蔬菜煎饼的做法？
蔬 菜 煎 饼材料高丽菜约135公克、红甜椒约20公克、黄甜椒约20公克、鲜香菇约20公克、洋葱约30公克、小黄瓜约20公克、盐适量、黑胡椒粒适量、香油少许、中筋面粉约195公克、水1.5杯、泡打粉1/4茶勺做法1所有蔬菜料切丁备用。2把全部面糊材料调成面糊状，再加入蔬菜丁拌匀。3取出多功能料理炉具及多样料理盘，温度调到约100度，刷上少许食用油，倒入作法2的蔬菜面糊。4待面糊两面均煎成金黄色即可。＊面糊材料中的量杯可用量米杯替代。
蔬菜煎饼的做法和配方
蔬菜煎饼的做法和配方如下：主料：西葫芦1根， 胡萝卜1根， 中筋面粉150克。辅料：小葱3根， 五香粉2克， 鸡粉2克， 盐3克， 清水适量， 食用油适量。1、面粉用大盆盛起，调入盐、五香粉、鸡粉拌匀，小葱洗净，去须去尾，同时将西葫芦和胡萝卜洗净，去皮。2、用专用刨丝刀，将胡萝卜和西葫芦刨成细丝，加入面粉中，胡萝卜和西葫芦尽量切丝或刨丝，这样才能均匀挂上面糊，煎出来的饼口感更好吃，若是将它们剁碎，口感远不如切丝的有嚼头，还不会吸油。3、盆里加入少量清水，边加边搅拌，能调成浓浓的面糊就停止加水，如上图这样的状态就可以了，再充分拌匀食材。4、烧热煎锅，倒入食用油，油温升高时，用勺子舀起面糊，均匀铺在锅里，再用筷子划平整表面，中小火煎片刻。5、期间用锅铲压一下面饼，让饼胚贴紧锅面，受热均匀，再端起煎锅左右摇晃一下，期间勤快翻面，煎至两面焦黄色，再调大火候，两面略煎一小会儿，这样就能把面饼中的油脂逼出来，吃起来口感干爽不油腻，关火，铲起煎饼。
菜煎饼热量是多少
菜煎饼的热量并不高，每100克菜煎饼之中含有150大卡左右的热量。它主要是用各种蔬菜、面粉、鸡蛋、火腿肠混合在一块制作而成的一种食物。适量的摄入一些菜煎饼，可以有效的补充人体所需要的能量。
菜煎饼热量是多少
100克的菜煎饼里面大约包含热量150大卡、碳水化合物16克、脂肪6.9克、蛋白质7.2克、纤维素1克等。
相对来说，菜煎饼的热量算是适中的。每100克鸡蛋的热量大约是144大卡，它和鸡蛋的热量相当。
蔬菜的热量本身就比较低，就算拿它做一些煎饼热量还是比较低的，但还是要适量吃，菜煎饼摄入过量之后，可能会刺激胃肠道。
煎饼的热量是多少?
100克的煎饼里面包含热量336大卡、碳水化合物83克、蛋白质7.6克、纤维素9克、脂肪0.7克等。与同等克重的米饭相比较，煎饼的热量确实比较高，米饭仅仅是116大卡。当然不同的煎饼因为材料的不同，热量也会有所不一样，但是总的来说，它的热量都会与上面的数据相差不远。煎饼的热量其实是比较高的，同等质量的米饭的热量才仅仅只有116大卡。不过这个数值只是一个大概的数值，毕竟食材不同、所用的调味酱不同，其热量肯定是不一样的，但是和这个数值应该是大差不差的。煎饼保存技巧：1、冷藏保存。我们可以将吃剩下的煎饼打包好放进冰箱中，注意不是放在冷冻室，而是放在冷藏室，这样可以将煎饼保存很长时间，但是当我们再次使用的使用注意要提前半小时将煎饼拿出来。2、干燥保藏。我么可以直接放到家中比较干燥的地方进行储存，首先要放到袋子里封口储存，不过这种办法保存的时间不是很长，一般用来储存少量的煎饼。3、真空储存。煎饼很适合真空储存，将煎饼放到袋子中，然后将袋子中的气抽空，这样的办法是最好的，是储存煎饼时间最长的，而且当你要吃的时候打开袋子，煎饼还很新鲜，也是非常的方便的。
菜煎饼的做法是什么？
需要提前准备好的材料包括：荠菜 200克、鸡蛋 4个、食用油 适量、盐 适量、辣椒 适量、葱 适量、煎饼 适量。1、新鲜荠菜洗净，控水切碎。2、在碗里打入鸡蛋，搅散。3、电饼档预热加油。4、鸡蛋搅拌入电饼档煎熟，切碎。5、与荠菜一起搅拌，加入食用油，食盐搅拌均匀。6、辣椒切碎备用。7、煎饼铺在电饼档上，上面均匀的放菜。8、卷起。9、取出，这样就完成了。
菜煎饼的介绍
菜煎饼是起源于山东滕州本地的著名小吃，流行于滕州、微山、枣庄、邹城、曲阜、济宁、临沂、徐州、济南等地。原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
菜煎饼的做法 菜煎饼怎么做
1、准备材料：面粉，杂粮，水（或成品煎饼皮），鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。
2、将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。
3、将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。
4、将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香 。
5、好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。
菜煎饼制作
菜煎饼技术配方一、面糊的配比:面粉一斤玉米面100克杂粮面150克水600克泡打粉2克二、制作方法:煎饼炉烧热后用勺子挖一勺面糊，倒在铁板上面摊成圆形。把两个面摊熟就可以取出来备用。要用的时候再一张一张的拿出来摊菜煎饼。三、调菜用的调料:香料粉配方:花椒100克大茴150克小茴香150克香叶50克桂皮150克孜然200克千里香50克白胡椒50克把以上香料全部配齐放一起打成粉保存好，用多少取多少。以一份菜为例:调菜的时候用加入盐4克盐、葱20-30克、香料粉5-8克、鸡精10克、味精5克、辣椒面适量(不吃辣的顾客就不放)。全部放一起拌匀后再往饼上面倒。四、摊菜煎饼:菜煎饼炉烧热后把摊好的饼先放一张在铁板上，再把调好味的菜倒在饼上，再盖一层饼，用木盖子压一会儿，再把两个饼分开摊，两面都摊脆再合一起卷起来切成两段或多份即可。
滕州菜煎饼的做法与配料
滕州菜煎饼是一种地方特色小吃，传统的做法是将炸熟的猪油渣和各种蔬菜混合后包入煎饼中煎熟。下面是制作滕州菜煎饼的配料及做法：材料：1. 面粉2. 油酥：面粉、猪油、盐3. 酱馅：炒熟的滕州菜、肉末、豆腐干、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、味精做法：1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布放置20-30分钟。2. 烤锅加热后，将猪油、面粉、盐混合在一起，揉成油酥。3. 滕州菜切碎，加入炒熟的肉末、豆腐干和调料混合成酱馅。4. 取出面团，分割成小块，擀成薄片。5. 在面片中间摆上酱馅，用手捏成包裹酱馅的形状。6. 平底锅放入油，烧热后，将酱馅煎饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。注：食用前可以根据个人口味加入辣椒酱或甜面酱等佐料。【摘要】
滕州菜煎饼的做法与配料【提问】
主要是菜煎饼的配料【提问】
滕州菜煎饼是一种地方特色小吃，传统的做法是将炸熟的猪油渣和各种蔬菜混合后包入煎饼中煎熟。下面是制作滕州菜煎饼的配料及做法：材料：1. 面粉2. 油酥：面粉、猪油、盐3. 酱馅：炒熟的滕州菜、肉末、豆腐干、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、味精做法：1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布放置20-30分钟。2. 烤锅加热后，将猪油、面粉、盐混合在一起，揉成油酥。3. 滕州菜切碎，加入炒熟的肉末、豆腐干和调料混合成酱馅。4. 取出面团，分割成小块，擀成薄片。5. 在面片中间摆上酱馅，用手捏成包裹酱馅的形状。6. 平底锅放入油，烧热后，将酱馅煎饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。注：食用前可以根据个人口味加入辣椒酱或甜面酱等佐料。【回答】
亲，以上回复中的材料就是配料【回答】
其他还有什么疑问吗？【回答】
滕州菜煎饼的做法与配料
您好！滕州菜煎饼是山东滕州地区的传统小吃。它是用面粉和滕州特色蔬菜——滕州大白菜、滕州大葱等，加入适量的调料和油煎制而成。以下是滕州菜煎饼的具体做法和配料：所需食材：面粉、滕州大白菜、滕州大葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花、花椒粉、白芝麻。制作步骤：1. 将面粉加入适量温水揉成面团，醒面30分钟；2. 滕州大白菜和滕州大葱洗净，切成细丝；3. 将切好的蔬菜加入面团中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花、花椒粉等调料，搅拌均匀；4. 取一小块面团，擀成薄饼，撒上白芝麻；5. 热锅冷油，将擀好的面饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。除了滕州大白菜和滕州大葱这两种地方特色蔬菜外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、豆芽等。煎饼口感酥脆可口，营养丰富，是一道美食佳品。【摘要】
滕州菜煎饼的做法与配料【提问】
您好！滕州菜煎饼是山东滕州地区的传统小吃。它是用面粉和滕州特色蔬菜——滕州大白菜、滕州大葱等，加入适量的调料和油煎制而成。以下是滕州菜煎饼的具体做法和配料：所需食材：面粉、滕州大白菜、滕州大葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花、花椒粉、白芝麻。制作步骤：1. 将面粉加入适量温水揉成面团，醒面30分钟；2. 滕州大白菜和滕州大葱洗净，切成细丝；3. 将切好的蔬菜加入面团中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花、花椒粉等调料，搅拌均匀；4. 取一小块面团，擀成薄饼，撒上白芝麻；5. 热锅冷油，将擀好的面饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。除了滕州大白菜和滕州大葱这两种地方特色蔬菜外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、豆芽等。煎饼口感酥脆可口，营养丰富，是一道美食佳品。【回答】
菜煎饼的做法与配料是什么？
菜煎饼的做法主料；煎饼4张、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个。辅料；虾皮20克、木耳（水发）50克。1、韭菜择洗干净。2、切末。3、提前泡发好的木耳切碎。4、豆腐切碎。5、炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出。6、利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）。7、上述四种食材和虾皮倒入较大容器里。8、加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了。9、取一张煎饼上面放入馅料。10、先折起底部，再折左边。11、最后折右边把馅料完全包起来。12、煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。13、菜煎饼的成品图。
煎饼加什么菜好吃窍门
煎饼里可以加紫甘蓝丝，豆芽菜，胡萝卜丝等，也可以加包菜丝等。下面来看看做法步骤：
菜煎饼的制作步骤吧。
步骤1：把小碗里的食材倒进一个专门用来调拌食材的小盆里，加上各种调味料调拌均匀，如果不吃辣，可以免辣。
步骤2：取一张煎饼放到特制的鏊子上，这个工具有点像我们常见的摊煎饼果子的那种平底无边的铁板，一直都是加热的。这种煎饼是提前制作好的，比鏊子小一点；鏊子是圆的，煎饼也是圆的，因为我在柜台外面拍的照片，被柜台挡住了，所以有一部分拍不到。
步骤3：取一个鸡蛋，磕在煎饼上，再用筷子把它搅碎，摊到煎饼表面，因为鏊子一直在加热，鸡蛋液也在不断定型；
步骤4：把之前小盆里调好的蔬菜丝倒进在摊开的鸡蛋液上；
步骤5：用筷子把蔬菜丝摊开，尽量摊的厚度均匀；
步骤6：再取一张煎饼，盖在蔬菜表面，这个时候鏊子上是两张煎饼的中间夹着鸡蛋和蔬菜，有点像我们老家的菜馍哦；
步骤7：还要取一个木制的锅盖，压在煎饼上，这个木制的锅盖看着挺重的，在它的按压下，底下的鏊子又在加热，能够使煎饼中间夹着的蔬菜和蛋液受热均匀，尽快熟透；
步骤8：按压约2分钟，一只手戴着手套按住表面，另一只手拿着菜刀从底部插入煎饼下面，这是给煎饼翻面；
步骤9：翻过来的煎饼表面焦黄，还能闻到一股面食和蔬菜混合的香味；翻面之后，用木盖按压着继续烙了2分钟左右；
步骤10：时间差不多，煎饼里的蔬菜已经熟透，把做好的菜煎饼叠起来，会切成两段或者四段即可。
菜煎饼调料怎配方
需要提前准备的材料有：煎饼4张、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮20克、木耳(水发)50克。1、韭菜择洗干净。2、切末。3、提前泡发好的木耳切碎。4、豆腐切碎。5、炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出。6、利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）。7、上述四种食材和虾皮倒入较大容器里。8、加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了。9、取一张煎饼上面放入馅料。10、先折起底部，再折左边。11、最后折右边把馅料完全包起来。12、煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。13、色泽金黄的菜煎饼可以享用了。
山东煎饼卷什么菜？
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，能够节省较多时间。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以参考自身的情况搭配一两种甚至多种蔬菜。
山东菜煎饼的煎饼，用什么面能做成呢？
它不是低筋面粉，也不是高筋面粉，它只是普通的面粉。之所以味道这么好，是因为它是用泡打粉做的，泡打粉是我们做意大利面时用的，让它味道更好。我只知道做煎饼，因为上次我去买煎饼，和卖煎饼的人商量，他却告诉我，他们用的是普通面粉，只是说如果在面粉中加入泡打粉，会非常好吃。在做山东煎饼之前，我们应该准备足够的面粉和水。然后把面粉倒在一个足够大的容器里，一边倒水一边用筷子搅拌。这时要注意水的重量，不要倒得太多。即使放少了问题也不大，可以再加，如果不小心放多了，面粉又不够的时候那就不能省。用筷子搅动面糊，直到颗粒消失。但是光靠玉米粉并不能做出松脆的口感，所以做煎饼的人通常会在里面加入一点谷物。用普通面粉和玉米面混合,加入食盐,用凉水搅拌成没有面疙瘩的面糊即可。需要制作煎饼时面糊的调拌至关重要,加入一定量的面粉和玉米面混合用凉水搅拌。谷物有黑米、高粱米、小麦粉等。山东建兵的饼皮是关键，其次是蘸酱。面糊要用勺子舀起来，以连续的状态倒下去。如果出现滴水不进的情况，说明面糊还很稠，应多加水搅拌。山东煎饼通常用玉米粉制作，这也是其金黄色的原因之一，此外还有高粱粉。玉米粉和高粱粉在加热时，会变得非常脆。各种杂粮面粉的配比,决定了煎饼的口感, 二是煎饼酱料决定了煎饼的味道。 以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
