牛牪犇这几个字怎么读
1.牛：niú①（名）哺乳动物；我国常见的有黄牛、水牛、牦牛等几种。②（名）比喻固执或骄傲。③（名）二十八宿之一。④（名）（Niú）姓。2.牪：yàn牛伴。康熙字典——《玉篇》牛眷切《五音集韵》鱼变切，音彦。《玉篇》牛件也。《正字通》六书统：牪，古文友。引《诗》或群或友。又备考：牪，音友，字见钟鼎文。按鸟兽相友，借友。二说非。3.犇：bēn①（动）奔走；急跑：狂～｜～逃｜～驰。②（动）紧赶；赶忙或赶急事：～丧（急忙赶回去料理长辈的丧事）。③（动）逃跑：～逃｜东～西窜。犇相关组词：1、淜犇[péng bēn] 波涛奔流。2、犇流[bēn liú] 急流。3、顽犇[wán bēn] 指战马奔突。4、犇人[bēn rén] 急走；跑。5、神犇[shén bēn] 形容一个人强。
牛丼怎么读 牛丼的读法是什么
1、牛丼读作：niú dòng。源自日文读法。
2、牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。
食其家的“牛丼”应该怎么读？
食其家的“牛丼”应该怎么读
挺喜欢吃食其家的牛丼，“丼”这个词在中文里有dǎn和jǐng两个发音，但牛丼是日本来的日式牛肉盖浇饭的意思，按日语发音“丼”这个字音大概是dong的发音。无锡话讲无锡地名“沙文丼”时，“丼”字发音好像也类似于无锡话说“堂”字，跟日语发音倒是更为接近。可我总不能叫它“niu dong”吧，一个词两个字分别用中文发音和日文发音来读？百度百科上倒是有这么一行黑体字——“丼饭”在普通话里的正确发音为“jing3 fan4”。但是我想想总不对，毕竟中文的“丼”根本就没有盖饭的意思，跟饭一点都不搭界，就是“井”的意思而已。
所以，东林上有各位有文化的人，这个“牛丼”，我去点菜的时候究竟该怎么念？
最好有谁能从语言学的角度来有理有据分析一下这个问题。
食其家的“牛丼”应该怎么读
汉语中，这个字有两个读音：jing和dǎn。读jing（井）时，与“井”字相同；读dǎn时，指的是将物体物入井中所发出的声音；另外，它还是一个姓。但在这个问题中，“牛丼”是日语汉字，指一种食物（类似牛肉盒饭盖浇饭一类），此时的标准读音应为日语读音“どん”，罗马音转写为don，读音大体与汉语拼音的dong类似。扩展资料：牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。牛丼是日本战败后的发明。当时他们极穷困，把屠牛后剩下的碎肉，像沾在骨头、骨缝中的肉利用，加上洋葱和豆腐，煮得一大锅汁，然后淋在白饭上，便是我们要讲的牛丼了。最先做这生意的是旅日的韩侨，小贩式地摆摊了，如今已发展为店铺，而且是连锁性的，一开就是全国几百家。牛丼店里的食物项目极有限，饭分大和并两种。并，日语是普通的意思。如果不想要饭，单点一碟牛肉下酒，可叫“牛皿”，皿字做碟解。然后就是味噌汤MISOSHIRU（日本语：味噌汁 みそしる），和泡菜OSHINKO（にほんご：お新香 おしんこ）等几种。参考资料：百度百科-丼
牛丼饭念dong还是dan?
丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭。丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音，就笃定叫做“牛胆饭”，其实是错误的。牛丼饭源于日本，发音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼简单说就是“盖在饭上”的意思。做作说法为：有盖的瓷碗盛装米饭，在碗中盛放三分之二的饭，再铺上其他食材。起源牛肉饭的历史要追溯到明治时代，随着明治维新，日本人以吃牛肉作为文明开化的象征，牛肉的食用开始流行。当时东京地区最流行的是牛肉锅，而牛肉饭是牛肉锅的副产物。日本人喜欢吃米，米饭搭配甜口的涮牛肉，制作了一份牛肉饭，肥瘦相间，美味异常。1899年，吉野家在日本东京筑地市场附近开了第一家店，之后的100年间将连锁店开到了全世界，以美味、便宜、快速为指导方针，迅速抢占市场。吉野家是日本第一家牛肉饭专卖店。其他的，如松屋和食其家都很晚，要到二战后1968年和1982年才开始。
牛jing饭还是牛dong饭
丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭。下面介绍一下牛丼：1、牛丼牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。2、简介丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON（丼 どん）。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。日本最普遍的五大丼为GYUDON（日本语：ぎゅうどん 牛丼）、KATSUDON（カツ丼）、OYAKODON（日本语：おやこどん 亲子丼），TENDON（日本语：てんどん 天丼）及UNADON（日本语：うなどん 鳗丼）。以上内容参考：百度百科-牛丼
牛丼饭念dong还是dan？
牛丼饭念dong，牛丼(dōng)饭。牛丼，是一种盖饭，由于食用方便，故广受上班族的欢迎。牛丼（丼根据日文读法可读作dòng，因来源日文因此不遵循中文读法），取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。牛丼是日本战败后的发明。当时他们极穷困，把屠牛后剩下的碎肉，像沾在骨头、骨缝中的肉利用，加上洋葱和豆腐，煮得一大锅汁，然后淋在白饭上，便是我们要讲的牛丼了。最先做这生意的是旅日的韩侨，小贩式地摆摊了，如今已发展为店铺，而且是连锁性的，一开就是全国几百家。牛肉、配料和汤汁是用大铁罐装好的，解冻后倒入大锅中，加多少份的水，一滚就行。其他来个面酱锅，配料也先计算好，多少料就制多少碗汤，不多不少。泡菜由大工厂供应，只要两个黄毛小子，便可以管理和经营这家店，一天三班制二十四小时营业。虽说是连在骨头上的碎肉，但极柔软好吃，不肥不瘦，加上日本米煮出来的饭，胖嘟嘟地像珍珠，热腾腾香气扑鼻，肚子饿起来，是无上的美味。中间的豆腐和洋葱已被肉汁熬得香甜，再撒上些辣椒粉，是最佳的早餐、中餐、晚餐和宵夜。
日式牛丼饭怎么读?
丼，念dong。日语的发音为：丼（どん），可以指盛装饭或面的食具，又称丼钵；丼物，以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理；另一则为投物井中所发出的声音。日本自唐后引入汉文化，此字后在日文中便为饭盒之意。在“井”字中间加上一点便成了“丼”。中文译作“盖饭”，可以直接理解为盖浇饭。牛丼是日本战败后的发明。牛丼店里的食物项目极有限，饭分大和并两种。并，日语是普通的意思。如果不想要饭，单点一碟牛肉下酒，可叫“牛皿”，皿字做碟解。然后就是味噌汤MISOSHIRU（日本语：味噌汁 みそしる），和泡菜OSHIHKO（日本语：お新香 おしんこ）等几种。早上，牛丼店有特别的服务，那就是一碗牛丼汤和泡菜一齐上桌，价钱很便宜。要是每一样单独叫便要贵一点。
牛丼饭怎么念?
“牛丼饭”的读音为niú dòng fàn，声母为n、d、f，韵母为iú、òng、àn，声调为第二声、第四声、第四声。“丼”是日本人创制的汉字，在日本，读dòng；基本的意思是深口的陶制大碗，那么在我国，之前这个字读jǐng或dǎn，dǎn时候的意思是把东西扔进井中的声音。话说大约在江户中期（18世纪前后），日本人把这个字引入并本土化赋予新的含义，它本身只是一种装饭的盛器，并不是料理的名称。在出现的当初主要用于盛面条。“牛丼饭”的发展：19世纪前期的江户末年，一个名叫大久保今助的戏院老板首先开始了将烤河鳗置于米饭上的吃法，恐怕这是日本最早的“丼饭”。以后又产生了将天妇罗盖在米饭上的吃法，谓之“天丼“。但是“丼饭”的盛行，主要是在明治以后，大正年间（1912—1926年）逐渐普及，战后则出现了新的局面。除了“鳗丼”和“天丼”，在日本比较多见的还有“亲子丼”、“猪排丼”和“牛肉丼”等。
日本和牛怎样做最好吃？
比如牛肉搭配芹菜，土豆炖牛肉，红烧牛肉，或者做成牛肉饺子馅等，这都是很常吃的家常菜，一道美食只要用心去做，这道美食做出来都是美味香甜可口。当我们下班回家也许很累了，但是坚持一会，做出来美味之后又会给人一种很幸福的开心感，因为美食的诱惑会给我们带来愉悦的感觉。锅中放油，将姜、辣椒、花椒放入将压好的锅中爆香，倒入牛肉翻炒，再加入料酒去腥、老抽调色，最后加入八角、桂皮香叶、盐，盖盖煮一会。既然是爆炒，这里我们选择淡红色的牛肉吧！这样的牛肉是嫩牛肉，肉质比较细嫩；或者是选择牛里脊就更好，肉质更细嫩。好东西嘛比较难得，得不到我们就退而求其次选择没有经的腹肉或者腿肉都可以。明明按照正确的方法去做了，但不是肉质发柴发干就是难以入味甚至根本嚼不烂，无法食用。其实还是有很多需要注意的环节可以改进，只要把握好，谁都能做出软烂入味，满口留香的牛肉。加入啤酒，大火烧开，中小火慢炖20分钟。20分钟后调味，加盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉，在放入土豆块，翻炒，盖上盖大火烧开，中火焖上10分钟，在开大火收汁，收汁后即可装盘。既然烧菜包含这么多的做法，意思就是可以是炒、炖、煮、烫等等，那么就是一方水土养一方人，百人有百味，这要看你牛肉喜欢咋做的啰。并加葱和拍烂的姜，大火转小火开炖，烧至牛肉快烂时，加入准备好的胡萝卜，加入盐，鸡精调味，小火在烧至胡萝卜熟就可以起锅了，一道好吃的胡萝卜烧牛肉就可以了，喜欢的朋友一定要去试试，谢谢。
日本和牛如何做好吃？
自从我第一次注意到这家高档的日本肉店，里面摆满了一排排精美而昂贵的牛肉，和牛就深深地吸引了我。我被诱惑了，日本和牛，就像鹅肝和白松露一样，是一种奢侈的食材，质地柔软，味道纯正，让干牛排看起来就像你给狗吃的东西。 每磅约 130 美元，它也贵得可笑。 从技术上讲，因为肉很丰富，一磅可以养活 3 个人，我想这可能会让某些人感到不适。 但不适合我。 当我最终决定听从和牛的神秘话语并购买1磅重的牛排时，我变得紧张起来。这不仅仅是因为我买了一块标有 3 位数价格标签的牛排。 不，事实上，购买后，我将不得不做饭。 牛排大脑般的大理石花纹、屠宰时的准宗教关怀、这东西令人印象深刻的日本传统，需要的不仅仅是尊重，它需要能力。烹饪一种明显与普通牛排大不相同的肉的能力。幸运的是，我得到了帮助。一家日本和牛的经理同意指导我完成整个过程，向我保证虽然和牛看起来是典型的餐厅食物，但在家烹饪是享受它的最佳方式。 “没有冒犯任何烹饪和牛的厨师，但这可能不是你对和牛最好的介绍，”经理说。 “大多数餐馆都按盎司收费。”这些盎司加起来，很容易使你在肉店支付的价格增加一倍或三倍。更重要的是，经理为和牛概述的烹饪过程听起来几乎令人尴尬。基本上是烧焦、调味和服务。我决定在测试厨房试一试，在过度自信和赤裸裸的恐惧之间摇摆不定。经理的建议：“加热铸铁平底锅。我喜欢非常热。在平底锅加热时，将和牛从冰箱中取出并从边缘切掉一些脂肪。在平底锅周围涂抹脂肪，为平底锅涂上油脂。”我把厨房里最大的铸铁煎锅放在中高火上。然后我把牛排从冰箱里拿出来，从包装里拿出来。这就是热闹开始的地方。牛排因凝固的脂肪而变得僵硬，以至于它在我的手中被压扁，拒绝像普通牛排那样松软。最后，当平底锅看起来足够热时，我在平底锅中来回修剪一块和牛，形成一个光滑的牛肉脂肪表面。是时候出发了。经理说：“我喜欢把它煮成黑色和蓝色，每面只煮一分钟左右，然后让它休息并加入一些精加工盐。”我对经理推荐的烹饪时间如此之短感到惊讶，但我从中看到了某种逻辑。和牛不受牛排规则的约束。也许它疯狂的大理石花纹意味着它的肉煮得更快。也许如果你把它煮成典型的中等稀有，它会萎缩成一个金黄色的小块，每盎司的价格比开始时更高。所以我把和牛放在平底锅里（我立刻听到了令人满意的嘶嘶声，让我想起黄油碰到热锅），然后在一分钟的标记处忠实地翻转牛排。又过了一分钟，我把牛排从火上取下来休息。
牛牪犇怎么读
牛、牪、犇读音分别为：niú 、yàn、 bēn一、牛拼音： niú 释义：1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。二、牪拼音： yàn 释义：牛伴。三、犇拼音：bēn 释义：1.奔走；急跑：狂～。～驰。2.紧赶；赶忙或赶急事：～命。～丧。3.逃跑：～逃。东～西窜。4.姓。扩展资料汉字演变：相关组词：1.犍牛[jiān niú] 阉割过的公牛。犍牛比较驯顺，容易驾驭，易于肥育。2.牛虻[niú méng] 虻的一种，身体长椭圆形，有灰、黑、黄褐等色，胸部和腹部有花纹。雄的吸食植物的汁液和花蜜，雌的吸食牛、马等家畜或人的血液。3.天牛[tiān niú] 昆虫。种类很多。成虫大小、形状、颜色因种类而异，一般为长椭圆形，触角较身体长。幼虫黄白色，扁长圆筒形。蛀食树木枝干，故又名锯树郎。为森林、桑树和果树的重要害虫。常见的如星天牛、桑天牛等。4.牛鞅[niú yàng] 牛拉东西时架在脖子上的器具。也叫牛鞅子。5.百牛[bǎi niú] 众牛。喻巨大的力量。6.绝牛[jué niú] 极限的超越常理常规，近义词是雷人。7.牛牢[niú láo] 牛舍，牛栏。8.牛鸣[niú míng] 牛鸣声可及之地。喻距离较近。
