用料：草鱼1条，豆芽300g，莴笋2根，油适量，盐适量，蒜末适量，鱼调料1包
做法：1.准备好所有食材，先将草鱼洗干净切成片等着用，莴笋削掉皮刨成丝，豆芽洗干净沥干水。
2、沥干水的鱼片用腌鱼料1包，一个蛋清，适量的油腌好，分别将豆芽，莴笋加盐炒熟盛出盆中。
3、起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，把姜炒出香味，倒油调味包用小火慢慢炒香。
4、倒入适量的水大火烧开，放入腌好的鱼头，鱼骨煮10分钟，把鱼头捞出装蔬菜的盆子，轻轻放入鱼片大火煮3分钟。
5、倒入装蔬菜的盆子，锅里从新放油把蒜末，干料包炒香，浇在鱼肉上面，撒上葱花即可。
青花椒鱼包做法
1将鱼掏出鱼鳃，内脏洗净。
2将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
3备好蔬菜，然后下锅炒至断生起锅
4在锅内加入高汤或是水烧开，加入调料袋里较大那一袋的调料煮沸
5然后下鱼，将鱼煮沸3-5分钟
6煮熟后起锅
7然后将花椒调料导入汤中
8锅内加入菜油约三两烧至冒大烟，然后把烧热的菜油倒在花椒鸡辣椒面的上面，使其炸出麻辣的香味~！
