陈化粮是什么意思 陈化粮的解释
1、陈化粮，是指根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食。
2、陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌（目前发现的最强致癌物质，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间最短为24周）超标，已不能直接作为口粮的粮食。
3、陈化粮本身含有黄曲霉毒素，食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
什么是陈化粮
陈化粮的界定范围最早见于国家五部门联合制定的《陈化粮处理的若干规定》：“本规定所称陈化粮，是指经全国清仓查库统一组织鉴定后确认的2001年3月底的库存陈化粮。”
如果按质量判定，则应是：陈化粮是指长期储藏，黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食，只能通过拍卖的方式向有特定资格的饲料加工和酿造企业定向销售，陈化粮流入口粮市场是国家严禁的违法行为。【摘要】
什么是陈化粮【提问】
陈化粮的界定范围最早见于国家五部门联合制定的《陈化粮处理的若干规定》：“本规定所称陈化粮，是指经全国清仓查库统一组织鉴定后确认的2001年3月底的库存陈化粮。”
如果按质量判定，则应是：陈化粮是指长期储藏，黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食，只能通过拍卖的方式向有特定资格的饲料加工和酿造企业定向销售，陈化粮流入口粮市场是国家严禁的违法行为。【回答】
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陈化粮是什么意思
陈化粮是指根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食。陈化粮是一个特定的概念，出自《粮食储存品质判定规则》，是针对当时一批特定的粮食，将这批粮食分为宜存、不宜存、陈化三类，对陈化的判定标准是色泽气味、脂肪酸值、品尝分值等品质指标中有一项不合格就是属于陈化，陈化粮不适合作人的口粮，但可以作饲料或工业用酒精的原料，随着这批粮食在全国范围内基本处理完，陈化粮的概念已经取消。陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售，并严格进行使用，倒卖、平价转让、擅自改变使用用途的行为都是违法行为，陈化粮与人们通常所说的次米、线米、隔年粮有所不同，陈化粮需经过严格检测鉴定后，才能确定为陈化粮。陈化粮基本内容为进一步深化粮食流通体制改革，妥善安排国有粮食购销企业（原称收储企业）中央储备粮、地方储备粮及商品周转库存粮食中陈化粮的销售，对粮食陈化实施客观公正的鉴定，切实维护国家、国有粮食购销企业及用粮单位的利益，根据《国务院关于印发当前推进粮食流通体制改革的意见》（国发199835号），制定本办法。粮食行政管理部门批准国有粮食购销企业销售陈化粮必须以鉴定报告为依据。未经粮检机构鉴定或鉴定报告结论为“非陈化粮”的，粮食行政管理部门不得批准国有粮食购销企业把库存粮食作为陈化粮进行销售。
小麦几年为陈化粮
您好亲！小麦存放3年以上的小麦为陈化粮。陈化粮，是指根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食。 陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌鯠（垍头筿目前发现的最强致癌物质，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间最短为24周）超标，已不能直接作为口粮的粮食，因此，3年以上的小麦就属于陈化粮。【摘要】
小麦几年为陈化粮【提问】
您好亲！小麦存放3年以上的小麦为陈化粮。陈化粮，是指根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食。 陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌鯠（垍头筿目前发现的最强致癌物质，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间最短为24周）超标，已不能直接作为口粮的粮食，因此，3年以上的小麦就属于陈化粮。【回答】
小麦陈化粮的特点
您好，很高兴为您解答：[鲜花][庆祝]陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌鯠（垍头筿目前发现的最强致癌物质，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间最短为24周）超标，已不能直接作为口粮的粮食，因此，3年以上的小麦就属于陈化粮。 陈化粮本身含有黄曲霉毒素，食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。【摘要】
小麦陈化粮的特点【提问】
您好，很高兴为您解答：[鲜花][庆祝]陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌鯠（垍头筿目前发现的最强致癌物质，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间最短为24周）超标，已不能直接作为口粮的粮食，因此，3年以上的小麦就属于陈化粮。 陈化粮本身含有黄曲霉毒素，食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。【回答】
您好，很高兴为您解答：[鲜花][庆祝]粮食陈化现象表现在食用品质和使用品质下降,严重陈化时酸度明显增加,口感明显变差,并不一定就是黄曲霉毒素等卫生指标不合格。【回答】
存化粮还是陈化粮
存化粮和陈化粮两者各有利弊，需要根据个人口感和需求来选择。存化粮指的是存放一段时间尚未达到完全陈化的食物，通常含有较高水分。存化粮的好处是口感新鲜，味道清甜，也更加容易消化。一些人认为，存化粮中含有较多的水分、糖分和蛋白质，可以给人们提供能量，并且容易吸收。陈化粮则是将食物存放一段时间，让其在验料过程中逐渐发酵和陈化，酸度逐渐升高。陈化粮口感较为酸涩，味道浓烈，有一些人认为其具有清热解毒、促进肠胃健康、增加营养等功效。因此，选择存化粮还是陈化粮还要取决于个人口感和需求。如果您喜欢口感新鲜、味道清甜的食品，则推荐选择存化粮；如果您喜欢口感酸涩、味道浓烈的食品，则可以选择陈化粮。当然还要注意存放条件，避免食品变质。
陈化粮处理若干规定
为加强对陈化粮处理的监管，制止陈化粮倒卖，必须对陈化粮销售、加工实行封闭运行的机制，建立陈化粮从销售到使用各个环节的监管责任制，明确各部门的职责，强化监管措施，加大监管和打击陈化粮倒卖的力度制定本规定。法律依据：《陈化粮处理若干规定》第四条陈化粮的用途。按照国务院有关文件规定执行，主要集中用于生产酒精、饲料等。如用于其他用途，需报经国务院批准。
陈化粮处理若干规定 -法律知识
法律分析：
为加强对陈化粮处理的监管，制止陈化粮倒卖，必须对陈化粮销售、加工实行封闭运行的机制，建立陈化粮从销售到使用各个环节的监管责任制，明确各部门的职责，强化监管措施，加大监管和打击陈化粮倒卖的力度制定本规定。
法律依据：
《陈化粮处理若干规定》 第四条 陈化粮的用途。按照国务院有关文件规定执行，主要集中用于生产酒精、饲料等。如用于其他用途,需报经国务院批准。
中国陈化粮大米一年有多少吨
中国陈化粮大米的一年总产量约为13000万吨，其中国家储备粮大米产量约占7000万吨，农户自留粮大米产量占5000万吨，市场供应粮大米产量占1000万吨。
中国陈化粮大米产量的优势在于其高品质、高产量，粗纤维含量低，口感柔软，同时口感和营养比较稳定，而且抗稻瘟病、贮藏保鲜等特性非常好，深受消费者喜爱。
陈化粮大米有着悠久的历史，早在明代就有了“每年出产两百多万斤”的记载，当时中国陈化粮大米的产量约为300万吨，今天的中国陈化粮大米产量已经达到了13000万吨，突破了历史上的记录，成为中国粮食产量最高的地区，也成为我国粮食生产的主要基地。
为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？
大米经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉毒素等）
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢。
因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。
什么是陈化粮米
分类: 地区 >> 辽甯
问题描述:
陈化粮
辽宁省米中的一个品种?
一种新米?
一种老米?
究竟存放几年的米,才是陈化粮?
陈化粮,吃了以后对身体有害吗?
解析:
据粮食部门介绍，大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮；第一次储存期限超过一年的是陈粮；储存后变质的粮食是陈化粮。
据介绍，陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食。国家规定，陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售，并严格按规定进行使用，倒卖、平价转让、擅自改变使用用途的行为都是违法行为。
食用后的危害
食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
“民工粮”
2004年，全国十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现了一种被称作“民工粮”的大米。经央视时空连线记者调查，其结果显示这种“民工粮”多为国家严禁食用的陈化粮。
廉价米粉
食用陈化粮对市民的危害不仅仅是其本身所含有的黄曲霉毒。因为陈化粮米粒泛黄，直接生产出来的米粉不为市民所接受，于是米粉生产者又加入了另一种致癌物质甲醛（俗称吊白块）。
什么是新粮、陈粮和陈化粮？怎样购买大米？
大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮。2001年国家普查粮库时确定的一批变质陈粮为陈化粮，此后没有再鉴定过陈化粮。在新粮和陈化粮之外的粮食都是陈粮。陈化粮的鉴定必须经过国家的权威部门，有严格的标准，不能根据肉眼识别，也不能根据年头确定。陈粮如果保存得好最长可以保持12年不变成陈化粮。陈化粮流入口粮市场是国家严禁的违法行为，对于市场上出现的有异味、发黄的大米——“次米”是否属于陈化粮，有关人士解释说，目前市场上还没有发现真正意义上可以致癌的陈化粮流通，有异味、发黄的大米可能属于陈粮，但不排除商家存放不当导致变质。市民买米时要选择大型超市、粮油专卖等正规销售点，而且购买时可以先看米的外形是否饱满，形状饱满不碎的多为新米。另外，新米的颜色为珍珠白色，没有异味，用手使劲搓还会有油。
