羊肉炖萝卜白萝卜放多少？
羊 肉 炖 萝 卜 的 做 法主 料 ：羊肉 500克、白萝卜 半根、胡萝卜 1根。辅 料 ：酱油1勺、蚝油1勺、大料适量、花椒粒适量、大葱适量、姜适量、冰糖2块、料酒2勺、盐1勺、香菜适量。做 法 步 骤 ：1、羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片；2、锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水；3、捞出沥干水分备用；4、锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香；5、放入羊肉翻炒片刻；6、添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖；7、水开后倒入炖锅，炖约40分钟；8、40分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟； 9、20分钟后汤汁浓稠；10、盛出装饰香菜即可。11、成品图。小窍门：炖羊肉的汤可以多留一些，煮面吃很不错
萝卜炖羊肉什么时候放萝卜
羊肉煲至九成熟,下入焯水的萝卜块炖几分钟即可。
萝卜炖羊肉的做法：
1、羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水。
2、凉水入锅。
3、大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净。
4、青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用。
5、将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包。
6、加入足量热水。
7、大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂。
8、加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂。
9、其间不断打去浮沫。
10、尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味。
11、加入适量现磨胡椒粉调味。
12、盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。
白萝卜炖羊肉的家常做法是什么？
准备用料：羊肉500克 白萝卜1根 姜6片 料酒3勺 盐3勺 香菜1把 黑胡椒2勺。 1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒盖上锅盖焖一分钟左右。5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。
羊肉炖白萝卜怎样做最好吃？
冬季，羊肉汤在四川人的生活里非常“重要”，除了中午和晚餐有很多人吃以外，有很多人早餐也很吃它；还有人夜宵也会吃它。尤其是天气特别冷的天气里，在四川生意最好的馆子，那不是火锅店，也不是串串店，而是羊肉汤店。从早餐卖到午餐，再卖到晚餐，接着到前半夜和后半夜的夜宵，一天到晚都会有人去喝羊肉汤。除了上馆子喝羊肉汤外，更多的人会自己在家炖羊肉汤。有了馆子的先例（用羊肉炖白萝卜），很多人会依样画葫芦，自己在家炖羊肉汤的时候，也会用上白萝卜。 冬季，除了喜爱羊肉滋补外，白萝卜也是冬季里时令蔬菜，清香甘甜，味道非常好。白萝卜的营养价值非常好，素有“小人参”的美誉。冬天的羊肉非常好吃，但美中不足的是它有膻味，还不好清理。白萝卜不仅味道非常清爽甘甜，它还能吸收羊肉散发出来的膻味，让羊肉汤喝起来更加鲜美。因此，冬季用这两大食材一起做出的 美食 ，不仅鲜美好吃，营养价值还特别的丰富，滋补效果非常好。那么羊肉炖白萝卜要怎么做才好吃呢？羊肉炖前要不要焯水呢？ 【羊肉炖白萝卜】 【准备食材】：几斤羊肉，2大个白萝卜，几块老姜，一小把香菜，一小勺食盐、 【制作过程】： 一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了，香味浓郁，而且不带一丝膻味。羊肉炖白萝卜汤的做法比较简单，可是却容易产生很多的疑问，对于这些疑问咱们该如何解决呢？做好羊肉炖白萝卜汤需要哪些烹饪小技巧呢？ 【疑问解答】 疑问一：吃羊肉汤的时候，羊肉都是一片一片的，咱们炖羊肉汤的时候为什么不直接把羊肉切成片呢？ 答： 羊肉和牛肉一样，炖好之后，它会缩小很多。羊肉变小了，但汤汁却会变香，变得好喝。羊肉含有的很多营养成分都会被炖进汤汁里。炖羊肉的时间会比较久，如果把羊肉切成片再炖，羊肉会缩会碎掉，根本就吃不到羊肉。咱们炖羊肉汤的时候，要炖很大一块羊肉，炖好之后，缩小再去切熟的羊肉。这样不仅能喝到鲜香美味的羊肉汤汁，还能吃到美味的羊肉。 疑问二：为什么炖羊肉的时间会有这么大的差别呢？有的90分钟就好了，有的要180分钟呢？ 答： 炖羊肉汤的时候，中途一定要用筷子去检查，羊肉是否已经炖好了。有的羊肉是嫩羊肉（嫩一点的羊），炖的时间不会很久，时间太久炖出来会比较软烂，到时候捞出来一切就碎。不仅影响品相，还不好吃。如果羊肉是比较老羊肉（老一些的羊），炖煮的时间自然会比较久。 疑问三：为什么要把羊肉炖到能轻易插穿呢？ 答： 个人的判断标准：筷子稍微用一点力气就可以插穿羊肉，而且不会一碰到就软烂，就会把羊肉出锅了。如果筷子去插羊肉的时候，不能轻松插穿，感觉比较紧，羊肉就不够熟哈，需要再炖一炖。如果筷子一碰到羊肉就开始软烂，证明已经炖过啦，这样的羊肉切不了片，只能切成大片或者大块。 疑问四：为什么要羊肉出锅后，单独炖煮白萝卜呢？ 答： 羊肉膻味比较重，咱们在炖煮的时候，千万不要盖锅盖哈。在经过长时间的高温炖煮，羊肉的膻味会被挥发掉一部分，也会被汤汁吸收部分。白萝卜含有很多纤维小孔，或者说纤维结构，会吸收汤汁里膻味，将汤汁的膻味进行清除。这样羊肉汤喝起来就不会有膻味了。 【烹饪技巧小贴士】 【总结】 冬季，补一补，羊肉汤最靠谱。冬季里常吃羊肉汤，不仅味道鲜香，好吃，还特别有营养，强身又健体。炖羊肉汤常用白萝卜提升汤的鲜美程度，咱家常这样吃。看过羊肉炖白萝卜之后的分析之后，有没有觉得炖羊肉汤很简单呢？喜欢的朋友可以试试哈。 秋冬正式吃羊肉白萝卜的季节，也是吃火锅的好季节，很多人吃火锅都少不了点羊肉片的。羊肉炖萝卜也是一道非常滋补的大菜，美味的同时非常的有益身体的哦。 萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。 羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 原料： （1）羊肉洗净，把大块羊肉冷水下锅，上火煮开； （2）煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出； （3）温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块； （4）把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，也可以换成料酒，个人比较喜欢用黄酒来做羊肉； （5）加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了； （6）盖上砂锅盖，砂锅上灶，开火，大火烧开； （7）大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右； （8）时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了； （9）白萝卜去皮切滚刀块，把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味； （10）砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了； （11）份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。 回答羊肉炖白萝卜汤的做法。 羊肉汤有养胃驱寒，补气滋阴，增强抵抗力的作用。在冬日喝上一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤真是一种美的享受。下面我介绍白萝卜羊肉汤的作用。 一、材料：羊肉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜、香菜。 二、把羊肉切块，葱切段，姜拍散，香菜切碎。萝卜切成滚刀。 三丶把羊肉放锅中加料酒焯水三分钟捞出。 四、锅中放水，把羊肉放锅中，放入葱段，姜、大火烧开，小火慢炖。一个小时后，放入萝卜，盐，生抽，胡椒粉调味。再炖半小时，出锅。撒上香菜。 制作小贴士： 1、盐不要放太早，不然肉不容易烂。 2、炖羊肉不易放太多调料，容易使去汤的鲜味。 3、水要一次加够，真不够加开水，这样汤才浓白。 羊肉汤的做法介绍完了。大家有好的建议欢迎交流。 冬天的萝卜赛人参，特别是在寒冷的北方，一碗羊肉炖萝卜简直是冬天夜里的救星。 羊肉可以跟很多的蔬菜一起做，但是可以吃肉还可以喝汤的不多。 羊肉最好是用国产的，内蒙古或者是西北的都可以，进口的羊肉因为是冻肉的缘故，所以做汤会影响口感。 萝 卜 炖 羊 肉 -主料- 羊肉、白萝卜 -辅料- 葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜 -做法- ? 锅中水煮沸，放入羊肉块，大火煮开，撇去浮沫，捞出羊肉，冲净血水； ? 重换一锅水，烧开，放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒煮半小时； ? 放入白萝卜块，煮至熟，放少许盐、鸡精调味； ? 最后在出锅前撒上香菜。 萝卜炖羊肉一定要将羊肉和萝卜都炖烂，酥酥的才最好吃，用神奇的塔吉锅烹饪再合适不过。 下面这个做法是要收汁的，同时进行了调味，放了辣椒。 主料： 羊肉和白萝卜 配料： 西红柿 香料： 葱、姜、桔皮、红枣和八角 制作： 1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水，大约数小时。注：鲜肉也要泡水。 2.然后焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。 3.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。 4.将羊肉切成大块下入温热的锅中炒干，然后下香料。注：不要用油。 5.炒出香味，倒点酱油。 6.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。 7.盛到高压锅中，再加几块西红柿。 8.用肉档加压。 9.将白萝卜切成大块。 10.炒锅里放少量的油量，稍微炒几下。 11.将解压的羊肉倒入炒锅。 12.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。 小贴士： 1.而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。 2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。 3.这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。 羊肉炖萝卜是常见的搭配，滋补不易上火，做法要看是什么羊肉。 南北方的羊肉不一样，北方的羊肉做法相对简单，南方的羊肉以山羊肉为主，膻味比较重，而且一般带皮，做的时候要注意一下几点： 1、羊肉剁好后用冷水浸泡，焯水的时候加一点高度白酒，有利于去膻味； 2、香料中干辣椒和山楂必不可少； 3、将香料炒香后，倒入香肉，将羊肉炒几分钟，炒出油脂和香味后再炖，这样更好吃； 4、一般煮40分钟左右，加萝卜，最后调味即可 下面分享一个详细做法视频，以供参考： 材料羊蝎子：适量; 羊腿：适量; 羊腩：适量;红萝卜: 适量; 枣(干): 适量;花椒：少许; 姜：适量; 葱：适量; 八角：适量; 香菜：适量; 蒜：适量; 食盐：适量;羊肉炖萝卜的做法 羊肉炖白萝卜怎么做最好吃？冬天是吃萝卜的季节。萝卜物美价廉，促进消化，止咳化痰。羊肉温补，羊肉炖白萝卜营养丰富且味道鲜美。下面我就向大家介绍一下羊肉炖白萝卜的具体做法。 羊肉炖白萝卜 原料: 羊肉1斤，羊骨2斤，生姜1块，大葱1根，白萝卜1个，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香菜2根，干辣椒三个。 做法: 羊肉切成块，生姜用刀拍破，大葱切成葱段和葱花，香菜切成末，白萝卜去皮洗净切成滚刀块。 羊肉，羊骨洗净，倒入开水锅中汆水后捞出，用清水冲进表面浮沫。 锅里烧水，水开后放入羊肉，羊骨，生姜，大葱段，干辣椒3个小火煮熟后捞出羊肉。 将多半汤盆羊肉汤倒入锅里，下入白萝卜块，羊肉块。加入盐8克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉1克。中火煮三分钟后，出锅盛入汤盆中。表面撒上葱花和香菜即可。 煮羊肉的时候应该放入羊骨一同煮，这样煮出的羊肉汤才能更加香浓。 煮羊肉的锅应选用铝锅，不锈钢锅或者砂锅。铁锅煮羊肉汤会变黑，影响口感和菜品成色。 以上就是我的回答，希望可以帮助到你。 白萝卜土豆炖羊肉的做法步骤 1.?将羊肉放入锅中煮沸、去除血沫捞出用流动水冲洗干净 2.?冲洗干净后切块 3.?材料洗净切好 4.?先将羊肉放入砂锅中炖20分钟左右在加白萝卜和土豆、红枣枸杞也一同加入、加入后大火炖20分钟调小火继续炖、待萝卜和土豆炖烂了就可以关火了 5.?成品完成啦 俗话说：羊肉萝卜牛肉面，意思是说羊肉炖萝卜好吃，而牛肉煮面好吃。羊肉炖萝卜可选白色萝卜，白萝卜有一种辣味可兑冲羊肉的膻味，让羊肉炖萝卜的味道更加鲜美。如何做好羊肉炖萝卜这道菜呢？有的人做这菜时，为去除较重的羊肉膻味，喜欢先将羊肉用开水淖一下，其实这种方法虽然能去除一定的膻味，但也能让鲜嫩的羊肉因淖水而变柴。如果放在加有醋和酒的温水中浸泡十几分钟后再冲洗一下，也能取到去膻味的作用，而且还能保持羊肉的柔软度。其二，炖羊肉萝卜必须用砂罐炖制较好，采取小火慢炖，这样羊肉受热比较均匀，味道更香浓。炖时羊肉先下炖罐开大火等煮沸后再改小火，注意水要一次性加足，中途加水会影响羊肉的嫩度和汤味会变淡，再加大料、肉寇、丁香、草果和香叶等料包，放料酒少许，炖约四十分钟后，加入去掉皮后切成滚刀片的萝卜继续炖，约十分钟后等萝卜炖熟后，取出香料包，加入少许青蒜末或葱末即可离火食用了。 首先羊肉洗净后，切成2一3厘米的方块，白萝卜清洗干净后，同样的切成方块后，然后锅内加凉水，随后加切好后的羊肉，放调料，葱段，姜块，花椒，大火烧开，小火慢炖至羊肉汤白，放入白萝卜至熟后，放适量食盐，即可，这样炖出来的，羊肉炖萝卜，非常美味可口！
高压锅羊肉炖萝卜的做法大全家常
羊肉洗净； 步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块； 步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。 步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。 步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片即可。主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。 步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。 请点击输入图片描述步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
羊肉炖白萝卜的功效
羊肉炖白萝卜的功效：1、益气补虚，白萝卜炖羊肉中，羊肉性温味甘，入脾肾经，有很好的益气补虚的功效，适合身体虚弱，阳气不足，产后缺乳的人食用。另外，羊肉中含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力。2、补肾助阳，羊肉入肾经，有补肾助阳的功效，适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等证，和白萝卜一起炖，能够降低其火气，减少因吃羊肉而上火的情况，并且荤素搭配，营养更均衡。3、驱寒暖身，羊肉在食物上归经，属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气，与白萝卜炖煮使用，存在一些温热之气，适合天凉寒冷的时候食用，能够起到不错的驱寒暖身的功效。4、强筋健骨，羊肉中含有不少的蛋白质、钙、镁、磷等矿物质，白萝卜中含有维生素C、钙、磷等成分，这些营养成分能够使骨骼和肌肉更健、更强健。
萝卜炖羊肉怎么做最好吃？
小火炖2小时左右。主料：带骨羊肉700g、白萝卜300g辅料：洋葱50g、盐适量、胡椒粉1 茶勺、香菜两根1、主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉2、把羊肉切大块。3、洋葱切末，香菜洗净切末。4、白萝卜洗净切大块。5、把羊肉凉水下煲里。6、大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净。7、加洋葱末，转小火炖2小时左右。8、白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右。9、炖到萝卜熟透，加盐。10、胡椒粉炖两分钟左右。11、撒上香菜末即可。
怎样炖羊肉萝卜好吃
步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。方法三食材原料主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
