胡氏大盘鸡的做法
大盘鸡的做法
大盘鸡之前是新疆的美食，可是我们大家都知道现在大盘鸡已经是非常普遍的一道美食了。我们必须要了解它的做法。这样我们才会知道，它到底有怎样的魅力。其实大盘鸡现在超级普遍，网上它的做法非常普遍。很多人都会做，读过我的文章的人知道，小编是一个不会做饭的人。但是我想说的是，虽然小编不会做，但是大盘鸡的做法，我早就了解了。
新疆大盘鸡的做法很简单，希望你们可以仔细听，可以做笔记。小编我是不会介意的。
1、第一步我们最简单的是要准备很多的配菜，还要准备很多的调味品。但是我们最重要的是要好好的了解我们的美食。
2、我们要准备鸡肉，我们大家都知道鸡肉是非常的普遍了。我们要把鸡肉洗干净，然后把鸡肉控水，把它榨干。我们还要准备西红柿，葱姜蒜。还有很多调味品了。
2、这个时候，我们要把姜蒜，还有葱，最重要的差点忘了，就是还有干辣椒。这个时候，我们要把干辣椒好好的入锅。榨出油。
3、我们要准备最重要的一步了。就是把鸡肉还有菜放去锅里炒好，然后放入碗里。
4、最后我们把土豆还有西红柿放在一起炒，然后我们把土豆还有鸡块放在一起煮。最后一步，把准备好的调味放入锅里。
大盘鸡怎么做才好吃
其实我们都会做大盘鸡，我们也都吃过，但是怎么样才可以把它做好呢?其实我们只要了解它的精髓，就可以很好的做出它。
大盘鸡的调料有哪些
我们都知道大盘鸡，都吃过大盘鸡。我们都知道大盘鸡里面有很多的调味品，那么到底你知道的调味品有哪些呢?小编现在就给大家来介绍一下。首先我们要有干辣椒，因为我们都知道，大盘鸡是辣辣的。所以辣椒是必不可少的。我们还要有葱姜蒜，还要有生抽，等等。
石家庄胡氏大盘鸡做法谁会
这个是人家店的特色吧~不外传的
给你介绍新疆的大盘鸡做法~
首先，你要准备以下东东：
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…
3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看
5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了
6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢
7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
8、豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……
9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了~
石家庄有什么特色小吃
石家庄特色美食推荐金毛狮子鱼、正定八大碗。一：金毛狮子鱼，金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜，同样属于冀菜系列，曾入选河北十大经典名菜。金毛狮子鱼用的是鲤鱼，鲤鱼是先炸成金黄，形状就像是狮子一样，由此而得名。鲤鱼本就营养丰富，再加上口味酸甜，十分受人喜爱。二：正定八大碗，正定八大碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴，在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”来款待贵宾的说法，正定八大碗也因此而来。正定八大碗主要是由四荤四素组成，四荤是以猪肉为主，分别是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有自己对应的名字，分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主要原料，选料优良，做工讲究，荤菜肉肥不腻，素菜清爽不寡淡，是绝对的下饭神器，也是传递着对亲人朋友浓浓的温情和期望！
石家庄有哪些特色美食石家庄特色小吃推荐
河北的美食还是很多的，作为旅游圣地之一，美食美景常作伴才算完美，一方水土养育一方人，地域，历史让美食更具有情感，美食拉进我们与写作城市的距离，石家庄有哪些特色美食？下面一起来看看吧！殷村驴肉殷村驴肉是元氏县殷村特产，隶属于河北省石家庄市，位于河北省中南部。殷村驴肉在二十世纪初，是由村人王喜自己配方煮制，赶集上庙去卖，渐渐在当地小有名气。后经晚辈多年探索改进，成为本地名吃。用缸炉烧饼夹上驴肉，再来上一碗热气腾腾的__堪称绝配。这种吃法也称之为"古镇三宝"，酥脆的烧饼，美味的驴肉，爽口的__，让众多食客流连忘返。藁城宫面宫面是藁城特色礼品之一（另有宫灯、宫酒，民间戏称“三宫”），属河北省地方传统名产，亦称贡面。锅贴饼子锅贴饼子，是用玉米面和高粱面，谷子面，山药面，谷糠面等和面制作而成，并且玉米面和谷子面因为难发酵所以先用开水坡面，然后趁热贴在锅边，这样做饭熟饼熟，并且靠近锅的一面烤焦变成黄褐色，酥脆可口，吃起来很美味。并且很好的补充身体所需要的营养元素，吃点粗粮对人身体也能很好。石家庄回民扒鸡这道美食是一对夫妇制作而成，这道石家庄回民扒鸡外表呈金黄色，颜色透亮很美观，廖伟很足，醇香浓郁，而且也不容易变形，鸡肉非常烂，都能达到鸡肉和骨头分离，其生产约半个世纪，50年代又吸取地方扒鸡的制作工艺，进行改良。正定八大碗正定八大碗从古时候就有了，它主要是包括四荤四素，荤素搭配不油腻，采用了多种烹饪手法，像扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘。主要的做法就是荤菜不油，素材不淡，吃一口回味无穷。美食就这样介绍给大家了，在石家庄游玩时别忘了打卡哦！
石家庄胡氏大盘鸡详细地址。
胡氏大盘鸡
地址：石家庄市新华区合作路与泰华街交叉口南行50米街西(近新华区政府)
长安胡氏大盘鸡
地址：石家庄裕华区槐中路与体育南大街交叉口东北角
胡氏大盘鸡胜利店
地址：石家庄市胜利北大街302号
胡氏大盘鸡兴凯店
地址：石家庄市新华区兴凯路227号(儿童活动中心对面)
电话：(0311)89673575
胡氏大盘鸡健康店
地址：石家庄市健康路18-2
胡氏大盘鸡建华店
地址：石家庄市建华北大街24号
电话：(0311)89672506
胡氏大盘鸡友谊店
地址：石家庄市友谊南大街9
胡氏大盘鸡体育店
地址：石家庄市体育南大街191号
胡氏大盘鸡石岗店
地址：石家庄市中华北大街132号(世纪联华西北角)
电话：(0311)89673570
胡氏大盘鸡新华店
地址：石家庄市新华路601号
电话：(0311)89275266百度地图
石家庄市那里的大盘鸡好吃
大盘鸡
地址： 石家庄 新华路与友谊大街口北行50米
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 川菜/渝菜 新疆/清真
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胡式大盘鸡
地址： 石家庄 体育南大街(槐中路路北)
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 小吃 家常菜 拉条子 大盘鸡
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正定大盘鸡科大新区分店
地址： 石家庄 河北科技大学新校区大学商城内
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 新疆/清真 大盘鸡
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新疆大盘鸡天山店
地址： 石家庄 天山大街腾龙超市对面
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 新疆/清真 家常菜 大盘鸡 可自带酒水
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晋州大盘鸡饭店
地址： 石家庄 晋州滨河街东段
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 其他 鸡味馆
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新疆大盘鸡牛肉面
地址： 石家庄 裕华东路与青园街交叉口东行50米路北
标签： 新疆清真菜 餐厅 餐饮休闲 其他 餐饮美食 新疆/清真
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正定大盘鸡学府路店
地址： 石家庄 学府路(118终点站东行50米)
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胡式大盘鸡维明店
地址： 石家庄 维明南大街146号(东里办事处旁)
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胡式大盘鸡泰华店
地址： 石家庄 泰华街168号
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胡式大盘鸡建华店
地址： 石家庄 建华北大街24号
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石家庄是河北省的省会，有哪些地方美食值得推荐的？
石家庄是河北省的省会，被人们戏称为“天下第一庄”，近几年经济发展迅速，慢慢展现出省会城市的峥嵘。除了经济的极速发展，石家庄的许多 美食 也远近闻名，被越来越多的人喜欢，下面就给大家分享一下到了石家庄有哪些 美食 是不容错过的。 1、无极饸饹 石家庄人喜欢吃面，饸饹面是每个石家庄人都喜欢吃的一种面食，一碗热气腾腾的饸饹面，再来上一碟小菜，一个茶蛋，吃着面，喝着汤，一身的疲劳顿时消失的无影无踪。在这众多的饸饹面里面又以无极县的饸饹面最为出名。无极饸饹制作精细，配料考究，做好的饸饹面配上百年老锅汤以及纯羊油熬制的辣椒，面条调拌好放到嘴里，软而不黏，脆中有韧，刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。 2、元氏驴肉 石家庄人喜欢吃驴肉，可以毫不夸张地说，没有一头驴可以活着离开石家庄，在这众多石家庄驴肉里面，当属元氏县的殷村驴肉最为正宗也最为好吃。利用传统工艺，配方考究、利用多种中药熬汤，驴肉肉质细嫩，香醇可口，吃过总也忘不了这种味道。 3、正定八大碗 八大碗是正定最出名的 美食 ，各种宴席上都会出现它的身影。正定八大主要包括四荤和四素，四荤主要分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐以及农家各种时令蔬菜进行搭配炒制。按照先煮后蒸的方法制作，荤素搭配， 健康 有营养。 4、深泽肉糕 5、缸炉烧饼 缸炉烧饼在整个石家庄地区都比较流行，是很多石家庄人最喜欢的一种面食，大多人都把这种烧饼当成一种主食。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。 6、牛肉罩饼 牛肉罩饼是石家庄的一种经典小吃，可以说石家庄人是吃着罩饼长大的。金黄的烙饼被浓郁的牛肉汤浸润着，滋味全透了进去，却仍保持着饼香，因为汤面上覆着一层油脂，饼在汤里一过满是牛油的香味儿，吃起来口感很厚重，风味绝佳。 7、正定崩肝 崩肝是正定的一道传统小吃，因为基本上需要现做现卖，所以名声并不大，但这一点也不影响它的美味，到了正定的朋友一定要尝上一尝。选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。 8、正定扒糕 扒糕是正定的一种传统风味小吃，因为其制作简单，食材方便，价格不高，是大家喜欢的一道平民小吃。正定的扒糕做法很简单，烧一锅开水，水始终噗噗地滚开，把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅动，等到搅稠之后，熄了火，冷却一会儿，趁热将面糊一团团捏起，放入小碗内，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷却，就可以切成块吃了。吃时，放入香油、醋、蒜泥也可以放点黄瓜拌着吃，吃起来很滑爽、很韧，既是菜又是主食。 以上8道石家庄 美食 小吃都味道很不错，大家都吃过吗？大家还知道哪些石家庄 美食 ，欢迎大家留言补充。 只要你有钱，全世界啥好吃的都有，没钱的话就路边找个摊蹲着吃板面烧饼吧
石家庄的十大名小吃,你吃过哪些呢?
石家庄的十大名小吃有缸炉烧饼、饸饹面、石家庄熏肉、平山油鬼、石塔烧饼、金凤扒鸡、马家卤鸡、深泽西河肉糕、赵县驴肉、高庙扒糕。1、缸炉烧饼缸炉烧饼顾名思义就是用火炉烧缸，烘烤而成的烧饼了。这缸炉烧饼是京津冀地区的特色小吃之一，是石家庄最具特色的小吃之一了，更是被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”。所以到石家庄旅游要是不偿一口这缸炉烧饼，就不算到过石家庄。2、饸饹面饸饹也是石家庄特色小吃之一，又称饸饹面。这饸饹面是采用新鲜的荞麦，现磨现做而成的，面和好后用特制的饸饹床子，将荞麦面压成香香脆脆的面条，在锅中焯熟后捞出，加以羊肉汤或猪肉高汤，再搭上各种作料，面条细而劲道，清新爽口，吃一次就爱上它。3、石家庄熏肉这石家庄熏肉是石家庄最负盛名的特色小吃之一了，也是“中国地域十大名小吃”之一，正宗的石家庄熏肉是采用数十种药材，经过腌制，理汤，卤制，再熏烤制作而成。风味独特，是当地人最爱的小吃之一。4、平山油鬼平山油鬼是石家庄平山地区的特色小吃，它色泽金黄，口感酥脆，每一口都让人回味无穷。这油鬼又称“油炸桧”，这里还有一个说法呢！这个油炸桧的“桧”，指的就是宋朝大奸臣秦桧，因为人们都痛恨秦桧所就将油鬼比喻成秦桧，将“油鬼”从中间折叠后下油锅炸，炸熟后的油鬼呈跪状，可见人们对秦桧这个大奸臣的痛恨。5、石塔烧饼这石塔烧饼是石家庄赵县的特色小吃之一，又叫“油酥烧饼”或“薛家烧饼”，这石塔烧饼有100多年的历史了。石塔烧饼以精面粉，黄米粉，驴油等配料制作而成，有甜、咸两种口味可以选择。色泽金黄，酥脆松软，油而不腻。6、金凤扒鸡这有百年历史的金凤扒鸡，也是石家庄特色风味小吃之一了，也是老石家庄人回乡必吃的小吃。这“金凤”扒鸡是采用了传统扒鸡和卤煮工艺制作而成的，它对鸡的要求极高，必须选用蛋鸡，加入18位中成药，焖煮10来个小时而成。很多道石家庄的游客都会慕名而来品尝。7、马家卤鸡这马家卤鸡，至今已有三百多年历史，据说始于清朝早期。它风味独特香、鲜、嫩，入味又好吃。如今马家卤鸡产品也不断增加，除最具特色的卤鸡，还有卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根等等，独特的配方，早就独特风味，被受人们喜爱。8、深泽西河肉糕深泽西河肉糕，又叫“烧饼裹肉”，是石家庄深泽县最著名传统特色小吃之一，它色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。这西河肉糕是以绿豆、红薯淀粉为主要材料，辅以驴肉、驴油、香油等等为辅料，再加入数种调味料，充分融合后蒸制而成，它色泽红亮，入口香而不腻，是老少皆宜的名小吃。9、赵县驴肉这石家庄的“赵县驴肉”也是有百年历史的名小吃，这赵县驴肉，它入口鲜而不腻，嫩香可口，其软而有形，用作冷荤菜食用口感最好，也是当地最传统的吃法。10、高庙扒糕高庙扒糕是石家庄深泽县的传统特色名小吃之一，因其起源于深泽县高庙村，故称之为“高庙扒糕”。这以荞麦面为主要材料制，辅以花椒，小茴香等等调味料，充分搅拌均匀后，入锅煮熟。口感绵软有嚼劲，鲜香可口，让人欲罢不能。
石家庄回民饭店哪家好
如果想吃石家庄最特色的清真饭店直接导航二海饭店去吃吧味道绝对好吃要 是比较随意的场合～可以去槐中路和体育大街路口的胡氏大盘鸡～那边的东西挺好吃～不过得早点过去要不就没有地方了～人比较多～120差不多～点一个大份的大盘鸡再点上几个菜就ok了～我们经常过去～另外旁边的布依坊也不错～可以点清真的菜～不过如果是非常宗教的回民就算了～他们好像不可以在非清真的地方吃东西～涮锅的话可以去绿叶～120差不多～别的就是烧烤了～槐中路和体育大街路口那边烧烤还可以～不过环境不太好～你可以去怀特商城附近的店转转～那边清真的店挺多的～
石家庄特色十大小吃
石家庄特色十大小吃如下：1、 金凤扒鸡。2、“石饮红星”包子。3、平山油鬼。4、正定八大碗。5、无极饸饹。6、燕风红肠。7、赵县石塔烧饼。8、深泽西河肉糕。9、正定马家卤鸡。10、井陉抿须。部分小吃介绍：“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，采用现代工艺与百年秘制配方相结合，产品外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，品质独特，产品享誉国内市场。金凤扒鸡选料精良、制作程序严格规范。蛋鸡通过冲洗、整理、别致造型等多道工序后入锅，炸至金黄色，利用陈年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上，真空包装而成。“油鬼”是平山最独具特色的风味小吃，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来清脆喷香回味无穷。“ 油鬼”，看起来与油条相似，但其中间作折身状，似一跪着的小人。炸油鬼制作首先是“兑花”，接下来和面、饧面，第三步“墩条”和饧面，第四步“包条”，第五步“做条”和“拧花”，将包好的“条”拧成螺纹状。第六步下油锅炸。
