大连海参和山东海参有什么区别
1、生长周期不同：大连地处黄渤海交界处，海域的水温较低，大连海参的生长期更长，而山东海参生长期较长。
2、营养丰富程度不同：大连海域的海藻类植物比较丰富，因此大连海参的营养则更为丰富，而山东海参营养则较差。
3、加工工艺不同：大连海参加工工艺更佳，而山东海参加工工艺略差。
海参：
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
冰岛海参和大连海参哪个好？
由于今年夏天持续性高温，国内养殖业受到重创。辽宁省是这次灾害的重灾区，很多海参养殖户减产甚至绝产。海参的价格自此持续性上涨，甚至超出了老百姓的预期。为了弥补冬季养生的需要，很多人将注意的目光转向进口海参。其中，冰岛海参是主打产品。经过5个月的深入调查研究，长岛原产地野生海参揭秘冰岛海参和国内海参的对比。1、营养价值冰岛海参与辽参哪个好（冰岛海参和大连海参哪个好）视频加载中...世界上可食用的海参品种有21种，经过水产学家的分析研究，这些海参的营养成分基本一致，海参体中还有珍贵的海参素，它的分子结构似皂甙，是羟甾烷衍生物的配糖体，它的药用保健价值极高，科学研究证明，它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用。冰岛海参含有更高的海参皂苷以及海参粘多糖，更具有功能性滋补的价值，温润易吸收，可以说是参中之王。反观我们国产海参，大部分都是养殖，野生的很少。在今年的灾情我们可以看的出来，国内海参大面积大批量收到灾情的影响，而且受灾的均是海参养殖户。相反，承包海区底播散养海参受灾情况相对有限。这就恰恰说明国内海参在市场上养殖的多，底播散养的相对有限，纯野生的基本上是没有。国内海参大都经过多遍盐煮，经过添加剂整形处理，许多营养流失，不过仍然是一种高蛋白低脂肪的营养补充品。2、制作工艺不同冰岛海参采用的是船队捕捞，新鲜煮熟急冻，不经过任何化学加工，能够保证海参完整的营养成分不被破坏，政府统一经营，采用宇航冻干技术对冰鲜海参进行进一步加工，完全保证了海参的全营养素。由于加工工艺的不同，冰岛海参干制品保存期相对比较短。而我们国内海参，基本上是由养殖户自身处理，处理方法有淡干、盐干、糖干和冻干，其中淡干的较盐干、糖干的营养成分流失少，而加盐和加糖培制的海参不但营养流失，反而会给身体造成负担。国内海参干制品的形体相对较小，需要长时间的保存，添加添加剂必不可少。国家规定“盐”是海参唯一的添加剂。3、生长环境差异很大冰岛海参生长于北大西洋海域、格林兰海域，一般在近海10米以下的深水中，那里冬天结冰，夏天的最高温度也不超过14度，海水温度常年保持在4度以下。国内海参大多分布在山东、辽宁、浙江、福建等沿海区域，有野生和养殖之分，野生刺身生长在浅海，养殖海参大都是围堰或养殖池塘内，生长环境有很大的差距。由于国内海参生长环境相对比较舒适，一般生长年限在2-4年就可长成成参，而养殖海参大多被喂养抗生素和激素，生长速度很快，一般1年就可以长成进行售卖。而冰岛海参，常年温度低，北极冷水海域野生海参生长速度缓慢，一般需要5-6年能够长成，因为冰岛的限额捕捞政策和北欧人不喜欢食用海参的习惯，所以市面上冰岛海参大都是生长周期超过10年的野生海参。4、生产成本国内海参养殖，需要承包海区，购买海参苗，培育，人工捕捞海参等等，而这些大大提高了海参生产的人工费用，生产效率相对比较低。冰岛当地政府为了保护环境不允许私人承包养殖，海参生产是在纯天然的情况下进行，就算是捕捞也是渔船机器撒渔网捕捞，几乎没有人工的成本，而且生产效率非常高。对比以上现象，国内海参的生产成本远远高于国外进口海参。5、口感用舌头轻舔冰岛海参表面，味道很淡，仅有海参自身带的盐味，且闻起来味道新鲜、无异味。海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，皂甙味苦，并有点辛辣味，深海的野生海参皂甙含量比本地刺参高，但也因为皂甙含量高，食用时可能有点苦味。
买青岛海参应该怎么选？
1、买青岛海参首先要看产地，不是所有的青岛海参都是真正的青岛海参，薛家岛、竹岔岛、灵山岛附近的海参是青岛海参里最好的了，这个地方水质清澈，产的海参品质也好。2、买底播海参，目前国内几乎没有野生海参的，就算有野生海参的产量极低，也不足以形成规模，所以说要是商家说自己是真正的野生海参基本可以ps掉了。底播海参就是人工育苗，自然生长的，营养价值跟野生海参是一样的，所以与其买真假难辨的野生海参，不如直接选底播海参更靠谱。3、选择有自家海域的海参，现在很多市面上的海参都是笼养或者池子里养的，这样的海参往往都是被人工养殖的，有自己家海域就排除掉了这些情况，也就更靠谱4、选择老品牌的海参。青岛海参也是有很多老牌的，就像老尹家、琅琊这些老品牌，质量更有保证。这些百度都能找到。
青岛海参产自哪里的最好？
从全球的角度来看，有三个地方的海参最好，分别是中国的渤海湾，苏联的海参威，日本的北海道，这三个地方的海参肉厚彪肥，营养丰富，是海参中的珍品。
渤海湾的海参包括：长岛海参，辽参，威海参，青岛海参，其中最好的是长岛海参。
长岛海参，长岛特产，海参，俗称“海八珍之首”，又名：沙哩、海鼠。营养丰富，适合多种人群食用。长岛海参都是在自然环境下生长3到5年。除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。
黄海渤海分界线,两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海参独具美味。国家一级水质的水源的长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
哪里的海参品质最好
一、辽宁海参辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。二、山东海参山东海参，主要产地在烟台、青岛、威海三地。同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。山东海参生长环境与辽参相差不大，同在渤海湾地区，营养价值也难分伯仲。三、福建海参福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为 “北参南养”，也就是从辽宁、山东等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。
大连海参和山东海参有什么区别？
大连海参和山东海参的区别：
大连海参刺海参参刺粗壮而短。山东海参参刺瘦而细长，养殖参也如此。
大连鲜活海参因参刺短粗所以加工出干品海参的卖相比山东细长参刺的海参漂亮。
物以稀为贵，大连野生海参以大连长海县为参之上品,所以成本价格会比山东海域野生海参价格高很多。取决于价格的因素最主要是因为海域不同和品种不同,所以辽参会比山东海参价格贵。
大连参的营养价值和口感都会比山东的的营养高很多，因为参所处的海域不同。而山东参大多以养殖参为主，大连野生参较多。
大连参的色看起来比较健康色，主要是深褐色，浅棕色，浅灰色，表面还有星星斑点。山东参主要颜色为深黑色，表面易掉刺。
鲜海参怎么泡发
亲亲，你好，鲜海参不需要泡发的哦，以下是鲜海参的处理方法，鲜活的鲜海参一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体，第一步:先剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。 第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、也可以把海参放入高压锅内蒸30分钟左右。用手摸感觉有弹性时捞出， 第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。 第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。 第五步：经过两天的浸泡后，海参的个头会明显大了很多，显得更柔软了，这样的海参就可以用于制作各种美食了。以上就是相关问题的回答，希望能帮助到你，祝你生活愉快！【摘要】
鲜海参怎么泡发【提问】
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新鲜的海参怎么泡发
亲，你好哦！新鲜的海参怎么泡发的解决方式如下：1、将海参放入干净的碗里。2、洗干净之后，倒入水泡着，放到冰箱里，每天换一次水。3、泡三天之后拿出就可以了。方法二：1、锅里放足量水烧开，放入海参。2、煮30-60分钟，看下有没有煮软变大。3、关火焖1-2小时就可以了。亲，您好！以上就是我对这个问题的回答，如果觉得我回答得很满意，请关注我以后进行一对一咨询哦，再请您稍微手动一下，给我一个赞哦！欢迎再来咨询呢！【摘要】
新鲜的海参怎么泡发【提问】
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新鲜海参，不是半干的【提问】
新鲜海参怎么发泡【提问】
方法一：1、将海参放入干净的碗里。2、洗干净之后，倒入水泡着，放到冰箱里，每天换一次水。3、泡三天之后拿出就可以了。方法二：1、锅里放足量水烧开，放入海参。2、煮30-60分钟，看下有没有煮软变大。3、关火焖1-2小时就可以了。【回答】
青岛海参为什么好？
灵山岛海参是青岛地理标志特产。
那么灵山岛海参为什么好，我想有以下几点原因：
一、地理位置：
1、灵山岛远离陆地，而且岛上没有大型工业污染源，海域周边连海港和码头也没有，因此这里的水质常年处于一级海水水质。
2、灵山岛光照充分，无霜期超过250天，适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物生长和繁衍，因此野生海参较多，自然繁育、自然生长，比人工饲养的海参品质更好，平均长度能够达到25厘米左右，体型肥满。
二、海参的营养价值：
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
1、据研究表明海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
三、海参的功效与适宜人群：
海参中含有“硫酸软骨素”，所以有抗衰老，增加皮肤弹性的功效，并具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等作用。
经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
四、海参的挑选方法：
海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
