韩国烤馒头的简易配方及做法是什么?
韩国烤馒头做法如下:【材料】中筋面粉600公克,细糖60公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉20公克,水300_,安佳奶油200公克【做法】1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后,再加入酵母粉拌匀。2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团,静置发酵约20分钟备用。4.再将作法3发酵过的面团揉至表面光滑后,杆成厚约0.2公分的长方形,在表面涂上安佳奶油后对折,用刀切成宽约0.5公分的细丝。5.取作法4的细面丝,每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘,静置发酵约25分钟。6.烤箱预热上下火各180℃,将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。
烤馒头配方与做法
你好,很高兴为你服务,为你作出如下解答:烤馒头配方:主料:高筋面粉500克、细砂糖50克、温水200克、植物油50克、酵母5克辅料:白芝麻适量做法:1.将高筋面粉、细砂糖、温水、植物油、酵母放入搅拌机中,搅拌均匀,直至成团;2.将面团放入案板上,揉至光滑;3.将面团分割成小块,搓成圆形,放入油烤盘中;4.将白芝麻撒在面团上;5.将油烤盘放入烤箱中,烤约20分钟,至表面金黄即可。发生问题:1.面团搅拌不均匀:原因可能是搅拌时间不够,或者搅拌机的功率不够,解决方法是延长搅拌时间,或者更换更强劲的搅拌机;2.面团揉不软:原因可能是搅拌时加入的温水太少,解决方法是增加温水的比例;3.烤出来的馒头不够香:原因可能是没有加入足够的酵母,解决方法是增加酵母的比例;4.烤出来的馒头表面太焦:原因可能是烤箱温度太高,解决方法是降低烤箱温度;5.烤出来的馒头表面太暗:原因可能是烤箱温度太低,解决方法是增加烤箱温度。个人心得小贴士:1.做烤馒头时,要注意搅拌时间要足够,搅拌机的功率也要足够;2.搅拌时要加入足够的温水,以保证面团揉软;3.加入足够的酵母,以保证烤出来的馒头香气十足;4.烤箱温度要控制好,以保证烤出来的馒头表面金黄,不会太焦或者太暗。【摘要】
烤馒头配方与做法【提问】
你好,很高兴为你服务,为你作出如下解答:烤馒头配方:主料:高筋面粉500克、细砂糖50克、温水200克、植物油50克、酵母5克辅料:白芝麻适量做法:1.将高筋面粉、细砂糖、温水、植物油、酵母放入搅拌机中,搅拌均匀,直至成团;2.将面团放入案板上,揉至光滑;3.将面团分割成小块,搓成圆形,放入油烤盘中;4.将白芝麻撒在面团上;5.将油烤盘放入烤箱中,烤约20分钟,至表面金黄即可。发生问题:1.面团搅拌不均匀:原因可能是搅拌时间不够,或者搅拌机的功率不够,解决方法是延长搅拌时间,或者更换更强劲的搅拌机;2.面团揉不软:原因可能是搅拌时加入的温水太少,解决方法是增加温水的比例;3.烤出来的馒头不够香:原因可能是没有加入足够的酵母,解决方法是增加酵母的比例;4.烤出来的馒头表面太焦:原因可能是烤箱温度太高,解决方法是降低烤箱温度;5.烤出来的馒头表面太暗:原因可能是烤箱温度太低,解决方法是增加烤箱温度。个人心得小贴士:1.做烤馒头时,要注意搅拌时间要足够,搅拌机的功率也要足够;2.搅拌时要加入足够的温水,以保证面团揉软;3.加入足够的酵母,以保证烤出来的馒头香气十足;4.烤箱温度要控制好,以保证烤出来的馒头表面金黄,不会太焦或者太暗。【回答】
如何销售韩国烤馒头
韩国烤馒头需要加盟才能销售。韩国烤馒头加盟条件,创业人需要和员工一起前往韩国烤馒头总部进行培训,并通过相应考核,加盟商需要认可品牌的理念,同时接受总部的扶持,按照相应的计划去开店,创业人需要具备健康的身体,还需要有着勇于迎接挑战的精神,更需要有充足的资金。创业人需要和总部签订正式的合同,在合作过程中不能出现违规的事情,加盟商需所选择的门店需要符合总部的要求,有着适当的规模,并有着不错的性价比。韩国烤馒头介绍这一品牌隶属于韩国烤馒头餐饮管理有限公司,总部位于山东,这一品牌致力于为消费者带来有特色的烤馒头,它不仅吸收了传统馒头的精髓,同时也加入了西方面包的优点。这样制作出来的烤馒头不仅仅摆脱了传统蒸制的工艺,同时也有着更加金黄,香脆的口感,韩国烤馒头食用简单,既可以当做主食,也可以作为零食小吃,而且也不需要加热,因此在市场中很受消费者的青睐。
韩国烤馒头的介绍
韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。
韩国烤馒头的做法
烤馒头最重要的是外表酥脆里边软,而且颜色要金黄诱人食欲。以前店里来过一些学徒工,烤个馒头可以打到里外都酥脆的效果,这么做虽然味道也是不错,可这叫做馒头干,跟烤馒头没什么关系。在烤炉上制作烤馒头,我们需要使用中小火,而且要快速的翻面。这样可以避免馒头表面产生一些微小的黑色颗粒。把馒头表面烤到微微发黄的时候,就可以刷上一层食用油继续翻动。食用油千万不能刷多了,不然最后成了油浸馒头,吃起来会非常的油腻。看到馒头的两面都已经呈现金黄的色泽,这时候再刷上一遍食用油,撒上咸盐孜然辣椒烤出调料的香味儿就可以上桌了。在家里使用煎锅或者是烤箱也是同样的道理。要经常的翻面少放油,并且所有的调味料你需要最后的时候再加入进去。烤馒头虽然简单,但是也有一些小窍门儿在里面,总结起来就是使用中小火,少放食用油,勤勤快快的翻面,最后再放调料。
谁知道烤馒头的配方和制造方法
烤馒头配方有A级面粉、强筋粉、梅山酵母、膨松剂、蛋白糖、奶粉、白砂糖、鲜奶精、盐、鸡蛋、冰水、炼乳;
制作方法为:
1、将以上配方配好,放入和面机内干粉搅拌均匀,加冰水继续搅拌,搅8分钟用手拉成薄膜状而不破即可;
2、将搅拌好的面团放置于抹过油的案板上,手搓成直径为2厘米左右的圆长条形,用擀面杖擀成长片、厚度2毫米,用手从面片卷,成圆柱体状,从卷起的圆柱体用刀从中间切开,将面片底部沾上芝麻与白糖混合物,再均匀地摆放在烤盘中;
3、将手工成型的馒头摆好在