左口鱼与多宝鱼的区别
1、属性不同左口鱼属于脊索动物门，辐鳍鱼纲，鲽形目；多宝鱼属于脊索动物门，硬骨鱼纲，鲽形目。2、形态特征不同左口鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长5米。成鱼体左右不对称。两只眼睛都位于头部的左侧或右侧。嘴有点突出。鳍通常没有鳍刺。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不相连。多宝鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼的眼睛在身体两侧，成年鱼的身体左右不对称，一只眼睛逐渐向左或向右，两只眼睛都位于头部的左侧或右侧。嘴有点突出。鳍通常没有鳍刺。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不相连。多宝鱼的眼睛在身体的上部，这一侧的颜色与周围环境很相配；它们的身体下部是白色的。身体表面有很细的鳞片。3、分布范围不同左口鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中。多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。参考资料来源：百度百科-多宝鱼参考资料来源：百度百科-左口鱼参考资料来源：百度百科-比目鱼
左口鱼与多宝鱼的区别
一、形态特征不同1、多宝鱼形态特征：身体扁平呈菱形，两眼位于头部左侧，眼间隔平而宽。身体裸露无鳞，只有一些比眼睛直径小的骨性突出物出现在有眼睛的一侧。鱼的背部是青褐色的，中间有一点黑色素。黑色和咖啡色的图案隐约可见。鱼的体色会随着生活环境和基质的变化而变化。腹部光滑，白色，无鳞。背鳍和臀鳍相连，形成一块没有硬脊的东西。背鳍的前鳍是不分枝的，有鳍膜相连，体长为体高的1.3~1.5倍。2、左口鱼形态特征：体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的一侧，嘴、牙齿甚至鳍都是不对称的。无眼侧通常无色。新出生的比目鱼和正常鱼一样大，头部两侧有两只眼睛，中间有一张嘴。随着幼鱼的成长，一只眼睛逐渐移到头顶，直到另一边，嘴巴逐渐扭曲，直到成年比目鱼永久地躺在海底的一边。二、分布区域不同1、多宝鱼分布区域：自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68度远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30度远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。2、左口鱼分布区域：布在从东非经印度尼西亚向东到北澳大利亚，以及向东经菲律宾到南中国海的印度-西太平洋海区。三、生活习性不同1、多宝鱼生活习性：底栖性鱼类，无眼侧着底生活，觅饵时跃起捕食，它通常漂浮得更少。它性情温顺。在栽培条件下，很少发现有相互食人的现象。作为冷水鱼，最高致死温度为28℃~30℃，最低为1℃~2℃，最适生长温度为14℃~17℃，一般当水温超过21℃~22℃时停止生长。2、左口鱼生活习性：左口鱼的绝大多数是生活在海洋中的，但是也有一些种类能够生活在淡水中。欧洲的左撇子鱼经常从海洋迁徙到河里打猎。夏天，他们可以上河到内陆65公里处。当秋天来临时，它们将返回海洋产卵。棕底鱼是一种淡水鱼，通常在水族馆养殖。它的体表面积和体重的比例非常巨大，能在水面上伸展和漂浮。它们还可以“粘”在岩石或水族馆的墙壁上，在身体下部和水底之间形成真空。参考资料来源：百度百科-比目鱼参考资料来源：百度百科-多宝鱼
大嘴鱼属于什么鱼
各地俗称不同 ， 海鱼“大嘴鱼”、 海哥巴、鮟鱇鱼 鮟鱇科 Lophiidae 鮟鱇属 Lophius 鱼类分布于朝鲜、日本，包括东海北部、黄海、渤海等海域，栖息深度25-560米，体长可达150厘米，生活在沙泥底质海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、虾子等为食，可做为食用鱼，在日本其肝脏被视为美味。
扁口鱼和偏口鱼区别
一、分布不同1、扁口鱼：北太平洋西部。2、偏口鱼：太平洋西部近海，在我国黄海和渤海、东海、乳山近海。二、形态特征不同1、扁口鱼：体侧扁，呈长卵圆形，一般体长25～50厘米、体重 1500～3000克，大者可达 5000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿，尾柄短而高。2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。2、偏口鱼：体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。口大，前位，左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞。侧线几乎呈直线状。背鳍始于无眼侧。有眼侧的胸鳍较长。三、生活习性不同1、扁口鱼：分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。其主要渔场有石岛渔场和连青石渔场，从12月至翌年2月份为渔汛旺季；海洋岛渔场的渔期则为5～11月份。2、偏口鱼：食性广，主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。偏靠侧扁的身体和尾部上下摆动前进，常常是在夜间出来偷猎食物，多以海星和其它小动物为食。
扁口鱼和偏口鱼区别
一、分布不同1、扁口鱼：北太平洋西部。2、偏口鱼：太平洋西部近海，在我国黄海和渤海、东海、乳山近海。二、形态特征不同1、扁口鱼：体侧扁，呈长卵圆形，一般体长25～50厘米、体重 1500～3000克，大者可达 5000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿，尾柄短而高。2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。2、偏口鱼：体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。口大，前位，左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞。侧线几乎呈直线状。背鳍始于无眼侧。有眼侧的胸鳍较长。三、生活习性不同1、扁口鱼：分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。其主要渔场有石岛渔场和连青石渔场，从12月至翌年2月份为渔汛旺季；海洋岛渔场的渔期则为5～11月份。2、偏口鱼：食性广，主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。偏靠侧扁的身体和尾部上下摆动前进，常常是在夜间出来偷猎食物，多以海星和其它小动物为食。
鱼嘴巴怎么做
香辣鱼嘴工艺炒 口味家常味 时间15分钟 难度新手尝试主料main鱼嘴300克 蒜苗1颗 芹菜1颗 大蒜3瓣 生姜1块 尖椒2个2人份辅料others油适量 生抽适量 盐适量 白酒适量香辣鱼嘴的做法步骤step1鱼嘴切块，生姜和大蒜切片，蒜苗、芹菜、尖椒切段。步骤step2把油烧热，放入大蒜、生姜和尖椒，撒少许盐，炒香后拨到一旁。步骤step3转中小火，放入鱼嘴，淋上适量白酒，慢慢煎到两面焦黄。步骤step4加入适量生抽，再倒入没过鱼块的清水，轻轻拌匀。转中高火，盖上盖子焖煮8-10分钟。步骤step5锅中汤汁明显变少后，放入蒜苗和芹菜，轻轻翻炒，断生后即可盛盘。
鱼嘴巴怎么做好吃
食材：鱼嘴 500克、蒜10克、 姜15克、 香葱10克、 野山椒10克、 干辣椒15克、 郫县豆瓣酱20克、 辣椒酱20克、 黄豆酱20克、 黄酒20克、 酱油10克、 醋10克、 鸡精5克、 胡椒粉5克、 白糖10克、 油
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做法：
1. 将鱼嘴处理干净后，放入5-6成热的油锅中，稍微过油，捞出备用；
2. 锅内留底油，煸香姜片、蒜瓣和干辣椒段，放入鱼嘴；
3. 加入黄酒去腥后，倒入冷水，用酱油着色；
4. 用醋、郫县豆瓣酱、辣椒酱和黄豆酱调味，放入野山椒；
5. 再用鸡精、胡椒粉和白糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟；
6. 大火收汁，淋上食用油，盛出后撒上香葱段，即可食用。
大黄鱼和黄花鱼哪个好吃
黄花鱼和鲈鱼哪个好吃理由如下：当然是鲈鱼，尽管现在黄鱼的价格比从前长了很多，但比鲈鱼还是便宜。鲈鱼自古即是名鱼，范仲淹《江上渔者》诗“江上人来往，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。元代诗人张庸《秋水系舟图》题画诗也提到鲈鱼“小姑山到彭郎矶，老树含风黄叶飞，何人泊舟秋色里，钓得鲈鱼三尺肥。”可见其味美。鲈鱼特点如下：1、鲈鱼既是淡水鱼，也是海鱼。鲈鱼是一个大范围内的鱼的统称，鲈鱼有很多不同的种类，有的鲈鱼品种生活在海水中，也有的生活在淡水中。2、海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是淡水鱼也是海鱼。3、河鲈鱼主要分布于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类，生活在江河、湖泊中。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，海鲈鱼的体型长而粗，鱼背上有很多的黑色圆点，河鲈鱼背上没有黑色圆点。4、超市里面卖的鲜活鲈鱼一般都是河鲈鱼，而海鲈鱼一般以冰鲜的为多。河鲈鱼比较鲜香，口感更好。所以河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点。
什么鱼烧
叫鲷鱼烧。日式鲷鱼烧的原料是鸡蛋2个、白糖40克、蜂蜜40克、牛奶100克、无盐黄油20g40克（融化）、低粉160克、玉米粉40克、泡打粉4克、豆沙适量，烤制而成，无副作用。鸡蛋2个、白糖40克、蜂蜜40克、牛奶100克、无盐黄油20g40克（融化）、低粉160克、玉米粉40克、泡打粉4克、豆沙适量（8个的量，有时候我只能做7个）。做法鸡蛋加入蜂蜜、白糖打散，搅拌均匀。蛋液中加入牛奶用打蛋器拌匀。粉类过筛加入到2拌匀。加入融化的黄油拌成均匀的面糊，盖保鲜膜盖住醒半个小时。鲷鱼烧的模子放在中小火加热，刷上少许黄油。用勺子把面糊舀进模具，盖上盖，中小火加热，大约盖一分钟后翻面，再烤一分钟再翻面，上浅色以后改小火，半分钟再翻面一次。轻轻打开模具，根据着色情况判断是否烤熟即可。
鱼怎么烧
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。
制作流程
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉，手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，
这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆；
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器（放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失）。
做法二
制作食材
主料：鲫鱼（1尾，420克）、大葱（1/2根）、水发香菇（2朵）、姜（2片）
调料：油（1杯）、酱油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）
制作流程
1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
制作贴士
1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。
2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。
3、鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。
4、鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
小嘴鱼怎么做
小嘴鱼学名高眼鲽,又叫长脖鱼、偏口鱼,属于小偏口的范围,因嘴小而得名。本文是我整理的小嘴鱼的做法，希望能帮到你。
红烧小嘴鱼的做法步骤
1、小嘴鱼去内脏鱼鳞、鱼身改刀后洗净,控干水后备用。
2、双面撒盐腌制20-60分钟,控干水备用。
3、腌鱼的空余时间将葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁备用。
4、锅内油热后放入鱼煎至两面金黄,盛出备用。
5、锅内余油烧热,放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味。
6、放生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒,水150ml烧开后放入鱼,转中火炖2分钟左右(汤汁少1/3时)将鱼翻面,2分钟后再翻一次炖至收汁即可。
小贴士:
1、腌鱼的时候盐的用量大约是每面1调羹左右。
2、翻动鱼的次数不要太频繁,不然鱼容易碎掉哦。
3、 葱姜蒜数量要比平时炒菜稍多哦。
香脆小嘴鱼的做法步骤
1、将鱼内脏割开拿出洗净,在鱼身上切几刀控干水分备用。
2、葱姜切碎备用,将葱姜撒在上面倒入盐酱油鸡精搅拌入味2个小时。
3、把鱼放在淀粉上面打个滚,锅里加油烧热将鱼一条条的慢慢放入锅中。
4、两面都炸至金黄色,将鱼捞出即可。
小贴士:
炸小嘴鱼沾上干淀粉不但鱼不沾锅底,炸出的鱼也非常的脆。
清蒸小嘴鱼的做法步骤
1、小嘴鱼洗净,清理干净。
2、撒上葱姜丝,鱼身下也垫上几片姜,鱼身上抹点盐,放料酒腌制一下。
3、烧开水上屉蒸6分钟后,虚蒸2分钟,拿出来,扔掉葱姜丝,倒出蒸出来的水,重新撒葱姜丝。
4、倒上蒸鱼豉油,烧热油,放点花椒炸香,倒在鱼上即可。
小贴士:
按照鱼的大小控制蒸的时间,使用的厨具:蒸锅。
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小嘴鱼怎么做好吃
小嘴鱼的家常做法食材：小嘴鱼 3条方法/步骤:1.三条小嘴鱼洗净去头,清理干净肚子,正反均匀抹上盐,放到盘子上备用。2.姜蒜切碎,煎鱼还是多多的放比较好。一整碗米醋,倒入葱姜蒜备用。3.小嘴鱼正反拍上面粉,准备下锅。锅内添油,比炒菜多就行,但不用过多。4.鱼下锅,一条一条或先两条都好,定时翻翻面。三条鱼正反多次反面,里外感觉都熟了,就可。5.一整碗醋倒入锅中,盖上锅盖开始焖鱼收汁。汁收的差不多,黏稠酸味四溢,就可关火。注意：.煎鱼不建议用陈醋，颜色太深，味道也太酸。小嘴鱼身体的一半都是鱼籽，所以比较难熟，时间把握上最好比普通鱼久一点。
