粽子米泡多长时间最好

时间:2024-04-23 17:35:08编辑:揭秘君

粽子米泡几个小时最佳

一般3-12个小时。  糯米的吸水性不强,将糯米放在干净的清水里面浸泡后,糯米的细胞会充满水分,之后煮粽子的时候,更容易熟,而且会重复释放糯米的黏性,粽子的口感吃起来会更软糯,可以根据自己的需求进行时间的选择。  粽子泡米注意事项:  1、水位超过糯米  糯米在用清水泡制的时候,水量要足,水位一定要没过糯米,最好的比例是:水和米的比例为一比二。  2、勤换水  如果泡的时间长,需要勤换水,大约每天要更换清水2到3次为宜,浸泡的时间不要超过2天。【摘要】
粽子米泡几个小时最佳【提问】
一般3-12个小时。  糯米的吸水性不强,将糯米放在干净的清水里面浸泡后,糯米的细胞会充满水分,之后煮粽子的时候,更容易熟,而且会重复释放糯米的黏性,粽子的口感吃起来会更软糯,可以根据自己的需求进行时间的选择。  粽子泡米注意事项:  1、水位超过糯米  糯米在用清水泡制的时候,水量要足,水位一定要没过糯米,最好的比例是:水和米的比例为一比二。  2、勤换水  如果泡的时间长,需要勤换水,大约每天要更换清水2到3次为宜,浸泡的时间不要超过2天。【回答】


粽子米泡几个小时最佳

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。糯米越泡就越粘。换句话说,只要浸泡的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的方法是将糯米浸入干净的水中,每天换水2至3次,并在浸泡几天后将粽子包起来。当细胞吸收水分使细胞壁膨胀并释放出粘性成分时,粽子会变得非常柔软。只要坚持每天换水,糯米就不会变质,但应有足够的水量,否则大米在吸收足够的水分后会暴露在空气中而变成粉状。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。【摘要】
粽子米泡几个小时最佳【提问】
包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。糯米越泡就越粘。换句话说,只要浸泡的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的方法是将糯米浸入干净的水中,每天换水2至3次,并在浸泡几天后将粽子包起来。当细胞吸收水分使细胞壁膨胀并释放出粘性成分时,粽子会变得非常柔软。只要坚持每天换水,糯米就不会变质,但应有足够的水量,否则大米在吸收足够的水分后会暴露在空气中而变成粉状。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。【回答】


包粽子的糯米要泡多久?

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

包粽子的糯米要泡多久?

包粽子的糯米泡的越久越好,但最少也要泡3个小时。正确的做法是用温水浸没糯米,米水比例为一比二最适宜,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。煮粽子时,是不能只加水的,而需要加少许的食盐和食用碱,因为食盐能引出糯米的清香甜味,而食用碱 避免糯米中的维生素流失,只要加了这2味,就能使粽子吃着更软糯香甜。煮熟的粽子需要放冷了吃,不要吃热的,因为刚煮熟的粽子会非常软,而将粽子放冷后,糯米周围的水会完全被糯米吸收,从而使糯米吃着更软糯(如果您喜欢吃热的,请忽略这1条)。

包粽子的米要泡多长时间

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

包粽子的米泡多长时间

包粽子的米要泡三个小时左右。包粽子的米是糯米,糯米在包粽子之前要浸泡,是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀,增加糯米之间的摩擦力,这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实,防止漏米的现象。

包粽子的米泡多长时间

煮粽子时,需要一次性加足水,中间不可二次加水。

煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中,防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住。

包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水,也不要反复使劲揉搓,以免糯米表层的营养物质流失。


包粽子米泡多久合适

包粽子的米泡3-12小时合适。糯米在包粽子之前要浸泡,是因为糯米经过浸泡后,会因为吸收水分而发胀,从而增加糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因糯米打滑而包不紧,从而导致漏米。

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。


包粽子的米泡多长时间最佳?

粽子是我国汉族传统节庆食物之一,千百年来端午吃粽子的习俗盛行不衰,也因南北饮食习惯不同,口味不同,所以粽子也分为甜粽和咸粽,其种类繁多,所用馅料有糯米、黄米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、火腿、枣、糖等。在端午前后不少家庭都会制作粽子来食用,但不管是包那种口味的粽子都离不开米,而且包粽子也是一门技术活,就单单在米的处理上也颇有讲究,其中涉及最多的就是米要浸泡多久。泡米也是包粽子过程中尤为重要的一步,不管是糯米还是黄米都要提前浸泡,那么包粽子的时候米到底要浸泡多长时间呢?根据我个人多年包粽子的经验,米要浸泡3-8个小时的时间,这个过程是让米充分吸收水分,吸足水分的米会更加软糯软粘,不至于蒸出的粽子夹生和漏米。当然根据米的种类不同,其浸泡时间长短也有一定的差异。糯米:最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间,不浸泡虽然也可直接使用,但相较于浸泡之后的粽子不会很黏,因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差,而浸泡之后的糯米更容易吸水,煮制时间也比没有浸泡的短,口感上要更黏一些。而且糯米浸泡时间越长越好,可以提前一晚上放入水中浸泡,第二天使用。黄米:黄是北方不少地方包粽子最常用的米类,黄米浸泡时间要比糯米长一些,多数时候我会浸泡8个小时左右,而且是30-40度的温水浸泡,这样泡出的黄米,会使得粽子更加有光泽,吃起来口感好,特别粘,煮好之后还会有一种很特殊的米香。江米:使用江米的话至少要浸泡3个小时的时间,但还是那句话浸泡时间越长越好。不管是哪种米是都需要提前浸泡的,因为这个过程米会吸收水分释放黏性,可使得粽子非常黏软。

包粽子米一般要泡多久

包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上。
在制作粽子之前,需要将糯米进行浸泡,这时因为糯米中的糟米味较重,并且糯米不易煮熟,所以需要长时间浸泡糯米,从而使糯米的味道鲜甜,更容易煮熟。
粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。


包粽子的米要泡多久?

01 对于包粽子的糯米泡的越久越好的,糯米最少也要泡三个小时的。糯米应该用温水进行泡,并且比例最好是一比二。糯米浸泡好之后再包粽子,这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁,可以释放出粘性物质,使粽子变的非常黏软的。 包粽子的米是一定要泡的,这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候,一定不能让糯米暴露在空气中。如果,糯米暴露在空气中,就会粉化。粽子米在泡过之后,在粽子包好之后,可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了,就可以保证粽子的口感和特殊的米香。 糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。 用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。 包粽子的叶子,南北各有不同,大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。


煮粽子泡米多长时间合适煮多长时间合适

糯米越泡会越泡越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。如果选择蒸的方法,约需1小时左右;若选择煮的方法,用电饭锅按煮饭键煮便可,亦可用电高压锅按煮饭键煮,时间大约需30分钟左右。扩展资料1、煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。国内的粽子,以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代,就享有盛誉。史书记载嘉兴粽子的种类和做法:“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软”粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”“腊肉香肠粽”:“腊肉香肠包的小粽,入口就有过年团圆的气息。”“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。”“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。”“松仁粽”:“去皮包小粽” “火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要精华者,精肥适均。又,肉丁包粽亦可。”“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感。”“九子粽”:唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首,里面一句就是称赞九子粽的:四时花竞巧,九子粽争新。九子粽是粽子的一种,即为九只粽连成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形状各异,非常好看。并且九种颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等,因为“粽子”谐音“中子”,民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。参考资料来源:百度百科——粽子

包粽子糯米一般泡多久

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

包粽子的糯米需要泡多少时间?

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

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