黑巧克力为什么是苦的，百分百巧克力太苦怎么吃法
随着科学技术的不断发展，现在市面上的巧克力种类也比较多，有多种不同口味也可以让大家拥有更多的选择，在每年过情人节的时候，超市的巧克力也非常畅销，很多男孩也都喜欢买巧克力送给心爱的女孩，巧克力也代表了甜蜜的爱情。在众多巧克力中，黑巧克力是最苦的。黑巧克力为什么是苦的，百分百巧克力太苦怎么吃法。
黑巧克力的营养价值是比较高的，还拥有抗氧化预防心脏疾病和抗癌作用。黑巧克力之所以比较苦，是因为这种巧克力中含有一种叫黄烷醇的苦味物质。这种物质拥有强大抗氧化效果，黑巧克力的抗氧化作用是普通巧克力的3~4倍。平时适量吃黑巧克力对身体也有很大的好处。女性朋友们吃黑巧克力还能够起到一定的减肥效果。
平时在吃百分百黑巧克力时，大家可以在纯黑巧克力中加入奶粉，糖，蜂蜜或者牛奶，能够一起混合使用，可以改善黑巧克力的苦味。在添加这些成分的时候，可以先将黑巧克力加热融化，加入适量糖和牛奶后，可以充分搅拌均匀，冷却定型即可使用。
大家在平时吃巧克力的时候也不易过多，小孩子也不要多吃，有害牙齿健康。
100%黑巧克力苦怎么吃，纯黑巧克力太苦怎么吃
很多朋友喜欢吃巧克力，是因为巧克力香甜可口，商场中售卖的巧克力都添加有糖分。巧克力是一款比较健康的休闲零食，同时巧克力中营养价值也是比较高的，不同的巧克力也都有不同的原材料制作工艺。也有很多重口味的朋友喜欢吃黑巧克力。百分百黑巧克力口感稍苦，一般人是吃不习惯的。100%黑巧克力苦怎么吃，纯黑巧克力太苦怎么吃？
100%黑巧克力正常人难以接受，如果喜欢吃甜食的话，在吃这种巧克力的时候也是非常痛苦的。不过黑巧克力营养价值要比其他的巧克力也高很多，大家在吃黑巧克力的时候，可以加一些蜂蜜白糖，等能够和白巧克力一起融合一下。如果有条件的话，还可以使用黑巧克力自己制作奶油巧克力。黑巧克力可以当做原材料去使用。
纯黑巧克力虽然味道比较苦，能够起到瘦身减肥，可以对大家心脏起到一定的保护作用。在吃纯黑巧克力的时候还可以和牛奶一起混合，能够综合一下黑巧克力的苦味，口感也会更加柔和一些。
在我们生活中可以适当吃黑巧克力，因为黑巧克力不含一点糖分，对身体益处多多。
吃100%黑巧克力的好处和坏处是什么？
一、吃黑巧克力的好处：1、吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量，黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示，肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关。而黑巧克力能改善肝脏的血液流动已经在早先的研究中确认。科学家正研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。2、吃黑巧克力对心脏有利。保护心脏的方法有很多，其中多吃纯黑巧克力就是一种不错的方法，这是由于在纯黑巧克力中富含黄酮类物质，这种营养物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的作用。3、吃黑巧克力减肥。可可占70%以上的黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质，可有助于新陈代谢、燃烧脂肪，进而达到减肥的作用。4、吃黑巧克力抗癌。新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。5、吃黑巧克力美白牙齿。黑巧克力中的可可碱有助使牙釉质更坚固，进而防止牙垢和牙齿变色。6、吃黑巧克力缓解动脉疾病。黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。进一步研究显示，食用了黑巧克力的患者体内一氧化氮浓度有所增高，这是一种强有力的血管舒张因子，可促进外周动脉的扩张，增加腿部血流量。对于因血管问题导致的疼痛、痉挛或疲劳，富含多酚的黑巧克力或许能成为有效的缓解剂。二、黑巧克力的坏处：需要注意的是，不能长期、大量同食黑巧克力和含钙食物。华龙网介绍，常见含钙食物有鸡蛋、牛奶、豆浆、羊奶、芝麻、豆腐、海产品等，由于黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力与含钙的食物同食并不会影响食物中钙的吸收。也不会形成结石，而长期、大量同食黑巧克力与含钙食物，便会形成不溶于水，且不能被人体吸收的草酸钙，其对营养的消化与吸收有一定的抑制作用，还会使人出现腹泻、头发干枯等症状，影响人体生长发育，甚至草酸钙的沉积还可能诱发各种脏器的结石病症，比如肾结石、胆结石。另外，巧克力中的草酸结合了钙离子，形成草酸钙再通过尿排出体外的过程会减少人体钙的摄取，长期下去会导致人体钙质缺乏。注意事项：在挑选黑巧克力的时候并不能只追求可可的含量，一般来说可可含量过超过80%的黑巧克力，口感稍苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据对可可口感的接受程度来挑选适合的黑巧克力。尽量不要在清早或者和饭前食用黑巧克力，因为黑巧克力吃一点就让人产生饱腹感，吃饭时感觉不饿，但在饭后很快又感到肚子饿，饭前吃黑巧克力还会导致对食物的吸收营养不好，打乱了正常的生活规律和进餐习惯，从而影响身体健康。以上内容参考：人民网-黑巧克力的优点真不少 但注意别与含钙食物同食人民网-黑巧克力抗癌 盘点吃黑巧克力的六大好处
吃100%黑巧克力的好处和坏处是什么？
一、好处：1、适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。2、巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。二、坏处：1、巧克力吃多了会出现消化上的问题。就像所有脂肪含量较多（30%以上）的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼（比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等）。2、就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，它会使睡眠不好的人更加难以入睡。3、巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。吃黑巧克力注意事项禁忌过量食用。食用黑巧克力有利于健康，应该适量食用，如果过量食用也会产生引发头痛、影响食欲和吸收、导致营养不良等危害。早晨或者饭前禁食。当人们早上起床或者饭前特别饥饿时，巧克力的口感可能会引发人们的食用欲望，但早晨或者饭前尽量不要食用巧克力，这样会影响营养吸收和身体健康，把巧克力当饭后甜点好了则是更好的选择，且饭后15-30分钟为宜。以上内容参考：人民网-黑巧克力抗癌 盘点吃黑巧克力的六大好处以上内容参考：百度百科-黑巧克力
真正的黑巧克力配料表，黑巧克力可可含量多少好
巧克力是很多人都喜欢吃的零食之一，大家在购买巧克力时也会买一些品质比较好的巧克力，大家在购买巧克力时，也会在意巧克力的成分表，最终选择最适合自己的巧克力，那么真正的黑巧克力配料表，黑巧克力可可含量多少好？我们来看看。
目前市面中黑巧克力的配料表大多为可可液块、白砂糖、乳脂肪、可可脂、精炼食用植物油、食品添加剂、食用香精、坚果、果仁成分等等。纯黑巧克力的味道比较苦，很多消费者都无法承受，所以市面中的纯黑巧克力中也会适量添加一些白砂糖来综合口感，这样可以让消费者更容易接受，也能让该品牌口感被更多的消费者接受。
黑巧克力可以买可可含量在60%-80%之间的，这种黑巧克力的浓度相对较高，但口感比较苦。如果想要用黑巧克力减肥，那么至少要选择可可含量在70%以上的，大家可以根据自己的口味选择。
目前市面的黑巧克力中都添加了牛奶和糖，除去黑巧克力中可可的浓度其他就是含糖量，所以大家可以根据自己对巧克力糖分的要求，选择最适合自己的黑巧克力。
黑巧克力配料表只有可可液块，黑巧克力可可脂含量多少最好
巧克力作为一种美味的零食，有许多人都喜欢吃。但在吃的同时，我们也应该观察一下巧克力的配料表。不同巧克力的配料表是不一样的。那么如果黑巧克力的配料表只有可可液块是什么情况呢？巧克力可可脂最佳的含量又是多少呢？下面将会解答这两个问题。
如果巧克力的成分表只有可可液块，那么意味着巧克力不含代可可脂，只含有可可脂，也就是百分百的黑巧克力。这样的巧克力比较纯，但味道比较苦，并不太适合食用。如果正常食用的话，最佳含量在60%到80%，如果想减肥的话，可以买75%含量以上的黑巧克力。
理论上来说，可可脂含量越高，那么巧克力就越纯，也越健康。但实际上可可脂含量过高，会导致巧克力的口感过苦，也就是说，一味的追求可可脂含量，会影响巧克力的口感。正常的巧克力可可脂含量达到80%左右，就是最佳的口感，这种含量的巧克力，既健康，又保持了巧克力的顺滑的口感。
总体上来说，黑巧克力的配料表如果只有可可液块，那说明他是百分百含量的黑巧克力，巧克力可可脂最佳的含量在80%。
黑巧克力哪个牌子纯正？
黑巧克力牌子纯正的有：法国Truffles、BACI芭绮、思莫菲尔、法国Pralus、萝西（Loncy）。这几类品牌的黑巧克力都比较浓郁丝滑，有精致的造型，独立分块的粒状排版，杜绝残渣飞溅。储存方法都是气温低于22℃的环境下。黑巧克力的正确吃法：1、黑巧克力代餐法拿出一周的时间来正确的食用黑巧克力，就能达到减肥的功效，这一周中早餐是可以正常就餐的，午餐和晚餐以及其他的时间，都不能食用水果和奶制品，可以选择用二到四块黑巧克代替其他的食物，一周后就会发现体重有明显的下降。2、黑巧克力午餐法用四天的时间吃黑巧克力，早餐和晚餐可以正常就餐，但中午就不能吃午饭了，如果饿的话可以每次吃一块或者是半块黑巧克力，一次用量不要超过100克的黑巧克力，只要下午再出现饥饿情况时，也可以继续吃黑巧克力，只要饿就可以吃，只要没有饥饿就停止，在不饿的情况下一定不能吃。3、食用注意适量黑巧克力虽然比普通的巧克力要健康很多，但是也并不适合多吃，食用过多不仅会导致肥胖，还容易导致腹泻、血糖升高等不良症状，所以大家食用黑巧克力要注意用量，每天食用最好不要超过30克。
黑巧克力哪个牌子好
黑巧克力好的牌子有：1.歌斐颂这个品牌的巧克力已经有很长时间的历史了，这个名字其实是拉丁语音译过来的，在拉丁语里面是挚爱的意思。它在黑巧克力家族可以说是排名第一的。制作这个品牌的巧克力它需要经过层层精细研磨，只有这样才能做到使得巧克力细腻丝滑。2.德芙这个品牌的黑巧克力大家基本上都吃过，它在中国的热度是非常的高的。这个品牌的成立时间是1986年，经过了这么长时间的过渡，它已经成了很多人眼中独一无二的一种巧克力品牌。这种巧克力主要是因为它富含奶油，并且还含有被丰富巧克力包裹的冰淇淋。所以说一推出，就热销全球。3.AMEDEI这个品牌的巧克力也已经有接近三十年的历史了，虽然时间不是很长，但是它使用的可可豆是非常的稀有的。并且porcelana这种巧克力每年的产量都是有所限制的，据说每年只生产20000包，而且价格非常的贵，所以说如果能吃上的话，那么也是很有口福了。4.歌帝梵这个品牌的历史已经有接近100年了。这种巧克力非常的有贵族气息，并且是比利时皇家御用品牌。它精美的包装也是十分的受人喜欢的。DOVE 德芙 德芙Dove巧克力1986年创建后很快和中国市场达成了合作关系，并进军中国市场，自进军以来，就以经典的台词，带货能力超强的明星团队作为自己的宣传标语，那句下雨天和巧克力更般配的经典台词，深入消费者的内心，其中黑浓香巧克力是德芙旗下最为原始且经典的味道，后来发行的白巧抹茶都是属于黑巧的基础上进行研制。
吃100%的纯黑巧克力有什么好处和坏处啊？
吃100%的纯黑巧克力的好处：提高身体的代谢效率，促进排便；坏处：黑巧克力吃多了也会造成肚子疼（比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等）。因为黑巧克力中含有丰富的咖啡因，可以提高身体的代谢效率，帮助脂肪更好的燃烧，而且它还可以促进排便，让体内堆积的毒素顺利的排泄出去，对健康也是很有帮助的。天然的黑巧克力是用可可豆制成的，其具有活血化瘀和促进消化的作用，而现在市面上很多的巧克力中添加了过多的坚果或者是糖分，虽然味道更加的甜美，却也造成了肥胖的隐患。所以想要减肥，就一定要选择纯天然的黑巧克力。黑巧克力同样具有味道甜美的特点，适量的食用可以大大的满足我们的食欲，预防在吃正餐的时候饮食过量，而且它的饱腹感也很强，工作时如果出现饥饿感的话，一小块黑巧克力也能帮助我们快速的解决问题。另外黑巧克力对于解决便秘也非常的有效果，因为它的成分中含有大量的纤维素。扩展资料按照欧盟和美国FDA的标准，黑巧克力的可可含量不应低于35%，而按照我国标准，黑巧克力的可可含量不应低于18%，因此，你会发现进口巧克力一般都更好吃。严格来说，可可含量低于50%的，不应称为巧克力，而是应该称为巧克力糖，但由于习惯一般也把巧克力糖简称巧克力。时下有人说黑巧克力对人身体有帮助，所以很多人都去刻意选择黑巧克力，可是我国现在的巧克力含糖高达50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦涩味重，大部分消费者通常不太容易接受。参考资料来源：人民网—巧克力不等于黑巧克力 吃黑巧克力的六大好处参考资料来源：人民网—冬季该怎么用面霜 这些方法让你有效保湿脸部
吃100%的纯黑巧克力有什么好处和坏处？
巧克力是一种极富营养保健价值的高级食品，牛奶巧克力的营养丰富，纯黑巧克力有多种保健功效，如预防心脏病，脑血栓，中风，抗癌的作用要比绿茶和红酒还要显著，另外它能使您有个好心情，从而有个乐观的心态面对每一天，它还对男子有抗感冒的能力，对一般人有减肥的功效，能预防龋齿，保护皮肤等等，那么，为什么我们吃完了巧克力，没有发现这些问题呢，原因就是在究竟如何挑选巧克力上，出了很大问题。
首先，除去两连点因素，一，
价格，
二，个人口味
当您走近超市或专卖店的柜台等，首先不要看哪个牌子的，而是要看包装背面标注的成分表，（纯黑巧克力）如果可可脂含量少于18%，或没有标注，那就不是巧克力。垃圾食品如果可可脂含量少于35%，该巧克力只能当休闲食品，如果可可脂含量在35---50%之间，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之间，这才是能充分体现巧克力好处的巧克力。
巧克力几乎所有的好处，都是代可可脂巧克力的坏处，大家对巧克力的误解，也都是在长期吃了假巧克力形成对巧克力的错误认识，其实，它们根本不是一种东西，而且是完全相反的两种食品。
那么究竟吃多少好呢，如果只35%以上的，一天不要超过100克，平均不要超过50克，而吃牛奶巧克力，减半吧，如果吃35%以下含量的，再减吧，如果吃18%以下含量的，最好别吃了。对身体不好，就像大家对巧克力的误解一样。
面对商场琳琅满目的巧克力，怎样为你心爱的人挑选一份合适的呢？既表达爱意又送去了健康。范志红教授介绍，首先看配料表，应挑选含代可可脂较少、可可脂和可可原浆含量较高的巧克力，这意味着该产品的原料质量较高。代可可脂含有反式脂肪酸成分，含量较高时，对心血管健康不利。在同档次产品中，优先选择甜味较淡、苦味较重、颜色较黑的巧克力，因为这意味着它的健康特性较好，富含多酚类物质。
相比之下，香味的浓淡与健康特性无关，主要取决于添加多少香兰素等香精，以及添加了多少乳脂肪。口感的细腻程度则取决于脂肪的特性和食品添加剂的使用，以及工艺技术，和健康价值也没有关系。
100%黑巧克力的正确吃法，百分百黑巧克力一天吃多少合适
很多人把巧克力当作一种零食来吃，也有一些人把巧克力当作能够改善身体的食物来吃，大家在改善身体时也会在意巧克力的正确吃法，希望这样能够使功效更好，那么100%黑巧克力的正确吃法，百分百黑巧克力一天吃多少合适呢？
百分百黑巧克力每天最好吃50g以内，百分之百黑巧克力中糖分含量虽少，但其中含有咖啡因和可可脂成分在吃的过程中会使大脑处于兴奋的状态，如果吃的过多会导致使用者出现兴奋失眠等问题。每天吃50g以内的黑巧克力，可以促进肠道的蠕动，加速毒素更快速的排出体外，也可以缓解疲劳，我下面具体介绍一下百分之百是巧克力的正确吃法：
1、直接吃：百分之百黑巧克力可以像普通巧克力那样直接吃，但是在吃的时候需要注意的是百分之百黑巧克力的口感很苦，对于平时不爱吃巧克力的人来说很难下咽，所以在吃的同时最好准备一块糖，就像吃药那样吃下去。
2、做烘培：如果觉得百分之百黑巧克力直接吃难以下咽，那么可以将黑巧克力融化做成蛋糕或者其他烘焙类的食物，这样可以缓解黑巧克力的苦感。
百分之百是巧克力的正确吃法有很多种，大家可以根据自己的口味做自己喜欢吃的黑巧克力美食。
纯黑巧克力的成分是什么
1、纯黑巧克力主要是由可可脂、乳质和少量糖组成，其硬度较大，可可脂含量较高，味道会比普通巧克力更苦一些。纯黑巧克力的可可含量在70%-90%之间，一般情况下，55%-70%的可可含量味道最好，含量越高味道越苦。
2、纯黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之间，相比牛奶巧克力，其脂肪含量更低。黑巧克力的乳质含量低于12%，普通的牛奶巧克力乳质含量最少为12%。通常每人每天食用黑巧克力的量不得超过50克，否则会引起肥胖，每天食用10克效果最好。
3、研究表明，黑巧克力中含有较多的抗氧化成分，适量食用可以有效预防色素积累，改善皮肤皱纹，延缓衰老。黑巧克力中含有咖啡因，有一定的增强饱腹感，控制食欲的作用。黑巧克力还能增强肠胃蠕动，促进消化吸收，缓解腹泻
纯黑巧克力成分
可可固形物，乳质。黑巧克力（Dark chocolate），一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%。牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质。代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力。白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。
纯黑巧克力配料表，纯可可脂黑巧克力的好处
食用纯黑巧克力的好处很多，但是需要辨别什么才是真正的纯黑巧克力。其实要辨认什么是纯黑巧克力，关键是要学会看纯黑巧克力的配料表，这样就不会被某些宣传而混淆了概念，买错了其他非纯黑巧克力的产品了。
纯黑巧克力的配料表其实很简单。真正的纯黑巧克力其实就是市面上的99%黑巧克力，这种巧克力的配料表中，只有纯可可液块一种配料，无任何的牛奶或糖的添加，因此这种纯黑巧克力是真正意义上对人体有益的巧克力。而其他标榜着80%，70%，50%甚至是30%的黑巧克力，都不是真正的纯黑巧克力，这些百分比的巧克力都是不同程度地添加了牛奶和糖。
纯可可脂黑巧克力在这里指的是99%纯黑巧克力。这种纯可可脂黑巧克力食用后，对身体的好处有很多。例如可以快速提神，可以降低血脂，还可以保护心血管等等。这都有因为纯可可脂中具有多种营养物质，可以改善人们的健康。
纯可可脂黑巧克力的食用，在一定程度上对人体的健康是有帮助的。但是注意也不要过多地食用，或者空腹食用，以免对身体造成不适。
黑巧克力配方
黑巧克力配方黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。75%黑巧克力的做法食材可可粉（配方一） 240g可可脂（配方一） 460g可可液块（配方二） 480g可可脂（配方二） 220g砂糖粉 (过筛的粉状) 甜度可调整150软磷脂或淡奶油 适量方法/步骤1普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热，可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度；请点击输入图片描述2加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；请点击输入图片描述3加入可可粉或者可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；请点击输入图片描述4加入磷脂（淡奶油），继续顺时针搅拌，时间可以稍微长一点，搅拌到巧克力很稠，温度大约在30度左右时，将搅拌好的溶液倒入模具，同时可以在模具中加一些果仁、杏仁等坚果类食品；请点击输入图片描述5将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方也可不用放冰箱。请点击输入图片描述注意事项50-70度正是隔水加热融化可可脂的最佳温度区间，在此温度档下制作巧克力或者进行巧克力再加工，总之不能让锅里的水过热，40度左右为佳，再高一点试过也可以，但不能到烫手的程度，我试过一次把水温拉高，巧克力糊瞬间变稠直到搅拌不动成为半固体，之后任我怎么降温都无法再变成流动的溶液了；糖粉不能用砂糖代替，砂糖在制作过程中几乎无法溶解，但是如果有料理机把家里的砂糖磨成极细的糖粉就可以使用，如使用桂花糖，香草糖之类的，巧克力就会有不同的风味；磷脂（淡奶油）不是这款黑巧的必须材料，但磷脂（淡奶油）里含有乳化剂大豆磷脂，这是一般市售巧克力的常见基础添加剂，在无法单独购买到大豆磷脂的时候，可以用少量淡奶油改善巧克力的口感，加了淡奶的巧克力会比较软，口感也相对细腻，完全不加淡奶的巧克力比较硬脆；以上比例制作的是1000g左右70%可可含量的黑巧，其中一些成分的比例并不严格，可以根据口味修改，比如可以增加糖粉的分量使巧克力更甜，减少淡奶可以使热量更低口感更硬脆，可可粉越多巧克力越苦（但最好可可脂和可可粉的比比不要超过1.5：1，尤其在加入淡奶油的情况下，可可粉过多巧克力溶液最后可能变稠到无法流动）；可可液块的成份是50%可可脂和50%可可粉，所以在巧克力中加了可可液块就不要再加可可粉了；搅拌时一定要顺时针方向；制作的过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感，使其更加细滑，淡奶油要最后添加，和可可粉一起加口感不如后加的好；除了以上提供的基础原料，熟练以后还可以做进一步的发挥，如黄油、奶粉、抹茶粉、杏仁粉、香精香料、坚果、葡萄干、麦片、多种酒类等都可以作为辅料加入巧克力，丰富和改善其口感和风味；没有模具的可以准备一张锡纸或普通的塑料饭盒，将巧克力溶液大滴大滴的滴落在光洁的锡纸或饭盒上，等待冷却凝固后就可揭下圆形的巧克力薄币。
