乡巴佬的卤蛋，有营养吗？
有营养，可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤，不宜多吃。但是肾病、胆固醇过高患者忌食。 自制乡巴佬卤蛋 主料：鲜禽蛋鸡蛋5个 辅料：味精1勺、精盐1勺、白糖5勺、酱油2勺、香辛料适量。 步聚： 1.煮蛋:把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，然后剥掉蛋皮。 2.炒糖色:锅里放少许水，放糖炒糖色，把糖化开就可以了。 3.卤蛋: 炒好糖色里放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。 4.收汁:入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋即可。
超市买的“乡巴佬”鸡蛋有营养吗？
营养肯定有，不过非常不卫生
主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等
由于温州商人都以正宗乡巴佬风味自居，因此大部分温州商人制成的卤制食品都加上乡巴佬的标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。
由于部分商人的加工技术和工艺控制的缺陷，社会上出现过多次的媒体负面报道。但因为正宗乡巴佬食品确有独到之处，因此尽管屡有负面报道，但仍然不影响人们对此产品的喜爱。
“乡巴佬”类的鸡蛋吃多了有什么害处吗
首先，超市里卖的乡巴佬卤蛋并没有质量的保证。比如鸡蛋的质量，卤水等等，很有可能制作乡巴佬卤蛋的原材料极不健康，长期吃有可能损害身体健康。其次，乡巴佬卤蛋是属于真空包装的食品，且这类食品一般都添加了防腐剂，长期吃这类含防腐剂较多的食品有可能致癌。而且乡巴佬卤蛋的制作没有经过合格的检验，不少新闻中都出现了乡巴佬卤蛋吃出异物的情况，由此可见，乡巴佬卤蛋的制作过程非常令人担忧。除了这些，乡巴佬卤蛋基本上是小工坊制作，没有办法阻止无良商家为了利益向里面添加各种有害色素的做法，而且，即使商家不往里面添加有害色素，反复卤制的鸡蛋吃了也容易出现贫血等多种情况。小编建议各位，喜欢吃卤蛋还是自己做吧，方法简单还健康。拓展资料:用料 八角4个花椒一小撮葱1根切段姜6片儿老抽小半碗1、把鸡蛋洗净放锅里煮熟2、把煮熟的鸡蛋剥去蛋壳3、把八角、花椒、葱段、姜片儿放到锅里4、把剥好的鸡蛋一个一个放到老抽里面翻滚一下，然后再放进锅里，之后把老抽倒在鸡蛋上，最后加清水，大火五分钟5、水开后，转小火25到30分钟，为了让鸡蛋成色更好看，味道更美味
正宗乡巴佬卤蛋是哪产的
亲，您好，根据您的提问，已经帮你查询到:正宗乡巴佬卤蛋来自江苏省常州市溧阳市，是溧阳市当地最有名的特产。溧阳卤蛋起源于古时候，有“古高炉最鲜美，华夏最佳美食”之称。溧阳卤蛋是用传统的“古法”制作，不仅味道独特，而且特色鲜明，以素朴、实惠而享誉海内外，备受欢迎，是江苏美食里的一道美味佳肴。乡巴佬卤蛋的制作步骤是将鸡蛋放入铝制桶中，里面包含有精制的水、醋、植物油和其他调料，用泡菜藤将桶边缘绑牢，然后用木头块铺垫在桶的中心，将鸡蛋放入桶中，桶盖上布，再上新鲜湿润的植物油，然后置入大炉，更新火力，最小一炉立即一小时即可。在以前，人们还会在卤蛋表层撒上一点花纹粉，这更加提高卤蛋的口感和颜色。乡巴佬卤蛋拥有温和的口感、弹牙的口感和明显的酸味，是溧阳的常见小吃。【摘要】
正宗乡巴佬卤蛋是哪产的【提问】
亲，您好，根据您的提问，已经帮你查询到:正宗乡巴佬卤蛋来自江苏省常州市溧阳市，是溧阳市当地最有名的特产。溧阳卤蛋起源于古时候，有“古高炉最鲜美，华夏最佳美食”之称。溧阳卤蛋是用传统的“古法”制作，不仅味道独特，而且特色鲜明，以素朴、实惠而享誉海内外，备受欢迎，是江苏美食里的一道美味佳肴。乡巴佬卤蛋的制作步骤是将鸡蛋放入铝制桶中，里面包含有精制的水、醋、植物油和其他调料，用泡菜藤将桶边缘绑牢，然后用木头块铺垫在桶的中心，将鸡蛋放入桶中，桶盖上布，再上新鲜湿润的植物油，然后置入大炉，更新火力，最小一炉立即一小时即可。在以前，人们还会在卤蛋表层撒上一点花纹粉，这更加提高卤蛋的口感和颜色。乡巴佬卤蛋拥有温和的口感、弹牙的口感和明显的酸味，是溧阳的常见小吃。【回答】
乡巴佬的卤蛋有多恶心
乡巴佬的卤蛋有多恶心 乡巴佬的卤蛋有多恶心，乡巴佬卤蛋在十几年前还是很多人喜欢吃的，但是现如今却销声匿迹了，也是令很多小伙伴感到非常好奇，下面为大家分享乡巴佬的卤蛋有多恶心。 乡巴佬的卤蛋有多恶心1 1、假冒品牌太多，直接导致乡巴佬鸡蛋口碑变差 以前，乡巴佬鸡蛋能够那么火，其实跟老干妈是一样的，可以说是与老干妈处于同样的地位，但他们直接的结局却完全不同，如今老干妈越做越大，而乡巴佬鸡蛋却开始慢慢消失在大众视野里。 这主要是因为，乡巴佬成功获得市场以后，很多一些厂商就开始模仿乡巴佬鸡蛋，甚至还有一些假冒品牌，所以这些假冒品牌或模仿者做出来的乡巴佬鸡蛋自然与原版不能比较，所以当消费者买到之后就会对乡巴佬产生比较差的印象，而乡巴佬又没有及时地去澄清，所以也就直接导致了乡巴佬鸡蛋口碑变差。 2、其它卤蛋企业和小作坊的卫生问题，牵连到乡巴佬 自从三鹿的奶粉事件之后，大众对于食品安全问题一直都是非常关注的，但在那之后，其它的卤蛋企业和小作坊均被曝出了卫生问题，那么对于食品安全又比较敏感的大众就一下子将包装卤蛋全打上了“不合格”的标签。 因此乡巴佬鸡蛋也受到了影响，当人们在逛超市或小卖部时，看到包装卤蛋的第一印象就是感觉不干净，不卫生，所以慢慢地也对乡巴佬鸡蛋失去信心，没有了好感，自然也就没有人再愿意买来吃了。 3、生活品质得到提高，更注重饮食健康 近些年来，我国经济得到飞速发展，而我们的生活水平也有了一个质的飞跃，得到了极大的提升，与此同时，我们对于饮食健康方面也更为注重，所以在食物方面，很少再去吃一些这种包装类的熟食，另外现在的熟食店非常多，基本上小区附近都有，所以如果想要吃一些卤鸡蛋等熟食，会选择直接去这样的熟食店购买，而不再去买一些包装的。 乡巴佬的卤蛋有多恶心2 这种食物可以说是十年前人们很喜欢吃的一种熟食品，很多人肚子饿了就会买一个吃。喜欢喝酒的朋友就会买来当成下酒菜，而嘴馋的朋友就喜欢买来直接吃。但是现在这种乡巴佬鸡蛋在市面上却很少见，这是为什么呢？那天，小优在网上看到这少见的内情，很多人看了之后都表示说很愤怒，不知道你们看了之后是怎么看的呢？ 这种卤蛋在十年前价格便宜，口感和味道都和不错。但是自从这卤蛋风靡市场后，市面上就出现了很多模仿这产品的商家，因此在市面上就出现了很多的竞争对手。这消费者的选择也多了，人们也就不会每次都是只买这种乡巴佬鸡蛋。其次就是有些商家生产出来的卤蛋跟这乡巴佬鸡蛋的包装是很相似的，因此人们在购买的时候也不知道哪一种才是正版的乡巴佬。 比如说，有商家就把冒牌的产品命名为乡吧佬，有的就称为乡巴佬。很多消费者在买的时候就没有仔细看，买了冒牌货回家。等到吃了之后才发现自己买的是山寨版的，这就让很多网友觉得非常的.愤怒了。其次还一一个很主要的原因就是，现在市面上的乡巴佬有些时候会出现质量上的问题，而且价格也上涨了。 这样一来，买过的消费者就对它没有什么好印象了。久而久之就成了无人问津的小吃，现在市面上也很少见到这种零食小吃 乡巴佬的卤蛋有多恶心3 乡巴佬卤蛋是90后小伙伴童年最爱吃的一种卤蛋，它很入味，吃起来特别的香。乡巴佬卤蛋虽然包装简陋，但是味道却是非常的好，深受大家的喜爱。它的名气也是很大，曾是非常火爆的一款卤蛋，连大人都爱吃这种卤蛋。 以前很多人直接把它当做零食吃，或者在饥饿的时候吃几个饱肚子，受到很多人的喜欢，名字也特别的亲民，买的人特别多，但是联系到现在，其实我们会感觉乡巴佬鸡蛋已经大不如以前了。后来上网查了才知道乡巴佬销声匿迹的原因，很多网友都说乡巴佬是自己作的死。 乡巴佬卤鸡蛋的口感的确很特别，和卫龙辣条比较一下的话，就会发现卫龙辣条之所以比其他品牌的辣条里面脱颖而出，有很大的原因就是因为卫龙的口味是比较偏甜，而乡巴佬的鸡蛋也是一样，虽然是卤味食品，但是它口感是比较偏甜的。 这种鲜甜的感觉让他很受吃货欢迎。还有就是很多人也吃出了味道的变化，而变得不再喜欢吃了，是因为乡巴佬一出名，当时就有特别多的小作坊和工厂模仿山寨乡巴佬，各种乡吧老、乡巴老、香巴佬等等层出不穷，那么多的品种而且很多也都模仿的难分真假。 还有就是据说是因为这个乡巴佬被曝出加入了焦糖的色素，所以才调制出了这么诱人的颜色出来。而这个焦糖的色素其实就是我们看出来的黑红的糖色，而且吃起来甜甜的味道就是因为这个焦糖的色素导致的。 因为曝光出了食品安全方面的问题，也导致大家失去了对乡巴佬鸡蛋的信任，在这些年里面，随着物价水平的上升，乡巴佬鸡蛋还没有涨价，看似维持着亲民的形象，但是在生产上，以牺牲产品的质量和口感来换取利润降低价格。 规定有相关的添加的标准，而最后乡巴佬出问题的时候，就是因为这种物质没有合法合理的标注。于是从这个时候起，就慢慢的淡出了大家的视野，从超市里慢慢的销声匿迹。这样渐渐地乡巴佬也就逐渐的淡出了我们的视野
乡巴佬鸡蛋的做法
1把鸡蛋煮熟，白水带壳煮。2把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。3在盆里放凉，在锅里放水。4花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。5水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。6放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。乡巴佬温州卤制食品总称，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。由于温州商人都以正宗乡巴佬风味自居，因此大部分温州商人制成的卤制食品都加上乡巴佬的标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。
乡巴佬鸡蛋的做法
乡巴佬鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：酱油、花椒、八角、姜、蚝油、糖。1、准备好喜蛋和香料等食材。2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。3、鸡蛋剥壳备用。4、电饭煲里放入香料和生姜。5、把鸡蛋放在香料上。6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量。7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤鸡蛋。8、煮到还有20分钟的时候把鸡蛋翻身，继续卤到程序结束。9、卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看，关键是咸淡合适。制作和食用乡巴佬鸡蛋的注意事项1、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。2、煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮 。3、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看，超市里到处都有。4、煮鸡蛋要用小火，若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。5、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择。
“乡巴佬”类的鸡蛋吃多了有什么害处吗
害处很多，
第一，乡巴佬类的卤鸡蛋 目前来说 正宗的很少了 大部分都是小作坊生产 安全极度没有保障，例如卤水的质量 鸡蛋的新鲜都不能保证。
第二，像鸡蛋这种蛋白质丰富的食物，最好还是现做现吃，有利于吸收。
第三，真空包装的卤制食品一般都添加有防腐剂，有些无良作坊甚至添加工业盐，强效色素，增味剂来降低成本。
第四，按照一般的生活经验，卤制品味道鲜香，偶尔吃一些还好，但是长久食用一定是不利于健康的。
楼主如果喜欢卤鸡蛋，我给你推荐一个做法，可以用耗油，香叶，草果，桂皮，八角，茴香，按一定的分量加入水中煮开，然后把煮好的新鲜鸡蛋剥开 划上几道口子 丢进去小火卤上2个小时，味道绝对不比外面卖的差，对身体也好。
纯手打 请采纳吧
乡巴佬鸡蛋怎么做
乡巴佬鸡蛋的做法对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，乡巴佬鸡蛋的做法是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道乡巴佬鸡蛋的做法有时候会给我们的生活带来一定的影响以及麻烦，那么要想知道乡巴佬鸡蛋的做法可是需要一定经验的。接下来就由我来介绍一下乡巴佬鸡蛋的做法，以保证那些不知道乡巴佬鸡蛋的做法的朋友能够知道乡巴佬鸡蛋的做法。第一步：首先提前将鸡蛋煮熟并且剥去蛋壳。第二步：鸡蛋放入小锅里，倒入啤酒没过鸡蛋，之后加入糖。第三步：加入生抽和老抽，接着再加入一点卤料。第四步：汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开之后，改为小火煮20分钟到30分钟。第五步：卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。看了我的方法，现在你知道乡巴佬鸡蛋的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道乡巴佬鸡蛋的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是做好的鸡蛋不能隔太久才吃??。以上就是乡巴佬鸡蛋的做法。
乡巴佬鸡蛋的家常做法
大家喜欢吃家常小吃吗？大家喜欢吃家常乡巴佬鸡蛋吗？大家知道家常乡巴佬鸡蛋怎么做吗？让小编来教大家吧。方法/步骤1.把鸡蛋煮熟，白水带壳煮。2.把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。3.在盆里放凉，在锅里放水。4.花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。5.水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。6.放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。
乡巴佬蛋应该怎么做？
做法步骤：
1.把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了
2.准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃
3.锅内加入水，水量要没过鸡蛋，冷水下入鸡蛋，中火加热，开锅后，煮7分钟，将鸡蛋煮熟，将鸡蛋捞出，放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒，再淋入1听啤酒。
6.再淋入生抽和红烧酱油，加入盐，冰糖，大火烧开，转中火煮制，期间，要不时的晃动锅，鸡蛋会变动位置，使鸡蛋能均匀的上色。
7.煮制剩三分之一汤汁时，关火，放置半小时，使鸡蛋入味，期间，也要不时的晃动下锅，使鸡蛋上色一致，到时间后，乡巴佬鸡蛋就做好了。
