留胚米和大米的区别
留胚米和大米的区别：1、性质不同：胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。2、营养成分不同：胚芽米富含蛋白质、B族维生素、矿物质等。大米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。3、口感不同：胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口。大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。4、保留成分不同：胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同，大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。购买袋装大米看执行标准号买大米时注要意看下标签，上面有大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。也就是说，执行标准：GB/T1354-2018是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买，就算价格便宜，也是好大米。五常大米的国家标准就是：GB/T19266。盘锦大米的执行标准是：GB/T18824。方正大米的国家标准是：GB/T20040。原阳大米的执行标准是：GB/T22438。
留胚米和大米的区别
性质不同：胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。营养成分不同：胚芽米富含蛋白质、B族维生素、矿物质等。大米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。口感不同：胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口。大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。 1、性质不同：胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。 2、营养成分不同：胚芽米富含蛋白质、B族维生素、矿物质等。大米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。 3、口感不同：胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口。大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。
大米分哪几种类，我们常吃用的是什么大米，例如，糙米
一般说大米按形态分为粳米和籼米。粳米是大米籽粒的长度小于宽度的2倍；大于2倍的是籼米。按粘度分，粘度大的是糯米。按种植时间分早粳米、晚粳米，早籼、晚籼。按产地也可分
糙米是稻谷只去除谷壳，还有种皮、胚芽、糊粉层，一般说没大的伤的糙米还可发芽。一般大米是去除了种皮、胚芽、糊粉层，基本是胚乳部分。
除少数香米等外，我们一般吃的是晚粳米，或直接说粳米
人们所说的粗米是哪种，我们平常吃的是吗？
粗米，即为留胚米，是指留胚率在百分之八十以上的大米，不是我们平常吃的大米。留胚米是保留米的胚芽部分，同时对米体实现了精抛的大米。其实米最重要的中心部分为胚芽。大米米体主要成分是淀粉与少量蛋白质，而胚芽所集中的营养则是维生素B族和微量元素和纤维素，一般一粒胚芽占大米体积3%，但营养成分能占到50%，可以说是营养的宝库。留胚米难的是加工过程，能实现留胚，同时对米体能够精加工，这样做出的米饭才又有营养又好吃。真正合格的留胚米蒸出的米饭应该是带点浅黄或微黄色，如果号称“留胚米”但蒸成的饭还是白白的，那就是不合格的产品。扩展资料留胚米的功效：1、提升元气：胚芽是稻米营养素的精华，里面有丰富的B族维生素、维生素E、多种微量矿物质及适量纤维，能够提供人体所需的营养，因此吃梯米可以补充身体营养，提升元气，加速身体的新陈代谢。2、改善疲倦：留胚米中的维生素B1是葡萄糖代谢不可或缺的关键角色，会使糖类分解成乳酸，从而达到抵抗生活压力所带来的疲倦感。3、预防心血管疾病：留胚米中含有硒元素被归类为抗氧化物质，可以清除体内过氧化物，预防常见的动脉粥样硬化、心脏病、心肌梗死、脑血栓等心血管疾病。4、预防前列腺肥大：留胚米所含硒及锌，除了是抗氧化物，能提高人体抵抗力外，也有预防中老年男性前列腺肥大和精力衰退作用。5、稳定血糖：留胚米中的铬元素是血糖调节剂，能够帮助稳定血糖，辅助控制糖尿病。参考资料来源：百度百科-留胚米
胚芽米和大米的区别是什么？
主要区别是，性质不同、营养成分不同、食用功效不同，具体如下：一、性质不同1、胚芽米胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。2、大米大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。二、营养成分不同1、胚芽米蛋白质、B族维生素、矿物质等。2、大米淀粉，蛋白质，脂肪，维生素。三、食用功效不同1、胚芽米①、能排泄体内的有毒物质。②、缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。③、降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。④、预防与改善肥胖。⑤、使尿素氮（BUN）正常化。⑥、使血糖值正常化。2、大米补中益气、健脾养胃。参考资料来源：百度百科-胚芽米参考资料来源：百度百科-大米
胚芽米是什么米
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的芽，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫留胚米，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按国家标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，只有应用勿淘米专利技术生产的专利产品才能真正使其达到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。该产品与技术的发明是人类主食史上的一次革命，具有划时代意义。胚芽米和大米的区别胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。营养成分不同：胚芽米富含蛋白质、B族维生素、矿物质等。大米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。口感不同：胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口。大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。胚芽米一般很难量产，因为胚芽这种东西极容易氧化变质。你如果要买胚芽米，一定得是冷链真空的包装（不是真空包装的基本就别买了），买回来以后也要放到冰箱里保存，尽快吃完。而普通白大米没有胚芽，也就没那么容易坏，氧化后顶多是不好吃，但是不能吃是不存在的。以上内容参考百度百科-胚芽米
胚芽米是什么米
胚芽米就是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。很多人都认为胚芽米是通过发芽而成，其实不然，反而是通过一种特殊专有技术才保留了稻谷的胚。胚芽米其科学标准名称应该叫“留胚米”由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，并藉此营养而萌发新的稻苗，所以胚芽米也被称之为“活米”。胚芽米和普通大米的区别1、概念不一样胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。2、口感不一样胚芽米香、鲜、甜、糯，食之软绵爽口，大米虽不如胚芽米软糯，但食味清淡略甜。3、颜色不一样胚芽米碾磨程度轻，保留胚芽，所以米身是淡黄色。而大米是白色，是因为碾磨重，还经过抛光，所以看着更白更好看。
