、意大利蔬菜汤
（1）把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片
（2）用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。
（3）加入香叶，百里香，阿里根奴，罗勒。
（4）加入番茄酱，炒透后，加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可。
西餐汤有哪几种做法？
三种西餐汤的做法：西红柿牛腩汤西红柿牛腩汤deal_h3('食材准备')牛腩适量，西红柿3个，土豆1个，洋葱1个，葱姜蒜，番茄酱，桂皮，大料，盐，油适量。deal_h3('方法步骤')1、洋葱去皮切好，西红柿切大块，土豆切块待用；2、牛腩切块，放入热水中焯烫一下，葱姜蒜切好待用；3、锅中油烧热，倒入洋葱炒香，然后放入西红柿和土豆翻炒；4、接着加入盐，番茄酱，西红柿，放入牛腩焯一下，然后加入清水；5、放入葱姜蒜大料，桂皮和盐，大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右；6、最后再加入剩余的西红柿，加入鸡精，盐调味，撒些葱花和香菜即可。deal_h3('小贴士')西红柿第一次不要放完，留一些最后面加入。西餐汤的做法：奶油玉米浓汤奶油玉米浓汤deal_h3('食材准备')玉米糊，牛奶100ml，洋葱1块，土豆1块，黄油，清水，盐，白胡椒粉少许。deal_h3('方法步骤')1、洋葱新切末，土豆洗净切成小丁待用；2、汤锅放入黄油融化后，加入洋葱炒香，然后倒入土豆丁翻炒；3、接着加入适量的清水，大火煮开后转为小火煮到土豆丁变软；4、关火后放凉，倒入搅拌机中打碎，然后再倒回锅中；5、加入玉米糊搅匀后加热，再加入牛奶，搅匀，加入盐，白胡椒粉调味即可。deal_h3('小贴士')没有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮，然后一起打碎。西餐汤的做法：奶油芦笋浓汤奶油芦笋浓汤deal_h3('食材准备')白芦笋459克，绿芦笋少许，奶油120ml，土豆少许，洋葱，黄油25克，高汤750ml，芹菜碎少许，盐，胡椒粉适量。deal_h3('方法步骤')1、将土豆去皮切成小块，洋葱切碎，芦笋洗净切段；2、锅中放入20克黄油，炒香小洋葱，翻炒2分钟后加入芦笋和土豆块；3、然后加入鸡汤，沸腾后盖锅小火煮20分钟；4、另取平底锅用剩下的黄油煎熟芦笋尖；5、待汤凉后放入搅拌机搅成糊状，过滤后加入奶油搅匀；6、然后重新加热，接着加入少许盐，胡椒粉，芹菜碎即可。deal_h3('小贴士')芦笋和土豆随便切就行，反正最后要搅碎的。
西餐有哪些汤
西餐汤可分成以下几种：清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤。浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰基础汤餐按照西餐特别是法国菜的烹饪习惯，是先做成汤底（Stock），也称基础汤。基础汤是将含丰富蛋白质、胶质物的动物性原料放入锅中加水熬煮，使原料的营养成分溶于水中，成为营养丰富、滋味鲜醇的汤汁。西餐菜肴使用的基础汤一般有牛汤、鸡汤、鱼汤三大类。这三种汤汁分别是用牛肉和牛骨、老鸡和鸡架、鱼骨和鱼头做主料，并加有香味的调味蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜）、香料（香叶、胡椒籽、百里香等）共同煮制出来的。
西餐汤有哪些
西餐汤有意式时蔬浓汤、南瓜浓汤、鸡肉玉米浓汤、牛肉时蔬浓汤、土豆青蒜浓汤等。1、意式时蔬浓汤：意式时蔬浓汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅。由番茄，红萝卜、土豆、西芹等，熬制而成。2、南瓜浓汤：南瓜浓汤是用南瓜制作的一道家常菜。南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称。3、鸡蓉玉米浓汤：鸡蓉玉米浓汤是以鸡、玉米为主料的菜品。主要营养成分有蛋白质、维生素等。4、牛肉时蔬浓汤：牛肉蔬菜浓汤是一道汤类美食，以牛肉、土豆等为原料，以味精、黑胡椒、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。5、土豆青蒜浓汤：土豆青蒜浓汤，是以蒜苗为主材的汤品。有蒜苗、蒜头、西芹、土豆、洋葱、奶油、鸡粉、鸡高汤、动物性鲜奶油等材料制成的汤。
西餐的汤
西餐汤有意式时蔬浓汤、南瓜浓汤、鸡肉玉米浓汤、牛肉时蔬浓汤、土豆青蒜浓汤等。1、意式时蔬浓汤：意式时蔬浓汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅。由番茄，红萝卜、土豆、西芹等，熬制而成。2、南瓜浓汤：南瓜浓汤是用南瓜制作的一道家常菜。南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称。3、鸡蓉玉米浓汤：鸡蓉玉米浓汤是以鸡、玉米为主料的菜品。主要营养成分有蛋白质、维生素等。4、牛肉时蔬浓汤：牛肉蔬菜浓汤是一道汤类美食，以牛肉、土豆等为原料，以味精、黑胡椒、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。5、土豆青蒜浓汤：土豆青蒜浓汤，是以蒜苗为主材的汤品。有蒜苗、蒜头、西芹、土豆、洋葱、奶油、鸡粉、鸡高汤、动物性鲜奶油等材料制成的汤。
西餐汤类有哪些
1，西式蔬菜汤西式蔬菜汤中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。2，罗宋汤罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。3，意大利蔬菜汤意大利蔬菜汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅，经过熬制而成。主要材料有番茄，红萝卜、土豆、西芹。4，法式蘑菇浓汤法式蘑菇浓汤是一道菜品，主料是黄油、面粉、蘑菇、法棍，辅料是洋葱、法香、淡奶油。5，奶油蘑菇汤奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
