珍珠奶茶里面的珍珠，大部分是什么材料做出来的？
相信现在年轻人很喜欢的饮品就是奶茶了，而现在的奶茶品种也是丰富多样，从果茶还有小料等等。但是奶茶里面的灵魂珍珠是缺一不可的了，珍珠QQ弹弹的，而且吃起来还糯唧唧的，相信大家很好奇，奶茶里面的珍珠是什么东西做的，其实珍珠是由木薯粉或者是木薯淀粉、红糖等材料制作出来的，那么下面就来教大家做一下珍珠奶茶吧。我们首先先来做珍珠，可以单独用木薯粉或者是木薯淀粉，两种都加一些也可以。我们先在适量的水里面加入红糖，然后把红糖水煮开，这个时候最好将红糖水趁热倒进木薯粉里面，用筷子将面粉搅成柳絮状，然后就可以下手去搓成面团了，一点一点的揉搓光滑，就可以将面团切成一个一个的，然后再动手揉搓珍珠粒。起锅烧水，水快沸腾的时候，就可以将珍珠粒放进去煮了，然后等到珍珠都浮起来，这样珍珠就煮好了。接下来就是家庭版奶茶的制作了。我们可以在一个小锅里面加入茶叶还有白砂糖一起炒制，等到糖融化茶叶的香气慢慢飘出来的时候，就会形成一些焦糖，然后再加入好喝的牛奶将它煮开，这就是焦糖版奶茶了。最后就是组装的过程将煮好的珍珠碰到杯子底下，再注入做好的奶茶，小伙伴还可以根据自己的口味加入一定的蜂蜜红豆，芋圆等等。一杯好喝的奶茶简直是夏天里的快乐呢。奶茶虽然好喝，但是大家也是要适量的，毕竟奶茶里面的糖其实是挺多的，小伙伴们也可以自己手动做奶茶，这样可以控制糖的用量，而且珍珠奶茶做起来也是非常的简单，感兴趣的小伙伴也赶紧动手做起来吧。
珍珠奶茶里面的珍珠，是用什么材料做出来的呢？
奶茶现在是我们各个年轻人群体中非常喜欢喝的一种饮品，很多人都喜欢喝珍珠奶茶中的珍珠，但是在珍珠奶茶中的珍珠往往数量是一定的并没有那么多。所以很多人想要尝试一些配方在自己的家里做珍珠来进行使用，其实珍珠的制作是很简单的，今天就来让大家了解一下奶茶中的珍珠是用什么制作出来的。珍珠的材料首先很多人都不知道制作珍珠奶茶的珍珠到底是什么材料，其实它的材料很简单，就是最常见的一种木薯粉。它也是淀粉的一种，但是在很多食物中它是从木薯中提炼出来的一种成分，不仅能够非常的好吃而且在制作的时候也没有什么化学成分的添加。在很久以前就已经有过珍珠的出现只不过那个时候他的名字叫做粉圆，也是通过木薯粉的提炼捏成一个又一个的小圆球来来给大家泡水喝，直到现在演变成了我们口中的珍珠奶茶。自己也能制作对于这种珍珠来说我们平常自己在家中也是可以制作的，我们只需要在超市买一些木薯粉，准备一些红糖和生粉就能够开始制作。我们先起锅烧水再把红糖烧开之后就进行快速的搅拌，并且在搅拌的时候不断的加入面粉，这样我们就能够等它冷却的时候获得一个红糖的面团。这个时候我们再把面团放在旁边静置一会儿，等到一定时间的时候把它搓成长条状一个一个的揪出来捏成圆球球，就能够成为我们平常口中说的那种珍珠。注意事项虽然珍珠的制作是非常简单的，但是在加入奶茶中它的糖分会不断的增大，所以我们在平常的生活中可以适当的喝上一点那个奶茶不要喝的太多。尤其是一些高血糖高血压的人，要减少这种糖度的摄取，可以少量的饮用但是不能够经常性的喝。
奶茶珍珠是用什么原料做的?
奶茶珍珠是用珍珠果、珍珠奶茶粉、奶精、茶叶。珍珠奶茶中的珍珠主要成份是“木薯粉”，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。因些在台湾也称之为“波霸珍珠”。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精练所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。煮熟后灰色变成黑色，大家也称它为黑珍珠粉圆。木薯粉特点：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
做珍珠奶茶需要哪些材料？
一、做珍珠奶茶所需材料：牛奶250ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量、黑珍珠。 二、制作方法：1，将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。2，再冲入开水适量，静置3分钟左右。3，杯中放入白砂糖。4， 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。5，将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。6，取一细目滤网置于杯上。7，倒入奶茶。8，将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。9，可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。10，加入适量勺的黑珍珠。
珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的？
纯正奶茶的珍珠一般是用木薯粉制成,此外还有糯米粉、葛粉等粘性物质,使得珍珠口感劲道。需要注意的是,这些成分不易消化。医生建议,儿童的消化功能弱,最好不喝珍珠奶茶,即使是成年人也应注意不要过量食用。市面上销售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成目，不含奶类，故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。植脂末的主要成分为氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加剂等组成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。当然市面上也有许多是有鲜奶制作的奶茶。市民可以放心食用。营销1、珍珠奶茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于两~五元最合适，加珍珠视当地平均消费水平多收一块或者两块钱，适合大众的消费。3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。如果搭配自制果冻，自制果汁，各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰富更具有特色。4营销方式有多种，既可以加盟，也可以自己开店面，还可以做个手推车来卖，经营方式可以灵活多样，根据自己的经济实力进行选择，产品质量也分高中低档，奶茶原料进货价格自然也有高中低之分。
奶茶里的珍珠是用什么做的
奶茶里的珍珠是用木薯淀粉做的。木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖，所以吃到含有直链淀粉的谷类食物时，会越嚼越甜。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。但需要注意的是，“珍珠”是淀粉，奶茶是高热量饮品，这两者搭配在一起卡路里就会爆表。因此珍珠奶茶还是尽量少喝。木薯粉的特征1、口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味（例如玉米），因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。2、浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。3、粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。4、冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
珍珠奶茶制作方法和配方
珍珠奶茶制作方法和配方如下：用料：黑珍珠部分、木薯粉100g、红糖40g、水70g、奶茶部分、红茶包2包（每包2g）、纯净水100ml、牛奶150-200ml、黑糖珍珠部分、珍珠120g、红糖50g、水80g。步骤：1、称量好做珍珠需用食材。2、红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。然后关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。3、趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）。4、将木薯段揉成一个个小圆子，撒少许木薯粉防粘。5、烧一锅水，水开放入珍珠，浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）。6、捞出珍珠，放入冷水里，使珍珠不粘粘成团，同时更Q弹。7、100ml水烧开，放入红茶包，稍煮片刻至出茶色，取出茶包加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用。8、50g红糖，100ml水混合，煮至红糖融化沸腾。9、捞出珍珠，沥干水分，放入红糖水里。10、中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用。11、取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用。
珍珠奶茶的制作方法步骤
珍珠奶茶的制作方法步骤 珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。下面，我为大家分享珍珠奶茶的制作方法，快来学学吧! 桂花奶茶 原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 黑珍珠煮法 任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。 奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感; 制作方法(500ml奶茶为例)： 首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的.到绿茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右); 然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶)，减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去(125ml)，按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。 另外绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究! 大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。 所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了! 绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。(绿茶和牛奶调配的奶茶，香味和奶味更加浓厚) 小珍珠奶茶 原料：奶茶专用基底红茶;奶精粉;果糖;煮好的小珍珠;冰块 做法 1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。 2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。 3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。 4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。 5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。 ;
在家里如何制作一杯珍珠奶茶？需要准备什么东西？
如果想要在家里制作珍珠奶茶的情况下，大家也可以提前准备好原材料。在这个过程当中，大家可以提前准备好纯牛奶，同时也可以准备好茶叶。如果不想购买珍珠的情况下，大家也可以选择用淀粉制作珍珠，而且制作的方法也特别简单。很多人都特别喜欢喝珍珠奶茶，但是每天都购买一杯奶茶，可能会对大家的收入造成很大的影响。所以有些人想要自己制作珍珠奶茶，而且在制作的过程当中，大家也会加入自己特别喜欢的小料。大家会发现制作奶茶的过程特别简单，而且原材料也特别的好买。但是在制作奶茶之前，大家要提前将所有的原材料准备好，这样的话就不会影响到整个的操作流程。大家可以提前准备好淀粉，然后将淀粉倒在水里搅拌均匀。因为这样做可以制作出珍珠，同时又可以让珍珠的口感变得非常软糯。但是倒入淀粉之后，大家一定要一直搅拌，在搅拌的过程当中也要注意自己的搅拌力度。做好了珍珠以后，大家也可以将茶叶放在锅中进行翻炒，再翻炒的时候一定要开小火。在炒茶叶的时候，大家能够闻到一股清香味，而且茶叶的颜色也会发生变化。这个时候大家可以在茶叶当中加入一些红糖或者是白砂糖，这样做可以让茶叶的口感变得更好。茶叶炒完之后，大家可以将牛奶倒入到茶叶当中。这个时候大家会闻到一股特别浓的奶香味，而且茶叶的清香又可以跟奶香味很好的结合。然后将牛奶和茶叶一起熬制，在熬制的过程当中，大家也可以搅拌一下锅底的茶叶，这样的话可以避免现粘锅的情况。奶茶熬好之后，大家可以将茶叶筛选出去，因为这样做可以让奶茶的口感变得更好，同时也不会影响到大家的饮用。然后在奶茶当中添加已经制作完成的珍珠，这样做一杯好喝的珍珠奶茶就做好了。
