如何做吐司面包
如何做吐司面包 导语： 大家对吐司很熟悉，但是大家真的很了解吐司吗，甚至有些人把所有的烘焙过的东西都称之为面包，其实不是这样的，那么如何做吐司面包呢?下面和我一起来看看吧！ 火腿芝士土司面包 原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。 作法 汤种制作 1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。 2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。 面团制作 1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。 2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的`干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。 3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。 4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。 5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。 6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。 7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。 小贴士 1、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。 2、吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。 3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。 黑芝麻土司面包 材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克。 做法 1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。 2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。 3、将发好的面团取出排气，分成4等份，滚圆静置20分钟。 4、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。 5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。 提示 1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。 2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。 3、橄榄油也可以用无盐黄油代替4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。 ;
吐司面包的制作方法？
我平时比较喜欢吃面包，也比较喜欢研究怎么做，尤其是面包店里的新品，一眼看上去就很有食欲，最近做的比较多的就是吐司面包了，可以手撕的那种，效果不错，我口味比较重，在甜度跟奶香味上面做了调整，你也可以尝试一下。
材料：
高筋面粉 265克 （我用的是金像面包粉，容易出膜，做出来的拉丝效果好，有弹性，如果你想用其他的高筋面粉替代也可以）
炼乳 35克
奶粉 30克
鸡蛋 1个（55～60克）带皮
砂糖 40克
盐 3克
牛奶 100~120克（普通纯牛奶就行）
新鲜酵母 8克或干酵母3克
黄油 30克（我用安佳的多一点）
步骤
1、把配方中除（黄油）外的所有食材加进去厨师机，打到面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态后加入软化的黄油！
2、继续打到能拉出薄手膜，面团出缸温度26度内，注意控制温度。
3、把面团分割成三份，不要滚圆，整成椭圆形，光滑面包住粗糙面。
4、取出一个，不用松弛！光滑面朝上，擀开拉长。不能用蛮力，不然会扯断面筋。
5、不用翻面，直接卷起，越长组织越细腻，拉丝感更强，尽量卷紧一点！
6、二次擀卷后放入发酵箱，发到6分满。
7、放进烤箱温度180度烤30分钟左右就可以了。
这样好吃的奶香吐司面包就可以吃了，超级香浓，成功率非常高，一点也不输店里买的，你也可以试试。求采纳！
吐司面包，怎么做更好吃？
引言：大家一去面包店就可以看到各种各样的吐司面包，所以吐司面包也是人们最喜欢吃的一种面包，这个时候人们要想自己做吐司面包怎样做才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、吐司面包怎样做比较好吃其实我们在外面买的吐司面包，虽然说比较松软比较好吃，我们也可以自己在家里做掌握方法，只要家里有烤箱就可以将它制作出来。很多人早上就是用一些吐司和一些牛奶来当早餐，所以无论是早餐还是晚餐，选择吐司面包都是非常好的一种选择，而且我们吃的吐司你会发现它的保质期是比较短的，所以我们吃一些新鲜的口感比较好。我们发现吐司也可以做成三明治，所以这样的方法是比较简便而且比较有营养，在平时的时候我们可以自己制作，这个时候我们需要准备一些原料就可以了。首先我们是需要准备一些面团的，而且我们要用一些低筋面粉来发酵，里面撒上一些酵母粉，发酵1~2个小时就可以了，而且我们发酵完之后需要放进冰箱冷藏一个晚上。在发酵好的面团中，我们也要把里面放上一些黄油，而且要把它揉进面团里，这样整体口感比较好。二、吃一些美味的食物然后我们把发酵好的面团拿出来分成几个剂子，然后放进烤箱就可以了，当烤的时间一定要注意，因为是面团，而且发酵的时间比较充分，烤的时候时间不要太长，否则会烤糊的，所以一定要掌握一些时间。我们在制作吐司的时候可以把它做成三明治，这个时候我们就需要煎一些荷包蛋，然后将一些荷包蛋夹在两块吐司的中间，也可以放入一些生菜，抹上一些番茄酱或者沙拉酱，都是非常美味的吃法。
吐司面包怎么做好吃？
吐司面包是一种经常出现在我们日常餐桌上的食材，口感绵软，口味清甜，十分百搭。吐司面包通常作为一款快手食材，最经典也是最大众化的料理方法就是制作三明治。今天我要给大家介绍一款创意吐司的做法，芝士杂蔬烤吐司杯，食材搭配丰富，口感富有层次，芝士浓郁，最大的特点就是摆盘亮眼，即使是厨房新手，也能做出星厨的高颜值美食。
【菜名】：创意芝士杂蔬烤吐司杯【所需食材】：原味吐司片三张、奶酪适量、西兰花三至五朵、甜玉米粒适量、火腿肠适量、新鲜草莓三颗、食盐少许、黑胡椒碎适量。
【烹饪过程】：
提前将冷冻储存的奶酪块取出放在室温下进行软化，当软化至合适的软硬度的之后，用刀将奶酪切成较细的奶酪丝或者奶酪碎备用。
剥出适量的甜玉米粒，西兰花用水清洗干净之后切成较小的块状，在锅中倒入适量的清水，再加入几滴食用油，将西兰花和甜玉米粒分别焯烫成熟之后，将火腿肠的外包装除去，再用刀切成大小和甜玉米粒差不多的火腿肠粒，取一个较大的容器，将火腿粒、甜玉米粒、西兰花放在一起，再撒上少许黑胡椒碎和食盐搅拌均匀。
把每张原味吐司面包的四个边都切掉，再沿着四个边的中间，用刀划开四个切口，不要切断，切到中间的一半位置即可。
将切开的四片较小的吐司片依次错开叠罗，摆放形成杯碗状，借助烘焙纸杯蛋糕的模具，将卷好的吐司杯放在模具中以便定型。
在吐司杯中先加入少量的芝士碎，再加入适量的搅拌入味的混合时蔬碎，最后再撒上较多的。
当烤箱中的吐司边缘被烤至呈现焦黄现象，芝士碎被高温烘烤至融化，即说明已经烤好，将模具由烤箱中取出，再成品上面点缀上草莓即可。
【烹饪窍门】：1、当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模，先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模，防止的吐司杯松散。2、也可以是直接将叠罗成杯状的吐司放入烘焙纸杯蛋糕的一次性纸质模具中，这样就可以省去吐司杯松散的担心。
什么是吐司面包?
吐司面包是什么？
吐司（toast）是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。 严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多…… 原料别名：法式面包 原料分类：速食食品 食用提示：每餐约80克包。 吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。 温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 另外，有时因为个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。 吐司来源 烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别 的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功的发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。 当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的吐司了。
什么叫吐司面包？吐司什么意思，来源于哪里？
面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司
所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物
第一个 bread 是面包的通称，又指吐司面包，你讲锭a piece of bread 指的是“一片吐司面包”，第二个字 toast 指的是你烤过的吐司面包，餐厅里面常用 toast, 因为餐厅的吐司通常都烤过了，第三个ROLL才是指一个一个的花生面包、奶油面包等
参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！
吐司和切片面包的区别是什么？
首先你说的这两种产品是都叫做土司。从成份上说，土司是高耽份，含有的蛋，奶，糖，奶油比例高。口感香甜，松软。切片是低成份，相对比较低，主要是做三明治用，口感比较柔软，味道是淡淡的甜咸味！
为什么面包里面还要分为吐司，那吐司是什么意思？
面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司 所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast
吐司面包在选材上有什么要求
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。。。
做吐司面包是不是什么牛奶都可以
做吐司面包一般都是用鲜奶。鲜奶吐司面包的做法：
将所有材料除黄油外全部混合在一起
以搓衣服的方式来揉面，揉9分钟后面团光滑，有延展性，加入黄油，再揉6分钟。
开始摔打面团，大概用了3分钟，摔了100下
能出大片薄膜了。将揉好的面团放入涂了油的保鲜袋里，扎好口。室温发至2.5倍大
发好的面团排气，称了共486 g，分162 g一份，共三份，放一边松驰15分钟
松驰好的面团再次排气，然后碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形
卷好的面团整齐的排放在吐司模里，用溼毛巾盖著
室温发至七分满，烤箱180度预热，上下火最底层用烤网烤35分钟即可。
君之什么是中种土司面包
君之中种北海道吐司面包
用料
主料高筋面粉300g鸡蛋清25g
调料食盐4g淡奶油85ml元贞糖55g荷兰乳牛乳酪牛奶100g奶粉18g黄油15g酵母(干)3.5g
中种北海道吐司面包的做法
1.盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。
2.所有材料放一起揉成团。
3.将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。
4.将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。
5.放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄……
6.再启动面包机揉15分钟，面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。
7.再次暂停面包机，将面团取出分成三份150克一份的面团，再分成三份约50克一份的面团，一共6份面团，揉圆放一边松驰10分钟。
8.松驰好的面团碾成长舌状。
9.再由上往下卷成圆柱形。
10.大面团放入在吐司盒里。
11.发至七分满。
12.小面团放进小吐司盒里。
13.发至七分满。
14.烤箱预热180度，最度下层上下火40分钟。约10分钟时见表面上色后及时加盖锡纸，两个吐司烤好后均要立刻倒出模子，在网上放凉。
土司面包到底还是什么味呢？描述详细点
就是面包味……
全麦面包跟土司面包有什么区别
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。 吐司（toast） 是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。
国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。
严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……
吐司跟面包的分别
土司是英语"toast"的音译，是指那种切片的面包，可以放在烤面包机（"toaster"）上烤的,然后涂上黄油或者花生酱就可以享用了。 白土司没什么啦 就是土司的一种 就是你平时看到的切片面包 全麦面包好啊 所以就有商家冒充了 ：“全麦面包”与一般的白面包相比，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行。时下，这种全麦型健康面包在国内也受青睐，特别适合做早餐。“全麦面包”选用优质小麦颗粒经过粗加工，烘制而成的，只有这样制作方法才能称为“全麦面包”。这种面包的外观呈浅褐色或浅咖啡色，切断口处的蜂窝状比较明显，闻起来有很浓郁的麦香，吃起来口感有些粗糙，还能嚼到未磨碎的小麦粒。因其是以小麦现加工现制作而成，其油脂的含量较高，存放时间稍长容易酸败。 有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。 具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
吐司和面包的区别
吐司食用长方形带盖或者不带盖的考听制成听型面包，面包是用五谷磨粉制作并加热的食品，吐司是用带盖烤听烤出来的面包切片后得到的，简单来说是面包再加工的产物，吐司吃法丰富，可以制成三明治或夹食材烤着吃等，面包可以搭配牛奶一起食用。吐司和面包有什么区别1、性质不同吐司使用长方形带盖或者不带盖的烤听制作成的听型面包，而面包是用五谷磨粉制作并加热制成的食品，面包是一类食品的总称，其中也包括吐司。2、特点不同吐司一般使用带盖烤听烤出来的面包经过切片后得到的，形状大多是正方形，可以加入火腿、蔬菜制成三明治食用，用不带盖烤听制作出来的面包为长方形圆顶，类似长方形的大面包，面包则是经过分割、成型、醒发、等工艺加工制成的烘焙食品。3、吃法不同吐司的吃法更加丰富一些，可以用来当做面衣，包火腿在蛋液里面滚一圈然后用小竹签串起来烤着吃或炸着吃，吃的时候可以蘸一些番茄酱，味道更好，也可以加蔬菜、配根、火腿等食材制成三明治。面包的话大多是直接食用的，搭配上牛奶营养更加丰富。
吐司面包和全麦面包的区别
都是属于面点，区别在于外型、体积不同、食用方法不同。1、全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。全麦吐司是面包的一种，属于法式面包，用长方形带盖或不带盖的烤听制作而成的切片面包，经切片可夹入火腿或蔬菜后即为三明治，也可以添加果酱、炼乳。2、全麦面包整体比吐司小，是单独的餐包。3、全麦吐司是由高、全麦吐司粉、全麦粉、黄油等食材制作而成的食物。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦吐司面包属于全麦面包的一种
450g吐司面包最佳配方
450g吐司面包最佳配方：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶（或者清水）90~100g，黄油20g，白砂糖25g，盐1.5g，干酵母5g。吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。烤面包的由来介绍：烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金。后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬着头皮去见国王。 当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“吐司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。以上内容参考：百度百科-吐司面包
吐司和面包有什么区别
1、吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士)，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。2、面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司。所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast。3、三明治是吐司最基本的做法了。吐司可以去边也可以不去，中间放上喜欢的蔬菜呀，培根，火腿，煎蛋什么的，再沿着对角线一刀切下去，一份营养美味的三明治就大功告成了。4、吐司切条，烤脆，再抹上巧克力酱，可以当做小零食，搭配咖啡也是不错的选择。吐司还可以用来当做面衣，包一根火腿，在蛋液里面滚一圈，然后用小竹签串起来，或炸或烤，在加上美乃滋或者番茄酱，又成了一道美味。扩展资料：营养成分：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。食用指南：一般人群均可食用。吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。禁忌与副作用：患有糖尿病者，食用时需要注意，因为吐司里一般会放糖。参考资料：吐司-百度百科
吐司和面包有什么区别？
土司是面包的一种，二者就属性来讲是同一种东西。1.从成份上说，土司是高成份，含有的蛋，奶，糖，奶油比例高。口感香甜，松软。切片是低成份，相对比较低，主要是做三明治用，口感比较柔软，味道是淡淡的甜咸味!2.面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。吐司来源1.烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的,发明的原因其实是因为“意外”这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来,当然,最后他并没有成功的发明,最后只好拿著面包和考面包机硬著头皮去见国王。2.当面包从考土司机器中跳出来时,大家一看也知道那不是黄金,这位先生差点要被砍头了,临门一脚,在土司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后,觉得真是美味,简直比黄金更有价值,于是没有砍他的头,并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。Toast是这位国王的女儿的名字,因此,就有了现在的土司了。
吐司面包的做法
葡萄干蜂蜜吐司 菜谱简介 上次做了一次葡萄干面包，感觉很好吃，葡萄干做到面包里面后就变成脆脆的甜甜的。周六上午，去超市大采购，又买回来些葡萄干，这次又把它做到了吐司里，也一样不错哦。 材料 高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油20克，蛋液30克，葡萄干50克 做法 1.除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，再10分钟后加入葡萄干，揉出筋膜后进行基础发酵。 2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。 3.把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。 4.依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。 5.当发至3倍大，手按压不回缩时，表面涮蛋液，撒白芝麻。 6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管30分钟即可。 蜂蜜核桃吐司 材料 高筋面粉5匙，低筋面粉5匙，全麦粉2匙，盐半小匙，白砂糖3小匙，酵母半小匙，泡打粉半小匙，水6匙，蜂蜜桃仁适量，蜂蜜适量，橄榄油一点点 做法 1、大碗中倒入高筋面粉5匙，低筋面粉5匙，全麦粉2匙，盐半小匙，泡打粉半小匙用汤匙拌匀。 2、小碗中倒入白砂糖3小匙，酵母半小匙，温水6匙用手动打蛋器搅拌均匀。 3、将步骤（2）倒入步骤（1）开始揉面，揉到面光手光盆光盖上保鲜膜放温暖处进行第一次发酵1小时。 4、等面团膨胀到2倍大，再揉一次面团将里面的气体排出，静置15分钟（松弛好的面团会比较好整形）。 5、吐司模具用毛刷刷上一层橄榄油备用。 6、将面团擀平，先用毛刷刷上一层蜂蜜，再洒上掰碎的蜂蜜桃仁，将面团卷起来、两端压到底部放进步骤（5），盖上保鲜膜放温暖处进行第二次发酵1小时。 7、步骤（6）表面喷一点水，烤箱加热180度18分钟。 小诀窍 1、我是将1小碗热水放烤箱底部作为面团发酵的环境。 2、最後烤面包时我用不锈钢小碗装了一点水放烤箱底部，烤出来的面包比较不会乾。 蜂蜜葡萄干小面包 菜谱简介 这款面包做的时候是晚上，由于俺通常是边上网玩，边做面包的。到最后发酵的时候，在上网的俺早忘记了，等想起来时，感觉已有点发过了，赶紧把它放进了烤箱里。发酵过了的面包内部组织会比较粗，但也不影响它的香甜和松软度。虽然发的过了点，但口感还是很不错的。本来做好后应该是一个一个的.小面包的，但由于发过了，一个个小面包都连到一块了，吃的时候俺就切片吃了，哈哈。 材料 高粉400克，蜂蜜70克，盐3克，发酵粉5克，牛奶200克，黄油30克，葡萄干40克，蛋液40克 做法 1.除黄油，葡萄干外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。 2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成20份，揉圆，让面团松驰15分钟。 3.把一个面团压扁排气，再揉圆。 4.依次做完20个，排入烤盘中，进行最后发酵。 5.当发至3倍大，表面涮蛋液，撒点黑芝麻。 6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管15-20分钟即可。 南瓜蜂蜜葡萄干面包 材料 高粉200克，南瓜泥60克，酵母2.5克，细砂糖10克，盐2克，蛋38克，牛奶100克，蜂蜜10克，黄油20克，葡萄干50克 做法 1、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。 2、加入黄油摔200下至可拉出大片薄膜，破洞呈锯齿状。 3、将面团进行基础发酵。 4、发酵结束后入葡萄干，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。 5、松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，顺边自上而下卷成筒状。 6、面团稍醒后，撮成均匀的长条状，摆成倒“6”字型，压在下面的一条翻上去，长出来的一条塞进洞里，入盘，进行最后发酵。 7、最后发酵结束，表面刷蛋液。 8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
吐司面包的做法
吐司面包需要用高筋面粉揉摔出膜后才能形成面包内部疏松的结构，吃起来也更加劲道有弹性。按照揉面的方法，吐司面包的'做法可以分为面包机制作与手工揉面制作。 1、北海道吐司 材料：高筋面粉300g、牛奶140g、淡奶油65g、酵母3g、黄油25g、糖40g、盐3g、鸡蛋25g 步骤： （1）面包材料混合揉成团，直到扩展阶段； （2）揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂； （3）面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大； （3）发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟； （4）取一份面团擀长，从两边向中间折进去； （5）压扁擀开，与吐司模同宽； （6）卷起，排进模具； （7）放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液； （8）烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸 2、葡萄干吐司 材料：高筋面粉400g、酵母5g、糖48g、盐5g、鸡蛋1个、黄油40g、葡萄干适量 步骤： （1）将除黄油以外的原料放在一起，启动“和面”程序，选择900g，烧色浅； （2）1次“和面”程序结束后加入黄油，硬的软的都可以； （3）启动普通面包程序，等滴滴声响过后，加入沥干水的葡萄干，然后可以去睡觉了； （4）提前15分钟拿出来，皮会比较薄。
