气锅排骨的做法 汽锅排骨需要炖多长时间
汽锅排骨是一道很有名的菜，它主要是用到排骨这个食材，放到气锅里面炖熟，味道特别的好，下面我们一起来学学气锅排骨的具体做法吧。
气锅排骨的做法
主料：猪大排130g，芋头50g。
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，党参20g，黄芪30g，鲜枣3枚。
制作步骤：
1. 先将排骨洗净，将除盐之外的所有配料放进下面的煮锅中。
2. 再把气锅放在煮锅的上面，用毛巾封好，保证其不漏气即可，打开电源开始蒸煮。
3. 气锅中不能放水，将芋头、排骨、姜和少量的料酒放入气锅中。
4. 盖上盖子，持续蒸3个小时后，加适量盐即可出锅。
汽锅排骨需要炖多长时间
两个小时以上。
蒸煮的过程中，猪排一定要煮熟。因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃猪排或是蒸煮的不够熟，猪排中的寄生虫有可能会进入体内，对人体产生不好的影响。
气锅排骨的营养价值
排骨，我们日常最常见的食材之一。排骨中含有可以提供人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质可以维护人体的骨骼健康，小孩吃排骨有利于生长发育，老人吃排骨有利于预防骨质疏松。与此同时，猪排还有滋阴润燥，益精补血的功效，有气血不足、阴虚纳差情况的患者应当多吃。
什么样的排骨比较好
在选购排骨时，首先要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色是红色或分红色的，如果太鲜红的话可能是人工添加了色素，如果呈黑红色的话就证明排骨不新鲜。
然后是用手按压排骨，好的排骨有弹性，不粘手，反之就是不新鲜或肉质不好的排骨。
最后，是闻一下排骨的味道，新鲜排骨有鲜肉的味道，略带血腥味，如果有发臭发霉的味道就说明该排骨已经变质，不要购买了。
汽锅排骨的做法步骤图，汽锅排骨怎么做好吃
汽锅排骨的做法步骤1. 将排骨与葱段 姜片 黄酒 盐 花椒 八角混合放入冰箱内 腌制3小时2. 鸡蛋 面粉少许盐制成面糊 把腌制好的排骨去除调料后放入面糊中 八成油温将排骨炸至金黄色 捞出3. 将炸好的排骨整齐码放到汽锅中 取大碗一只放入香菇水 生抽 黄酒 枸杞 大蒜片 葱段 姜片 盐 桂皮 香叶 搅拌后倒入排骨之上 开锅后转小火80分钟 最后撒上香葱 美味汽锅排骨就做好了
空气炸锅做排骨多长时间？
原料：排骨、淀粉、食盐、葱、豆豉、鸡精、白糖、白胡椒、蒸鱼豉油、料酒、红甜椒、芋头、葱花、姜、蒜。做法步骤：第1步、将排骨切成小块，洗净。第2步、排骨中加入2汤匙淀粉、水，将排骨的血水洗干净。第3步、将排骨放在厨房纸巾上面，将排骨上面的水分稍微吸一吸。第4步、锅中放油，下入葱姜蒜爆香，然后加入豆豉，翻炒出香味。第5步、将锅中炒香的料放入排骨中，然后加入鸡精、白糖、白胡椒、蒸鱼豉油、料酒、食盐，然后搅拌均匀，搅拌的过程中加入一汤匙的淀粉，这样排骨的肉会更嫩，搅拌好之后腌制15-30分钟。第6步、将芋头切成条状，红甜椒切丁。第7步、盘中垫一层铝箔纸，摆上切好的芋头。第8步、在腌制好的排骨中再加入3汤匙的淀粉，搅拌一下后加入食用油搅匀（封油，用于锁住排骨水分）。第9步、把排骨肉码在盘子中的芋头上面，撒上红甜椒丁。第10步、用铝箔纸将排骨包起来，一定要包严实，然后放入空气炸锅中，200度烤45分钟。第11步、将排骨从空气炸锅中取出，撒上葱花、甜椒丁，空气炸锅蒸排骨就做好了。
空气炸锅炸排骨需要焯水吗
空气炸锅炸排骨需要焯水。排骨洗净后控水，然后所有材料混合，最后滴入蜂蜜，蜂蜜一勺即可，别放多了，否则成品会发黑。夏天需要放入冰箱冷藏，冬天室内即可，腌制时间越长越入味，如果着急，半个小时也可。空气炸锅的原理：相比之下，国内的空气炸锅起步要稍微晚一点，在2015年，这个领域才开始有九阳，美的等家电巨头进入，其主要原因是油炸食品在欧美地区是作为主食存在，而我们的主食是大米，面，包子。国外饮食相比要更不健康的多，有痛点就有卖点，有卖点就有发明，所以空气炸锅这几年开始大火。
排骨汤锅怎么炖
排骨汤锅炖法：
很多人炖汤，排骨洗一洗就直接炖，难怪腥味重，要“去腥增香”，关键就是多做这3步：
①排骨用淡盐水浸泡
排骨中含有一些血水，这是腥味的来源，将排骨剁成小段，放入清水中加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，能有效泡出血水，减小腥味。颜色发白，说明泡好了。
②冷水下锅焯水
焯水的作用是去腥，有些人也焯水了，但反而腥味特别重，是因为焯水的方法错了。五花肉、排骨、大骨头焯水时，要冷水下锅。开水下锅，血水会迅速凝固，就煮不出来了，所以才有行腥味。冷水下锅，将煮出的血沫撇掉，捞出后用开水冲洗一下，肉质软嫩，更鲜香。
③炖煮时只加3样调料
排骨的鲜味很浓，炖煮时加入过多的调料反而不好，只会有调料味，没有排骨味。
我们只加3样调料即可，就是大葱、生姜、食盐。把焯水后的排骨倒进汤锅里，加入适量开水没过排骨，加入葱段、姜片，大火煮开后小火炖1个小时，再加适量盐炖半小时即可。
当排骨的肉炖烂，达到“脱骨”状态后再加盐，过早加盐会让肉质变柴，不容易炖烂。炖汤时，盐要少放，才能突出排骨的鲜味。如果觉得味道太淡，盛入碗中后再加入少量盐，肉烂汤浓，香味醇厚，没腥味也不油腻，这才是成功的排骨汤。
很多人都觉得，调料放得多，汤的味道才香，这是错误的，除了葱姜盐，有2种调料不能放；
味道重的辛香料
花椒、八角、桂皮、香叶等辛香料，带有浓烈的香气，虽然能去腥增香，但也会盖住原本的“肉味”，吃起来就不香了。所以炖鲜汤不要加香料，用葱、姜即可。
料酒
料酒也是去腥常用的调料，不少人炖汤时会加入料酒，反而味道越炖越腥，因为炖汤时为了保温是要盖锅盖的，这样料酒无法挥发出去，腥味就会融入汤水中，导致越来越腥，因此炖汤时不能加料酒。给排骨焯水时，可以加入料酒，有助于去腥。
排骨肉质鲜嫩，味道鲜美，突出的是“鲜”，但很多人在炖排骨汤时，习惯加入很多调料、香料，认为可以“去腥增香”，结果汤只有一股调料味，根本没有排骨的鲜味，白白浪费了好食材。炖排骨汤、骨头汤时，技巧很重要，不然会毁了一锅汤。
炖排骨用什么锅
炖排骨一般铝锅，铁锅，高压锅等都可以，并无特殊要求。
炖排骨的做法
主料：排骨 香菇
辅料：葱段 姜片 蒜 干辣椒 酱油 盐 花椒 糖 大料 醋
步骤
1.排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2.准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3.香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4.热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5.放入排骨，大火翻炒。
6.放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7.加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8.大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9.大火收汁后盛出装盘即可。
空气炸锅做排骨多少温度?多少时间?
空气炸锅做排骨温度是180-200度，时间约为15-20分钟。使用空气炸锅制作排骨时，温度一般为180-200度，烤制的时间不宜过长，时间一般为15-20分钟，时间过久，排骨会被烤干，影响口感，如果时间过短，排骨未被烤熟，食用后对身体健康产生影响。空气炸锅排骨的做法：主料：肋排300克。辅料：盐5克、油1小勺、料酒15毫升、生抽10毫升、花椒粉1小勺、咖喱粉1小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、淀粉1勺、蜂蜜5克。1、排骨洗净后控水，然后所有材料混合，最后滴入蜂蜜，蜂蜜一勺即可，别放多了，否则成品会发黑。2、抓匀后进行腌制。3、夏天需要放入冰箱冷藏，冬天室内即可，腌制时间越长越入味，如果着急，半个小时也可。4、为了好清洗炸锅，可以铺上油纸，然后把排骨码放好，空气炸锅调整至190度，10分钟。5、图是10分钟后的样子。6、然后把排骨翻面，再180度，10分钟。这个根据排骨的大小，如果时间不够，再增加时间。7、成品。
用空气炸锅做的蒜香排骨
食材：排骨、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、牛肉粉/鸡精、黑胡椒粉、淀粉、姜、鸡蛋、烧烤料蒜水提前准备，千万不要用蒜末哈，不然烤的时候蒜会先糊。蒜水龍：蒜末?清水做法：1腌制排骨准备新鲜的排骨，放入生抽1勺｜老抽1勺｜蚝油1勺｜料酒一勺｜盐适量｜白糖1勺｜牛肉粉或者鸡精1勺｜黑胡椒粉适量｜淀粉1勺｜姜片｜鸡蛋1个｜蒜水多抓拌一会，盖上保鲜膜腌制2个小时2腌制好排骨后放入空气炸锅/烤箱3排骨瘦的话可以刷一点油哦，防止烤糊4空气炸锅/烤箱，先烤180度15分钟喜欢肉嫩多汁的，到时间就可以直接吃啦喜欢焦香口味的翻面继续烤180度10分钟5撒上烧烤料真是香到没朋友
空气炸锅蒜香排骨的做法
用料：猪排骨1斤、蒜泥1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒2勺、食用盐适量、淀粉1勺、黑胡椒粉半勺。步骤：1、准备食材和电器。2、清洗排骨，控干水份。3、加入料酒去腥。4、加入生抽。5、加入老抽。6、加入耗油。7、加入黑胡椒粉。8、加入蒜末。9、加入淀粉。10、搅拌均匀，腌制20分钟更入味。11、放入空气炸锅。12、按顶部指引菜单，温度旋转到200摄氏度，时间17-26分钟。13、烤。14、成品。
