豌豆凉粉200克、芝麻酱3克、醋1勺、大蒜3克、食盐2克、油泼辣子1勺、白吉馍适量。
做法:
1、卤汁:烧一锅水,水开后加经过过滤的五香粉的水,打鸡蛋入汤中变成蛋花,加入兑水的淀粉勾芡。
2、调料:把大蒜切末稍微捣一下,加入少量开水泡成蒜水芝麻酱稀释搅匀,滴点香油。另外还需要准备好醋和油泼辣子。
3、把白吉馍在碗中掰成手指大小,浇上少量卤汁,铺上凉粉,再浇一层卤汁,加醋、芝麻酱、大蒜汁、食盐、油泼辣子,随后就可以食用。
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