怎么炖水鱼汤
水鱼汤的做法如下，
主料，水鱼，即甲鱼一只。配料，姜，枸杞，花旗参，五花肉，食盐配料均适量即可。
1、五花肉洗净切片备用。水鱼洗净，处理，扒掉外面一层膜。将水鱼，五花肉，还有姜片倒入锅中，加水煮沸，期间不盖锅盖，等到水鱼沸腾时，会有泡沫，要将泡沫捞出扔掉。
2、加入适量的花旗参，盖上盖子，用中火煮沸后转小火炖30到50分钟，最后加入适量枸杞，加入盐调味后即可出锅，出锅后即为成品。
水鱼汤汤鲜味美是一道冬日里的美味汤品。
怎样煲水鱼汤
1、准备材料：水鱼：1只、土鸡：1只、姜片：几块、料酒：少许、盐：适量、红枣：几颗、枸杞：少许、鸡精：少许。2、鸡和水鱼切小焯水待用。3、都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝。4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。5、清洗干净的，鸡和水鱼待用。6、锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好。7、下入水鱼偏炒干水份。8、倒入少许的料酒去腥。9、倒入鸡肉一起炒一会。10、准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫。11、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞。12、炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。13、煮好的汤盛入碗里就可以喝了。
水鱼煲汤要什么材料
水鱼煲汤所放材料有水鱼、红枣、党参、圆肉、构纪子、淮山、北芪、玉竹、两片当归、两片姜。水鱼煲汤含有非常高铁元素、蛋白质，要比普通的食物含量更高。能为人体补充大量的优质蛋白，还能让人体吸收一些角蛋白和多种矿物质。水鱼煲汤还含有非常丰富的龟板胶，含有人体所需要的多种氨基酸。
水鱼，学名鳖，俗称甲鱼、水鱼等。是鳖科鳖属爬行类两栖动物，已被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》易危物种，原产于中国、朝鲜等地。鳖的躯体近似圆形，背部是由骨骼构成的甲，中央稍隆起，外面披一层革质皮，胸部由骨片和软骨构成，在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁，喜晒太阳或乘凉风。鳖是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏。鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。
水鱼煲汤要什么材料？
水鱼可以搭配排骨、红枣、党参、姜一起煲汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：排骨300克、水鱼一只、姜50克、红枣五个、党参10克、盐少许、味精少许。1、排骨洗净切成小段，然后准备好姜和红枣。2、水鱼清洗干净，然后切块备用。3、处理好水鱼放到砂锅中。4、加红枣和姜，再倒入适量的清水，然后大火煮沸，转小火炖1小时。5、出锅前放入少许盐和味精调味。6、完成。
怎样煲鱼汤
主料：白萝卜300克鲫鱼900克 ，鲜猪肉100克切丝。调料：大葱8克姜3克植物油15克味精2克 盐5克 料酒10克 鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，2.白萝卜去皮洗净，切细丝，3.香葱洗净切段，4.生姜洗净切片，5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。厨师一点通：最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。方法二主料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许制作步骤：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。小贴士：在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。 主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)烹制工艺1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。厨师贴士1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白
水鱼怎么煲汤才好？
水鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世。水鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。水鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分。具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。另外，水鱼还含有易于吸收的血铁、锌、钙、磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。此外，从营养学的角度来说，鸡肉中含有丰富的优质蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养元素，都是人们进补的上品。
水鱼鸡煲
材料：水鱼一只，本地鸡一只，红枣、桂圆、杞子适量，姜片。
步骤
1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。
2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。
3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。
怎样做清炖鱼汤
主料：草鱼1000克。辅料：香菜25克。 调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。 1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量做法编辑1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。做法：编辑1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。2、在鱼身两面均匀的斜切几下。3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜原料：草鱼一条。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。做法编辑1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；2、葱切段，姜切片；3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
清炖水鱼汤要怎样制作？
原料
淮山25克，枸杞15克，水鱼（甲鱼）500克，猪瘦肉100克，桂圆肉10克。 [1]
调料
编辑 语音
姜3克，盐3克。
做法
1.姜洗净，切片；猪瘦肉放入滚水中，煮几分钟后捞起洗净。
2.回锅中放入水鱼，加入适量清水，慢火烧热，使其在滚热水中“放尿”，待水鱼死后再切开，保存血液，洗净斩件。
3.把水鱼、猪瘦肉、淮山、枸杞、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
4.将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
功效
滋阴凉血，益气调中，补虚壮阳。
注意事项
编辑 语音
在吃淮杞炖水鱼汤的过程中，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压
营养水鱼汤的做法
做营养水鱼汤所需用到的材料： 甲鱼一只，鸡肉块 ，葱、姜、花椒、料酒、食盐各少许，杏鲍菇一朵，笋子两三根。第一步： 先将甲鱼放在盆中倒入开水烫两三分钟。第二步： 清除掉甲鱼身体表面上的一层膜。第三步：用清水冲洗干净。第四步：剁成适宜大小的块。第五步：热锅放入适量猪油。第六步：将鸡肉块与甲鱼块，葱姜块一同放入锅中翻炒。第七步：倒入适量清水。第八步：水开后用勺子将浮沫打出来。第九步：倒入炖锅的同时加入几粒花椒与食盐还有少许料酒。第十步：盖上锅盖炖煮。第十一步：在炖煮的同时将杏鲍菇与笋子改刀。第十二步：一个半小时后，将菇与笋放入锅中。第十三步：再炖约一刻钟便可以出锅了。营养的水鱼汤便完成了。
水鱼汤做法
水鱼汤
配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚
制作：
1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。
食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋补肝肾，补气补血
玉参水鱼汤
基本特点 温润肺胃、生津止咳
基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片
[制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。
2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
[功能]：温润肺胃、生津止咳
[适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。
草红枣水鱼汤
材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。
制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。红枣去核，生姜去皮洗净、切片。
将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。
请问水鱼汤是怎么做的？
水鱼汤 配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚 制作： 1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。 2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。 食法：每日2次，佐餐食用。 功效：滋补肝肾，补气补血 玉参水鱼汤 基本特点 温润肺胃、生津止咳 基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片 [制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。 2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。 [功能]：温润肺胃、生津止咳 [适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。 草红枣水鱼汤 材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。 制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。红枣去核，生姜去皮洗净、切片。 将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。
水鱼煲汤的做法大全
1、第一步先准备好以下食材：水鱼、料酒、红枣、枸杞、鸡精、盐、姜。如下图所示。2、第二步将水鱼切小焯水放到锅里，如下图所示。3、第三步焯一下水去掉脏东西，如下图所示。4、第四步洗一下水鱼。如下图所示。5、第五步放在盘子里待用，如下图所示。6、第六步下入少许油，爆香姜块，如下图所示。7、第七步下入水鱼偏炒干水分。8、第八步倒入料酒去腥，如下图所示。9、第九步准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫，如下图所示。10、第十步就做好了。
鱼汤怎么做最有营养
酸辣鲫鱼汤，需要准备一条新鲜鲫鱼，香菜，姜醋，白胡椒粉，生抽，葱叶，大葱，白酒，鲫鱼宰杀清洗干净，用白酒腌制一下，能够起到去除腥味作用，然后再把水分擦干，放到锅里面煎到两面金黄，再加一些葱白，生姜片一起煎，加入适量的开水盖上盖子，用中火煮两分钟，然后再改成小火煮8分钟，准备一个大的碗，里面加一些生抽，葱叶，香菜段，姜醋，白胡椒粉，连鱼带汤一起倒进大碗里面，搅拌均匀以后就可以吃了。
香菜豆腐鱼汤，准备一些香菜，生姜，豆腐，草鱼，植物油，胡椒粉，黄酒，香油，生抽，味精，盐，草鱼宰杀清洗干净，水分沥干，锅里面加油烧热，然后把鱼放进去略微煎一下，再加入生姜，黄酒以及清水，然后再把豆腐放进去，加入香菜盖上盖子，用大火煮开，一直煮到呈现奶白色，然后就可以把豆腐以及鱼盛起来，胡椒粉，香油，酱油放进小碗里面搅拌均匀，汤里面加入味精，精盐调味，再倒进汤锅中就可以吃了。
太子参淮山鲈鱼汤，准备一条鲈鱼，淮山，太子参，甜蜜枣，生姜，花生油，淮山以及太子参，清洗干净浸泡60分钟，鲈鱼宰杀，清洗干净，锅里面加入适量花生油，把生姜片以及鲈鱼放进去，煎到两面金黄，蜜枣洗干净，清水放进锅中，煮开以后加入适量的调料，大火煮开再改成小火煮两个小时，加一些盐调味。
滋补鱼汤怎么做 滋补鲫鱼汤家常做法分享
1、主料：鲫鱼600克、600克。
2、辅料：盐适量、葱姜适量。
3、做法：
（1）鱼去掉内脏，只留鱼身。锅中适量油，加入葱姜爆香后，倒入鱼身。（可以根据自己的喜欢选择适合的鱼，鱼身不要太重，一般在600克以内。）
（2）鱼煎到两面鱼皮微微焦黄。
（3）盛出煎好的鱼。
（4）把鱼放入破壁机杯体中。
（5）加入1200毫升水。
（6）用纯净水做鱼汤味道更好，鱼肉和水的比例一般是在1:2。
（7）启动“浓汤”键。
（8）机器会自动判断加热的时长，只需要耐心等待鱼汤完成即可。
（9）营养美味的鱼汤完成啦！鱼汤倒入碗中，可以根据个人的口感调味盐或胡椒粉。
鱼汤怎么做好喝又营养做法
好喝又营养的鱼汤做法：主料：鲫鱼。辅料：白萝卜、生姜、葱、油、开水、盐、鸡精。1、鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去腮，清洗干净，鱼身划几刀，方便煮的时候入味儿。2、葱切成葱花，生姜切成丝备用。3、白萝卜去皮，擦成丝备用。4、起锅烧油，放入鲫鱼煎至两面微焦，放入生姜丝爆香，去腥。5、倒入适量开水！（切记炖鲫鱼汤必须要用滚开水哦！这样炖出来的汤才会像牛奶一样白）。6、煮开后，转中火慢炖半个小时，汤像牛奶一样浓白，放入萝卜丝，再继续炖10分钟左右。7、放入一勺盐和鸡精调味。8、起锅前放入适量的葱花点缀一下即可开吃。
