土豆面怎么做好吃又简单 土豆面如何做好吃又简单
1、土豆1个，面条适量。
2、先将土豆去皮切成小丁。
3、洋葱切小块，香肠切小片。
4、鸡蛋打散，加2勺牛奶拌匀备用。
5、平底锅内倒少许油，小火加热，土豆块下锅，煎2分钟左右。
6、放洋葱炒香，香肠加盐，胡椒粉调味，将锅内食材分布均匀。
7、倒入拌好的蛋液。
8、加锅盖小火烘，待蛋液凝固后开盖，将烘蛋翻面，小火烘2分钟左右盛出。
9、简单美味又健康，喜欢的伙伴可以搬上自己家的餐桌呦。
10、吃上一口浓香四溢，可当主食可当零食。
土豆面条的做法
土豆面条的做法如下：用料：面条1份、土豆半个、生抽1勺、蚝油适量、火腿肠或腊肠1根、老抽半勺。步骤1、土豆切成小块。步骤2、放入油锅中翻炒至半透明。步骤3、放入切好的香肠粒或者腊肠块。步骤4、放入所有的调料，注意适量。可以适当少放点，后面再加。步骤5、放一把葱花也可以不放，等到最后再放。步骤6、放入面条。（熟面）步骤7、把水煮至半干，撒一把葱花。
土豆粉和成面是用冷水还是热水
热水。1、热水面是将面粉与60℃~100℃之间的热水调制的面团。在热水作用下，面粉中的蛋白质凝固，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状，使得热水面团性糯、色泽较差，但口感细腻、易熟。2、温水面为面粉与50℃左右的温水调制的面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，故使得淀粉的吸水性有所增加。这种面团的特点是柔中有劲，熟制后不易走样，但口感不够筋道。3、冷水面为面粉与30℃以下的水调制的面团。冷水和面，蛋白质很难发生热变性，淀粉在低温下不会膨胀糊化，形成的面团结实，俗称死面，熟制后爽口有韧性。扩展资料：常用热水面团制作的食品。热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-99度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。和面常用温水面团制作的食品。面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。参考资料来源：人民网-揉面掌握3个技巧 教你简单小方法
土豆粉和成面是用冷水还是热水
热水。1、热水面是将面粉与60℃~100℃之间的热水调制的面团。在热水作用下，面粉中的蛋白质凝固，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状，使得热水面团性糯、色泽较差，但口感细腻、易熟。2、温水面为面粉与50℃左右的温水调制的面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，故使得淀粉的吸水性有所增加。这种面团的特点是柔中有劲，熟制后不易走样，但口感不够筋道。3、冷水面为面粉与30℃以下的水调制的面团。冷水和面，蛋白质很难发生热变性，淀粉在低温下不会膨胀糊化，形成的面团结实，俗称死面，熟制后爽口有韧性。扩展资料：常用热水面团制作的食品。热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-99度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。和面常用温水面团制作的食品。面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。参考资料来源：人民网-揉面掌握3个技巧 教你简单小方法
土豆面片做法大全家常 土豆面片家常做法有哪些
1、做法一
食材:西红柿1颗、蒜台2颗、土豆1个、盐适量、生抽适量、老干妈酱适量。
面粉和面，擀面杖擀成厚片，土豆切片，西红柿切片，蒜台切段，配几个小辣椒，先烧开水后 把面用手撕成小片丢锅中。煮熟厚捞于冷水了，锅里倒油把土豆片先放进去，炒的差不多时加西红柿，老干妈酱，盐，生抽，捞面片一起炒，炒熟即可。
2、做法二
食材：面粉60克、土豆150克、毛豆100克、食盐2克、辣椒酱20克、食用油20克、水适量。
面粉分次加入清水揉成光面团，用擀面杖擀成长约10cm的长条，两面抹上食用油，大约5克用量，如果一次做的太多，就分成几片，抹上油以后叠加在一起即可，上盖置放醒发一个小时，面片醒发的同时准备好土豆和毛豆，均需去皮洗净，15克食用油倒入炒锅，烧到八分熟时放入土豆和毛豆，五分钟后加入适量水，并加入辣椒酱。另取一扣锅放适量水煮沸，将醒发好的面片轻轻拉长，一手拉长，一手揪成一小段一小段的面片，每揪好一片直接扔进沸水锅中，全部揪完后，继续煮一分钟起锅，将面片放到土豆毛豆锅中继续烧5到10分钟就可以。
3、做法三
食材：土豆片适量、面片适量、大蒜少许、小葱少许、盐适量。
切成片的土豆，放清水里浸泡，去去淀粉。把面片煮熟捞出过清水备用，葱，蒜，切好备用，热锅，烧木水分，锅中倒油，油热下葱花，蒜片，炒出香味，接着下土豆片，翻炒，淋上点水，把土豆片炒熟，土豆片熟了倒面片，继续翻拌炒，翻炒均匀，撒上点点盐，出锅装盘即可。
土豆面片汤的做法大全窍门 土豆面片汤的做法有哪些
1、做法一
用料：番茄1个、土豆1个、面粉200g、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、香菜适量。
面粉加入少量盐用水和成面团，饧10分左右，将饧好的面团擀成薄面皮，用刀切成宽条，将番茄洗净切块，土豆去皮洗净切条，葱切末，香菜切段，热油锅放入葱末爆香，放入一半的番茄炒出红油，放入土豆条翻炒，加入少许花椒粉炒匀，放入适量盐翻炒，倒入适量清水，放入剩余的番茄块，大火烧开，待土豆条煮熟，将面边抻边揪成小块入锅中，煮1-2分钟面皮漂浮即可，关火调味，撒上香菜即可。
2、做法二
用料：面粉半碗、 土豆1个、 葱15克、油1勺、酱油适量、盐1勺、水适量。
土豆去皮洗净切成小丁，葱切葱花。锅里油热加入葱花炒香。加入土豆翻炒几下。加入酱油翻炒均匀。加入适量水炖煮。面粉一点一点加入水调成面团然后擀成薄面皮最后切成面片。水开后加入面片用铲子调匀，煮熟后加入适量盐调匀即可。
3、做法三
用料：混沌皮150g、土豆1个、油适量、盐适量、酱油适量、白菜适量、胡萝卜适量、香菜适量、猪肉适量。
馄饨皮切成面片备用，把肉切片，土豆切小块，白菜切丝，胡萝卜切宽丝，热锅凉油先放肉炒熟，再放入所有的菜，加入适量的酱油，翻炒至菜都软了，添加适量的水，水可能要多点，开锅之后放入面片、土豆，中火烧开，鸡蛋打散，开锅之后均匀的淋入锅中，再开锅之后加盐，适量的香菜就可以出锅了。
土豆面条怎么做 快动手试试吧
1、首先土豆洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波6分钟，之后取出来捣成泥备用。
2、在大盆里倒入600克面粉，3克盐，一个鸡蛋和土豆泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团。
3、干湿度为偏干点比较好操作，要是太湿了继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
4、装好面条机开始制作面条了，切四片1厘米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，然后放在压面机上就可以压面了。。
5、首先先一片一片压，然后再两片压，最后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
6、切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的，这样就不容易粘黏在一起。
7、做好的面条要另起锅捞一下，汤料煮好了再放进去，这样煮出来的面汤是清清的，不会粘稠。
土豆面条的做法
土豆的制作方法是有很多的，土豆也可以和面条一起来吃，我们将土豆切成小丁，然后放入一些肉末炒着来吃，就可以做面条的卤子。那么土豆面条的做法是什么？ 土豆面条的做法 1准备食材 2土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈 3大扁豆切粗条 4蒜苗切小段 5生姜切片 6热油爆香姜片 7下土豆块 8土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。 9炒至土豆不见生，这样容易炖烂 10倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少) 11土豆酥烂，下简箪手工面条 12煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。 13出锅撒上蒜苗即可食用 土豆是属于茄科草本植物，它的学名叫做马铃薯。还有一些地方喜欢把土豆叫做洋芋，山药蛋、地瓜等，虽然叫法不一，但是它们同属一种植物。土豆可以作为粮食来吃，可以当做蔬菜来食用。在我国的很多地区都种植了土豆，因为它可以为人们提供很多的营养，而且还可以做成很多的美食。 在土豆这种食材中含有的淀粉是比较丰富的，此外还含有丰富的蛋白质和维生素b，以及丰富的维生素c，这些营养物质进入人体以后，可以促进脾胃健康，能够提升自己的消化能力。而且在土豆中还含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纤维。这些营养物质对于我们健康是非常重要的，所以通过吃土豆可以满足身体所需的很多营养。 通过吃土豆，不仅可以补充很多的营养，而且还可以促进消化，对于消化不良的人来说，吃土豆是具有改善作用的，除此之外，在土豆中含有的一些粘液蛋白可以起到美容养颜的作用，如果自己的皮肤不是很好较为粗糙，吃一些土豆非常有帮助。最值得一提的是，经常吃土豆还可以预防心血管疾病的出现，能够让自己的血管保持弹性。 土豆的功效与作用 1、土豆可以提高免疫力 如果自己的免疫力不是很好的话，那么很有可能是自己的体内缺少一些营养，比如蛋白质，氨基酸等缺少了这类营养的话，就有可能出现免疫力下降，所以补充这类营养元素是很关键的，而在土豆中就含有丰富的蛋白质和丰富的氨基酸，而且氨基酸的种类多达8种，通过吃土豆可以有效增强人体的免疫力。 2、土豆可以降低血压 在土豆中含有的钾元素也是比较丰富的，很多人的血压比较高，都是因为自己缺少钾元素所造成的，所以补充钾元素是至关重要的，通过吃土豆就能够为身体提供大量的钾元素，可以调节机体的酸碱平衡，并且能够起到降低高血压的作用，所以对于高血压的人群来说，平时适当的是一些土豆，非常有帮助。 3、土豆可以改善便秘 便秘是经常会出现的问题，出现便秘主要是由于自己的体内缺少一些膳食纤维，而且自己的肠道不够滋润，要想改善便秘情况的话，那么就需要补充膳食纤维，而且要吃一些食物来润肠通便，土豆就是这样一种，既可以补充膳食纤维，又能够通肠润便的食材，所以吃土豆来防治便秘是很不错的选择，不仅效果好，而且没有副作用。 酸辣土豆丝 材料： 土豆300克，红辣椒15克，辣椒(青、尖)15克，花椒2克，大葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。 做法： (1)将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。 (2)青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 (3)炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 土豆红烧肉 材料： 五花肉500克，土豆3个，酱油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2个，花椒6颗，桂皮1小段，料酒1茶匙，香叶1片，植物油适量。 做法： (1)五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。 (2)高压锅内加入冰糖、料酒、酱油;加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。 (3)放入切好的五花肉块;加水没过肉块。 (4)高压锅上汽后压半个小时。 (5)高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。 (6)高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用;汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。
土豆粉条面怎么和
主料：土豆面500克 辅料：白矾一小勺，水一锅，开水半锅 步骤：用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌。3.合成软硬相间的面团，不能太软。4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。5.切成细细的面条状。6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出。7.捞出放入凉水盆中。8.最后控净水捞出即可。
土豆粉面条的做法
食材/原料主料：马铃薯粉70g 白矾12g辅料：水适量方法/步骤1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。.2、浇上800g的开水搅匀。3、加入1500g干土豆粉面。4、将面和成团。5、准备拧粉条的工具。6、取一块面揉成长条。7、放进工具里。8、锅中放水烧开，将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。9、将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来。10、.捞在凉水盆里过凉。11、土豆粉面条制作完成。
