葛耀山的前期经历
同年加入中国共产党。不久被选为日棉八厂工人代表，带领全厂工人参加罢工斗争。1925年2月在邓中夏、刘华直接领导下，组织了日棉八厂二月罢工，取得初步胜利。5月率全厂工人参加上海五卅运动，是斗争中积极分子。不久被捕入狱，关押四个月后被逐出租界。此后在上海从事工人运动。1926年冬至1927年3月参加了上海工人三次武装起义。四一二反革命政变后再次被捕，两个月后经党组织营救获释。7月被派赴苏联入莫斯科中山大学学习政治理论。1930年8月回到上海，在中共闸北区委负责工人运动，从事秘密的工人斗争。1931年夏被中共中央派到江西瑞金。5月任红三十五军政治委员。7月任红三军团红七军政治委员，率部参加了中央革命根据地第三次反“围剿”作战。10月，红七军军部驻鄂都小密镇，受王明“左倾”机会主义错误指导，红七军政委葛耀山背着李明瑞军长成立“肃反委员会”。书记为葛耀山、委员为张云逸、叶季壮。以改组派名义在红七军中进行“肃反”。杀害久经考验优秀干部许进、余患、魏伯昌等多人，监禁审查严刑逼供二十多人。李明瑞被怀疑为改组派头子，不得参与“肃反”，只派其负责作战及筹军饷。
葛耀山的后期经历
10月下旬，李明瑞为执行指挥作战及筹饷任务，只身带两个警卫员由军部小密镇出发至五十六国第八连（驻地黄龙镇朱田村)视察。，当日五十六团政委(团肃反书记)接到葛耀山电话，指示“监视李明瑞”，政委到朱田村后即召开连党支部会，煽动、布置连部派人杀害李明瑞，以致李明瑞含冤而死，是年35岁。军部发现错杀后，葛耀山又散布两言，诬陷李明瑞“企图率队逃跑”。11月被选为中华苏维埃共和国中央执行委员。同年底改任红一军团红三军政治委员。1932年春该军隶属红五军团，率部参加了红军东路军，协同红一军团取得漳州战役重大胜利。同年夏调到瑞金红军中央军事政治学校，任第二期政治营营长。1933年改任江西省苏维埃政府政治保卫局局长。在肃反工作中曾执行“左”倾错误方针，犯了扩大化错误。曾杀害季振同，同年夏，在瑞金宁都港游泳训练时不慎溺水逝世。1945年中共七大追认他为革命烈士。
李明瑞是谁？
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李明瑞是谁？他的历史？详细一点
解析:
李明瑞，号裕生，1896年11月9日出生于广西北流县清湾乡朱砂村。他参与领导百色起义和龙州起义，担任红七军、红八军总指挥。广西红军北上到达江西后，中央成立河西总指挥部，指挥赣江以西作战，李明瑞被任命为总指挥，统一指挥红七军、独立一师和二十军，参加反“围剿”战斗。1931年5月， *** 中央任命李明瑞为红七军军长。李明瑞是中国革命的著名将领和忠诚的共产主义战士，在北伐战争和土地革命战争中，展示着坚定的无产阶级党性和高超的军事指挥才能。
1918年，李明瑞进入滇军讲武堂韶关分校炮科学习。1925年，时任桂军团长的李明瑞率部参加广州革命 *** 领导的讨伐广东南路军阀邓本殷的战争，与兄弟部队紧密配合，连克化州、高州、廉州、钦州，全歼邓逆，平定南路，巩固了两广北伐根据地。在北伐战争中，率部在汀泗桥、贺胜桥战斗中打垮北洋军阀吴佩孚的主力；而后挥师东指，消灭孙传芳主力两万余人，迫使南昌守敌开城投降。李明瑞率部屡建战功，被誉为北伐革命军中的“虎将”。
1927年，蒋介石集团叛变革命，疯狂屠杀 *** 人和革命群众。时为国民军师长的李明瑞对此表示非常愤慨，1927年冬支持俞作豫南下香港寻找 *** 另谋出路，重用 *** 员姜祖武作师部秘书。1928年冬，任命 *** 员童陆生为师部作战科科长。在北平广西同乡欢迎会上，愤怒谴责 *** 新军阀的投降卖国政策。李明瑞不愿与 *** 反人民的 *** 新军阀同流合污。
1929年6月，李明瑞出任广西最高军事长官，主动要求中国 *** 派干部到广西工作。 *** 、张云逸等数十名党员干部进入广西的军政机关和部队任职。在当时全国白色恐怖的形势下，唯有广西出现了地方政权与我党上层真诚合作的政治局面，它为我党在广西迅速控制军队，发展党组织，扩大工农团体，壮大革命力量创造了有利条件。在 *** 、张云逸的教育启发下，李明瑞接受了无产阶级世界观。1929年10月，李明瑞的部分军队参加了中国 *** 人发动的南宁兵变。这期间，蒋介石多次派人带着“广西省主席”、“第十五军军长”的委任状和巨款，拉拢“虎将”李明瑞为他效力。李明瑞断然拒绝了蒋介石的高官厚禄。李明瑞还拒绝了李宗仁、汪精卫等派来的说客的引诱。
1929年11月，李明瑞阅读了《 *** 宣言》、《唯物史观浅说》等革命书籍，从根本上认识到中国只有在中国 *** 领导下才有出路，从而彻底转变立场，脱离军阀营垒，毅然投身革命，接受了担任红七军、红八军总指挥，参与领导百色起义和龙州起义的重任。1930年初，李明瑞加入中国 *** 。李明瑞给自己的亲属写信说：“我现在不是做官，而是替人民打工。”“革命未必自我而成功，惟尽吾力之所能及。”
李明瑞对他的战士们说：“革命，这是我们唯一能走的道路。”
从1930年9月到1931年7月，李明瑞作为红七军的主要领导人，指挥部队经桂、黔、粤、湘、赣五省，历时10个月，跋涉数千里，大小战斗百余次，历尽艰险，实现“会师朱毛”的计划。党中央高度评价红七军的战功，称誉为“千里来龙”。
1986年， *** 说：“……红七军打仗很勇敢。广西了不起，特别是李明瑞，不仅勇敢能吃苦，又会带兵打仗！……李明瑞是个艰苦奋斗的人！”小平同志还说：“不要宣传我，要多宣传李明瑞！”
李明瑞是谁
李明瑞，号裕生，1896年11月9日出生于广西北流县清湾乡朱砂村。
他参与领导百色起义和龙州起义，担任红七军、红八军总指挥。
广西红军北上到达江西后，中央成立河西总指挥部，指挥赣江以西作战，李明瑞被任命为总指挥，统一指挥红七军、独立一师和二十军，参加反“围剿”战斗。
1931年5月， *** 中央任命李明瑞为红七军军长。
李明瑞是中国革命的著名将领和忠诚的共产主义战士，在北伐战争和土地革命战争中，展示着坚定的无产阶级党性和高超的军事指挥才能。
1918年，李明瑞进入滇军讲武堂韶关分校炮科学习。
1925年，时任桂军团长的李明瑞率部参加广州革命 *** 领导的讨伐广东南路军阀邓本殷的战争，与兄弟部队紧密配合，连克化州、高州、廉州、钦州，全歼邓逆，平定南路，巩固了两广北伐根据地。
在北伐战争中，率部在汀泗桥、贺胜桥战斗中打垮北洋军阀吴佩孚的主力；而后挥师东指，消灭孙传芳主力两万余人，迫使南昌守敌开城投降。
李明瑞率部屡建战功，被誉为北伐革命军中的“虎将”。
1927年，蒋介石集团叛变革命，疯狂屠杀 *** 人和革命群众。
时为国民军师长的李明瑞对此表示非常愤慨，1927年冬支持俞作豫南下香港寻找 *** 另谋出路，重用 *** 员姜祖武作师部秘书。
1928年冬，任命 *** 员童陆生为师部作战科科长。
在北平广西同乡欢迎会上，愤怒谴责 *** 新军阀的投降卖国政策。
李明瑞不愿与 *** 反人民的 *** 新军阀同流合污。
1929年6月，李明瑞出任广西最高军事长官，主动要求中国 *** 派干部到广西工作。
*** 、张云逸等数十名党员干部进入广西的军政机关和部队任职。
在当时全国白色恐怖的形势下，唯有广西出现了地方政权与我党上层真诚合作的政治局面，它为我党在广西迅速控制军队，发展党组织，扩大工农团体，壮大革命力量创造了有利条件。
在 *** 、张云逸的教育启发下，李明瑞接受了无产阶级世界观。
1929年10月，李明瑞的部分军队参加了中国 *** 人发动的南宁兵变。
这期间，蒋介石多次派人带着“广西省主席”、“第十五军军长”的委任状和巨款，拉拢“虎将”李明瑞为他效力。
李明瑞断然拒绝了蒋介石的高官厚禄。
李明瑞还拒绝了李宗仁、汪精卫等派来的说客的引诱。
1929年11月，李明瑞阅读了《 *** 宣言》、《唯物史观浅说》等革命书籍，从根本上认识到中国只有在中国 *** 领导下才有出路，从而彻底转变立场，脱离军阀营垒，毅然投身革命，接受了担任红七军、红八军总指挥，参与领导百色起义和龙州起义的重任。
1930年初，李明瑞加入中国 *** 。
李明瑞给自己的亲属写信说：“我现在不是做官，而是替人民打工。
”“革命未必自我而成功，惟尽吾力之所能及。”
李明瑞对他的战士们说：“革命，这是我们唯一能走的道路。”
从1930年9月到1931年7月，李明瑞作为红七军的主要领导人，指挥部队经桂、黔、粤、湘、赣五省，历时10个月，跋涉数千里，大小战斗百余次，历尽艰险，实现“会师朱毛”的计划。
党中央高度评价红七军的战功，称誉为“千里来龙”。
1986年， *** 说：“……红七军打仗很勇敢。
广西了不起，特别是李明瑞，不仅勇敢能吃苦，又会带兵打仗！……李明瑞是个艰苦奋斗的人！”小平同志还说：“不要宣传我，要多宣传李明瑞！”
我国的基本法律有哪些
我国基本法律包括有：民法通则、物权法、合同法、劳动法、劳动合同法、婚姻法、刑法、刑事诉讼法、治安管理处罚法、民法总则、中华人民共和国合同法。基本法律是由全国人民代表大会制定的调整国家和社会生活中带有普遍性的社会关系的规范性法律文件的统称，如刑法、民法、诉讼法以及有关国家机构的组织法等法律。指由全国人民代表大会制定和修改的法律。扩展资料：法律是维护国家稳定、各项事业蓬勃发展的最强有力的武器，也是捍卫人民群众权利和利益的工具，也是统治者统治被统治者的手段。法律是一系列的规则，通常需要经由一套制度来落实。但在不同的地方，法律体系会以不同的方式来阐述人们的法律权利与义务。其中一种区分的方式便是分为大陆法系和英美法系两种。有些国家则会以他们的宗教法条为其法律的基础。参考资料来源：百度百科-基本法律参考资料来源：百度百科-法律
高邮有哪些名人
高邮有下列名人：
孙觉：字莘老，北宋高邮人。曾任湖州、苏州、福州、扬州、徐州等知州，右谏议大夫，吏部侍郎兼右选，龙图阁学士兼侍讲。秦观：北宋著名词人字少游、太虚，号邗沟居士，世称淮海先生，高邮人。苏门四学士、苏门六君子之一，北宋杰出的婉约派词人。魏源：清代著名进步思想家、文学家，字默然，湖南邵阳人。咸事之年任高邮知州，率民上运堤坑灾修缮文游台，深得民心，续写《海国图志》等巨著，留下《登文游台》等诗文。
高邮的著名人物
1、秦观秦观（1049年—1100年9月17日），江苏省高邮市人，字少游，号太虚，别号邗沟居士，学者称其淮海居士。苏轼曾戏呼其为“山抹微云君”，北宋婉约词人。官至太学博士、国史馆编修。一生坎坷，所写诗词，高古沉重，寄托身世，感人至深。他长于议论，文丽思深，兼有诗、词、文赋和书法多方面的艺术才能，尤以婉约之词驰名于世。著有《淮海集》40卷、《淮海词》（又名《淮海居士长短句》）3卷、《劝善录》、《逆旅集》等。为“苏门四学士”、“苏门六君子”之一。秦观是北宋文学史上的一位重要作家，被尊为婉约派一代词宗。但在秦观现存的所有作品中，词只有三卷100多首，而诗有十四卷430多首，文则达三十卷共250多篇，诗文相加，其篇幅远远超过词若干倍。2、吴应熊吴应熊（1636-1674，一说1675）吴三桂之子，祖籍江南高邮（今江苏高邮）。1644年，吴三桂引清兵入关。1653年，由孝庄皇太后主婚，吴应熊与建宁公主成婚。由于多尔衮对吴三桂存有戒心，因此透过政治婚姻，使吴应熊以额驸的身份留居京师，实为朝廷人质。1654年，授应熊三等子爵，顺治十四年加少保兼太子太保。1668年，晋少傅兼太子太傅。1673年十二月，吴三桂起兵反清的消息传至北京，吴应熊被捕入狱；明珠建议将吴应熊和吴世琳处死。1674年5月18日(一说1675年)，“吴应熊及其子吴世琳处绞，其余幼子俱免死入官”。吴世璠即位吴周皇帝，追谥其为孝恭皇帝。3、汪曾祺汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。1935年秋，汪曾祺初中毕业考入江阴县南菁中学读高中。1939年夏，从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。1950年，任北京市文联主办的《北京文艺》编辑。1961年冬，用毛笔写出了《羊舍一夕》。1963年，发表的《羊舍的夜晚》正式出版。1981年1月，《异秉》在《雨花》发表。1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上被推选为顾问。1997年5月16日上午10点30分因病医治无效去世，享年77岁。4、秦华孙秦华孙（1935年9月生－2017年2月3日），江苏高邮人。我国著名外交官，是原中国常驻联合国代表、特命全权大使。曾任中华人民共和国外交部部长助理（1993年3月至1995年5月）、中国常驻联合国代表、特命全权大使(1995年至2000年2月）。1961年8月入外交部（1956-1961年在外交学院学习）。秦华孙于2017年2月3日因病医治无效在北京逝世，享年82岁。5、乔登江乔登江（1928年3月8日—2015年5月8日），出生于江苏高邮，核技术应用专家，中国工程院院士，华东师范大学终身教授、博士生导师。1948年乔登江进入金陵大学物理系学习；1949年加入中国共产党；1952年大学毕业后留下任教，担任金陵大学物理系助教，年底因为高等学校院系调整时，被调到南京师范学院理化系任教；1955年前往北京师范大学理论物理进修班学习2年；1957年被调到江苏师范学院物理系工作；1960年被任命为江苏师范学院物理系副系主任兼系总支副书记；1963年调入北京国防科委第廿一实验训练基地研究所，先后担任理论研究室副主任、主任、副所长、核试验基地科技委副主任；1988年6月因肾癌在解放军总医院手术治疗，同年退役；1997年当选中国工程院院士；1998年担任华东师范大学物理系教授、博士生导师；2006年获得第六届光华工程科技奖工程奖；2015年5月8日在上海病逝，享年87岁。乔登江是中国核爆炸理论、应用与抗核辐射加固技术研究的开创者之一。参考资料来源：百度百科——秦观参考资料来源：百度百科——吴应熊参考资料来源：百度百科——汪曾祺参考资料来源：百度百科——秦华孙参考资料来源：百度百科——乔登江
红七军有哪些将领
红七军将领：1、军长张云逸、参谋长龚鹤村、前委书记兼政治部主任陈豪人。2、下辖第一纵队，纵队长李谦、政治委员沈静斋；3、第二纵队，纵队长胡斌、政治委员袁任远；4、第三纵队，纵队长韦拔群、政治委员李朴。5、1930年2月，李明瑞被任命为红七军总指挥。6、1930年3月，中央代表邓斌（邓小平）为政治委员和前委书记。1930年秋，又成立第四纵队，纵队长黄治峰、政治委员罗少章。扩展资料：1931年7月，全军抵达中央苏区，归红三军团建制。邓小平离队后，佘惠代理红七军党务工作，7月被新上任的红七军政委葛耀山错误地打成“改组派”，后被错杀。1933年，中央红军进行整编，取消军一级编制，红七军番号取消。另外，1927年底，鄂东工农革命军转移到湖北黄陂，改编而成的部队也使用红七军番号，军长吴光浩、党代表戴克敏、参谋长汪奠川。1929年，该部改编为红十一军第三十一师。
红七军出来的将领
红七军出来的将领：1、李明瑞1930年1月从龙州到达右江革命根据地；2月，与邓小平、俞作豫等领导龙州起义，成立红八军和左江革命委员会。旋任红七军、红八军总指挥，并加入中国共产党。1931年，率领红七军转战到达中央苏区。同年10月在江西雩都肃反中被错杀，年仅35岁。2、吴光浩早年积极投身爱国学生运动，是黄麻起义领导人，共和国早早陨落的将星，鄂豫边红军和苏区创建人，中国工农红军高级指挥员。1925年考入黄埔军校第3期。1926年加入中国共产党。毕业后参加北伐战争，在国民革命军第4军任连长、营长，参加了汀泗桥、贺胜桥、武昌等战役。3、龚鹤村1926年冬加入中国共产党。壮族人民的优秀儿子、卓越的农民运动领导人、百色起义领导人之一、中国工农红军高级将领，中国工农红军第七军和广西右江革命根据地领导者之一。扩展资料：人物生平1930年11月，红七军从河池出发，开始执行“立三路线”的艰苦征战，转战桂、粤、湘等省，突破和击退了数倍或数十倍于红军的敌人的前堵后追，攻下了许多险关要隘。1931年2月3日夜，梅花战斗一打响，李明瑞既当指挥员，又当战斗员，哪里最危险，就出现在哪里。在他的鼓舞下，全军指战员战士同仇敌忾，跟敌人肉搏，拼刺刀，反复争夺，激战5个多小时，歼敌千余人，连续攻克茶陵、安仁、攸县、遂川四个县城。并配合中央红军取得第二次反“围剿”的胜利。6月中旬，党中央决定将红二十军编入红七军，以充实红七军的力量，统一指挥，并任命李明瑞为红七军军长、红七军前委常委。1931年10月23日，由于王明“左”倾冒险主义统治党中央，搞肃反扩大化，李明瑞不幸在江西于都县被残酷迫害含冤而死，年仅35岁。
红七军有哪些将领
百色起义的红七军，一共出了一位大将，二位上将，四位中将，十余位少将。一、大将军张云逸(1892——1974) 原名张运镒，又名张胜之。海南省文昌市文城镇上僚下村人。1955年被授予大将军衔。同时荣获一级八一勋章、一级独立自由勋章和一级解放勋章。他参加了黄花岗起义、辛亥革命、护国战争和北伐战争、参加长征、参与领导百色起义、参与领导新四军的组建、整编等工作。二、上将韦国清（1913——1989）原名韦邦宽。广西省东兰人，壮族。 1955年被授予上将军衔。同时荣获二级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章。是历史上任政治局委员时间最长的开国上将。曾任军委干部团营长，红军大学特科团代团长，教导师特科团团长，参加中央苏区反“围剿”和长征。三、上将李天佑（1914——1970），广西省临桂县人，汉族客家人。 1955年被授予上将军衔。同时荣获一级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章。曾任中共中央委员、国防委员会委员、中国人民解放军副总参谋长。李天佑同志被广大指战员誉为“虎将”。在平型关大捷等一系列战斗中，都表现非常出色。四、中将莫文骅（1910——2000），原名莫万，字六琴。广西省南宁市人。1955年被授予中将军衔。同时荣获一级八一勋章，一级独立自由勋章，一级解放勋章。1988年被授予一级红星功勋荣誉章。他一生戎马倥偬数十载，南征北战，驰骋疆场，为中国人民的伟大解放事业和中国人民解放军的革命化、现代化、正规化建设做出了卓越的贡献。他博学多才，兼资文武，素有“儒将”之称。五、中将覃健（1911——1959），原名覃秀华，曾用名谭健。广西省东兰县人，壮族。1955年被授予中将军衔。同时荣获二级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章。覃健戎马一生，身经百战，英勇善战，功勋卓著。第六、中将冼恒汉（1911——1991），广西壮族自治区田阳县人，壮族。1955年被授予中将军衔。荣获一级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章。1988年被授予中国人民解放军二级红星功勋荣誉章。七、韦杰（1914——1987），广西省东兰县人。壮族。1955年被授予中将军衔。同时荣获二级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章。还有少将韦祖珍（1912——1982），黄新友（1912——1985），黄惠良（1912——-1975），卢绍武（1906——-1978），欧致富（1913——-1999），姜茂生（1912——-1985），覃士冕（1914——-1981），覃国翰（1912——-1996）等等。我们现的生活来之不易，都有这些革命先烈的奋勇战斗，缅怀英雄，向他们致敬！
虎将李明瑞有几个子女？
虎将李明瑞有2个子女。李明瑞（1896年11月9日-1931年10月23日），字裕生，广西北流人。北伐名将，中国工农红军的优秀将领，红七军、红八军总指挥。他放弃了优越的社会地位，拒绝了蒋介石高官厚禄的诱惑，毅然选择革命之路。他参加了中国共产党，在严酷考验面前毫不动摇，勇挑重担。他有胆有谋，指挥有方，为红七、八军创下不可磨灭的功勋。李明瑞在走上革命道路以后，就毅然决然地给他家里面儿女写信，他说：“我顾不上你们了，你们不要来信了，也不要跟我联系了，我要为革命奋斗终身。”这样一个骁勇善战、战功卓著的北伐名将最终走上了革命道路，为我们军队的创立立下了很大的功劳。
高邮咸鸭蛋哪家最正宗
高邮咸鸭蛋最正宗的是红太阳咸鸭蛋。红太阳采用正宗的高邮奎级新鲜鸭蛋和食用盐腌制而成，咸度控制的恰到好处、剥开蛋壳可以直接食用。饮食清淡者也可以搭配稀粥或者小菜来吃，味道非常可口。尤其是夏天气温过高，中午不愿意炒菜、用咸鸭蛋搭配米饭就当一餐了。除此之外咸鸭蛋也可以用作点心、月饼、粽子、蛋黄酥的馅料。高邮产的咸鸭蛋，蛋白吃起来比较细腻，而蛋黄则是沙沙的，油性不错，比较特别的是蛋黄看起来呈黄红色，非常的漂亮！最出名的还是高邮的双黄鸭蛋，看着就食欲大增。高邮咸鸭蛋，具有悠久的历史。清代文学家袁枚：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多。味道鲜美、风味独特、营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩6大特点。咸鸭蛋的吃法1、因为咸鸭蛋在经过腌制之后，味道是咸的，并不会出现寡淡无味的情况，而且直接煮熟吃它的口感也是非常棒的，外面的白皮非常的有力道，而里面的蛋黄是沙沙的口感，享用起来是非常好的，所以直接煮熟吃是很好的选择。2、咸鸭蛋还可以用来煮粥吃，因为一般的粥味道是比较清淡的，而加上咸鸭蛋之后味道就会比较浓重，给人们的味觉带来更加丰富的口感。3、咸鸭蛋还能和别的食物一起蒸在一起吃，这样能综合两种食物的营养价值，对人们来说不仅能享受美味还能同时带来更加丰富的营养价值。以上内容参考百度百科-高邮市
可见高邮咸鸭蛋的什么？
可见高邮咸鸭蛋的蛋黄。咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是我国特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋腌制方法：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30至40天后即可开罐煮食。6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70至90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
